Picos de manga de coco com probióticos

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Picos de manga de coco (com probióticos)
Fazer picolés a partir do zero está sempre em nossa lista de desejos de verão e agora que as crianças
são mais velhas, uma que elas lidam sozinhas. Esses picolés têm isso em todos os lugares na loja, com
ingredientes de alimentos reais, como kefir de água de coco, leite de coco e manga em cubos. Eles são
um deleite de verão legal e cremoso que nós absolutamente amamos!
Pículos saudáveis com Kefir
Kefir é uma bebida fermentada feita pela adição de grãos de kefir de leite para leite ou água de kefir
grãos para água. Os grãos de kefir (na verdade, uma cultura de bactérias e leveduras simbióticas)
consomem o açúcar e criam uma bebida picante cheia de probióticos e enzimas.
Você pode ocasionalmente usar seus grãos de kefir de leite em leites de nozes ou seu grão de kefir de
água em água de coco, como esta receita faz. Não faça isso com muita frequência, porque não é um
ambiente ideal para seus grãos de kefir.
Se você ainda não tem grãos de kefir, as pessoas maravilhosas do Kombucha Kamp podem ímpá-lo
com tudo o que você precisa.
A Poderoso Manga
As mangas são ricas em vitaminas C e A, fibras e antioxidantes e saborear absolutamente maravilhoso
quando maduras. (Os mangos estão maduros quando estão ligeiramente macios. Você pode dar-lhes
um pouco de aperto para verificar. Se você já tentou comer uma manga verde, você saberá que eles
podem saborear um pouco como um pinheiro!)
Os dois principais tipos de mangas disponíveis por aqui são as grandes mangas Tommy Atkins verdes /
vermelhas e as mangas amarelas menores chamadas Ataulfo.
As mangas grandes são um pouco mais fibrosas, mas ainda doces e produzem muita fruta. As mangas
de Ataulfo são menos fibrosas e têm uma textura cremosa e sabor doce e picante, mas nem sempre são
tão fáceis de encontrar. Novamente, o importante é certificar-se de que eles estão maduros antes de
usar.
Como cortar a manga
As mangas precisam ser descascadas antes de usar. (Tenha cuidado: uma vez descascados, eles são
realmente escorregadios!) No centro de cada manga é um grande poço, plano, oval. Acho que é mais
fácil cortar duas lajes grandes de ambos os lados da fruta ao longo do lado plano do poço. Então eu
aparar alguns restos em torno da borda do poço. As crianças adoram mordiscar o resto da manga
deixada no poço.
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Fazendo picolés de manga de coco de Scratch
Fazer picolés caseiros é realmente tão fácil que as crianças costumam fazê-lo sozinhos. Misture os
ingredientes em uma tigela, despeje em moldes, congele e feito! Estes são os meus moldes favoritos
para o trabalho, uma vez que eles não usam plástico.
O processo de fermentação de kefir leva um pouco de tempo, especialmente se você precisar ativar
grãos dessidratados de kefir. Se você não tem kefir já feito e quer todos os benefícios desses picolés
saudáveis, planeje com antecedência e espere alguns dias para aproveitar esses picolés.
Um kefir de qualidade da loja pode fazer o truque, mas verifique o rótulo, pois estes muitas vezes têm
muito açúcar adicionado, derrotando o propósito de fazer picolés saudáveis em primeiro lugar!
Claro, se é um dia quente e você está pronto para preparar um lote de picolés de manga de coco agora,
você pode usar a água de coco sem o passo de fermentação. Apenas esteja ciente de que o teor de
açúcar será um pouco maior e os picolés não terão os mesmos benefícios probióticos.
Mas sempre há a próxima vez! Tente fazer estes deliciosos picolés de café de chocolate ou mesmo
picolés de sabugueiro para um impulso imunológico.
Receita de partículas de manga de coco
Os picolés de kefir de leite de coco com pedaços de manga são um deleite de verão refrescante e
cremoso.
Tempo de preparação15 minutos mins
Tempo total1 dia d 12 horas hrs 15 minutos mins
Calorias66 kcal
AutorKatie WellsTradução
A servir
12 picolés
Ingredientes
1 xícara de água de coco
1 TBSP açúcar
água de kefir grãos
11 a 2 xícaras de leite de coco enlatado
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2 TBSP néctar de coco ou mel
1 colher de chá de extrato de baunilha
4 xícaras de manga fresca ou congelada em cubos
Instruções de Utilização
Em um pote de pedreiro limpo, misture a água de coco e o açúcar até que o açúcar seja
dissolvido. (Não se preocupe: os grãos de kefir consumirão o açúcar.)
Adicione os grãos de kefir.
Cubra com um pano de queijo e elástico para manter as formigas e moscas da fruta e permitir que
a água de coco fermente à temperatura ambiente por 24 horas.
Após 24 horas, coe o kefir de água de coco em uma tigela de tamanho médio, colocando os grãos
de kefir de lado para uso em outras receitas.
Bata o leite de coco, o néctar de coco ou o mel e baunilha no kefir de água de coco.
Mexa na manga em cubos.
Coloque a mistura em moldes de picolé e coloque as tampas.
Congele por 12 horas.
Retire do congelador e divirta-se!
Nutrição de
Fatos nutricionais
Receita de partículas de manga de coco
Quantidade por porção (1 picolé)
Calorias 66 Calorias de Gordo 19
Valor diário de %
Gordura 2.1g3%
Gordura saturada 1.6g10%
Sódio 7mg0%
Carboidratos 12.7g4%
Fibra de 0.9g4%
Açúcar 10.7g12% do que em
Proteína 0.6g1% do que em
Os valores diários percentual são baseados em uma dieta de 2000 calorias.
Notas
Você pode usar manga fresca ou congelada para esta receita. A receita exige 4 xícaras de manga
em cubos, que é a mesma de duas das grandes mangas ou três das mangas menores de Ataulfo.
Se você é um novato que faz kefir, não faça o seu kefir grãos depois de coá-los! Eles podem ser
usados mais e mais para fazer kefir de água.
Se você não tem / quer usar kefir, basta fazer estes picolés sem a etapa de fermentação e a colher
de sopa de açúcar. Os picolés não terão os benefícios probióticos, mas ainda terão um ótimo
sabor!
 
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