Alimentos funcionais – Probióticos e Prebi óticos

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Alimentos funcionais – Probióticos e Prebióticos
Participantes: Larissa, João, Pedro, Raphael , Roberta Cristina, Sebastião 
Alimentos funcionais 
São considerados alimentos funcionais aqueles que, além de fornecerem a nutrição básica, promovem a saúde.
Esses alimentos possuem potencial para promover a saúde através de mecanismos não previstos através da nutrição convencional.
Probióticos são classificados como suplementos alimentares à base de microorganismos vivos, tais como os Lactobacillus e Bifidobactérias que afetam beneficamente o animal hospedeiro, promovendo o balanço de sua microbiota intestinal. 
 
Mecanismo de ação dos probióticos no organismo 
 As vantagens dos alimentos probióticos não ficam apenas ao redor do bom funcionamento do intestino, esses alimentos aumentam o valor nutritivo e terapêutico , já que promovem uma melhora na absorção de vitaminas e minerais. 
 
Além disso, por meio de uma maior produção de células protetoras, os probióticos ainda fortalecem o sistema imunológico. 
Os probióticos também entram em cena no tratamento de pessoas com intolerância à lactose (açúcar do leite). Os microorganismos hidrolisam a lactose e, com isso, diminuem a formação de gases, edema e agressão à mucosa intestinal.
 
 
ALIMENTOS PREBIÓTICOS
Prebióticos são compostos alimentares não digeríveis que afetam beneficamente o hospedeiro, por estimularem seletivamente a proliferação ou atividade de populações de bactérias desejáveis no cólon.
MECANISMO DE AÇÃO DOS PREBIÓICOS NOS ORGANISMO
Os prebióticos são substâncias alimentares (consistem em polissacarídeos não-amido e oligossacarídeos mal digeridos pelas enzimas humanas) que nutrem um grupo seleto de microorganismos que povoam o intestino. Favorecem mais a multiplicação das bactérias benéficas do que das prejudiciais. 
 
 funções dos prebióticos 
Ajudam na manutenção da flora intestinal;
Estimulam a motilidade intestinal (trânsito intestinal);
 Contribuem com a consistência normal das fezes, prevenindo assim a diarréia e a constipação intestinal 
Possuem efeito bifidogênico, isto é, estimulam o crescimento das bifidobactérias, responsáveis por inibirem a atividade de outras bactérias que são putrefativas e intoxicantes.
Os frutooligosacarídeos estão presentes em alimentos como:
 cebola 
 alho 
 tomate 
 banana 
 cereais integrais : cevada, aveia trigo 
 
 
 A pectina está presente na entrecasca dos cítricos, do maracujá e na maçã.
 
As ligninas nas cascas de frutas oleaginosas (linhaça, gergelim, amêndoas...) e leguminosas como a soja.
 
A inulina é encontrada principalmente na raiz da chicória, no alho, cebola, aspargos e alcachofra.
 
Reações dos ingredientes alimentares probióticos e prebióticos com a microbiota intestinal ,reativo a seus efeitos sobre a saúde 
CONCLUSÃO 
Os alimentos funcionais reduzem o risco de câncer de cólon e de doenças cardiovasculares , mas devemos salientar que tanto alimentos probióticos quanto prebióticos têm efeito de promover saúde e não de curar doenças .
A saúde nada mais é do que uma conseqüência do estilo de vida que praticamos diariamente. Exercícios físicos, dieta equilibrada, combate aos excessos e uma boa hidratação juntos, farão com que nosso futuro seja repleto de saúde!
Referências 
 Probióticos e Prebioticos: o estado da arte
Rev.Bras.Cienc.Farm.vol42.nº1.São Paulo Jan/Marc 2006.
Probióticos e Prebióticos 
	http: www.saúde.ig.com.br>saúde> alimentação > escolha saudável .
 Acesso em: 24/03/21014
Fibras alimentares solúveis, que contribuem para uma microbiota intestinal saudável. Tem efeito hipoglicemiante, se transforma em gel capaz de retardar absorção da glicose; tem efeito diurético por possuir potássio; estimula o crescimento das bifidobactérias, que o consomem e fabricam ácidos graxos de cadeia curta, prevenindo o crescimento excessivo de bactérias patogênicas. Auxilia na redução dos níveis séricos de colesterol total e lipídeos; melhora a biodisponibilidade dos minerais.
Simfort é um mix lactobacilos , microorganismos benéficos 
que contribuem para uma flora intestinal saudável. 
Contém 5 CEPAS :
Lactobacillus acidophilus, lactobacillus casei , lactobacilluslactis,
Bifidobacterium lactis e bifidobacterium bifidum.
Ele auxilia na recuperação e manutenção de uma microbiota intestinal
 saudável pois os microorganismos presentes em sua composição
o combatem os microorganismos patogênicos;
Auxilia a digestão da lactose em pessoas com intolerância;
Aumenta a absorção de minerais e a produção de vitaminas;