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AVA - Faculdade Católica Paulista Embalagens ativas são aquelas que interagem com o produto ou
o ambiente, com o objetivo de prolongar a vida útil do alimento ou melhorar a
qualidade do produto. Elas podem liberar ou absorver substâncias, como umidade,
oxigênio ou compostos voláteis. Situações em que embalagens ativas são
utilizadas incluem: 1. Alimentos frescos: Embalagens que absorvem etileno para
retardar o amadurecimento de frutas.  2. Produtos lácteos:
Embalagens que liberam conservantes naturais para aumentar a durabilidade. 3. Carnes: Embalagens que controlam a umidade e a
oxigenação, ajudando a manter a frescura. Essas embalagens são uma inovação
importante na indústria alimentícia e em outros setores, contribuindo para a
sustentabilidade e a redução de desperdícios. Já estão sendo usadas em: Frutas e Vegetais
(Absorvedores de Etileno) : Usam sachês ou camadas que contêm substâncias
como permanganato de potássio para absorver o gás etileno, retardando o
amadurecimento excessivo e prolongando a vida útil. Carnes, Peixes e Laticínios
(Antimicrobianos) : Liberam compostos como etanol ou outros agentes
antimicrobianos para inibir o crescimento de bactérias e fungos, aumentando a
segurança e o prazo de validade. Produtos de Panificação e
Confeitaria (Emissores de Etanol) : Embalagens que liberam etanol para
controlar a umidade e combater micro-organismos, prevenindo o mofo. Medicamentos e Suprimentos
Médicos (Absorvedores de Oxigênio/Umidade) : Protegem ingredientes ativos
sensíveis à degradação causada por oxigênio e umidade, garantindo a eficácia do
produto. Alimentos Antioxidáveis
(Antioxidantes) : Liberam antioxidantes para proteger o alimento da
oxidação, preservando cor, sabor e nutrientes, como carotenoides. Controle de Temperatura :
Algumas embalagens ativas possuem sistemas de autoaquecimento ou resfriamento
para manter a temperatura ideal durante o transporte.  Em resumo,
embalagens ativas são uma ferramenta tecnológica que vai além da barreira
física, oferecendo uma "camada inteligente" que interage com o
alimento para mantê-lo fresco e seguro por mais tempo, reduzindo o desperdício.