Recursos Ergogênicos na Nutrição Esportiva

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NUTRIÇÃO E RECURSOS ERGOGÊNICOS 
IANNE MARINHO
NUTRICIONISTA 
CRN16728
ESPECIALISTA EM NUTRIÇÃO CLÍNICA E ESPORTIVA
EMENTA DA DISCIPLINA 
 Conceitos de nutrição integrados à prática da principal abordagem o estudo dos nutrientes, suas funções e fontes 
relacionando estes à prática de esportes.
 A Integração do metabolismo energético e as repercussões da alimentação sobre a prática de atividade física.
 Visa ainda o estudo da relação do alimentação com o controle do peso, os transtornos alimentares, a influência da 
Nutrigenômica e Programação Metabólica e os recursos ergogênicos utilizados para praticantes de esportes.
 CH 22h
RECURSOS ERGOGÊNICOS?
 A palavra ergogênicos se origina do grego:
 “ERGOS”= Trabalho
 “GÊNESIS”= Geração
Ou seja:
 Capacidade de gerar trabalho
RECURSOS ERGOGÊNICOS
 Durante anos os esportistas buscam formas que possam melhorar sua performance. Atualmente, existem diversos 
mecanismos que auxiliam na melhoria do desempenho no esporte, e os recursos ergogênicos nutricionais são 
apontados como importantes ferramentas para auxiliar na conquista deste objetivo.
 Associados a alimentação e treinos adequados podem promover:
 Aumento de tecido muscular;
 Participar como doador de energia para o músculo;
 E na produção de energia no músculo. 
RECURSOS ERGOGÊNICOS
 Refere-se à aplicação de uma substância ou procedimento capaz de aprimorar:
 A capacidade de realizar um trabalho físico;
 O desempenho atlético;
 A responsividade ao treinamento com exercícios de:
 Força;
 Velocidade;
 Resistência;
POSSÍVEIS MECANISMOS DE AÇÃO
 Estimulante central ou periférico do SNC;
 Maior armazenamento ou disponibilidade de substratos;
 Fonte complementar de combustível;
 Diminuem ou neutralizam co-produtos metabólicos que inibem o desempenho;
 Facilitam a recuperação;
 Alteram o meio ambiente interno de forma a aprimorar a dinâmica muscular;
RECURSOS ERGOGÊNICOS
 Na geração de energia, atuam em três funções básicas: 
 São utilizados como fonte de energia;
 Regulam processos fisiológicos através de energia produzida pelo próprio organismo;
 Promovem o desenvolvimento e crescimento dos tecidos corporais. 
RECURSOS ERGOGÊNICOS
 Se a alimentação for deficiente em um determinado nutriente, ou insuficiente durante o exercício, a performance 
poderá ser prejudicada se não houver a reposição imediata destas substâncias.
SÃO DIVIDIDOS EM 5 CATEGORIAS:
 1- Mecânicos;
 2- Farmacológicos;
 3-Fisiológicos;
 4- Psicológicos;
 5- Nutricionais;
RECURSOS ERGOGÊNICOS MECÂNICOS
 É a utilização de qualquer equipamento, utensílio, vestimenta que possa auxiliar na melhora do desempenho 
humano, seja durante o treinamento ou mesmo durante a execução do esporte.
 Faz parte do uniforme do atleta;
 Equipamentos leves com maior aerodinâmica;
RECURSOS ERGOGÊNICOS FARMACOLÓGICOS
 Refere-se ao uso de substâncias artificiais destinadas a melhorar artificialmente a performance ou mesmo a parte 
estética;
 Sejam elas de uso lícito ou não;
 Busca do corpo perfeito;
 Desorganização em relação às atividades diárias;
 Resultados rápidos;
 Necessidade de melhor desempenho nas competições;
RECURSOS ERGOGÊNICOS FARMACOLÓGICOS
 Estimulantes;
 Narcóticos;
 Esteroides anabólicos;
 Bloqueadores beta adrenérgicos;
 Diuréticos;
 Hormônios peptídicos e análogos.
PLACEBO
 Substância inócua (sem efeitos);
 Causa melhorias graças ao poder da sugestão;
 A maioria dos recursos ergogênicos é considerada placebo.
DOPING
 Problema recorrente entre os atletas;
 Uso de qualquer substância exógena ou endógena em quantidades ou vias anormais com a intenção de aumentar o 
desempenho esportivo;
 Aumentar rendimento ou melhorar a performance.
COMITÊ OLÍMPICO INTERNACIONAL (COI)
 Iniciou testes de detecção em 1968;
 Passaram a ser aleatórios e sem anúncio prévio em 1989.
DOPING
 Apesar de algumas drogas serem ergogênicos eficazes o seu uso pode aumentar significativamente o risco de 
morte. A comissão médica do Comitê Olímpico Internacional- COI considera que o doping viola a ética tanto do 
esporte quanto da Ciência Médica e, portanto, é proibido. 
 Muitos atletas de ambos os sexos, utilizam inúmeros recursos farmacológicos por acreditarem que determinado 
medicamento poderia exercer uma influência positiva sobre, destreza, força, potência ou endurance.
LANCE ARMSTRONG
 O Ciclista norte-americano Lance Armstrong, que venceu sete 
vezes seguidas (1999 a 2005) a Volta da França e foi 
considerado o maior ciclista da história. Pressionado pelos 
resultados de uma investigação federal, no famoso programa 
de entrevistas de Oprah Winfrey o atleta confessou ter usado 
substâncias proibidas. Ele admitiu ter usado EPO (hormônio 
que aumenta o número de glóbulos vermelhos e assim 
permite ao sangue levar mais oxigênio aos músculos), 
testosterona, dopagem sanguínea e cortisona, além de ter 
estimulado colegas a usarem substâncias ilícitas.
