Por que a beterraba é um dos alimentos mais saudáveis do mundo

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Por que a beterraba é um dos alimentos mais saudáveis do
mundo
O pó de beterraba é uma das minhas maneiras favoritas de adicionar cores bonitas aos produtos de
beleza caseiros. Mas as beterrabas são incríveis por razões além de sua cor linda. As beterrabas e as
verduras de beterraba são potências incríveis de nutrição e podem ajudar o corpo de várias maneiras
quando incluídas em uma dieta saudável.
O que há em uma beterraba?
As beterrabas são um alimento incrível que tem um perfil nutricional distinto. Eles contêm um pouco de
tudo!
Dê uma olhada nesta lista:
O folato
Os manganês
O potássio
Vitamina C
Magnésio em
Ferro
Cobre de bres
https://wellnessmama.com/beauty/homemade-lipstick/
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O fósforo
A vitamina B6
Além disso, as beterrabas contêm fitonutrientes como betalaínas. As beterrabas são especialmente altas
em betalaínas, que são responsáveis por dar cor à beterraba e têm muitos benefícios para a saúde (leia-
se para esses benefícios!).
Você pode não acreditar nisso se você não é um amante de beterraba, mas as beterrabas às vezes são
chamadas de “doce da natureza” porque elas são tão naturalmente doces! A beterraba tem um alto teor
de açúcar (em comparação com outros vegetais), mas uma baixa carga glicêmica, para que a maioria
das pessoas possa comê-las sem problemas. Eles também contêm muita fibra dietética que ajuda a
retardar a digestão dos açúcares.
Os benefícios abundantes da beterraba!
Todos nós sabemos que os vegetais são uma parte importante de uma dieta saudável. A maioria dos
vegetais contém fibras (ajuda a digestão) e muitas vitaminas e minerais que são necessários para um
corpo saudável. Mas as beterrabas contêm alguns nutrientes específicos que os diferenciam.
Reduza a inflamação
A inflamação é um mecanismo importante que o corpo usa para combater invasores e curar lesões. Mas
muitas vezes a inflamação não desaparece (devido à dieta, estilo de vida e doença subjacente) e pode
se tornar crônica. A inflamação crônica e o estresse oxidativo estão implicados como a causa de muitas
doenças relacionadas à idade e câncer.
A pesquisa mostra que a beterraba pode diminuir a inflamação e o estresse oxidativo. Um estudo de
2014 descobriu que os suplementos de beterraba reduziram o estresse oxidativo e a inflamação em
ratos.
Um estudo de 2016 descobriu que o suco de beterraba reduziu os marcadores inflamatórios em pessoas
com pressão alta. Este estudo descobriu que o suco de beterraba cru teve melhores resultados do que
cozido.
Apoio à Saúde do Coração
Inflamação mais baixa e estresse oxidativo são duas coisas que podem ter um enorme efeito sobre a
saúde do coração. Mas a beterraba também parece ter efeitos diretos na diminuição do risco de doença
cardíaca. O suco de beterraba reduziu a pressão arterial sistólica e a pressão arterial diastólica em um
estudo publicado no British Journal of Nutrition.
A beterraba também reduz o colesterol LDL em pessoas com pressão arterial descontrolada, de acordo
com um estudo de 2017. No entanto, as beterrabas não afetaram o colesterol naqueles que não tinham
pressão arterial descontrolada.
Pode ser anti-câncer
https://wellnessmama.com/health/plant-based-diet/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19149749/
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O câncer é um problema crescente hoje, com mais de 38% das pessoas recebendo um diagnóstico de
câncer em algum momento da vida, de acordo com o Instituto Nacional do Câncer.
- Dr. Dr. (em inglês). Mark Hyman fala sobre a maneira como abordamos o tratamento e a prevenção do
câncer em nossa sociedade em um artigo no blog. Ele escreve,
O problema com o câncer – que quase nenhum oncologista pensa – não é o tumor, mas o
jardim em que o tumor cresce. Em outras palavras, temos que olhar para o corpo como um
todo e perguntar: “por que esse tumor está crescendo?” A resposta, ele escreve, é
geralmente uma combinação de dieta, estilo de vida, pensamentos e toxinas ambientais.
A beterraba pode ser uma ferramenta incrível na criação de um “jardim” saudável, mas a beterraba
sozinha não pode consertar uma dieta pobre ou um estilo de vida pouco saudável. Dito isto, os estudos
estão descobrindo que a beterraba tem um efeito benéfico sobre as células tumorais. Um estudo de
2013 descobriu que o extrato de beterraba reduziu a formação de tumores de múltiplos órgãos em
animais. Pesquisadores em outro estudo descobriram que a betanina na beterraba é provavelmente o
que causa a destruição de células cancerígenas, embora digam que mais pesquisas são necessárias.
Ajuda a desparar
A beterraba é rica em antioxidantes, especificamente a betanina. A betanina ajuda na transcrição e
expressão de enzimas importantes, como a glutationa. A glutationa é um dos nutrientes mais
importantes do corpo. Ele ajuda a reciclar e produzir antioxidantes para manter a saúde celular e é
crucial para a desintoxicação no fígado.
Beterraba também é uma boa fonte de pectina. A pectina atua como um quelante e se liga a toxinas e as
remove do corpo.
Melhora a função cognitiva
Embora os nitratos tenham recebido uma má reputação (principalmente por causa de carnes curadas),
eles são realmente uma parte saudável e importante da dieta. Os nitratos de vegetais se convertem em
óxido nítrico no corpo, o que ajuda a relaxar os vasos sanguíneos e a melhorar a circulação. Isso inclui o
aumento do fluxo sanguíneo para certas partes do cérebro que são necessárias para a função cognitiva.
