Lista de exercicios - Carboidratos

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UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA 
DEPARTAMENTO DE BIOQUÍMICA 
MONITORES: PAULA KAROLINE E PEDRO HENRIQUE 
 
 Lista de Exercícios – Bioquímica Geral 
 
Carboidratos 
 
1) Defina carboidratos, cite suas classes e as diferenças entre elas. 
2) Quais as principais funções biológicas dos carboidratos? Exemplifique 
3) Como os monossacarídeos são classificados considerando o grupo 
funcional? Cite exemplos de monossacarídeos compostos de 3 a 6 
átomos de carbono de ambos os grupos funcionais 
4) Defina esteroisômeros, enantiômeros e epímeros. Desenhe 2 epímeros 
da glicose. 
5) Qual a relação entre os estereisômeros e o número de carbonos 
assimétricos do açúcar? 
6) Quantos esteroisômeros possuem a glicose? Quantos na forma D e 
quantos na forma L? Explique 
7) O que é perspectiva de Fischer? E de Haworth? Represente a glicose, a 
manose, a galactose e a frutose em ambas as perspectivas. 
8) Escrever as equações de formação de um hemiacetal e de um hemicetal 
pela reação de aldeídos e cetonas com álcoois 
9) O que é o carbono anomérico? Quais são os anômeros da Glicose? E da 
Galactose? 
10) O que são oligossacarídeos? Como pode ser definida a ligação 
glicosídica? 
11) Escrever as estruturas dos dissacarídeos: maltose, trealose, lactose e 
sacarose indicando quais são redutores e não redutores. Evidencie a 
ligação glicosídica entre os monossacarídeos constituintes. 
12) O que são polissacarídeos? Como podem ser classificados? 
14)Quais as principais funções dos polissacarídeos? Exemplifique falando da 
importância das fibras. 
15) Se a celulose e o amido são constituídos de polímeros de glicose, qual a 
justificativa de possuírem funções tão distintas? 
16) Qual é o polissacarídeo de reserva dos animais? E das plantas? Qual a 
diferença entre eles? 
17) Diferencie amido de glicogênio. 
18) Diferencie amilopectina de glicogênio. 
19) O que são glicoconjugados? Quais são as principais moléculas? Cite 
exemplos 
20) Qual a importância dos glicoconjugados para as bactérias? Exemplifique 
21) Qual a importância dos glicoconjugados para os eucariotos? 
Exemplifique 
22) O amido é também de origem vegetal, porém com uma função 
diferente. Outros polissacarídeos como a celulose, também são de 
origem vegetal. Desta forma, diferencia as estruturas e funções do 
amido e da celulose em vegetais e em mamíferos. 
23) Avalie a importância da semelhança estrutural entre amido e glicogênio 
para o metabolismo dos mamíferos 
24) Entre a amilose e a amilopectina, qual dos dois serve como reserva 
imediata e como reserva prolongada de energia? 
25) Durante a hidrólise do amido são gerados 2 dissacarídeos importantes. 
Quais são? 
26) Construir dissacarídeos com as seguintes características: 
a) redutor b) não redutor