 Armstrong perdeu todos os títulos conquistados desde 1998 e 
foi banido do esporte. Além disso, perdeu a maioria dos 
patrocinadores, alguns dos quais abriram processo contra ele.
CASOS DE DOPING NO ESPORTE 
BEN JOHNSON
 O teste antidoping do canadense Ben Johnson deu 
positivo após ele se tornar o homem mais rápido do 
planeta, nas olimpíadas de Seul, em 1988. 
 Ele conquistou o ouro após quebrar o recorde mundial 
nos 100m rasos (9,79s) e deixar para trás uma lenda do 
esporte, o norte-americano Carl Lewis.
 Na urina de Johnson foi encontrado o estanozolol, que 
é um esteroide anabolizante capaz de aumentar a massa 
muscular e melhorar o desempenho na corrida. O atleta 
perdeu a medalha de ouro e foi suspenso por dois anos.
CASOS DE DOPING NO ESPORTE 
DAIANE DOS SANTOS
A ginasta Daiane dos Santos ainda se recuperava de duas 
cirurgias no joelho quando um teste surpresa revelou 
doping para a substância furosemida, em julho de 2009. 
De acordo com a atleta, a substância era devido ao uso de 
remédios para perder peso. Por conta do deslize, levou 
cinco meses de suspensão do esporte. 
CASOS DE DOPING NO ESPORTE 
ANDERSON SILVA
 Em 2015, o lutador foi flagrado três vezes em um 
mês - em um teste fora de período de competição e 
em duas amostras colhidas por laboratórios 
diferentes no dia de sua luta contra Nick Diaz, 31 
de janeiro daquele ano - com as substâncias 
androsterona, drostanolona, temazepam e 
oxazepam. 
 Em 2017, foi pego por uso de testosterona sintética 
(metiltestosterona) e diurético.
CASOS DE DOPING NO ESPORTE 
REBECA GUSMÃO
 Depois de encantar nas raias dos Jogos Pan-Americanos 
em 2007, a nadadora Rebeca Gusmão teve que devolver 
as quatro medalhas que conquistou na época, pois foi 
detectado altos níveis de testosterona no sangue.
 A recorrência – o exame antidoping do ano anterior 
acusara o mesmo resultado – levou Rebeca a ser banida 
do esporte pela Federação Internacional de Natação em 
2008. 
CASOS DE DOPING NO ESPORTE 
MAURREN MAGGI
 Em 2004, Mauren Maggi foi flagrada no exame 
antidoping. O teste acusou a presença do clostebol 
no sangue atleta. Ela alegou que a substancia está 
presente em um creme cicatrizante que usou após 
uma sessão de depilação. Mesmo assim, ela foi 
suspensa durante dois anos do esporte. 
 Retornou às pistas em 2006. Um ano depois, levou 
o ouro nos Jogos Pan-Americanos. E, em 2008, 
alcançou a marca de 7,04 metros no salto olímpico 
e conquistou a primeira posição nos Jogos 
Olímpicos de Pequim. 
ESTIMULANTES
 Considera-se estimulante toda substância utilizada voluntariamente com finalidade de obtenção de estados 
alterados de consciência, caracterizados por euforia decorrentes da estimulação do SNC.
 A Sociedade Brasileira de Medicina do Esporte descreve os seguintes benefícios dos estimulantes em âmbito 
esportivo; 
 Melhora da performance;
 Aumento da agressividade e força;
 Melhor fluxo de pensamento; 
 Menos sonolência e fadiga;
 Contribuição para a diminuição do tecido adiposo.ESTIMULANTES 
 Risco potenciais:
 Aumento da pressão arterial e da frequência cardíaca;
 Propensão a arritmias cardíacas;
 Espasmos coronarianos;
 Isquemia miocárdica;
 Distúrbios do sono;
 Tremores;
 Agitação;
 Falta de coordenação motora;
 Risco de morte por IC;
 Dependência psicológica.
ESTIMULANTES 
 ANFETAMINAS
 As anfetaminas apresentam a estrutura básica da ß-fenetilamina.
 Substâncias estimulantes do SNC;
 Uma das principais características é combater a sonolência produzindo vigília;
 Administração oral;
 Rapidamente absorvidas por órgãos e tecidos, especialmente cérebro, rins e pulmões
 A excreção ocorre na urina; 
 Frequentemente utilizada para provocar anorexia.
 Acidificam a urina;
 Interferem no nível de serotonina no cérebro;
 Inibem o apetite;
 Necessitam de doses cada vez maiores para produção do mesmo efeito.
 Drogas que superam o desconforto e parte das limitações de recrutamento neuromuscular durante o exercício intenso. 
COMPOSTOS AFETAMÍNICOS E DOPING
 Embora o músculo esquelético possua pequena quantidade de glicogênio, quando comparado ao fígado, este é 
essencial ao organismo porque sua quebra pela fosforilase ativa fornece uma fonte imediata de glicose 6- fosfato 
para ser metabolizada na glicólise até ácido lático e produção de ATP, fornecendo, portanto, energia para as 
atividades de explosão. 
CAFEÍNA
 O consumo da cafeína, visando os efeitos estimulantes com a intenção de melhorar a performance, tem se tornado popular nas 
últimas décadas, devido aos estudos sobre seus efeitos ergogênicos.
É uma substância lipossolúvel e aproximadamente 100% de sua ingestão oral é rapidamente absorvida pelo trato 
gastrointestinal, atingindo seus níveis de pico no plasma, entre 30 e 120 minutos.
