Avaliação II - Individual Educação Alimentar e Nutricional

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GABARITO | Avaliação II - Individual (Cod.:1524302)
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Prova 107522634
Qtd. de Questões 10
Acertos/Erros 10/0
Nota 10,00
Em uma creche comunitária, a nutricionista decidiu implementar um projeto de Educação Alimentar e Nutricional 
voltado para crianças de 2 a 5 anos. O objetivo é criar hábitos saudáveis desde cedo, promovendo o entendimento 
sobre a importância de uma alimentação equilibrada. Para alcançar seu objetivo, a nutricionista precisa seguir 
alguns passos.
Sobre esses passos, assinale a alternativa INCORRETA:
A Avaliação: a avaliação deve ser realizada apenas ao final do programa para verificar se os objetivos foram
alcançados, sem a necessidade de avaliações formativas ao longo do processo.
B Planejamento: o planejamento envolve a definição de objetivos, metas e estratégias de ensino, considerando
as características do público-alvo.
C Execução: durante a execução é fundamental adaptar as abordagens pedagógicas de acordo com a
diversidade cultural e social dos participantes.
D Monitoramento: o monitoramento contínuo é essencial para identificar ajustes necessários no decorrer do
programa, garantindo a efetividade das ações planejadas.
"Ao realizarmos as ações de EAN, devemos estar atentos e considerar algumas questões que podem tornar as 
atividades mais atrativas e repercutir em vivências satisfatórias. Essas questões se referem à forma como 
abordamos os conteúdos, nos relacionamos com as pessoas, comunicamos as informações, provocamos reflexões 
e mediamos as situações" (BRASIL, 2018, p. 43). Diante disso, para o sucesso da execução didática, o educador 
precisa utilizar de estratégias adequadas. Sobre essas estratégias, analise as sentenças a seguir:
I- O educando deve vir para a aula interessado, querendo aprender e modificar o seu comportamento, não sendo 
possível o educador despertar esse interesse.
II- O educador precisa estar atento às necessidades do educando e da comunidade na qual está inserido, 
contribuindo para mudanças de comportamento inadequados.
III- Para tornar a aula atrativa e promover a incorporação do conhecimento, o educador deve estimular os 
educandos a perguntarem e realizar debates.
IV- A fixação do conteúdo depende somente do educador e pode ser estimulada por meio de lista de exercícios 
com perguntas e respostas. 
FONTE: BRASIL. Princípios e Práticas para Educação Alimentar e Nutricional. Brasília: Ministério do 
Desenvolvimento Social; Secretaria Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, 2018. Disponível em: 
https://www.cfn.org.br/wpcontent/uploads/2018/08/CADERNO_EAN_semmarca.pdf. Acesso em: 26 mar. 2021.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças III e IV estão corretas.
B As sentenças II e III estão corretas.
C As sentenças I e II estão corretas.
D As sentenças II, III e IV estão corretas.
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Em uma escola de ensino médio, a equipe pedagógica decidiu adotar metodologias ativas no ensino de Educação 
Alimentar e Nutricional. O objetivo é proporcionar aos alunos uma experiência mais participativa e prática, 
estimulando a reflexão crítica sobre escolhas alimentares saudáveis. Para isso, contaram com a participação da 
nutricionista da escola, formando um grupo de trabalho.
Durante o planejamento, esse grupo de trabalho elaborou atividades que envolvem debates, estudos de caso e 
projetos práticos relacionados à alimentação. A ideia é ir além da simples transmissão de informações, buscando 
engajar os estudantes de maneira ativa em sua própria aprendizagem.
Ao longo da execução do projeto, os alunos participam de simulações de escolhas alimentares, discutem em 
grupos sobre questões nutricionais e realizam pesquisas de campo para compreender as práticas alimentares em 
diferentes contextos culturais.
Diante desse contexto, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) A metodologia ativa em Educação Alimentar e Nutricional visa promover a participação ativa dos alunos, 
incentivando o debate e a reflexão crítica sobre escolhas alimentares.
( ) No contexto de metodologias ativas, o planejamento envolve a elaboração de atividades que vão além da 
transmissão tradicional de conhecimentos, buscando engajar os alunos em experiências práticas.
