Avicultura de Poedeiras Comerciais

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Avicultura
Criação Comercial de Poedeiras
O Brasil é o sétimo maior produtor comercial de ovos, com 3% da produção mundial, sendo que 99% dessa produção destinada para o mercado interno. Contudo, o brasileiro não tem um hábito de comer ovos comendo em média 169 ovos por ano, enquanto o recomendado pela FAO é 240 e outros países como China e México consomem 320 e 344 ovos, por pessoa ano respectivamente. 
No Brasil, as linhagens comerciais mais importantes são a Hy-line, Lohmann, Isa, Bovans, Dekalb e H&N. Sendo essas dividas em poedeiras leves ou semipesadas
POEDEIRAS LEVES × SEMIPESADAS:
Aves brancas (White) × Vermelhas (Brown)
Peso médio(1600 – 1750g × Peso médio de 2000g
Ovos casca branca × Ovos casca vermelha 
75 a 80% do plantel Brasileiro × 20 a 25% do plantel Brasileiro
Mais ariscas × Dóceis
CA por dúzia de 1,4kg/dz × CA por dúzia de 1,6kg/dz
Consumo médio de ração de 100/ave/dia × Consumo médio de ração de 115g/ave/dia.
Sistema de Criação
- 1ª Fase – Cria ou Inicial : 1 dia até 6 semanas de idade. 
- 2ª Fase – Recria: 7 a 16 semanas de idade
- 3 º Fase – Pré-postura:
- 4 º Fase – Postura: 17 ao descarte que pode ser normalmente é na 76 semanas de idade, mas pode se estender de 90 até 120 semanas se for realizada uma ou duas mudas forçadas. Geralmente esta prática está diretamente ligada ao preço do ovo no mercado.
Existem 4 opções de sistema de criação:
- Opção A – onde todas as fases são em piso
- Opção B – onde as duas primeiras fases são em piso
- Opção C – onde apenas a primeira fase é em piso 
- Opção D – onde todas as fases são em gaiola
× Cuidados Essenciais:
- Aquisição: É de grande importância que o produtor compre as pintainhas de granjas conhecidas e respeitadas no mercado, capaz de fornecer aves de boa qualidade.
- Alojamento: As aves devem ser alojadas em locais limpos, forrados, com a temperatura adequada e que forneçam água e alimento de qualidade 
- Debicagem;
- Sanidade: O alimento, água e local devem ser livres que qualquer contaminante
- Vacinação: Deve ser feita de acordo com a necessidade imune de cada lote, para evitar doenças que prejudiquem a produção ou a ave. As necessidades encontradas variam de:
» Enfermidades presentes: as vezes um lote específico está com um doença.
» Gravidade dos desafios de campo: as vezes a grande é longe, ou com um alto índice de pluviosidade e ectoparasitas.
»Práticas de manejo usadas: as vezes o manejo não é feito apropriadamente ou então não foi feito, por exemplo manter as pintainhas em uma temperatura errada o que acarreta problemas futuros.
»Linhagem: algumas raças tem uma rusticidade maior em relação as outras
» Instalações físicas: as vezes as instalações são muitos próximas fazendo com que o vento que vai de um lote passe dentro do outro, assim um lote de galinhas que está saudável por ter um sistema imune melhor contamina um lote de pintainhas que não tem a mesma capacidade imune. 
Devido a essa variedade de possibilidades é impossível satisfazer todas as necessidades em um único programa de vacinação.
- Programa de luz: A manipulação do fotoperíodo permite:
» Adiantar ou retardar o início da postura;
» Uniformizar a maturidade sexual do lote;
» Proporcionar maior produção e melhor qualidade de ovos.
Para o controle adequado do fotoperíodo, deve-se: 
 »» 1ª Semana oferecer 23 horas de luz;
 »» 2ª a 18ª Semana: Fotoperíodo decrescente;
 »» A partir da 18ª Semana: Aumentar semanalmente o período de luz até atingir 16horas/dia e manter constante a o descarte do plantel.
O QUE NÃO SE DEVE FAZER?
»» Incrementos de luz na 18ª semana em lotes com o peso abaixo do padrão;
»»Reduzir a duração do período de iluminação em lotes durante o período de produção.
As poedeiras tem um aumento de produção na parte da noite, por isso se torna importante o ajuste do fotoperíodo em épocas de dias mais longos ou mais curtos, para que isso não prejudique a produção.
- Peso/ uniformidade do lote: Um loto uniforme faz com que todas as galinhas cheguem a idade de postura juntos e coloquem um ovo de mais ou menos o mesmo peso. 
