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Insensibilização Sangria Banho pós-sangria Escaldagem Retirada dos pés (opcional) Desarticulação da cabeça (opcional) Abertura abdominal Evisceração abdominal Serra do peito Evisceração torácica Retirada de rins Serra da carcaça Lavagem Carimbagem Câmara fria ● Corte dos vasos na base do coração. ● Mínimo de 3 minutos. FLUXOGRAMA DE ABATE DE SUÍNOS Intervalo 15 segundos Pocilgas de sequestro Inspeção ante-mortem Recepção Pocilgas de chegada e seleção Banho de aspersão de água clorada Descanso (6-8 horas, jejum) Eletronarcose ● Produção de convulsão por eletrochoque de 1 segundo. ● Fase tônica: 20 segundos ● Fase clônica: 30 segundos. ● Água a 63-73°C ● Duração: 2 a 5 min. Depilação Mecânica ou Manual ● Oclusão de reto e esôfago ● Banho
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