( ) Durante a execução do projeto com metodologia ativa, os alunos são passivos receptores de informações, 
sendo a participação ativa reservada apenas ao momento de discussões formais em sala de aula.
( ) A utilização de metodologias ativas em Educação Alimentar e Nutricional visa não apenas à transmissão de 
informações, mas também à formação de indivíduos capazes de tomar decisões conscientes e responsáveis em 
relação à alimentação.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - F - F - V.
B V - V - V - F. 
C F - V - F - V.
D V - V - F - V.
O que fazer? O que priorizar? Por que fazer? Para quem fazer? Onde fazer? Quando fazer? Quantas vezes fazer? 
Sobre o que fazer? Como fazer? Quem vai fazer? Quanto custa fazer? O que esperar? Essas perguntas devem ser 
realizadas em qual fase de um programa de Educação Alimentar e Nutricional?
Assinale a alternativa CORRETA:
A Execução.
B Avaliação.
C Planejamento.
D Implementação.
Ao observar o conceito de educação alimentar e nutricional, nota-se a indicação de que na prática deve fazer uso 
de abordagens e recursos educacionais problematizadores e ativos que favoreçam o diálogo junto a indivíduos e 
grupos populacionais. A problematização da realidade pessoal e social e o diálogo são sustentáculos de uma ação 
educativa que se propõe promover uma formação crítica e autônoma do ser humano, notadamente, em relação às 
dimensões indispensáveis de sua existência, que fazem parte da cultura material, como é o caso da alimentação. 
Dessa forma, ao realizar o planejamento da ação didática, deve ser considerada uma abordagem problematizadora. 
Conhecendo os diferentes tipos de aula, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Aula de discussão.
II- Aula de debate.
III- Aula de demonstração.
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IV- Aula de estudo dirigido.
( ) Faz com que os educandos defendam seu ponto de vista sobre determinados assuntos.
( ) Os educandos são estimulados a pesquisar situações relacionadas a problemas reais.
( ) Visa reunir os educandos para discutir o assunto estudado.
( ) É aquela que o educando é mais ativo que o educador, mas ambos realizam algo concreto. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A II - I - III - IV.
B I - IV - II - III.
C III - I - II - IV.
D II - IV - I - III.
"Pensando em EAN, o planejamento se faz necessário devido à complexidade e diversidade de fatores que 
precisam ser consideradas para que as ações atinjam o seu objetivo. Dentre eles, podemos citar: o público-alvo, o 
local da ação, os recursos disponíveis, os assuntos abordados e a metodologia escolhida" (UFSC, 2019, p. 188). 
Ao realizar o planejamento, devem ser considerados os elementos didáticos. Sobre eles, classifique V para as 
sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) A ação ou programa de EAN exige grandes recursos financeiros, sendo difíceis de serem realizados com 
população carente.
( ) O material didático se refere aos materiais impressos, como as apostilas contendo informações nutricionais 
entregues aos alunos.
( ) Os objetivos são divididos em geral e específicos, devendo ser iniciados com um verbo no infinitivo que indica 
a ação que pretende ser alcançada.
( ) O local da ação ou local geográfico é o meio em que se encontra o educando e deve ser considerado ao realizar 
o planejamento.
FONTE: UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências da Saúde. Núcleo Telessaúde Santa 
Catarina. Segurança alimentar e nutricional com enfoque na intersetorialidade. Florianópolis: Universidade 
Federal de Santa Catarina, 2019. 199 p.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - F - V - F.
B V - V - F - F.
C V - F - F - V.
D F - F - V - V.
"O planejamento deve ser prioritariamenteparticipativo para que possa ser legítimo e conduza a um processo de 
decisão adequada ao diagnóstico no qual se baseia e aos objetivos que busca atingir. É muito importante o diálogo 
entre os profissionais envolvidos e as pessoas e grupos populacionais mediante o exercício da escuta, para que 
tanto o diagnóstico quanto a proposta de ação estejam em sintonia com a realidade a ser enfrentada e com os 
anseios da população à qual se destina" (BEZERRA, 2018, p. 22). Considerando o planejamento, classifique V 
para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) Os conteúdos a serem selecionados devem atender as necessidades do educando, considerando o local em que 
está inserido e a sua fase de desenvolvimento.