× Uniformidade do Lote:
A uniformidade do lote varia pelos seguintes fatores. 
- Qualidade das pintainhas;
- Aquecimento nos primeiros dias de vida;
- Debicagem;
- Densidade populacional;
- Restrição alimentar (ração e água);
- Espaço de comedouro e bebedouro;
- Arraçoamento;
- Sanidade.
O peso corporal na maturidade sexual, prevê o rendimento da postura das frangas de reposição, pois as frangas mais pesadas na idade de postura do 1° ovo, terão uma maior produção de ovos, uma maior persistência da produção, uma melhor qualidade de casca dos ovos, terão ovos maiores em relação às frangas mais leves. Portanto para que o lote fique uniforme as aves devem ser pesadas semanalmente durante o período de crescimento e a cada duas semanas a partir do início da postura até atingir o pico de postura. Depois, pesar as aves mensalmente.
Cria e Recria
Na Cria é onde ocorre a maior parte do desenvolvimento dos órgãos do sistema digestivo e imune, ocorrendo um ganho peso crescente, enquanto na Recria ocorre um rápido desenvolvimento corporal e um ganho de peso decrescente. O objetivo nessas fases é possibilitar que o lote atinja a maturidade sexual com uniformidade adequada. Devendo conduzir a uma uniformidade de peso corporal mínima de 80% com excelente conformação corporal, sendo então necessário selecionar as aves mais fracas agrupando-as separadamente para melhorar a uniformidade do lote
× Instalações : 
Inicialmente é necessário preparar o galpão para a recepção das pintainhas. Para tanto se deve:
- Montar círculos, campânulas ou aquecedores, testando seu funcionamento;
- Distribuir comedouros e bebedouros, forrar o piso;
- Momentos antes da chegada das pintainhas, deve-se completar os bebedouros com água e os comedouros com ração ou espalhá-la sobre a forração dependendo da hora e das condições de temperatura ligar as campânulas ou aquecedores. A primeira água de bebida deve ser preparada com uma solução de 5 quilos de açúcar para cada 200 litros de água;
- Nos criatórios de bateria ou gaiolas ajustar as grades dos comedouros;
- As pintainhas recém-chegadas nas caixas devem ser descarregadas no interior do galpão, distribuindo-as em torno dos círculos de proteção, ou das baterias ou gaiolas. Deve-se ainda verificar o peso de algumas aves e realizar a contagem; 
- A distribuição dos pintinhos dentro do círculo de confinamento indica o grau de conforto;
- O círculo de confinamento utilizado para evitar que as aves se afastem muito da campânula ou aquecedor. O círculo pode ser feito de papelão corrugado, metal, duratex ou tela de arame resistente. O círculo geralmente pode ser removido após uma semana.
- Verificar ainda, o funcionamento dos equipamentos e a temperatura do ambiente em torno das campânulas ou aquecedores. Lembrar que a temperatura do ambiente é muito importante para o bom desenvolvimento das aves. A tabela abaixo apresenta os parâmetros que podem ser seguidos:
	Idade (dias)
	Temperatura (ºC)
	1º e 2º
	34º C
	3º a 6º
	32º C
	À partir do 7º dia
	28º  – 30º C
× Manejo:
- Fornecer ração e água vontade, sendo a água em torno de 20 graus, com pH entre 6 e 7, além de livre de contaminações microbiológicas. 
- Regular a altura das cortinas ao longo do dia e da noite para manter o ambiente do criatório em condições ideais de conforto térmico, ventilação e umidade relativa. A altura das cortinas é regulada de acordo com as condições internas do galpão para que as aves tenham conforto. Após quinze a vinte dias devem-se manter as cortinas abaixadas, a não ser em momento de frio e ou chuvas de vento.
- Manter os bebedouros iniciais, ou pendulares sempre limpos e com água fresca ao longo do dia. Conferir osbebedouros de válvula regularmente, para evitar sujeiras, entupimentos e/ou vazamentos.
- Colocar uma fina camada de ração para evitar desperdício pelo fato de os pintinhos ciscarem e comerem sobre a ração. Deve-se repor a ração nos comedouros no mínimo 4 vezes ao dia. Nos comedouro tubulares rodar os pratos para a renovação de ração no mínimo 4 vezes ao dia. A altura do prato em relação ao tubo deve ser regulada para evitar grandes quantidades de ração no prato evitando desperdício.
- Deve-se regular a altura dos bebedouros e comedouros a cada semana, facilitando o acesso das aves: 
Bebedouro -  estar na altura do dorso, ou acima da cabeça em caso de válvula.
Comedouros - estar na altura do papo.
- As telas laterais e as passarelas internas e externas devem ser regularmente varridas, sendo mantidas sempre limpas, assim como os arredores do galpão.
- Deve-se retirar diariamente do galpão as aves mortas, lançando-as em fossa ou incinerando-as. Nunca deixar aves mortas sobre o solo nem lançá-las em cursos d`água.
- Para controle da granja, realizar diariamente registros em fichas próprias, anotando-se peso da ração consumida, número de aves mortas e ou descartadas. Ainda se possível, anotar a quantidade de luz natural do dia, bem como temperaturas máxima e mínima, além de vacinações e tratamentos.
Pré Postura
A taxa de crescimento reduz e o aparelho reprodutor alcança a maturidade. 
Postura
É a fase onde ocorrem mudanças Fisiológicas, portanto é crucial usar dietas de pré-postura, com níveis adequados de aminoácidos, cálcio e fósforo pois o peso alcançado pelas aves as 18 semanas de idade irá ter influência direta sobre os futuros índices produtivos, portanto os ajuste de nutrientes deverão ser conforme o consumo para que quando a galinha chegue na fase de postura ela esteja apta a produzir ovos de qualidade. 
× Identificação e descarte de galinhas improdutivas
Normalmente entre dezoito e vinte semanas de idade, dependendo da linhagem, as poedeiras já devem estar preparadas para a postura. Portanto, espera-se que em lotes saudáveis todas as aves já tenham atingido a maturidade sexual até as 25 semanas e a partir da 45ª semana de idade deve ser realizado controles regulares para descarte de fêmeas com baixo índice de produção ou que não estejam produzindo.
	Região a Observar
	Boa Poedeira
	Má poedeira
	Crista e barbela
	Grande, e de coloração vermelha e brilhante
	Pequena, pálida e seca
	Bicos e Pernas
	Branco e despigmentado
	Amarelo e pigmentado
	Muda
	Depois de 1 ano de produção
	Antes de um ano de produção
	Abdomem
	Proeminente e macio
	Pequeno e duro
	Cloaca
	Grande, branca e úmida
	Pequena, amarela e seca
	Ossos da Pelve
	3 a 4 dedos de distancia
	2 ou menos de distancia
	
	
	
× Cuidados Essenciais
- Alojamento das aves em gaiolas;
- Iluminação controlada;
- Ambiência controlada;
- Biosseguridade: Limpeza da instalação e equipamentos para garantir sanidade do plantel em postura.
× Alimentação
- Água abundante, limpa, fresca e isenta de patógenos;
- Rações Balanceadas atendendo-se às exigências nutricionais distintas e as recomendações de manejo de arraçoamento indicadas conforme manual da linhagem.
- Ficar atento a desperdício de nutrientes, pois assim a ave não responderá com melhora na produção. Quando a alimentação é deficiente o desempenho e a qualidade do ovos sãp prejudicados.
- Aumento do peso dos ovos com a idade, contudo a deposição de cálcio pouco se altera.
- Recomendações alimentares :
» Elevação dos níveis de cálcio e Vit. D3 e redução gradativa dos níveis de fósforo;
» Fontes de cálcio com maior granulometria.
» Uso de pigmentantes na ração para deixar o ovo amarelo padrão.
× Muda forçada
O produtor induz as aves a várias situações de estresse, provocando a rápida parada na produção de ovos. A muda prolonga a vida produtiva do lote, aumenta a taxa de produção e o peso do ovo e melhora inicialmente a qualidade de casca.
- Período da pré-muda deve ser feita a pesagem e seleção do lote, descare de aves com baixo peso e fora de produção ou com estado físico insatisfatório
- Período de Muda ocorre a redução do fotoperíodo a partir da retirada da iluminação. » Métodos Utilizados:
»» Jejum de ração (CONDENADO!).
»» Dietas com Níveis excessivos de Zn.
»» Dietas com Níveis deficientes de Ca e ou Na.
»» Dietas com Níveis reduzidos de nutrientes (%PB, %EM, AAs, Ca, etc).
× Instalações
 - Sistema Vertical: Utilizados em grandes complexos produtores de ovos, sendo um tipo de sistema totalmente automatizados.
- Sistema Piramidal: Sistemas Convencionais e Semi –Automatizados.
Debicagem 
A debicagem deve ser feita para melhorar o desempenho das aves pois preveni o canibalismo, diminui a quebra dos ovos e evita a seleção de partículas na ração e também o desperdício de ração, pois quando não debicada a galinha tende a selecionar os grãos maiores. 