CAFEÍNA
 Após o efeito de primeira passagem a cafeína é rapidamente 
distribuída por todos os tecidos do corpo devido a alta capacidade de 
atravessar as membranas, inclusive a placentária e a hematoencefálica.
 Dentre os efeitos da cafeína:
 Aumento do estado de vigília e sensação de alerta, proporciona 
sensação de bem-estar e diminuição da fadiga. 
 Aumento de secreção gástrica;
 Aumento do refluxo gastroesofágico;
 Riscos de aborto;
 Ansiedade;
 Angústia;
 Alterações do sono;
 Abstnência.
CAFEÍNA
 Atua sobre o córtex cerebral, onde provoca alterações no fluxo do pensamento;
 Percepção sensorial;
 Capacidade de atenção e motivação e, na resposta motora. 
 Alterações vasomotoras e cardiorrespiratórias. 
 Nas fibras da musculatura esquelética exerce efeito ergogênico atuando sobre o metabolismo celular, 
PROVAS DE LONGA DURAÇÃO 
 As pesquisas com cafeína sobre o prolongamento do desempenho esportivo levam a três teorias: 
 (i) A capacidade da cafeína de melhorar a utilização das gorduras para produção de energia; 
 (ii) A cafeína, como estimulante, maximiza a força das contrações musculares; 
 (iii) Devido aos efeitos da cafeína no SNC, causa um efeito psicológico, minimizando a sensação física.
 O efeito ergogênico pode ser consequência de efeitos indiretos, uma vez que a cafeína atua também como 
estimulante dos sistemas cardíaco e respiratório. 
 Sobre o sistema cardiovascular: 
 Determina um aumento do débito cardíaco;
 Provoca dilatação dos vasos coronarianos, 
 Diminui os batimentos cardíacos e eleva progressivamente a resistência vascular sistêmica, aumentando a pressão 
sistêmica, ou seja, as pressões sistólica e diastólica.
 Um de seus principais efeitos metabólicos é o aumento nos teores de ácidos graxos livres circulantes e a economia 
de glicogênio para o músculo.
ANALGÉSICOS NARCÓTICOS
 Os analgésicos narcóticos são indicados, terapeuticamente, para analgesia profunda. 
 Controle de dor, tosse, dispnéia, cefaléia e analgesia são alguns dos benefícios que podem auxiliar os praticantes 
anônimos de atividades físicas e atletas que utilizam a morfina e a heroína como recurso ergogênico. 
RISCOS
 Inibição perigosa da dor (Agravos de lesões);
 Risco de dependência física;
 Síndrome de abstinência;
ANALGÉSICOS NARCÓTICOS
BLOQUEADORES ẞ-ADRENÉRGICOS
 Os bloqueadores beta-adrenérgicos – BBA são fármacos utilizados, principalmente, no tratamento de doenças 
cardiovasculares. Segundo Lima (1994), farmacologicamente, os BBA diferem em três aspectos:
 (i) capacidade relativa de bloquear os efeitos em receptores beta-1 (coração) com pouca atividade em receptores 
beta-2 (pulmões e vasos sangüíneos); 
 (ii) atividade intrínseca ou ação agonista parcial;
 (iii) ação anestésica local ou estabilizadora de membranas.
 Como agente de dopagem, Silva (1996) relata que eles são utilizados para reduzir o tremor muscular e o estresse 
principalmente, nas modalidades esportivas de pouca atividade física e que exigem precisão e exatidão para a sua 
prática. 
 Os BBA têm ação sobre o sistema nervoso simpático - SNS reduzindo a ansiedade, freqüência cardíaca, pressão 
sanguínea e tremor.
BLOQUEADORES ß-ADRENÉRGICOS
DIURÉTICOS
 Os diuréticos não possuem atividade farmacológica passível de beneficiar o desempenho esportivo. Porém, são 
usados para diminuir o peso artificial e transitoriamente, para diluir a urina coletada para o exame anti doping em 
casos que a pessoa utilizou alguma substância de uso proibido. 
 São utilizados, igualmente, para impedir um dos efeitos adversos mais freqüentes dos esteróides anabolizantes, 
que é a retenção de água no organismo
HORMÔNIOS PEPTÍDICOS E ANÁLOGOS
 “Os hormônios são substâncias químicas sintetizadas por uma glândula hospedeira específica e são secretados 
para dentro do sangue e transportados através de todo o corpo”. 
 Para maior compreensão, faz-se necessário distingüir as categorias “químicas” nas quais os hormônios se 
enquadram: 
 (i) hormônios derivados dos compostos esteróides, que são sintetizados a partir do colesterol circulante pelo córtex 
supra-renal e pelas gônadas;
 (ii) hormônios derivados dos aminoácidos ou dos polipeptídios, constituídos por proteínas e que são produzidos 
pelas outras glândulas;
HORMÔNIOS PEPTÍDICOS E ANÁLOGOS
 O HORMÔNIO DO CRESCIMENTO - HGH23 OU SOMATOTROPINA;
 Facilita a síntese proteica;
 Promove transporte de aminoácidos através das membranas plasmáticas estimulando a formação de RNA;
 Interfere no metabolismo de lipídeos;
 Hormônio que funciona primariamente para regular a concentração de glicose do sangue e, secundariamente, para 
estimular o crescimento ósseo e muscular.
HORMÔNIOS PEPTÍDICOS E ANÁLOGOS
 A GONADOTROFINA CORIÔNICA HUMANA – HGC
 Produzida em grande quantidade durante a gravidez. 
