Bioquímica

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Saponificação
A formação dos sabões (haletos orgânicos) é realizada via reação de um triacilglicerol (gordura ou óleo) com solução de hidróxido de sódio (NaOH) ou com outro hidróxido como o KOH, e aquecimento.
O resultado desta transformação química é a produção de três moléculas de sabão para cada molécula de triglicerídeo consumida.
Formação de lipídeos 
Os lipídios são elaborados por organismos vivos a partir de ácido graxo e glicerol. Genericamente, um lipídio é formado pela reação química entre três moléculas de ácido graxo e uma molécula de glicerol.
Biotransformação
CYP+O²+NADPH² CYPO+NADP+H²O
F1 = CYPO+RH ROH+CYP
F2 = ROH+SO-²4 R-SO4
F1 – O oxigênio que está preso no citocromo, o citocromo pega o oxigênio e transporta para substância RH.
F2 – Função tirar o OH e adicionar SO4, tornando a molécula polar.
Micelas
Micelas são aglomerados de átomos, íons ou moléculas. As micelas podem adquiri cargaelétrica positiva ou negativa, dependendo em que tipo de sistema se encontra. Esses sistemas podem ser:
Sistemas com excessos de cátions
, onde as partículas do disperso irão adsorver esses cátions, adquirindo carga elétrica positiva; ou
Sistemas com excessos de ânions
, onde as partículas do disperso irão adsorver essesânions, adquirindo carga elétrica negativa.
Síntese proteica
A síntese de proteínas é um processo rápido, que ocorre nos ribossomos.. Esse processo pode ser dividido em três etapas:
Transcrição: A mensagem contida no cístron é transcrita pelo RNA mensageiro (RNAm). 
Ativação de aminoácidos: Nessa etapa, atua o RNA transportador (RNAt), que leva os aminoácidos dispersos no citoplasma, provenientes da digestão, até os ribossomos.
Tradução: Na fase de tradução, a mensagem contida no RNAm é decodificada e o ribossomo a utiliza para sintetizar a proteína de acordo com a informação dada.