A debicagem deve ser realizada primeiramente entre 7 e 10 dias de idade, aproveitando o fato de que as pintainhas estão no círculo de proteção o que facilita apanhá-las. Uma segunda debicagem deve ser feita entre 7 e 11 semanas, em condições normais de criação.
Existem dois tipos de debicagem:
× Debicagem leve: Onde se retira 1/3 do bico e a ponta do bico inferior sendo comum em pontinhos.
× Debicagem Pesada: Onde se retira metade do bico superior e 1/3 do bico inferior, sendo esta mais feita na segunda debicagem. 
»» Porque é feita a debicagem nas pintainhas se elas vão ser debicadas de novo?
Resposta: Porque as pintainhas são como crianças, elas gostam de correr e brincar bicando umas as outras isso pode acabar ferindo a pele da galinha que pode ficar amedrontada e estressada o que diminuiria o seu crescimento ou então ficar doente por causa de algum parasita, afinal as pintainhas são muito sensíveis. 
Para a debicagem o produtor deve estar atento para os seguintes detalhes:
 - Debicar somente aves sadias e nas idades recomendadas;
 - Considerar este processo um modificador da anatomia do bico, por isso tem de ser feito com critério e por pessoal especializado e competente.
 - O debicador e as lâminas de corte devem ser revisados antes do início da operação para garantir sua eficiência;
- Este processo de debicagem deve ser preciso e organizado, para não causar estresse nas aves;
- Evitar cortes desuniformes no bico;
- A quantidade de ração dos comedouros deve ser aumentado pelo menos dois dias após a debicagem porque as pintainhas e as galinhas estarão em um período de adaptação.
Alimentação:
A precocidade das aves resultou na necessidade de programas de alimentação específicos, sendo ainda mais importante acatar as recomendações alimentares na recria, pois a rentabilidade de um lote é influenciada diretamente pela qualidade atingida na criação de frangas, portanto os programas nutricionais devem ter como objetivo o máximo de retorno econômico.
A alimentação das aves nas diferentes fases de vida é de grande importância no manejo da granja e para o desenvolvimento econômico do lote de poedeiras. A ração deve ser balanceada e conter os nutrientes necessários para o perfeito desenvolvimento das aves. Grande parte destes nutrientes, como as vitaminas, pode perder seu valor nutricional quando exposto à umidade, luz solar ou calor. Por isso é recomendável não armazenar a ração por períodos longos, devendo sempre guardá-las em condições ideais de temperatura, umidade e ao abrigo de raios solares diretos. O peso do lote, segundo a idade, poderá determinar alteração na quantidade de ração a ser consumida diariamente.
Água:
Constitui cerca de 75% do peso corporal de uma ave adulta e cerca de 65% do peso de um ovo. Consumida duas vezes mais do que a ração pelas aves, podendo aumentar com a elevação da temperatura. A água é um alimento mineral e como tal apresenta em sua composição, diferentes sais minerais. É potável quando não tem contaminação bacteriana, nitritos e nitratos, bem como substâncias orgânicas. Oscuidados com água de bebida envolvem desde sua captação, armazenamento, distribuição e ainda análises periódicas em laboratório, que poderão determinar a necessidade de tratamento. Assim, deve-se procurar orientação nos departamentos de água e esgoto da localidade da granja, para maiores informações referentes à qualidade. Em regiões quentes a temperatura da água de bebida deve estar abaixo da temperatura ambiente.
Novas tendências da produção de ovos
Os consumidores estão cada vez mais sensíveis com a questão do bem-estar animal. As normas de bem-estar estão baseadas nas cinco liberdades proposta pela “Farm Animal Welfare Council”, os animais têm direito de estar livres de fome e de sede,_ de desconforto ambiental, de dor, lesões ou enfermidades, de medos ou estresse e de se expressar seus comportamentos naturais. 
É importante levar em consideração que a UE tem uma política agrícola voltada para a qualidade em detrimento da quantidade e este conceito de qualidade engloba uma série de prioridades, incluindo a segurança alimentar, a preservação ambiental, o desenvolvimento rural, a preservação da paisagem e o bem-estar dos animais. Aspectos técnicos dos acessórios de enriquecimento exigidos pela normativa europeia preveem gaiolas com ninhos, poleiros, banho de areia e dispositivo de desgaste de unhas, contudo, isso encarece absurdamente o preço do ovo. 
Qualidade do produto
× Medidas preventivas para o controle de moscas
× Administração de larvicidas e mosquicidas;
× Coleta e armazenamento dos ovos;
× Classificação de ovos em tipo A, B..
A maioria dos ovos brasileiros são comercializados em natura, a não ser quando direcionamos para indústrias alimentícias onde eles normalmente são pasteurizados e desidratados.