 É secretada em pequenas quantidades no homem e em mulheres não grávidas;
 Usado para estimular a produção de testosterona antes de competições e/ou para prevenir a atrofia testicular 
verificada durante ou após o uso prolongado de substâncias androgênicas.
HORMÔNIOS PEPTÍDICOS E ANÁLOGOS
 A Corticotropina - ACTH 
 Responsável pelo controle da produção dos hormônios secretados pelo córtex supra-renal, estimulando-o a 
sintetizar o cortisol;
 Exacerbando a mobilização das gorduras a partir do tecido adiposo;
 Acelera a velocidade da gliconeogênese;
 Aumentar os níveis de corticosteróides endógenos no sangue, para obtenção de efeitos euforizantes;
HORMÔNIOS PEPTÍDICOS E ANÁLOGOS
 ERITROPOETINA- EPO
 Hormônio sintetizado pelos rins;
 Regula a velocidade de síntese dos eritrócitos. 
 É utilizada na tentativa de aumentar a capacidade de transporte de oxigênio pelo sangue, através da produção 
maior de hemácias e, consequentemente, o desempenho.
 Hormônio liberado pelos rins responsável pela estimulação da produção de eritrócitos (eritropoiese);
DOPING SANGÚINEO
 Se refere a reinfusão de eritrócitos com o objetivo de aumentar a concentração de hemoglobina e a capacidade de 
transporte de oxigênio;
 O doping sanguíneo de mostrou ser efetivo na melhora de VO2 máx e do desempenho de endurance.
ESTEROIDES ANABOLIZANTES 
 Cresce o número de pessoas queutilizam esteroides anabolizantes no intuito de “moldar o corpo” ganhar força, 
resistência e velocidade;
 Apesar de proibidos são altamente difundidos e oferecidos dentro das academias;
 Podem causar danos irreversíveis à saúde;
EFEITOS
 Melhoram as características masculinas;
 Aumento da massa muscular;
 Aumentam a capacidade de reter proteínas;
 Retém líquidos gerando inchaço nos músculos.
ESTEROIDES ANABOLIZANTES
 Ação semelhante a testosterona (hormônio predominante nos homens);
 Melhora a propriedade dos hormônios masculinos;
 Desenvolvimento da musculatura (massa e força);
 Efeito anti-catabólico;
 Distribuição de pelos;
 Alteração da profundidade da voz;
 Crescimento e desenvolvimento dos ossos;
 Supressão do sistema imunológico após o uso.
USO
 Empilhamento:
 Combinam múltiplos preparados (oral e injetável) pela crença de que os receptores andrógenos) diferem quanto a 
sua ação fisiológica;
 Piramidal:
 Aumento progressivo na posologia da droga em ciclo de 6 a 12 semanas (40x mais que a dose médica 
recomendada);
USO
 São tomados em cápsulas/tabletes, injetados no músculos;
 São usadas em associação de até três tipos diferentes e em doses 100 vezes maiores que as preconizadas por 
tratamento médico;
 Anadrol, Oxadrin e Durabolin são exemplos de esteroides;
 Tem uso na medicina para casos de osteoporose, deficiência de crescimento, problemas hormonais.
 Ministrados em doses terapêuticas (15 mg);
 Fisiculturistas chegam a tomar até 300mg.
ESTEROIDES ANABOLIZANTES
 ORAIS:
 Não são metabolizados para testosterona;
 Atuam diretamente nos receptores androgênicos;
 Biologicamente menos ativos que os injetáveis.
 INJETÁVEIS:
 “Óleos” ou “Águas”;
 Efeitos com durações mais longas;
 Níveis séricos mantidos por 10 a 14 dias;
NOME GENÉRICO NOME COMERCIAL FORMA
Oximetolona Anadrol-50 Oral: 50mg
Oxanodrolona Oxandrin Oral: 2,5mg
Estanazolol Winstrol V Oral: 2mg
Nandrolona
Fenpropionato
Durabolin
Nandrobolic
Injetável
25mg/ml
Decanoato
Androlona-D 200
Deca-durabolin
Neodurabolic
Injetável
50mg/ml
 OXIMETOLONA
 Disponível em tabletes de 50mg e 100mg. Os ganhos de força e de massa muscular são muito significativos, no 
entanto é extremamente tóxico ao fígado, causa retenção de fluídos e consequentemente aumento da pressão 
arterial, acne e queda de cabelo são comuns efeitos colaterais deste anabolizante.
 OXANODROLONA
 Administrado oralmente e seus efeitos são devidos à ligação ao receptor de testosterona. O receptor de 
testosterona induz ações em nível celular de diversas maneiras, com ações anabolizantes, androgênicas e outras.
 A oxandrolona é prescrita por meio de receituário de controle especial no Brasil, indicada primariamente para 
síndromes catabólicos, pacientes acamados por várias semanas e queimaduras, restaurando assim os tecidos 
musculares. Também é utilizada em musculação sem a devida indicação médica.
 A dosagem é entre 2,5 mg e 30 mg divididas em 2 a 4 tomadas ao dia por um período aproximado de até 4 
semanas para adultos.
 ESTANAZOLOL
 É um hormônio anabolizante com potenciais efeitos estéticos. Atletas amadores e profissionais utilizam estanozol 
para melhorar o físico, o desempenho atlético, além aumentar a massa muscular, força e resistência. Também está 
se tornando cada vez mais popular entre as meninas adolescentes e mulheres atletas.
 DECA DURABOLIN
 Esteroide injetável, tem um baixo nível androgênico e alto nível anabólico, sendo tóxico para o fígado, afetando as 
funções hormonais. Uma das suas propriedades mais conhecidas é o fato de melhorar bastante as dores e as 
articulações.
