avaliando historia e antropologia da nutricao

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06/06/2018 BDQ / SAVA
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HISTÓRIA E ANTROPOLOGIA DA NUTRIÇÃO
Avaliando Aprend.: SDE3910_SM_201708305611 V.1 
Aluno(a): ANA LUCIA MENEZES CARNEIRO Matrícula:201708305611
Desemp.: 0,5 de 0,5 05/06/2018 22:19:38(Finalizada)
1a Questão(Ref.:201709399290) Pontos: 0,1 / 0,1 
Para responder a próxima questão leia atentamente os textos a seguir.
TEXTO 1
Já nas primeiras horas de vida, o mundo entra pela boca. Junto com o leite, o
bebê recebe o calor, o toque e o cheiro de quem o alimenta. Sente, ainda que
de forma sutil, a presença ¿ ou a falta ¿ do afeto. E, depois das primeiras
mamadas, a fome jamais será apenas de alimento. Ao longo da existência, as
relações continuam permeadas pelos significados simbólicos que a comida
assume na vida de cada um, seja na recusa do anoréxico, seja na voracidade do
bulímico, seja na relação de amor e ódio dos obesos com os alimentos.
(LEAL, Gláucia. In: Mente e cérebro. Edição especial n.º 11, p. 41 (com
adaptações).
TEXTO 2
Combinação tipicamente nacional, a dupla feijão e arroz foi citada, mas não o
suficiente para integrar a lista dos 15 alimentos que deveriam estar no cardápio
do brasileiro pelo menos uma vez por semana. A seleção foi o resultado de
pesquisa realizada com especialistas ¿ médicos, nutricionistas e nutrólogos.
(MANTOVANI, Flávia e DÁVILA, Marcos. In: Folha de S. Paulo, 13/10/2005 (com
adaptações).
Considerando os textos I e II acima, assinale a opção correta:
O resultado da pesquisa mencionado no texto II é conseqüência do que
se denomina atualmente prática reconstruída e confirma a ideia de que
um bom almoço se compõe de arroz, feijão, carne e salada.
Especialistas apresentam preocupação com as quantidades de arroz e
feijão consumidas pelos brasileiros, como pode ser inferido do texto II.
A ingestão do leite pelo bebê, referida no texto I, constitui
comportamento não automático relacionado à vida e que envolve
respiração, digestão e alimentação.
A busca pela modernidade alimentar, que se traduz pela praticidade e
rapidez de refeições compostas de alimentos prontos e pela garantia de
alimentação saudável e variada, justifica, com relação ao feijão e ao
arroz, o resultado da pesquisa referida no texto II.
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 Ao afirmar que, ¿depois das primeiras mamadas, a fome jamais será
apenas de alimento¿, o texto I se refere a aspectos das dimensões
sociais e antropológicas que influenciam a alimentação.
2a Questão(Ref.:201708377512) Pontos: 0,1 / 0,1 
Leia as frases abaixo, e marque a opção correta:
O mel não pode ser considerado um alimento utilizado em rituais
religiosos.
A vaca para os Indianos, o búfalo para os Hindus, o canguru para os
Aborígenes da Austrália e o Jaguar para os Incas, não são animais
vistos como sagrados para essas civilizações.
Os alimentos utilizados como oferenda têm sempre que ter uma
origem sanitária certificada.
Os alimentos utilizados em rituais religiosos podem ser preparados
por qualquer pessoa, desde que faça parte daquela manifestação
religiosa.
 Quando um animal é dedicado a um ser superior, pode converter-se
em animal de culto.
3a Questão(Ref.:201709402703) Pontos: 0,1 / 0,1 
Quando dizemos: "O suco de laranja no meu café da manhã é sagrado", qual o
significado de "sagrado" neste caso?
O sagrado está relacionado a religião
O sagrado é algo incomum e sobrenatural
 O sagrado está ligado aos valores e se reproduz nas relações sociais
O sagrado inspira medo e veneração
O sagrado está relacionado aos tabus
4a Questão(Ref.:201709049763) Pontos: 0,1 / 0,1 
Qual a importância do estudo da História e Antropologia da Nutrição para o
profissional de Nutrição?
 Para poder operar intervenções no nível nutricional é necessário
conhecer os significados simbólicos que o público-alvo atribui aos
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alimentos.
Fazer um inventário da alimentação dos diferentes povos.
Não tem nenhuma importância.
Unicamente aumentar sua cultura geral.
Compreender a estrutura dos alimentos.
5a Questão(Ref.:201709213384) Pontos: 0,1 / 0,1 
01) A alimentação é essencial ao homem desde o nascimento e em todos os
ciclos da vida humana. A mesma torna-se cada vez mais importante nos dias de
hoje, já que complementa uma parte importante da nossa sobrevivência. Sobre
a história da alimentação, responda: I ¿ A primeira sobremesa foi o mel de
abelha. II ¿ A abundância de cereais (trigo, aveia) iniciou o processo de
desenvolvimento agrícola. III ¿ A planta cultivada mais antiga foi o milho. IV -
Cereais como milho, trigo, arroz e cevada foram os primeiros grãos cultivados
por povos antigos. V - O consumo do açúcar difundiu-se na alimentação popular
a partir da Idade Média. Estão corretas as afirmativas:
I e II
Apenas a I
II e IV
Apenas a IV
 I, II e IV