As beterrabas são uma fonte incrível de nitratos naturais. Estudos mostram que o suco de beterraba
como parte de uma dieta rica em nitrato pode afetar positivamente a função cognitiva em pessoas de
todas as idades.
Outra pesquisa publicada no The Journal of Neuroscience sugere que a doença de Alzheimer pode ser
causada, em parte, pela deficiência de folato. Beterraba é uma rica fonte de folato. Porque é de uma
forma natural (folato em vez de ácido fólico) o folato na beterraba é mais biodisponível para a maioria
das pessoas.
Melhora a resistência e desempenho atético
Como mencionado anteriormente, as beterrabas são uma fonte incrível de nitratos naturais. Estes
nitratos são convertidos em óxido nítrico, o que ajuda a melhorar a circulação de oxigênio. Os nitratos
https://seer.cancer.gov/statfacts/html/all.html
https://seer.cancer.gov/statfacts/html/all.html
https://drhyman.com/blog/2010/11/06/cancer-new-science-on-how-to-prevent-and-treat-it-a-report-from-tedmed/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4425174/
https://wellnessmama.com/health/detox-heavy-metals/
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também foram encontrados em um estudo de 2011 para aumentar a eficiência das mitocôndrias (a
potência das células).
Um estudo de 1985 descobriu que os nitratos do suco de beterraba estenderam o tempo até a exaustão
no exercício de baixa intensidade. Também reduz a quantidade de oxigênio que os músculos precisam
durante o exercício.
Aumenta a saúde dos olhos
Enquanto a beterraba é responsável por muitos de seus benefícios para a saúde, as verduras de
beterraba são bastante surpreendentes também. Os beterrabas são uma boa fonte de luteína e
zeaxantina que ajudam a melhorar a saúde dos olhos. De acordo com uma pesquisa publicada no
Journal of the American College of Nutrition, luteína e zeaxantina são os únicos carotenóides relatados
para estar presente na lente do olho. Estes carotenóides atuam como antioxidantes para proteger a
saúde dos olhos.
Como comer beterraba (mais)
Tanto as beterrabas quanto as beterrabas são alimentos incríveis que você pode crescer facilmente em
casa se tiver um pequeno espaço no jardim. Beterraba vem em uma variedade de cores de roxo
profundo a ouro claro, mas todos eles geralmente têm o mesmo perfil nutricional. Se você cultiva suas
próprias beterrabas deliciosas ou as obtém no mercado de agricultores ou mercearia, o importante é
comê-las! Aqui estão algumas maneiras de desfrutar de beterraba regularmente.
Beet Kvass – Beet kvass é um suco de beterraba fermentado que tem todo o poder nutricional da
beterraba com o benefício adicional dos probióticos naturais. Tem sido usado tradicionalmente
paratratar doenças e limpar o fígado. Aprenda a fazer isso aqui.
Beterraba em conserva – Se você está cultivando suas próprias beterrabas, especialmente para
decapar sua abundância é uma boa maneira de preservá-los para o inverno e desfrutar dos
benefícios para a saúde durante todo o ano. Decapagem pode significar o uso de vinagre para
preservar as beterrabas ou usar lacto-fermentação para preservá-las. De qualquer forma, é bom,
mas a fermentação adiciona um benefício adicional para a saúde dos probióticos naturais.
Saladas – Há muitas maneiras de usar beterraba em saladas. Uma das maneiras mais fáceis é
desfiá-los sobre uma salada jogada da maneira que você usaria cenouras. Isso adiciona nutrição e
uma cor bonita à sua salada! As verduras de beterraba fazem uma deliciosa adição aos verdes da
salada também. Estas são as minhas receitas de salada.
Smoothies – Adicione beterraba cozida ou desfiada a smoothies de morango. Prometo que você
não poderá prová-los! As verduras de beterraba também são ótimas em smoothies.
Couro de frutas – Adicione beterraba a um couro de frutas para nutrição adicional.
Assá-la-poros – As beterrabas assadas são um deleite divertido. A torrefação ajuda a trazer a
doçura da beterraba. As beterrabas assadas são mais semelhantes às batatas assadas do que
qualquer outro vegetal de raiz assado. Eu amo esta salada de rúcula com beterraba assada..
Beterrame cozida – Claro, você pode simplesmente ferver beterraba para comer como parte do
seu jantar. Alguns como beterraba cozidos, enquanto outros odeiam a textura.
Demasiado de uma coisa boa?
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A beterraba é mais nutritiva quando crua ou cozida suavemente (não muito tempo). No entanto, as
beterrabas e as beterrabas contêm uma grande quantidade de um composto chamado oxalatos. Os
oxalatos podem contribuir para cálculos renais e artrite em algumas pessoas suscetíveis. As mutações
do intestino furtivo e do MTHFR tornam-no mais propenso a ser sensível a demasiados oxalatos. Mas,
como em qualquer coisa na vida, a moderação é fundamental.
Bottom line, adicionar beterraba e beterraba a uma dieta saudável é bom. Comer beterraba em cada
refeição em vez de uma variedade de vegetais provavelmente não é bom! Se você tem um histórico de
artrite ou pedras nos rins, você pode querer ir com calma na beterraba. Verifique com o seu médico para
descobrir o que é melhor para você.
Este artigo foi analisado clinicamente pelo Dr. Robert Galamaga, que é um médico de medicina interna
certificado pelo conselho. Como sempre, este não é um conselho médico pessoal e recomendamos que
você converse com seu médico ou trabalhe com um médico em SteadyMD.
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