 NANDROLONA
 Esteroide veterinário, em termos de efeitos pode ser considerado uma versão do deca que dura mais tempo.
EFEITOS COLATERAIS
 Aumento de acnes;
 Queda de cabelo;
 Distúrbios na função do fígado;
 Maior predisposição a desenvolver câncer;
 Comportamento agressivo;
 Retenção de líquidos;
 Aumento da pressão arterial;
 Alucinações;
 Psicoses;
EFEITOS COLATERAIS
 Possível:
 Hipertensão;
 Danos no tecido conjuntivo;
 Danos no miocárdio;
 Infarto do miocárdio;
 Função da tireoide deteriorada;
EFEITOS COLATERAIS
FISIOLÓGICOS
 Todo mecanismo ou adaptação fisiológica que tenha por objetivo aumentar o desempenho físico;
 O TREINAMENTO pode ser visto como um recurso ergogênico fisiológico;
OUTROS EXEMPLOS DE ADAPTAÇÕES FISIOLÓGICAS 
 Evitar o acúmulo de substâncias que impedem a produção de energia;
 Melhorar a estabilidade pelo aumento da massa muscular;
 Aumentar a taxa de produção de energia no músculo;
 Aumentar a oxigenação dos pulmões;
 Aumentar o tecido muscular;
 Aumentar a resistência para a prática de esportes, principalmente os de longa duração, como escaladas, maratonas 
e triátlon;
 Impedir processos que interferem negativamente no funcionamento psicológico;
 Fornecimento energia e nutrientes para o cérebro, retardando a fadiga central;
RECURSOS ERGOGÊNICOS PSICOLÓGICOS
 Dentre essas possibilidades, recursos ergogênicos psicológicos têm sido constantemente estudados devido aos 
benefícios encontrados, muitas vezes relacionados ao aumento da ativação para a tarefa, diminuição da percepção 
subjetiva de esforço (PSE) e melhora em variáveis de desempenho;
 Terapia psicológica;
 Música;
 Vídeos motivacionais;
RECURSOS ERGOGÊNICOS PSICOLÓGICOS
 Planejados para melhorar os processos psicológicos durante a prática esportiva aumentando a motivação e vários 
outros aspectos da prática esportiva e da atividade física;
 Tem requerido estudo e atuação de profissionais da área;
 A preparação emocional é tida como diferencial.
RECURSOS ERGOGÊNICOS PSICOLÓGICOS
 São em diferentes formas, como o uso de encorajamento verbal, retroalimentação visual e até a utilização de 
músicas e vídeos em momentos anteriores, paralelos ou posteriores ao exercício;
 Controle de sentimentos;
 Promove relaxamento;
 Diminui as tensões principalmente em épocas de competição;
 Auto-cobrança;
RECURSOS ERGOGÊNICOS NUTRICIONAIS
 OBJETIVO: MELHORA DA PERFORMANCE
 Aumento do músculo;
 Aumento da taxa de energia no músculo;
OBJETIVOS DO PRATICANTE DE ATIVIDADE FÍSICA QUANTO À 
ALIMENTAÇÃO
 Estética:
 Ganho de peso
 Perda de peso
 Ganho/perda (local)
 Manutenção
 Desempenho (atletas)
 Jogadores de futebol, vôlei, natação
Exercícios leves x Intensos
Endurance x Força
Alimentação 
diferenciada
OBJETIVOS DO PRATICANTE DE ATIVIDADE FÍSICA QUANTO À 
ALIMENTAÇÃO
 Identificar quais as qualidades físicas exigidas pela sua atividade física (resistência, força, velocidade etc);
 Definir quais delas são o fator limitante do seu desempenho;
 Escolha do suplemento que lhe ajudará a progredir, oferecendo possibilidade de ultrapassar o obstáculo que 
retarda sua progressão.
EXERCÍCIO: A IMPORTÂNCIA DOS NUTRIENTES
 Carboidratos: 
 Glicogênio - combustível muscular
 Atletas de explosão (levantamento de peso e provas de curta distância) – A nutrição é fundamental!
 Necessidades : fracionamento 
 Período de consumo: eficiência 
(antes, durante, ou depois?)
Pessoas que se exercitam 
regularmente
55 - 60% 
da energia 
Atletas de resistência/
treinos intensivos
60 - 75% 
da energia
EXERCÍCIO: A IMPORTÂNCIA DOS NUTRIENTES
 Carboidratos: 
Antes Durante Após
Refeições 
(2-3h antes)
Bebida 
hidroeletrolítica
(4-8% carb.)
(imediatamente)
Líquido ou sólido
Evita 
náuseas
Prevenção da fadiga 
(em exercícios de endurance)
EXERCÍCIO: A IMPORTÂNCIA DOS NUTRIENTES
 Carboidratos: 
Exercícios de longa duração
Alimentos de alto indice glicêmico 
(após)
(Perigo: hipoglicemia)
EXERCÍCIO: A IMPORTÂNCIA DOS NUTRIENTES
 Proteínas: 
 5-15% de energia para o exercício
(especialmente prolongado - aeróbio)
 Músculo esquelético: utilização de ACR (BCAA)
 Recuperação (pós-exerc.): importância das ptns
ACR = BCAA (Branched Chain Amino Acids) – ex. leucina
 consumo de carboidrato - uso proteína muscular 
Prejuízo dacontração muscular
EXERCÍCIO: A IMPORTÂNCIA DOS NUTRIENTES
 Proteínas: 
 Exercício de força - necessidade de ptn
Início x Decorrer 
do treinamento
Hipertrofia Manutenção
A síntese proteica muscular pode permanecer elevada por 
até 48h pós-exercício
Importância ingestão de carboidratos 
e proteínas (APÓS O EXERCÍCIO)
EXERCÍCIO: A IMPORTÂNCIA DOS NUTRIENTES
 Proteínas: 
Mas quanto de proteína é necessário???
