Tabela Validade Alimentos

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TABELA PARA ARMAZENAMENTO DE ALIMENTOS APÓS ABERTURA TEMPERATURA AMBIENTE
	ALIMENTO 
	ABERTO
	ORIENTAÇÃO
	Achocolatados
	2 meses 
	Manter bem fechado no recipiente original
	Açúcar refinado
	2 meses
	Manter bem fechado no recipiente original
	Açúcar mascávo
	2 meses
	Colocar em recipiente hemético 
	Açúcar confeiteiro
	6 meses 
	Manter bem fechado no recipiente original
	Adoçante 
	1 ano 
	Manter bem fechado no recipiente original
	Amendoin 
	1 mês 
	Manter firmemente fechado
	Amido de milho (maisena)
	6 meses 
	Manter bem fechado no recipiente original
	Arroz branco 
	6 meses
	Manter bem fechado no recipiente original
	Arroz integral 
	2 semanas
	Colocar em recipiente hemético
	Broa 
	 1 semana
	Manter firmemente fechado
	Biscoito salgado / doce 
	1 semana 
	Manter bem fechado no recipiente original
	Café instantaneo
	2 meses
	Manter bem fechado no recipiente original
	Caldo em cubos
	3 meses
	Manter bem fechado no recipiente original
	Chá em saquinhos 
	2 meses
	Manter bem fechado no recipiente original
	Chá instantãneo 
	2 semanas
	Manter bem fechado no recipiente original
	Coco ralado 
	1 semana 
	Manter bem fechado no recipiente original
	Ervilha seca 
	3 meses
	Manter bem fechado no recipiente original
	Especiarias 
	3 meses 
	Manter bem fechado no recipiente original
	Farinha de milho 
	2 meses
	Manter bem fechado no recipiente original
	Farinha de trigo 
	2 meses
	Manter bem fechado no recipiente original
	Farinha integral 
	2 semanas
	Colocar em recipiente hemético
	Feijão 
	2 meses 
	Manter bem fechado no recipiente original
	Fermento em pó
	2 meses
	Manter bem fechado no recipiente original
	Frutas secas 
	2 meses 
	Manter bem fechado no recipiente original
	Flocos de batata 
	3 meses 
	Manter bem fechado no recipiente original
	Gelatina 
	2 meses
	Manter bem fechado no recipiente original
	Leite em pó 
	5 dias 
	Manter bem fechado no recipiente original
	Lentilha 
	3 meses 
	Manter bem fechado no recipiente original
	Massas secas
	1 mês 
	Manter bem fechado no recipiente original
	Mel 
	2 meses
	Manter bem fechado no recipiente original
	Melado
	2 meses 
	Manter bem fechado no recipiente original
	Mistura para à milanesa
	1 mês
	Manter bem fechado no recipiente original
	Mistura para pudim
	3 meses
	Manter bem fechado no recipiente original
	Mistura para mousse 
	3 meses 
	Manter bem fechado no recipiente original
	Mistura para chantily 
	3 meses 
	Manter bem fechado no recipiente original
	Mistura para molhos 
	3 meses 
	Manter bem fechado no recipiente original
	Molhos de pimenta e soja
	2 meses 
	Manter bem fechado no recipiente original
	Pão de centeio light 
	24hs
	Manter bem fechado no recipiente original
	Pão de leite 
	48hs
	Manter bem fechado no recipiente original
	Passas de uva 
	1 semana 
	Manter bem fechado no recipiente original
	Pipoca 
	3 meses 
	Manter bem fechado no recipiente original
	Sagú
	3 meses 
	Manter bem fechado no recipiente original
	Vegetais secos 
	2 meses 
	Manter bem fechado no recipiente original
	Vinagre 
	4 meses 
	Manter fechado. O aparecimento do aspecto nublado não afeta a qualidade. 
TABELA PARA ARMAZENAMENTO DE ALIMENTOS APÓS ABERTURA REFREIGERADO / FREEZER
	ALIMENTO
	REFREIG
	FREEZER
	ORIENTAÇÃO
	Alface / espinafre 
	4 dias 
	-
	-
	Arroz cozido 
	24hs
	-
	Manter em recipiente de inóx e fechar c/ papel filme
	Arroz doce 
	72hs
	-
	Manter em pote plástico fechado c/ tampa plástica ou papel filme
	Ambrosia pronta
	5 dias
	-
	
	Beterraba – cenoura – rabanete - repolho
	5 dias
	-
	-
	Carne fresca – gado cortes inteiros
	72hs 
	4 meses
	-
	Carne fresca – gado pedaços 
	48hs
	4 meses 
	-
	Carne fresca – galinha/peru inteiro
	72hs
	4 meses
	-
	Carne fresca – galinha/peru pedaço
	48 hs 
	4 meses
	-
	Carne fresca – miúdos, fígado 
	12 dia 
	3 meses
	-
	Carne fresca – peixe 
	12hs
	3 meses 
	-
	Carne sobras - cozido
	24hs
	-
	Manter em recipiente de inóx e fechar c/ papel filme ou colocar em sacos plásticos.
	Carne sobras - frito
	-
	-
	Descartar 
	Carne sobras – molhos
	12 hs
	