( ) Ao planejar, deve-se estabelecer o que se quer mudar, buscando uma didática que atenda às necessidades e que 
seja possível de ser realizada com determinado recurso financeiro.
( ) O planejamento é uma fase burocrática, realizada com objetivo de captar recursos para realizar a ação ou 
programa de EAN.
( ) Para ser definido o planejamento didático, aspectos como o contexto socioeconômico, o tempo para execução, 
o conteúdo e a necessidade do educando, precisam ser considerados. 
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FONTE: BEZERRA, José Arimatea Barros. Educação alimentar e nutricional: articulação de saberes. Fortaleza: 
Edições UFC, 2018.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - V - F - V.
B F - F - V - V.
C V - F - F - F.
D V - V - F - F.
Em um cenário nacional, a partir dos anos 1990, observou-se um movimento crescente em que diversas políticas 
públicas e programas passam a adotar a Educação Alimentar e Nutricional (EAN) como um instrumento 
estratégico para promover a saúde e o bem-estar da população. Isso inclui iniciativas voltadas para diferentes 
faixas etárias, desde programas de alimentação escolar até ações direcionadas a grupos específicos, como 
gestantes e idosos.
O governo federal, em parceria com órgãos estaduais e municipais, tem buscado integrar a EAN em diferentes 
setores, reconhecendo-a como uma ferramenta essencial para prevenir doenças relacionadas à alimentação e 
promover a segurança alimentar.
Diante desse contexto, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) A incorporação da EAN em políticas públicas e programas nacionais tem se limitado principalmente a ações 
específicas voltadas para a promoção da alimentação saudável em escolas.
( ) A utilização da EAN como instrumento de ação visa exclusivamente informar a população sobre os 
benefícios de uma alimentação equilibrada, sem considerar estratégias práticas de implementação.
( ) A tendência de incorporar a EAN em diferentes políticas públicas evidencia a busca por uma abordagem 
integrada, envolvendo setores como saúde, educação e assistência social.
( ) A adoção da EAN como instrumento de ação reflete uma postura ativa do governo na promoção de hábitos 
alimentares saudáveis, reconhecendo a educação como um meio eficaz de prevenção de doenças.
Assinale a alternativa que apresenta a alternativa CORRETA:
A F - F - F - V.
B F - V - V - F.
C V - F - V - V.
D F - F - V - V.
A história da Educação Alimentar e Nutricional (EAN) no Brasil, se entrelaça com a história da saúde e com a 
história da Nutrição. A EAN já passou por exílio, mas hoje integra vários programas, buscando o empoderamento 
da população brasileira por meio da problematização das suas escolhas alimentares. Sobre a história da EAN, 
analise as afirmativas a seguir:
I- A educação nutricional, na década de 1950 e 1960, foi alvo de interesse econômico e utilizada para estimular 
pessoas a consumirem alimentos que tiveram a sua produção excedente como a soja.
II- A EAN passou a ser valorizada e utilizada como estratégia em diferentes programas, a partir da década de 
1990.
III- Nos anos 1970, percebendo que a alimentação inadequada decorria da renda insuficiente, a educação 
nutricional foi baseada na alimentação e renda, e não na alimentação e educação.
IV- A EAN deve ser realizada exclusivamente por nutricionistas, independentemente do local onde será realizada. 
Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças I, II e III estão corretas.
B As sentenças II e IV estão corretas.
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C As sentenças I e IV estão corretas.
D As sentenças III e IV estão corretas.
Em um processo educativo, é preciso ter clareza dos elementos essenciais, identificando-os e considerando-os 
desde o planejamento. Os elementos são: educando, educador, meios e fins. Sobre estes, associe os itens, 
utilizando o código a seguir:
I- Educando.
II- Educador.
III- Meios.
IV- Fins.
( ) São os recursos utilizados para que o educador chegue ao educando.
( ) É aquele que orienta, compartilha e auxilia na modificação do comportamento.
( ) São os objetivos que o educador tem em mente.
( ) É aquele que tem seu processo em elaboração. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A I - IV - II - III.
B II - III - IV - I.
C III - II - IV - I.
D III - IV - II - I.
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