Necessidades
proteicas
Tipo de
atividade
Exemplo
(pessoa de 70kg)
1,2 - 1,4 g/kg/dia
endurance moderado 
e regular (1h/dia) 84 - 98g
1,6 g/kg/dia endurance de elite 112g
0,8 g/kg/dia
endurance recreativo 
(30 min/dia) 56g
0,8 g/kg/dia sedentários 56g
1,7g-1,8/kg/dia
treino de força 
rigoroso (início) 119g - 126g
Alimentação + 
suplemento
(se necessário)
Fonte: adaptado de Biesek, Alves e Guerra, 2010
EXERCÍCIO: A IMPORTÂNCIA DOS NUTRIENTES
Lipídios
Complementação
Baixa ingestão: estoque muscular (desempenho) 
Treinamentos intensos (>6000kcal): prevenção de desconfortos do 
TGI.
TCM (g. saturada) como ergogênico
Consenso atual: não melhora desempenho no exercício de 
endurance. 
Desconfortos digestivos
Fonte de g. saturada
LIPÍDIOS
 CLA (Ácido linoleico conjugado)
 Promessa: gordura abdominal
 Fontes: carne bovina, leite...
(tratamento térmico)
 Estudos em humanos: a partir de 2000
 Mecanismo pouco conhecido
 Resistência à insulina (5 estudos)
CLA (Ácido linoleico conjugado) Alimento x 
suplemento
 Efeito: doses > 3g 
Leite: 5,5 mg/g gordura
Ex. 200ml de leite
3% de gordura = 6g 
1g de gord. ---- 5,5mg CLA
6g de gord. ---- x = 33 mg
LIPÍDIOS
 Coenzima Q-10
 Derivada da cana, beterraba e folhas de tabaco.
 Ação cárdio e neuroprotetora (antioxidante)
 Hipótese: recuperação muscular ( fadiga)
 Mecanismos: especulação
 Absorção (40% dose): refeição rica em gordura
 Não há consenso na literatura de que a suplementação melhore o rendimento.
 60 a 120mg/dia
VITAMINAS E MINERAIS
 Vitaminas e Minerais
 Maioria das pesquisas: suplementação desnecessária
 Ingestão > RDI: dose medicamentosa 
Associação Americana e Canadense de Dietética e Colégio Americano de Medicina 
Esportiva
Necessidades aumentadas de atletas podem ser cobertas pela RDI• Exceção: omissão de grupo alimentares (guia 
alimentar)
• Suplementos: não devem ultrapassar 100% 
da RDI.
VITAMINAS E MINERAIS
 Suplementos DEFINIÇÃO:
 “São só vitaminas e/ou minerais isolados ou combinados entre si, desde que não ultrapassem 100% de Ingestão 
Diária Recomendada (DRI). Acima dessa dosagem são considerados medicamentos, podendo ser vendidos apenas 
com prescrição médica quando apresentam valores acima desses limites”
VITAMINA E
 Ação antioxidante;
 Valores acima: prescrição médica
 Necessidade de homens e mulheres >14 anos (DRI, 2002):
 15 mg ou 22,4 UI/dia (RDA)
 1000 mg ou 1490 UI/dia (UL) - cuidado
ÁGUA
 Água - a importância da hidratação
 Carboidrato – [ até 8%]
 Melhora da absorção de água 
 Substrato energético 
 Bebidas: carboidratos de rápido esvazimanento gástrico (maltodextrina, frutose);
 Hidratação: Antes, durante e após os exercício (desempenho)
ÁGUA
 Água - recomendações
 Antes:
 Ingestão de 500ml 2h antes do início do exercício
 Dias quentes: acréscimo de 300ml 30’ antes.
 Durante:
 Não confiar na sede;
 150-250ml a cada 20’ de atividade;
 Depois:
 1,5L de líquidos para cada Kg perdido;
Bebidas
Hidro-
eletrolíticas
 O que é esperado de uma bebida isotônica?
 Não causar desconforto
 Rapidez na passagem pelo estômago e intestino
 Fornecimento de energia
 Conter sódio na formulação (eletrólitos)
Retenção de líquidos
 Temperatura de 15ºC (rapidez)
 Não ser gaseificada
 Água pura: desaconselhável (diurese)
Grupos de 
Alimentos
Necessidade
Mínima
Necessidade 
Máxima
Cereais 900 1650
Frutas 70 140
Hortaliças 45 75
Leguminosas 110 165
Carne 380 570
Laticínios 360 480
Óleos 146 292
TOTAL 2011 kcal 3372 kcal
 Desportistas Vegetarianos
 Alimentos fortificados ou suplementados de cálcio:
avaliar necessidade (vegans). 
 Necessidade de Vitamina B12
RECURSOS ERGOGÊNICOS NUTRICIONAIS
 Subgrupo dos alimentos para fins especiais, de acordo com a Portaria n° 222, publicada pelo MS, em 1998. 
 Alimentos especialmente formulados e elaborados para praticantes de atividade física, incluindo formulações 
contendo aminoácidos oriundos da hidrólise de proteínas, aminoácidos essenciais quando usados em 
suplementação para alcançar alto valor biológico e aminoácidos de cadeia ramificada, desde que não apresentem 
ação terapêutica ou tóxica
RECURSOS ERGOGÊNICOS NUTRICIONAIS
ERGOGÊNICOS EXEMPLOS
Carboidratos Repositores Energéticos
Gorduras TCM, Coenzima Q10, ômega-3
Proteínas BCAA, glutamina, arginina
Vitaminas Vitamina E, piridoxina..
