161077 Práticas culturais em olericultura

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Práticas culturais em 
olericultura
Solanáceas, Asteraceae, Brássicas, 
Curcubitáceas, Apiácea. 
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1. A escolha da área
 Levantamento do mercado (para definir quantidade e 
qualidade do produto);
 Histórico da área: Produtividade, ocorrência de 
doenças e pragas em cultivos anteriores; cultivos 
anteriores;
 Fatores logísticos: mecanizável? Fácil acesso? Mão-de-
obra disponível? Fornecedores de insumos?
 Fatores Climáticos: Quais as características climáticas 
da região?
 Fatores Sanitários : medidas de exclusão
 Fatores produtivos: água, luminosidade, nutrientes.
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2. Preparo do solo
 Difícil generalização (tipo de cultura, de solo, de 
cultivo);
 Preparo tradicional: Objetivos
- Incorporar matéria orgânica, calcário, fertilizantes; 
- descompactar; 
- melhorar a drenagem;
- Melhor penetração de raízes;
- Formar leito para semeadura (camalhão);
 Depende da espécie, tipo de solo e equipamentos 
disponíveis.
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Produção de hortaliças x preparo do solo
 Intensa e frequente mecanização;
 Em áreas montanhosas com topografia acidentada, os processos 
erosivos e o esgotamento dos recursos naturais são alarmantes, 
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Sistema de Plantio Direto em Hortaliças 
(SPDH)
Três princípios básicos:
- o revolvimento localizado do solo (covas ou 
sulcos de plantio); 
- a diversificação de espécies pela rotação de 
culturas, com a inclusão de plantas de 
cobertura para produção de palhada;
- Cobertura permanente do solo.
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 Vantagens do plantio direto:
 redução nas enxurradas em torno de 90% e nas perdas 
de solo em torno de 70%:
 economia de água em culturas irrigadas em até 30%; 
 regulação térmica proporcionada pela palhada com 
redução dos extremos de temperatura em até 10ºC na 
superfície do solo;
 incremento nos teores de matéria orgânica e maior 
ação biológica de minhocas e outros organismos;
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Espécies de hortaliças e preparo do solo
1. Espécies cuja parte comercial se desenvolve 
acima do superfície do solo (abóbora, alface, 
repolho, pepino, tomate...); solos argilosos;
2. Espécies cuja parte comercial desenvolve-se 
abaixo do solo. Canteiro alto, solo bem preparado;
As que crescem abaixo do solo e as propagadas por 
semeadura direta são mais exigentes em preparo do 
solo.
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Levantamento de canteiros
 Plantio em nível: época seca do ano, solo bem drenado
- Aumenta área útil, evita passagem do encanteirador;
Canteiros ou leiras/camalhões: 
- Solos mal drenados; 
- Época chuvosa;
- Aumento de produção em espécies com raízes sensíveis em 
solo sujeito a compactação;
- Solo textura argilosa: espécies em que a parte comercial 
cresce abaixo do solo;
- Épocas chuvosas: maior aeração, maior sucesso.
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3. Implantação da cultura
Semeadura direta: Realizada em covas ou 
canteiros. Recomendada para espécies de 
maior porte e/ou maior ciclo e com sementes 
maiores (abóbora, quiabo, espinafre), ou ainda 
para espécies que não toleram transplantio.
Transplantio de mudas: Espécies com sementes 
pequenas, germinação desuniforme, ciclo 
curto.
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4. Principais Tratos culturais
Desbrota
Tutoramento
Amarrio
Raleio/desbaste
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Condução de plantas
4.1Desbrota
Objetivo: diminuir o número de caules da 
planta, facilitando os tratos culturais e a 
melhoria na qualidade de frutos;
É feita eliminando as gemas originárias das 
axilas das folhas;
Equilíbrio fonte/dreno;
Área fotossintetizante;
Tomate, pepino, pimentão, couve.
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 Tomate:
 Um caule: retira-se semanalmente todas as gemas das 
axilas deixando apenas a apical;
 Dois caules: Deixa-se a gema abaixo do primeiro cacho e 
a apical;
 Pimentão: cresce com haste única até a primeira flor, 
quando emite duas a quatro hastes(depois, em cada nó 
uma flor e 2 a 3 hastes).
- Planta livre: sem desbrotas, primeiros frutos tocam o solo;
- 1-2-4-planta livre (retira-se a primeira flor) – Mais utilizado
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Pepino: 
Redução de custos: sem desbrotas,
 sem permitir produção de frutos na haste 
primária;
Conduzir para que produza o máximo de hastes 
terceárias, pois o número de flores femininas 
nestas é maior;
Couve:
Remoção das brotações laterais e folhas mais 
velhas.
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4.2. Tutoramento e amarrio
 Empregadas para espécies que não possuem gavinhas (tomateiro) 
e cujas hastes não conseguem sustentar-se verticalmente;
 Tutorar: apoiar e amarrar a planta a um tutor para que folhas, 
hastes e frutos não toquem o solo;
 Amarrio:20 a 25 dias após transplantio (antes de tombarem); 
Continua a cada 10 a 15 dias durante o ciclo.
 Estrutura de tutoramento: Pode ser colocada antes do transplantio
e altura depende da altura que será permitida a planta atingir 
(cultivar e numero de cachos);
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Tutoramento do tomateiro
 1. Cerca cruzada (V invertido): Estacas de bambu sustentadas 
por um conjunto de mourões e arames entre duas linhas de 
plantio;
 Bambu deve ser novo ou desenfectado;
 2. Tutoramento vertical individual com estaca: Bambu inteiro (3 
a 4 cm);
 3. Tutoramento vertical individual com fitilho: arame na base e 
depois no arame colocado acima (1,8m);
As plantas devem ser amarradas antes de começarem a tombar.
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4.3.Raleio/desbaste
Desbaste: Prática empregada em semeadura direta
para retirada do excesso de plantas, permitindo
melhor desenvolvimento da cultura;
Raleio de mudas: Consiste em retirar o excesso de
mudas de uma célula mantendo apenas uma
planta;
Raleio de frutos: retirada de frutos danificados ou
excesso visando obtenção de frutos maiores.
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Manejo da adubação em Hortaliças
Calagem: Feita para controle da acidez do solo; 
Fornecimento de cálcio e magnésio (qualidade);
Adubação orgânica: ?
Adubação de plantio: ?
Adubação de cobertura: Parcelamento
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