AVA - Nutrição Aplicada a Enfermagem - Questionario Aula 08

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Nutrição Aplicada a Enfermagem 
Questionário 
Aula Tema 8 
(FUNDEPES 2012) Sobre micronutrientes (vitaminas e minerais), assinale a opção correta: 
Escolher uma resposta. 
 
a. A vitamina A é uma vitamina hidrossolúvel importante para a saúde da pele, dos olhos, dentes, cabelos e ossos. Ajuda 
no crescimento e aumenta a resistência de infecções em crianças. 
 
 
b. A vitamina D é uma vitamina hidrossolúvel importante para a saúde dos ossos e é ativada sob a ação dos raios solares. 
 
c. O ferro é um micromineral que está diretamente envolvido na função imunológica. É essencial para a formação e o 
transporte da hemoglobina, e tem um papel importantíssimo no transporte respiratório de oxigênio e gás carbônico. 
 
 
d. A vitamina C (ácido ascórbico) é uma vitamina lipossolúvel capaz de prevenir hemorragias, proteger os pulmões da ação 
dos resfriados e poluentes. Auxilia na absorção de ferro presente nos alimentos vegetais, mantém a integridade da pele e 
mucosas e auxilia na cicatrização, além de fortalecer o sistema imunológico. Possui ação antioxidante. 
 
 
e. O cálcio é um macromineral que não atua de forma significativa na construção de ossos e dentes, na coagulação 
sanguínea, não exercendo, também, papel importante na contração e no relaxamento muscular. 
 
Resposta correta: O ferro é um micromineral que está diretamente envolvido na função imunológica, é 
essencial para a formação e o transporte da hemoglobina e tem um papel importantíssimo no transporte 
respiratório de oxigênio e gás carbônico. 
Comentário resposta correta: O ferro é um mineral muito importante em nosso corpo, principalmente 
pela sua função de formação da hemoglobina para transporte de oxigênio. Este mineral tem uma 
sensibilidade muito grande em sua biodisponibilidade, sendo que o consumo de cálcio, por exemplo, pode 
alterar sua absorção. 
Question2 
(Adaptada de CEB 2010) A ingestão de níveis apropriados de cálcio é fundamental para a manutenção da 
saúde. Acerca desse mineral, assinale a alternativa correta: 
Escolher uma resposta. 
 
a. A absorção de cálcio é favorecida na presença de ferro. 
 
b. O oxalato, presente em grande quantidade em alimentos de origem animal, diminui a biodisponibilidade do cálcio. 
 
c. A ingestão elevada de cálcio não produz efeitos adversos à saúde. 
 d. A vitamina D, em sua forma hormonal ativa, estimula a absorção do cálcio. 
 
 
e. A vitamina D estimula a excreção de cálcio. 
Resposta correta: A vitamina D, em sua forma hormonal ativa, estimula a absorção do cálcio. 
Comentário resposta correta: O cálcio é um mineral importante na manutenção da saúde. Sua 
absorção é facilitada pela presença de vitamina D e ajuda também na diminuição da excreção do cálcio 
pelos rins. 
Question3 
O Fitato é uma substância encontrada em produtos de origem vegetal, como fibras de cereais e 
leguminosas. Ele prejudica a absorção de nutrientes exceto: 
Escolher uma resposta. 
 
a. Magnésio. 
 
b. Zinco. 
 
c. Ferro. 
 
d. Cobre. 
 e. Sódio. 
 
Resposta correta: Sódio. 
Comentário resposta correta: O fitato é uma substância que encontramos em grandes quantidades em 
alimentos com grande conteúdo de fibras, como leguminosas, cereais integrais e algumas hortaliças. O 
fitato prejudica a absorção de diversos minerais, como ferro, cobre, zinco e magnésio. 
Question4 
Leia o texto a seguir: 
Comer maçãs diariamente pode melhorar, significativamente, em apenas um mês, a saúde do coração de 
adultos de meia idade. É o que sugere um novo estudo, que durante quatro semanas acompanhou um 
grupo de pessoas que comeram diariamente a fruta e, ao final, apresentaram uma redução do colesterol 
"ruim" no sangue em 40%. 
Tomando cápsulas contendo polifenóis, um tipo de antioxidante encontrado nas maçãs, os resultaram 
foram similares, mas não tão bons como os das pessoas que comeram maçãs [...] 
(Fonte: http://oglobo.globo.com/sociedade/saude/comer-uma-maca-por-dia-pode-manter-cardiologista-
longe-6295789#ixzz38afVNKTF. Acesso em: ago. 2014) 
Os polifenóis são substâncias que interferem no metabolismo do ferro, dificultando sua absorção. Os 
polifenóis estão presentes nos alimentos, a seguir, exceto: 
Escolher uma resposta. 
 
a. Chá. 
 
b. Uva. 
 
c. Cacau. 
 
d. Café. 
 e. Arroz integral. 
 
Resposta correta: Arroz integral. 
Comentário resposta correta: Os polifenóis correspondem a uma classe de substâncias que dão cor 
aos alimentos e que têm atividade biológica grande. Muitos estudos indicam que essas substâncias, como 
o resveratrol, possuem atividade antioxidante, diminuindo, assim, os radicais livres em nosso corpo; 
porém, essas substâncias podem também reduzir a absorção de ferro. São encontradas principalmente 
em frutas. 
Question5 
O consumo excessivo de medicamentos à base de paracetamol pode causar reações adversas 
principalmente em qual órgão? 
Escolher uma resposta. 
 
a. Rim. 
 
b. Estômago. 
 
c. Coração. 
 
d. Cérebro. 
 e. Fígado. 
 
Resposta correta: Fígado. 
Comentário resposta correta: A ingestão excessiva de medicamentos com sais de paracetamol pode 
causar várias reações adversas, como necrose hepática, anemia e coma hipoglicêmico. 
Question6 
1º) O consumo de antibióticos, como Azitromicina di-hidratada, deve ser realizado obrigatoriamente nos 
intervalos das refeições. 
2°) Porque o consumo de Azitromicina durante as refeições pode ocasionar redução de 50% da absorção 
de nutrientes. 
 
Analisando a relação proposta entre as duas asserções, assinale a opção correta: 
Escolher uma resposta. 
 a. A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda é uma proposição falsa. 
 
 
b. As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da 
primeira. 
 
 
c. As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da primeira. 
 
d. As duas asserções são proposições falsas. 
 
e. A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda é uma proposição verdadeira. 
Resposta correta: A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda é uma proposição 
falsa. 
Comentário resposta correta: A ingestão de Azitromicina deve ser realizada nos intervalos das 
refeições, pois os alimentos reduzem cerca de 50% a ação do fármaco.