Minerais Zinco, selênio...
Água Repositores hidroeletrolíticos
Outros HBM, cafeína
PERGUNTAS ANTES DE USAR
 Identificar quais as qualidades físicas exigidas pela sua atividade física (resistência, força, velocidade etc);
 Definir quais delas são o fator limitante do seu desempenho;
 Escolha do suplemento que lhe ajudará a progredir, oferecendo possibilidade de ultrapassar o obstáculo que 
retarda sua progressão;
BCAA
BCAA
Leucina (+ sínt. ptn), isoleucina e valina
Músculo: depósito de BCAA
Fornecimento alternativo de energia (CONTROVERSO*)
Liberação de testosterona (pós exercício)
Auxílio na hipertrofia muscular 
 Aumenta glutamina (efeito imunológico indireto)
Doses estudadas: 77 a 100mg/kg (até 16g)
Efeitos adversos (>20g/dia): raro
Transtornos digestivos
Comprometimento de outros AA;
CREATINA
 Creatina (glicina + arginina + metionina)
 Uso: futebol, basquete, tênis (atletas profissionais)
 Movimentos de alta intensidade e curta duração
 Efeitos: Força, velocidade, massa muscular
Alimento Creatina (g/kg)
Arenque 6,5
Carne de boi 4,5
Carne de porco 5
Leite 0,1
Dose comumente usada: 20-30g/ dia 
CREATINA
 A creatina é um aminoácido produzido no nosso corpo pelos rins e fígado, proveniente da alimentação através da 
carne e produtos animais
 No nosso corpo, a creatina é alterada para uma molécula chamada “Fosfocreatina” a qual atua como reservatório 
de armazenamento para a energia rápida. 
CREATINA
 Forma (suplementada): Cr monoidratada
 Dose de carga
 4 a 6 doses de 5g/ dia ( absorção)
 Enchaço celular, retenção de líquido
 Doses superiores: náuseas, fraqueza, diarréia
 1 semana de uso: estoque máximo (músculo)
 Excesso: excreção na urina
 Manutenção: 2 – 5g/ dia
CREATINA
 Suplementação pode prejudicar a produção pelo organismo.
 Glicose e cafeína
 Cr + glicose: 60% no armazenamento.
 Cafeína: efeito contrário à glicose.
 Prejuízo à função renal: incomum em saudáveis;
 Maioria dos trabalhos afirmam que a suplementação com Cr não leva à efeitos 
colaterais. (Limitação: curto espaço de tempo).
HMB
 Beta-hidroxi-beta-metilbutirato;
 Metabólito da leucina (BCAA);
 Metabolismo desconhecido;
 Propostas de ação;
 Aumento da força muscular;
 Aumento da massa magra;
 Dose mais usada: 3,0g/dia;
GLUTAMINA
 Glutamina
 AA mais abundante no organismo
 Justificativas de uso:
 Combustível para células do sist. Imune;
 Fonte de energia extra em situações de demanda aumentada (exercício intenso);
 Consumo por células intestinais (enterócitos)
 Dose usual: 5-20g
 Efeitos adversos: incomuns
Importância: ativ. de longa duração
ARGININA
 Precursora (óxido nítrico): 
- Fluxo sanguíneo (reparo);
 Fontes:
-Vegetais (principais). Ex: soja;
 Doses estudadas: 
- 500mg – 30g/dia, por períodos de 3 a 80 dias;
Fornecimento adequado de AA essenciais
Suplementação pode ser desnecessária
PROBIÓTICOS
 Exercicio fisico promove uma maior abertura das vilosidades –excesso de radicais livres, risco de má absorção e infecção!
 Lactobacillus podem atuar aumentando:
 1)A imunidade; 
 2) A Absorção de nutrientes, suplementos;
 3)A regeneração muscular.
 Melhorada imunidade e absorção
 Prevenção continua de infecções urinárias, respiratórias
 Deve ser admistrada: 1-2 mês antes e após uma grande prova
WHEY PROTEIN
 Whey: proteína isolada do soro de leite, não tem lactose e gordura e contém uma grande quantidade de aminoácidos de 
cadeia ramificada
 Benefícios: bom perfil de aminoácidos desencadeadores de síntese proteica
 Rápida absorção intestinal
 Liberação de hormônios anabólicos (insulina)
 Efeitos da suplementação:
 Aumento da massa muscular e da força em relação a outras fontes proteicas
 Recomendação de uso: 20g (pós treino?)
 CHO + PTN: relação 4:1
D-RIBOSE
 Dose: 2 à 5g/dia;
 Serve como substrato para formação de ATP semelhante a creatina;
 É um carboidrato que não fornece energia;
 Auxilia na formação do DNA e RNA;
2g/dia
L-CARNITINA
 Aumenta oxidação das gorduras durante o exercicio físico.
 O corpo produz L-Carnitina naturalmente através da Lisina, da Metionina, das Vitamina C, B3 e B6, e Ferro.
 Entretanto estudos não conseguem comprovar grandes benefícios com a suplementação, visto que a produção 
interna é suficiente para essa demanda.
 500mg à 1000mg
BETA-ALANINA
 Beta-alanina não participa da construção muscular, assim sua suplementação não será desviada para essa via.
 Beta -carnosina= tamponamento intramuscular dos elétrons H;
 Tamponamento: O aumento de carnosinano músculo esquelético inibe a acidose causada pelo aumento do lactato e 
do íon H+evitando uma das causas da fadiga muscular;
 Antioxidante: é um potente antioxidante de espécies ativas de oxigênio.
