NUTRIÇÃO ANIMAL sais minerais

Prévia do material em texto

NUTRIÇÃO ANIMAL – SAIS MINERAIS
MACROMINERAIS ESSENCIAIS (100mg a > 1g por dia)
	MACRO
	O QUE É?
	FUNÇÕES
	DEFICIÊNCIA
	EXCESSO
	ABSORÇÃO
	NIVEIS IDEAIS
	OBSERVAÇÕES
	CÁLCIO (Ca)
	Mineral encontrado em maior quantidade no organismo, presente nos ossos e dentes. O restante é encontrado no sangue sob forma de Ca ligado a proteínas ou livre ionizado.
	*Formação e resistências dos ossos e dentes; *Função neuromuscular; *Coagulação sanguínea; *Ativação enzimática; *Permeabilidade da parede celular; *Produção de leite, formação da casca do ovo e ganho de peso.
	*Raquitismo (jovens); *Osteomalácia (adultos); 
*Queda na produção de ovos; *Ovos com casca fina e baixa eclosão; *Queda na produção de leite.
	Pedras nos rins; redução de outros minerais, como o Magnésio.
	Ocorre no intestino. Alimentação muito liquida ou rica em fibras pode acelerar a passagem do cálcio, diminuindo sua absorção.
	*Bovinos jovens: 0,20 a 0,50% para aumento de ganho de peso; *Vacas lactantes: 0,43 a 0,60%; 
*Galinhas poedeiras: 3,4% na MS para a síntese da casca do ovo; 
*Frangos de corte: 1% na MS para acelerar o crescimento.
	A vitamina D é importante na absorção e metabolismo do cálcio pois estimula a síntese de proteína transportadora de cálcio, aumentando a absorção.
	FOSFÓRO (P)
	Mineral que compõe as células. Está presente em sua maioria nos ossos e dentes (80%) e o restante, distribuído em todas as células do organismo e no fluido celular
	*Formação e manutenção dos ossos e dentes; *Metabolismo dos carboidratos, gorduras e proteínas; *Produção de leite, carne e ovos; *Componente dos ácidos nucléicos.
	*Fraqueza muscular; *Perda de apetite; *Problemas reprodutivos; *Queda na produção de carne, ovos e leite; *Raquitismo; *Osteomalácia
	
	Ocorre no ID. A absorção do P dietético é de 60 a 70% realizada pelo sistema de contra transporte ativo utilizando sódio ou pelo processo passivo de difusão.
	*Bovinos em crescimento: 0,12 a 0,25% na MS para ganho de peso;
*Vacas lactantes: 0,28 a 0,41% na MS; *Poedeiras: 0,32 na MS;
*Frangos: 0,45% na MS.
	A relação Ca:P nas dietas deve ser 1-2:1 (6-8:1 para poedeiras) para não prejudicar na absorção e utilização do outro.
	MAGNÉSIO (Mg)
	Mineral encontrado na maioria dos tecidos do corpo, sendo 50 a 70% encontram-se nos ossos e 30 a 50% nos fluidos e tecidos
	*Constituinte dos ossos e dentes (dentina); *Ativador (cofator) de reações enzimáticas, transferindo fosfato de alta energia do ADP para o ATP; *Relaxamento muscular; *Aumento da gordura e leite de vacas (0,015%)
	*Contração muscular; *Temperatura elevada; 
*Morte
	
	Nos ruminantes, o Mg é absorvido no rúmen por transporte ativo. Nos monogástricos a absorção é no intestino
	*Animais em crescimento: 0,10% da MS; 
*Vacas lactantes: 0,25 a 0,30%; 
*Aves: 500 partes por milhão
	
	ENXOFRE (S)
	Componente dos aminoácidos sulforosos (cistina, cisteína e metionina), das vitaminas tiamina e biotina; presente na saliva, bile e insulina. É um nutriente essencial para a síntese de aminoácidos pela população microbiana ruminal, estimulando a fermentação dos carboidratos estruturais
	*Síntese de aminoácidos no rumem;
*Às vitaminas;
*E síntese do ácido Propiônico
	*Está associado à deficiência de proteínas. *Crescimento retardado; 
*Baixa produção de lã em carneiros; 
*Perda de peso; *Redução na síntese microbiana 
	
	Plantas absorvem o enxofre do solo como íon de sulfato. As bactérias utilizam o sulfeto de hidrogênio da água como doadores de elétrons num processo similar a fotossíntese primitiva
	*Animais em crescimento: 0,15% da MS;
*Gado de leite: 0,2%; *Animais monogástricos 50% de metionina + 40 a 45% de cistina + 5 a 10% de sulfato.
	Para uma eficiente utilização do nitrogênio não proteico (NNP) pelas bactérias do rumem, deve haver uma relação de 1 (uma) parte de S para 14 (quatorze) partes de Nitrogênio da dieta.
	SÓDIO (Na)
e
CLORO (Cl)
	O Sódio é um elemento de origem mineral que unido a um outro elemento, o cloro, forma o cloreto de sódio, ou sal, como o conhecemos de forma comum.
	*Na + K, mantém a pressão osmótica; *Equilíbrio ácido-base; *Papel importante a nível celular; *Metabolismo da água; absorção de nutrientes; *Transmissão de impulsos nervosos. 
*O Cl é componente do ácido clorídrico do suco gástrico.
	*Perda de apetite; *Crescimento retardado; *Canibalismo em aves
	
	
	*Na: variam de 0,1 a 0,2% da MS; 
*Cl: 0,05 a 0,1% da MS; 
*O cloreto de sódio contém 37% de sódio e 60% de cloro.
	O Na é considerado o elemento mais deficiente entre todos os minerais essenciais aos ruminantes, uma vez que os alimentos são pobres e o organismo não possui reservas deste mineral. Possui papel importante na manutenção da atividade dos microrganismos do rumem pelo eficiente poder tampão que exerce.
	POTÁSSIO (K)
	O Potássio é o principal cátion intracelular, está presente também no meio extracelular onde atua na atividade muscular.
	*Importante para o balanço osmótico; *Equilíbrio ácido-base; *Balanço hídrico corporal;
*Ativação de sistemas enzimáticos
	*Perda de apetite; *Crescimento retardado; *Canibalismo em aves
	*Distúrbio no equilíbrio ácido-base; *Hipocalcemia; *Insuficiência cardíaca
	Ocorre no intestino delgado por difusão simples; 
Em ruminantes ocorre absorção no rúmen.
	*0,2 a 0,6% na MS
	As pastagens são ricas em potássio e a maior parte do K ingerido é reciclado pela urina, enquanto que os alimentos concentrados são pobres.
MICROMINERAIS ESSENCIAIS (ppm)
	MICRO
	O QUE É?
	FUNÇÕES
	DEFICIÊNCIA
	EXCESSO
	ABSORÇÃO
	NIVEIS IDEAIS
	OBSERVAÇÕES
	FERRO (Fe)
	É o principal componente da hemoglobina (70%) e mioglobina; O restante está estocado no fígado, no baço, rins e medula óssea.
	*Atua no transporte de oxigênio e oxidações; *Essencial para grande variedade de enzimas, como citocromo oxidase, catalase, peroxidase; *Ativador da arginase
	*Anemia, pelo baixo número de células vermelhas (palidez); 
*Queda na taxa de crescimento; *Baixa resistência a doenças.
	*Formação de complexo insolúvel com o fósforo no rúmen;
*Formação da hemosiderina no fígado e baço em dietas deficientes de Cu
	Absorvido no duodeno em pH ideal de 7,0.
	*Suínos (pós desmame): 50 a 100 ppm; 
*Aves: 75 a 80 ppm; *Ruminantes: 25 a 40 ppm.
	A vitamina C reduz o ferro oxidado que no sangue associa-se com a transferrina que transporta o ferro para os tecidos.
	COBRE (Cu)
	O cobre é mais um dos minerais essenciais para diversas funções em nosso organismo. Encontra-se distribuído em todos os tecidos do organismo, principalmente sob a forma de metaloproteínas, funcionando como enzima.
	*Essencial na formação da hemoglobina; *Participa na absorção do Fe no ID; *Desenvolvimento e manutenção da estrutura esquelética; *Pigmentação da pele e pelos;
*Na reprodução (fertilidade)
	*Anemia;
*Ataxia (recém-nascidos); *redução da queratinização; *Despigmentação; *Declínio na fertilidade; *deformidade e enfraquecimento dos ossos longos
	*Hemorragia gastrointestinal; *Anemia hemolítica; 8Cirrose hepática crônica; *Icterícia.
	Ocorre no ID pela mucosa por difusão facilitada. Depende de alguns fatores como: 
*Conteúdo de fibras da dieta;
*Secreções que sequestram cobre e zinco; 
	Varia de 5 a 8 ppm na dieta. 
*Gado de corte: 0,25 a 0,5% na mistura mineral; 
*Gado de leite: 10 ppm na MS; 
*Aves: 6 a 8 ppm; *Suínos: 6 ppm na MS.
	O zinco e o cobre competem na absorção, isto é, quanto maior a quantidade absorvida de um deles, menor será a absorção do outro.
	COBALTO (Co)
	
	*Importante para os microrganismos do rúmen sintetizarem a vitamina B12, que atua no metabolismo do ácido Propiônico;
*Importante na conversão de propionato a glicose ao nível de fígado;
*Formação das células do sangue, síntese junto com o Fe e o Cu.
	*As bactérias do rúmen não conseguem sintetizar a B12; *Perda de apetite e peso; 
*Anemia
	*Disfunção da glândula tireoide; *Dermatites; *Cardiomiopatia.
	
	*Ruminantes: 0,1 ppm na ração
	
	ZINCO (Zn)
	Presente na pele,osso, pelo e pena
	*Respiração dos tecidos; *Metabolismo de carboidratos e proteínas; *Mantém o sistema imunológico; *Calcificação óssea; *Desenvolvimento e funcionamento do órgão reprodutivo; *Cicatrização de feridas (síntese de colágeno)
	*Problemas nos ossos; 
*Atrofia dos testículos; *Baixo desenvolvimento de cabelo, pena e lã; *Má formação do feto; *Queda na eclodibilidade dos ovos
	
	Absorvido no abomaso e o restante no duodeno; mobilizado no fígado por uma proteína carreadora específica (metalotioneína)
	Depende da concentração de Ca. *Suínos: 50 ppm (Ca de 0,65%) da MS e 100 ppm (Ca de 1%); *Aves: 35 a 40 ppm; *Ruminantes: 20 a 30 ppm;
*Vacas lactantes: 40 ppm