omega 3 atividade 1

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FACULDADE ESTÁCIO DE SERGIPE
CURSO DE NUTRIÇÃO
NUTRIÇÃO HUMANA 
ATIVIDADE ESTRUTURADA: ÁCIDOS GRAXOS ÔMEGA 3 E ÔMEGA 6
PROFESSORA: JAMILLE OLIVEIRA 
 Aracaju
Agosto, 2017
 
 Os alimentos mais comuns em fontes de ômega 3 são nozes, linhaça, chia, canola, peixes e óleos de peixes (atum, sardinha, salmão).Já o ômega 6 é encontrado no milho, soja, semente de algodão, óleo de girassol, óleo de prímula, carnes, aves e ovos.
 As maiorias das dietas atendem às necessidades de ácidos graxos essenciais de modo adequado. Historicamente, as deficiências desenvolveram-se somente em bebês e crianças que se alimentaram com leite sem gordura e dietas pobres em gordura ,ou pacientes internados em hospitais que receberam erroneamente, durante longos períodos, fórmulas que não forneciam ácidos graxos poli-insaturados
 Em todas as regiões do Brasil, no que se refere aos fatores de risco para doenças cardiovasculares como sobrepeso e obesidade, existe uma prevalência que diferencia no sexo masculino de acordo com a classe econômica, sendo maior à medida que aumenta a renda. No entanto, a maior prevalência de obesidade encontrou-se no Sul do país (Lessa et al., 1996).
 Estudo realizado por Martins et al. (1994) permitiu supor que a ingestão de ácidos graxos insaturados em homens estava inversamente relacionada ao poder aquisitivo. Esse estudo pode constatar que os hábitos alimentares da Região Sudeste do Brasil apresentam-se como fatores de risco para DCV em uma grande parcela da população.
 A maioria dos guias alimentares sugere uma redução nas energias provenientes das gorduras. Com isso, a gordura saturada deve ser primeiramente reduzida, com maior preocupação no grupo das carnes vermelhas, principalmente de porco e vaca, ovos e produtos lácteos, como leite e queijos. Uma mudança nesta direção poderia também resultar em uma proporção de PUFAs para SFAs em 1:1 e uma diminuição no consumo de colesterol.
 Ácidos graxos ômega 3 ajuda no controle de alguma doença é bom para o coração, reduz o colesterol, os níveis de triglicerídeos, doenças cardiovasculares, como hipertensão, aterosclerose, infarto ,derrame cerebral , regula a pressão arterial ,Combate a osteoporose por aumentar a absorção do cálcio e evita doenças auto-imunes.
 Bom para a visão: Este ácido graxo é essencial para a visão porque participa do recobrimento da retina. Esta parte dos olhos tem o papel principal de transformar o estímulo luminoso em estímulo elétrico para o cérebro ser capaz de realizar o processo de enxergar.
 Bom para o cérebro: O ômega 3 age na formação da bainha de mielina, um componente dos neurônios. Assim, ocorre a melhora do desempenho cognitivo, da atividade cerebral e comunicação entre as células do cérebro. O ácido graxo também conta com efeito vasodilatador e por isso ocorre o aumento do aporte de oxigênio e nutrientes
 A gordura funciona como um cobertor sob a pele acolchoa os órgãos vitais, armazena energia e serve como estrutura básica para todos os tecidos vivos. Os ácidos Ômega 3 e Ômega 6 são chamados de ácidos graxos poli-insaturados porque eles têm muitas ligações duplas(poli=muitos).
 O corpo não tem as enzimas para produzi-los e, portanto, deve se obtê-los a partir da dieta. Se não obtiver através da alimentação, o individuo fica sujeito a desenvolver uma deficiência e adoecer. É por isso que eles são chamados de ácidos graxos “essenciais”. 
 A maioria das pessoas estão consumindo ácidos graxos ômega 6 em excesso, enquanto o consumo de alimentos rico em ômega 3 é muito baixo. Os ácidos graxos ômega 3 e ômega 6 competem pelas mesmas enzimas durante as reações de dessaturação e alongamento da cadeia carbônica, influenciando o produto final desses ácidos graxos. 
 Um excesso de ingestão de ácidos graxos ômega-6 prejudica os processos metabólicos do ômega 3, reduzindo o seu papel biológico, porque as enzimas tem maior afinidade com o ômega 3. É preciso haver um equilíbrio, balanceamento na alimentação com esses dois ácidos graxos essenciais para a promoção da saúde.
REFERÊNCIAS:
http://revistacontrarelogio.com.br/pdfs/Nutricao.pdf
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-52732000000200001
http://www.minhavida.com.br/alimentacao/materias/13991-ingestao-dos-omegas-3-e-6-deve-ser-equilibrada