Trabalho Nutrição

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INTRODUÇÃO 
O presente trabalho busca apresentar informações sobre nutrientes essências ao metabolismo humano,sendo os aqui apresentados o acido pantatênico (Vitamina B5) cobre e flúor,buscando aprimorar conhecimentos e transpor estes buscamos informações em varias ramos e pesquisas sobre tais nutrientes.
Desta forma aprimoramos conhecimentos nestes três nutrientes coletando informações e organizando as mesmas no presente estudo,com intuito de diveidir informações com colegas e aperfeiçoar conhecimentos nestes nutrientes sendo assim abaixo apresentasse cada um deles:
ACIDO PANTOTÊNICO 
O ácido pantotênico,também conhecido como vitamina B5, tem importância metabólica por ser parte da coenzima A (CoA) e da proteína carreadora de grupos acila (ACP) (Almeida-Muradian,2003;Mittermayr et al,2004; Ottaway,1993,apud MORESCHI et al 2007. ),é formado por um hidróxi-ácido complexo, o ácido pantóico,e molécula de beta-alanina unidos por um grupo amina ligado à carboxila do ácido (Almeida-Muradian, 2003; Song, 1990 apud, MORESCHI et al 2007.).
COBRE
O cobre é um mineral traço cuja essencialidade foi primeiramente reconhecida em 1928 ao ser evidenciado em experimento com ratos. Este micronutriente juntamente com o ferro tinha uma função importante na prevenção da anemia (Hart et al., 1928 apud PEDROSA e COZZOLINO 1999.). O cobre é absorvido no estômago e no intestino delgado, sendo o duodeno o maior sítio absortivo. Os mecanismos absortivos de regulação na mucosa intestinal são modulados por ligantes específicos, de natureza aminoacídica, e pela metalotioneína, uma proteína de baixo peso molecular com grande afinidade por metais (Cousins,1985 apud PEDROSA e COZZOLINO 1999.)
FLÚOR
O flúor é o 13º elemento mais abundante na natureza – e,também,o mais eletronegativo dos halogênios,grupo que inclui ainda o cloro,o bromo e o iodo.Com grande capacidade de reagir com outros elementos químicos e formar compostos orgânicos e inorgânicos,o flúor está presente no ar, no solo e nas águas.Sua concentração varia largamente (Murray,1986 apud,NARVAI).
FONTES 
Todos os nutrientes são encontrados em alimentos simples que encontramos em nosso dia, mesmo em uma mesa que não se tenham tantas variedades O ácido pantotênico está amplamente distribuído na natureza na forma livre ou ligado.Na forma livre é encontrado na gema de ovo leite, leveduras,alguns cereais e legumes.Na forma ligada,como CoA,está presente no tecido muscular,fígado e rins de animais. Em alimentos refinados como: açúcar, gorduras e óleos e amido de milho, não se encontram teores significativos de ácido pantotênico (Almeida-Muradian, 2003; Fox, 1990; Ottaway, 1993 apud, MORESCHI,2007.)
A vitamina B5 pode ser encontrada alem das fontes naturais em bebidas isotônicas e energéticas porem estas bebidas,entretanto Segundo Castro; Scherer e Godoy (2006) o ácido pantotênico foi drasticamente reduzido nos energéticos envasados em garrafas PET
Segundo Murray,1986 apud,NAVARAI: o flúor está presente no ar,no solo e nas águas,variando essas concentrações em ambientes internos de fabricas.Assim sendo não se encontra dificuldade em encontrar o flúor,pois o mesmo está presente até em alimentos cozidos pois estes carecem de água que vem previamente fluoretizada 
O cobre é encontrado em muitos alimentos, porém os mais abundantes seriam: ostras,fígado,rim,chocolate nozes,leguminosas secas,cereais,frutas secas,aves e mariscos.
FUNÇÕES
Todos os nutrientes são essenciais para o funcionamento do corpo humano,sendo assim vamos destacar as funcionalidades dos 3 citados neste trabalho. 
Como parte da CoA,o ácido pantotênico,atua em mais de setenta vias enzimáticas como mediador na transferência de grupos acetil,funcionando como doador ou receptor de prótons.Está envolvido no metabolismo de ácidos graxos,aminoácidos e carboidratos,na síntese de colesterol,hormônios esteróides,neurotransmissores,porfirinas e hemoglobina, participando da oxidação de ácidos graxos,piruvato e alfa-cetoglutarato,além de ser responsável pela acetilação de fármacos como a sulfadimida e isoniazida (Almeida-Muradian,2003;Bender, 1999; Fox, 1990; Smith, Song, 1996; Song, 1990 apud,MORESCHI et al ,2007).
A importância biológica,funcional e estrutural do cobre em animais e humanos está relacionada com as funções metabólicas de enzimas cobre-dependentes- cuproenzimas, como por exemplo:citocromo coxidase,superóxido dismutase citosólica,lisil oxidase,tirosinase, ceruloplasmina e dopamina β-hidroxilase.Estas catalisam reações fisiológicas importantes relacionadas com fosforilação oxidativa,inativação de radicais livres,biossíntese de colágeno e elastina,formação de melanina,coagulaçãomsangüínea,metabolismo de ferro e síntese de catecolaminas (Danks,1988 apud PEDROSA e COZZOLINO 1999.)
O flúor é um grande combatente da cárie este está junto a água,aonde a adequada concentração de flúor na água(0,7ppm, p. ex., na maioria do território brasileiro)é capaz de reduzir a prevalência de cárie em aproximadamente 60%. Esse poder preventivo do flúor seria confirmado em centenas de estudos realizados em todo o mundo (Chaves, 1977).Porem este não é o único atributo relacionado ao flúor,uma pesquisa realiazada por L.C.P. MELLO & L.B. GOMIDE em 2005 notou que ossos de ratas que ingeriram 40mg de flúor por dois meses demonstraram melhores características físicas, bioquímicas e biomecânicas do que ratas ovariectomizadas sem tratamento.
DEFICIÊNCIAS