História da cozinha brasileira (2)

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História da cozinha brasileira 
Introdução 
Índios: primeiros 
habitantes 
Portugueses: 
colonizadores 
Africanos: trabalho 
escravo nos 
engenhos 
Influências indígenas 
Mulheres: afazeres 
domésticos, preparação da 
comida e confecção de 
utensílios. 
Homens: caça e pesca. 
Mandioca 
 
- Principal fonte de 
alimentação indígena; 
 
- Produção da farinha de 
mandioca. 
 
 
Frutos 
 
- Utilizadas na alimentação; 
- Preparo de bebidas; 
- Cauim (bebida alucinógena). 
Influências europeias 
- Agricultura e criação de animais; 
- Utilização de subprodutos e 
derivados; 
- Fabricação de bebidas (licor), 
doces e conservas. 
 
Influências africanas 
- Origem da feijoada; 
- Azeite de dendê; 
- Frutos do mar. 
 
Culinária do Nordeste: 
comidas típicas do Nordeste: 
Culinária do Norte: 
Comidas Típicas do Norte: 
Culinária do Sudeste: 
Comidas Típicas do Sudeste: 
Culinária do centro-oeste: 
Comidas Típicas do centro 
oeste: 
Culinária do sul: 
Comidas Típicas do Sul: