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Quais são as principais vitaminas?
As vitaminas são compostos orgânicos essenciais para o funcionamento adequado do nosso 
organismo. Como coenzimas naturais, elas são fundamentais para que as enzimas realizem 
corretamente as reações metabólicas no corpo. Existem dois grupos principais de vitaminas, que se 
diferenciam pela forma como são absorvidas e armazenadas no organismo: as lipossolúveis e as 
hidrossolúveis.
Vitaminas Lipossolúveis
Vitamina A (retinol): essencial para a visão 
noturna, manutenção da pele saudável e 
fortalecimento do sistema imunológico. 
Encontrada em cenoura, mamão, manga, 
gema de ovo e fígado. Sua deficiência 
pode causar cegueira noturna e 
ressecamento da pele
Vitamina D (calciferol): fundamental para a 
absorção de cálcio e fósforo, 
fortalecimento ósseo e saúde dental. 
Produzida pela pele quando exposta ao sol 
e presente em peixes gordurosos, gema 
de ovo e cogumelos. Sua deficiência pode 
causar raquitismo em crianças e 
osteoporose em adultos
Vitamina E (tocoferol): poderoso 
antioxidante que protege as membranas 
celulares. Encontrada em óleos vegetais, 
nozes, sementes e abacate. Sua 
deficiência pode causar problemas 
neurológicos e fraqueza muscular
Vitamina K (filoquinona): crucial para a 
coagulação sanguínea e metabolismo 
ósseo. Presente em vegetais verde-
escuros, brócolis e couve. Sua deficiência 
pode causar problemas de coagulação e 
maior risco de hemorragias
Vitaminas Hidrossolúveis
Vitamina C (ácido ascórbico): antioxidante 
essencial para a produção de colágeno, 
cicatrização e absorção de ferro. 
Abundante em frutas cítricas, acerola, 
goiaba e pimentão. Sua deficiência pode 
causar escorbuto, caracterizado por 
sangramento gengival e má cicatrização
Complexo B: grupo crucial para o 
metabolismo energético e saúde 
neurológica: - B1 (tiamina): presente em 
cereais integrais e leguminosas, 
fundamental para o metabolismo de 
carboidratos - B2 (riboflavina): encontrada 
em leite e derivados, importante para a 
produção de energia - B3 (niacina): 
presente em carnes e amendoim, 
essencial para o sistema nervoso - B5 
(ácido pantotênico): encontrado em 
cogumelos e abacate, importante para 
produção de hormônios - B6 (piridoxina): 
presente em banana e batata, crucial para 
o metabolismo de proteínas - B7 (biotina): 
encontrada em ovos e nozes, importante 
para saúde da pele e cabelos - B9 (ácido 
fólico): presente em vegetais verde-
escuros, essencial para gestantes - B12 
(cobalamina): exclusiva de alimentos 
animais, fundamental para produção de 
células vermelhas
É fundamental manter uma alimentação variada e equilibrada para garantir a ingestão adequada de 
todas as vitaminas. A suplementação vitamínica deve ser realizada apenas sob orientação médica, 
especialmente em casos específicos como gestação, vegetarianismo estrito, ou condições médicas que 
afetem a absorção de nutrientes. Um déficit vitamínico pode comprometer seriamente a saúde, por isso 
é importante realizar exames periódicos e manter uma dieta rica em alimentos naturais e variados.
Qual é a função dos minerais no corpo 
humano?
Os minerais são nutrientes inorgânicos essenciais para o bom funcionamento do corpo humano. 
Diferente das vitaminas, que são compostas por moléculas orgânicas, os minerais são elementos 
químicos encontrados na natureza. Um adulto saudável precisa de aproximadamente 1000mg de cálcio, 
1000mg de fósforo, e 400mg de magnésio por dia para manter suas funções vitais.
Os minerais são classificados em dois grupos principais: macrominerais e microminerais. Os 
macrominerais, necessários em quantidades superiores a 100mg diários, incluem: cálcio (encontrado em 
laticínios e vegetais verde-escuros), fósforo (presente em carnes e cereais integrais), magnésio 
(abundante em sementes e nozes), sódio, potássio (encontrado em bananas, batatas e abacate) e cloro. 
Os microminerais, também chamados de oligoelementos, são necessários em quantidades menores que 
100mg por dia, incluindo ferro (18mg/dia para mulheres), zinco (11mg/dia para homens), cobre 
(900μg/dia), iodo (150μg/dia) e selênio (55μg/dia).
Cada mineral possui funções específicas e vitais no organismo. O cálcio, além de formar 99% da 
estrutura óssea, é responsável por 1% das funções metabólicas cruciais, como a transmissão de 
impulsos nervosos e a contração muscular. O ferro participa da formação de aproximadamente 280 
milhões de moléculas de hemoglobina em cada glóbulo vermelho, transportando oxigênio para mais de 
37 trilhões de células do corpo. O iodo é fundamental para a produção dos hormônios T3 e T4 pela 
tireoide, que controlam cerca de 200 processos metabólicos diferentes no organismo.
A deficiência de minerais pode desencadear problemas específicos de saúde. A anemia ferropriva, 
causada pela falta de ferro, afeta mais de 30% das mulheres em idade fértil e se manifesta através de 
fadiga intensa, palidez visível nas mucosas e queda de cabelo. A deficiência de cálcio pode resultar em 
osteoporose, condição que reduz a densidade óssea em até 25% em mulheres após a menopausa. A 
falta de zinco compromete o sistema imunológico, aumentando em até 3 vezes o risco de infecções, 
além de causar perda do paladar e problemas de cicatrização. Para prevenir estas deficiências, 
recomenda-se uma dieta variada que inclua diariamente vegetais verde-escuros, carnes magras, 
laticínios, oleaginosas e cereais integrais.