ETP MOBILIARIO 01

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AQUISIÇÃO DE GÊNEROS ALIMENTÍCIOS NÃO PERECÍVEIS
	ESTUDO TÉCNICO PRELIMINAR
	INFORMAÇÕES BÁSICAS
Este Estudo Técnico Preliminar (ETP) visa analisar as soluções, bem como compilar as demandas e os elementos essenciais que servirão para compor o Termo de Referência (TR), visando atender às necessidades do Restaurante Universitário da Universidade Federal do Pará (RU/UFPA) da Diretoria de Serviços de Alimentação Estudantil (DISAE).
PROCESSO ADMINISTRATIVO
23073.xxxxxxx/2022-xx
DESCRIÇÃO DA NECESSIDADE
A obtenção de Gêneros Alimentícios Perecíveis – Hortifrutigranjeiros (Hortaliças, Frutas e Ovos), discriminadas no objeto deste ETP destina-se a atender às necessidades do Restaurante Universitário da Universidade Federal do Pará (RU/UFPA) para a produção de aproximadamente 6.000 refeições/dia.
ÁREA REQUISITANTE
DIRETORIA DE SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO ESTUDANTIL (DISAE)/ SUPERINTENDÊNCIA DE SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO ESTUDANTIL (SAEST)/ UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ (UFPA).
DESCRIÇÃO DOS REQUISITOS DA CONTRATAÇÃO
1. Fornecer os gêneros alimentícios do objeto deste certame no prazo fixado neste edital, após aprovação pela Administração do Contratante, que a si reserva o direito de rejeitá-lo, caso não satisfaça aos padrões especificados;
2. Entregar os gêneros alimentícios do objeto deste certame às especificações contidas neste Edital e seus Anexos, no Almoxarifado do Restaurante Universitário da UFPA, de 2ª a 6ª no horário de 06h30 às 09h00 ou 14 às 16h30, conforme cronograma de entrega expedido pelo restaurante universitário, sem que isso implique em acréscimo no preço da proposta, devendo o mesmo ser conferido pelo setor competente, que atestará a regularidade da entrega;
3. O transporte dos gêneros alimentícios do objeto deste certame deverá ser feito conforme as exigências normativas, RDC nº 216 da ANVISA de 2004. Os itens óleo de soja e charque bovino – ponta de agulha deverão ser entregues em automóvel FECHADO.
4. Se a qualidade dos produtos entregues não corresponder às especificações exigidas no edital, os mesmos serão devolvidos ao fornecedor para substituição em no máximo 1 (um) dia.
Caso haja dificuldade para o atendimento aos prazos estabelecidos em cronograma, informar à unidade demandante junto com novo prazo para o atendimento do pedido, afim de não prejudicar a produção de refeições.
Manter, durante o período de fornecimento, todas as condições de habilitação e qualificação exigidas no edital;
5. Sujeitar-se à ampla e irrestrita fiscalização por parte da Administração, prestando todos os esclarecimentos solicitados;
6. Substituir o produto que, após a entrega, aceite ou utilização, durante o prazo de validade, venha a apresentar defeitos de fabricação ou quaisquer outros que, reincidentes em número igual ou superior a duas vezes, venham a dificultar ou impossibilitar a sua utilização, desde que, para a sua ocorrência, não tenha contribuído – por ação ou omissão – a Universidade Federal do Pará;
7. Não transferir a terceiros, total ou parcialmente, o objeto desta licitação, nem subcontratar qualquer dos serviços a que está obrigada sem prévio assentimento por escrito da Universidade Federal do Pará.
Indicar um preposto, que representará a empresa, bem como o número de telefone e e-mail para contato.
LEVANTAMENTO DE MERCADO
Será utilizado como metodologia:
a) O preço de referência: média de todos os preços cotados;
b) Parâmetros de pesquisa: cotações de fornecedores, supermercados locais, além do Painel de Preços e Banco de Preços.
c) As medianas obtidas do Painel de Preços serão incluídas na média das cotações, quando observado valores semelhantes aos de mercado local atualizados. A Instrução Normativa nº 73, de 05 de agosto de 2020 estabelece que para o cálculo do preço estimado, o valor obtido a partir de método matemático aplicado em série de preços coletados, deverá desconsiderar, na sua formação, os valores inexequíveis, inconsistentes e os excessivamente elevados.
DESCRIÇÃO DA SOLUÇÃO COMO UM TODO
A obtenção dos gêneros alimentícios relacionados ao objeto deste ETP, adequa-se melhor à modalidade aquisição via Pregão Eletrônico (PE) por Sistema de Registro de Preço (SRP), objetivando a redução de custos bem como o melhor controle dos produtos.
UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ SUPERINTENDÊNCIA DE ASSISTÊNCIA E ACESSIBILIDADE ESTUDANTIL
DIRETORIA SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO ESTUDANTIL RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO
A opção por adotar a modalidade citada deve-se ao fato de este sistema ser um forte aliado aos princípios da eficiência e da economicidade, por ser um procedimento que resulta em vantagens à Administração, uma vez que reduz a quantidade de licitações, por registrar preços e disponibilizá-los por até um ano em Ata, para quando surgir a necessidade, executar o objeto registrado, sem entraves burocráticos.
ESTIMATIVA DE QUANTIDADES A SEREM CONTRATADAS
O cálculo de estimativas foi feito com base nos valores per capita padronizados pelo Restaurante Universitário, multiplicado pelo número de refeições a serem atendidas por dia e frequência mensal das preparações nos cardápios.
Os resultados dos cálculos e valores e especificações dos produtos encontram-se no quadro abaixo:
ESTIMATIVA DO VALOR DA CONTRATAÇÃO
O valor total anual estimado é de R$ 3.341.365,00 (três milhões, trezentos e quarenta e um mil, trezentos e sessenta e cinco reais), conforme mapa comparativo em anexo.
JUSTIFICATIVA PARA O PARCELAMENTO OU NÃO DA SOLUÇÃO
A licitação para a contratação do objeto por itens, justifica-se pela jurisprudência do Tribunal de Contas da União (TCU), na qual a regra é de que a adjudicação deve ser efetivada por itens, a fim de possibilitar a mais ampla competitividade, salvo se houver justificativas para o agrupamento em lotes ou por preço global, nos termos da Súmula nº 247 do TCU. Trata- se também da tentativa de evitar a indesejável situação em que um fornecedor atrasa a entrega de um produto e inviabiliza a entrega de outro, consequentemente não retarda o entendimento de demandas isoladas. Ou uma empresa que possui determinado item no menor valor não poder concorrer por não possuir outro item.
É importante ressaltar que, alguns itens, no entanto, foram inseridos em lote único gêneros cujo quantitativo solicitado semanalmente é pequeno e, portanto, o transporte de um único item ficaria inviável econômica e logisticamente para os fornecedores.
Quanto ao fornecimento dos gêneros alimentícios objeto do presente ETP será efetuado de acordo com as necessidades do RU/DISAE/UFPA pelo período de até 6 (seis) meses, prorrogáveis por mais 6 (seis) meses, de forma parcelada, conforme cronograma de pedidos ordinários que serão enviados com antecedência de 2 (dois) dias.
As razões pelo fornecimento parcelado é que o RU/DISAE/UFPA não dispõe de um espaço físico adequado para armazenamento e conservação de um grande volume de insumos e que os insumos objeto deste processo são perecíveis e, portanto, mais adequados à entrega parcelada
CONTRATAÇÕES CORRELATAS E/OU INTERDEPENDENTES
23073.041690/2021-31 – Processo de aquisição de hortaliças e ovos; 23073.037035/2021-89 – Processo de aquisição de frutas;
23073.020788/22 e 031151/22 – Processo de aquisição de hortaliças e ovos URGENTE (desistência de ata)
ALINHAMENTO ENTRE A CONTRATAÇÃO E O PLANEJAMENTO 
Plano de Desenvolvimento Institucional (PDI) 2016-2025. Para atender ao objetivo estratégico: “Contribuir na promoção da infraestrutura adequada às necessidades acadêmicas e administrativas
RESULTADOS PRETENDIDOS
Dispor de gêneros alimentícios não perecíveis em qualidade e quantidade para suprir as necessidades da RU/DISAE/UFPA, visando garantir a produção de refeições servidas à comunidade universitária
A. Garantir níveis operacionais satisfatórios de qualidade para as atividades finalísticas do RU/UFPA, bem como na automação de rotinas de atividades meio da Instituição.
B. Contribuir para atender às diretrizes estabelecidas no Plano de Desenvolvimento Institucional (PDI), alinhado à estratégia da UFP. 
PROVIDÊNCIAS A SEREM ADOTADAS
IMPACTOS AMBIENTAISTodas as embalagens e gorduras derivadas dos processos produtivos são destinadas à coleta seletiva.
VIABILIDADE 
Viável
ANEXO Mapa comparativo
Adrianne Pureza Maciel| CPF - 952.583.372-00
Diretoria de Serviços de Alimentação Estudantil (DISAE)
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