	
Manter em recipiente de inóx e fechar c/ papel filme
	Carne sobras – mistura c/ outros 
	12 hs
	-
	
	Carne sobras – nuggts 
	24 hs 
	-
	
	Carne sobras – desfiada 
	12 hs
	-
	
	Catchup 
	15 dias 
	-
	Manter bem fechado no recipiente original
	Chantily 
	Descartar 
	-
	-
	Chimia caseira 
	1 mês 
	-
	Manter em pote plástico fechado c/ tampa plástica ou papel filme
	Compota de frutas 
	5 dias
	-
	
Manter em pote plástico fechado c/ tampa plástica ou papel filme
	Doce de abóbora / chuchu caseiro 
	1 mês 
	
	
	Flan envasado em pote plástico
	72hs
	-
	
	Flan / pudim pronto e envasado
	48hs
	-
	Envasar em pote plástico e cobrir c/ plástico p/ evitar a entrada de oxigênio 
	Gelatina pronta e envasada
	72hs
	
	
	Geléia industrializada 
	5 dias
	-
	Manter bem fechado no recipiente original
	Geléia caseira 
	1 mês 
	
	Manter em pote plástico fechado c/ tampa plástica ou papel filme
	Goiabada aberta 
	10 dias
	
	Manter bem fechado no recipiente original
	Leite condensado aberto 
	72hs
	
	Manter bem fechado no recipiente plástico
	Leite cozido envasado em jarras 
	3 horas 
	-
	Manter em jarras plásticas fechada c/ papel filme
	Óleos vegetal 
	1 – 2 meses 
	-
	-
	Maionese industrial 
	72hs
	-
	Manter bem fechado no recipiente original
	Mistura c/ maionese
	- 
	-
	Descartar
	Mostarda 
	1 mês 
	
	Manter bem fechado no recipiente original
	Ovo na casca
	3 semanas
	-
	-
	Ovo: gema e clara crua 
	48hs
	6 meses
	Manter bem fechado no recipiente plástico
	Ovo: gema e clara cozida
	72hs
	-
	Manter bem fechado no recipiente plástico
	Presunto inteiro
	72hs
	-
	Manter bem fechado c/ plástico 
	Presunto cozido fatias
	48hs
	-
	Manter bem fechado c/ plástico
	Margarina aberta 
	2 semanas
	-
	Manter bem fechado no recipiente original 
	Massa cozida 
	-
	-
	Descartar 
	Massa fresca (tortei, nhoque, raviole, rondele)
	2 semanas
	-
	Manter bem fechado envolvido c/ plástico
	Massa p/ panqueca caseira
	72hs
	-
	Manter bem fechado envolvido c/ plástico
	Massa p/ tortas folhadas 
	72hs
	1mês 
	Manter bem fechado envolvido c/ plástico
	Milho debulhado
	24hs
	-
	Manter úmido
	Molho de tomate industrializado
	5 dias 
	-
	Manter bem fechado no recipiente plástico
	Molho de tomate caseiro 
	48hs
	-
	Manter bem fechado no recipiente plástico
	Molho de carne 
	24hs
	1 mês
	Manter bem fechado no recipiente plástico
	Mousse pronto e envasado
	48hs
	-
	Envasar em pote plástico e cobrir c/ plástico p/ evitar a entrada de oxigênio
	Pão não assado
	-
	1 mês
	Manter bem fechado envolvido c/ plástico
	Pão / bolo / croassant assado 
	-
	1 mês
	Manter bem fechado envolvido c/ plástico
	Pão de ló 
	-
	2 meses
	Manter bem fechado envolvido c/ plástico
	Queijo lanche aberto 
	72hs
	-
	Manter bem fechado envolvido c/ plástico
	Queijo ricota aberto 
	72hs
	-
	Manter bem fechado envolvido c/ plástico
	Queijo parmesão aberto 
	72hs
	-
	Manter bem fechado envolvido c/ plástico
	Sagú pronto e envasado
	5 dias
	-
	Manter em pote plástico fechado c/ tampa plástica ou papel filme
	Sagú pronto e envasado c/ creme 
	48hs
	-
	Envasar em pote plástico e cobrir c/ plástico p/ evitar a entrada de oxigênio
	Salada de frutas 
	24hs
	-
	Envasar em pote de plástico e fechar c/ tampa plástica própria da embalagem
	Sopa pronta c/ vegetais e carne
	24hs
	-
	Manter em recipiente de inóx e fechar c/ papel filme
	Sopa pronta cremosa c/ leite
	-
	-
	Descartar 
	Vagem 
	48 hs
	-
	-
	Vegetais / legumes in natura 
	1 semana
	-
	-
OBSERVAÇÃO:TODO ALIMENTO FECHADO SEGUE VALIDADE LIMITE IDENTIFICADA NA EMBALAGEM
	
Nome do produto:............................................
Data de manipulação:.......................................
Utilizar até: .....................................................
	
Sobra:.............................................................
 Designação :...................................................
Data de fracionamento: .................................
Utilizar até: .....................................................