NUT E DIETETICA4

Prévia do material em texto

NUT E DIETETICA
	1a Questão (Ref.: 201503887937)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Avalie as afirmativas a seguir, em relação à biodisponibilidade do ferro dietético, e assinale a correta:
I.    O ferro presente nos ovos, grãos, vegetais e frutas é muito mais absorvido que o ferro heme.
II.  Quanto tomado às refeições, o chá pode reduzir a absorção de ferro.
III.O ferro presente na couve possui baixa absorção.
		
	 
	Apenas a afirmativa II está correta
	 
	Apenas as afirmativas II e III estão corretas
	
	Apenas as afirmativas I e III estão corretas
	
	As afirmativas I, II e III estão corretas
	
	Apenas as afirmativas I e II estão corretas
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201503887509)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Relacione as definições a cada lei da alimentação segundo Pedro Escudero:
I. Considera o estado fisiológico ou patológico ou hábitos alimentares e a situação socioeconômica do indivíduo.
II. Evidencia que as quantidades dos diversos nutrientes devem guardar uma relação de proporção entre si.
III. Afirma que o regime alimentar deve ser completo em sua composição para oferecer ao organismo todas as substâncias que o integram.
IV. Recomenda que a quantidade de alimentos deve ser suficiente para cobrir suas exigências energéticas e manter em equilíbrio seu bálano.
(  ) Lei da Qualidade
(  ) Lei da Harmonia
(  ) Lei da Quantidade
(  ) Lei da Adequação
A sequência correta é:
		
	
	IV, III, II, I
	
	III, I, IV, II
	 
	III, II, IV, I
	
	I, III, II, IV
	
	I, II, III, IV
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201503887512)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Existe uma série de parâmetros para o planejamento e a avaliação de dietas e suplementos alimentares para indivíduos ou coletividades que buscam qualidade alimentar, segurança alimentar e padrões de recomendações dietéticas. Segundo o conceito de ingestão dietética de referência (Food and Nutrition Board, 1994), a ingestão inadequada refere-se:
		
	 
	A recomendação de um nutriente é baseada em observação ou estimativa de nutrientes ingeridos por grupos ou indivíduos saudáveis.
	
	A quantidade de um nutriente necessário para atender às necessidades de quase toda a população sadia de indivíduos.
	
	A fixação do nível máximo de ingestão diária de um nutriente que não causará efeitos adversos a quase todos os indivíduos da população.
	
	A quantidade de ingestão de um nutriente por meio da qual cerca de metade dos indivíduos pode ter suas necessidades atendidas, e a outra metade, não.
	
	A ingestão máxima diária de um nutriente que não causará efeitos adversos a quase todos os indivíduos da população.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201503884046)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Avalie as afirmativas abaixo:
I. As características químicas da dieta refere-se a ingestão de  macronutrientes, vitaminas e minerais.
II. As características químicas da dieta refere-se ao teor de carboidratos, proteínas, lipídios e a consistência. 
III. As características químicas da dieta refere-se ao teor de vitaminas hidro e lipossolúveis, condimentos e fracionamento. 
IV. As características químicas da dieta refere-se ao volume, consistência, temperatura e fracionamento.
É correto apenas o que se afirma em
		
	
	III
	 
	I
	
	II
	
	I e IV
	
	II e III
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201503884118)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Energia é definida como a capacidade do organismo de realizar trabalho e nas reações metabólicas a energia está sempre envolvida nos processos de síntese e catabolismo no organismo humano. Em relação ao metabolismo basal, assinale a alternativa CORRETA: 
		
	
	O coração é o órgão metabolicamente mais ativo do corpo humano.
	
	Metabolismo basal é a energia consumida pelo organismo logo após uma refeição e após a prática de exercícios físicos.
	
	Fatores genéticos e a atividade do sistema nervoso simpático são fatores sem importância para o metabolismo basal.
	 
	O metabolismo basal representa a produção de calor decorrente do metabolismo celular e da manutenção das funções fisiológicas.
	
	Não existe um horário mais adequado para que a taxa metabólica basal seja determinada.