TERMOGÊNICOS
 Os mecanismos de ação dos termogênicos é pela atuação no Sistema Nervoso Central, estimulando o estado de 
alerta e concentração, retardando a fadiga muscular e aumentando a disposição para os exercícios físicos, ou 
atuando junto o desacoplamento da mitocondria, potencializando a quebra das gorduras durante o exercício.
 Doses de uso –seguras:
 Chá verde –250mg a 500g /dia;
 Citrusaurantium–300 a 600mg/dia
 Gerânio extrato seco –80mga 100mg/dia
 Cafeína –100 a 300mg/dia
 Capsiate4g + B3 (50mg)
ÔMEGA 3
 Antioxidante
 Antiinflamatório
 Regeneração muscular
 Utilização prática de 2 à 4g/dia. Mais comum 3g para atletas.
VITAMINA D
 Atua na regeneração muscular
 Força e manutenção da massa muscular
 Pacientes com insuficiência e deficiência muito frequente.
 Estudos apontam que dosagem até 50.000 por semana pode ser administrado.
ZMA
 Deficiência comum em homens e mulheres de ZINCO e MAGNÉSIO
 Formulação auxilia em câimbras, tensões musculares, 
 Oferece substratos para a formação de novas células musculares
 Formação do hormônio GH (mg e B6) e Testosterona (Zinco)
 Sugestão:
 Sugestão Gramas
 Zinco 30g
 Magnésio 200g
 VitB6 60g
NUTRICIONISTA ESPORTIVO...
 O que mudar? O que sugerir? O que incluir no cardápio? Como orientar?
 Como avaliar as mudanças no cardápio?
 Contato semanal;
 Conhecimento da psicologia do atleta;
 Participação nas provas e treinos dos atletas;
 Incentivar, cobrar, orientar;
 Papel do nutricionista esportivo?
 Cardápio, suplementação, orientação para provas, treinos, motivação, firmeza, confiança, etc.
SUPLEMENTOS NUTRICIONAIS NUNCA SUBSTIUIRÃO A PREDISPOSIÇÃO GENÉTICA ANOS DE 
TREINAMENO E UMA BOA NUTRIÇÃO (ACMS,2009)
ATIVIDADE...
	Nutrição e recursos ergogênicos
	Ementa da disciplina
	recursos ergogênicos?
	RECURSOS ERGOGÊNICOS
	Recursos ergogênicos
	Possíveis mecanismos de ação
	Recursos ergogênicos (2)
	Recursos ergogênicos (3)
	São divididos em 5 categorias:
	Recursos ergogênicos mecânicos
	Recursos ergogênicos Farmacológicos
	Recursos ergogênicos farmacológicos
	placebo
	doping
	Comitê olímpico internacional (COI)
	doping (2)
	Slide 17
	Casos de doping no esporte
	Casos de doping no esporte (2)
	Casos de doping no esporte (3)
	Casos de doping no esporte (4)
	Casos de doping no esporte (5)
	Slide 23
	Slide 24
	Slide 25
	Slide 26
	estimulantes
	Estimulantes
	Estimulantes (2)
	Compostos afetamínicos e doping
	cafeína
	cafeína (2)
	cafeína (3)
	Provas de longa duração
	Slide 35
	Slide 36
	Slide 37
	Slide 38
	Analgésicos narcóticos
	Analgésicos narcóticos (2)
	Bloqueadores ß-Adrenérgicos
	Slide 42
	Slide 43
	diuréticos
	Hormônios Peptídicos e Análogos
	Hormônios Peptídicos e Análogos (2)
	Hormônios Peptídicos e Análogos (3)
	Hormônios Peptídicos e Análogos (4)
	Hormônios Peptídicos e Análogos (5)
	Doping sangúineo
	Esteroides anabolizantes
	EFEITOS
	Slide 53
	Esteroides anabolizantes
	uso
	uso (2)
	Esteroides anabolizantes (2)
	Slide 58
	Slide 59
	Slide 60
	Slide 61
	Slide 62
	Efeitos colaterais
	Efeitos colaterais (2)
	Efeitos colaterais (3)
	fisiológicos
	Outros exemplos de adaptações fisiológicas
	Recursos ergogênicos psicológicos
	Recursos ergogênicos psicológicos (2)
	Recursos ergogênicos psicológicos (3)
	RECURSOS ERGOGÊNICOS NUTRICIONAIS
	Objetivos do praticante de atividade física quanto à alimentaçã
	Objetivos do praticante de atividade física quanto à alimentaçã (2)
	Exercício: a importância dos nutrientes
	Exercício: a importância dos nutrientes (2)
	Exercício: a importância dos nutrientes (3)
	Exercício: a importância dos nutrientes (4)
	Exercício: a importância dos nutrientes (5)
	Exercício: a importância dos nutrientes (6)
	Exercício: a importância dos nutrientes (7)
	lipídios
	Slide 82
	lipídios (2)
	Slide 84
	Vitaminas e minerais
	Vitaminas e minerais (2)
	Vitamina e
	Água
	Água (2)
	Slide 90
	Slide 91
	Recursos ergogênicos nutricionais
	Recursos ergogênicos nutricionais (2)
	PERGUNTAS ANTES DE USAR
	Slide 95
	BCAA
	creatina
	creatina (2)
	Creatina
	creatina (3)
	hmb
	glutamina
	arginina
	probióticos
	Whey protein
	D-RIBOSE
	L-Carnitina
	BETA-ALANINA
	Termogênicos
	Ômega 3
	Vitamina d
	zma
	Nutricionista esportivo...
	Slide 114
	Atividade...