BIOQUÍMICA CARBOIDRATOS FUNÇÃO E CLASSIFICAÇÃO

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BIOQUÍMICA 
 
CARBOIDRATOS 
FUNÇÃO E CLASSIFICAÇÃO 
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ÍNDICE 
 
 
MONOSSACARÍDEOS PÁGINA 3 
 
OLIGOSSACARÍDEOS PÁGINA 3 
 
POLISSACARÍDEOS PÁGINA 4 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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CARBOIDRATOS: FUNÇÃO E CLASSIFICAÇÃO 
 
Os carboidratos são estruturas químicas vitais para o corpo humano. Além do 
pãozinho nosso de cada dia e do macarrão tão gostoso que a nossa vó faz, os 
carboidratos também estão presentes tanto no nível micro, em paredes celulares e como 
sinalizadores metabólicos, quanto no nível macro, fazendo parte das articulações, por 
exemplo. 
Carboidratos são poli-hidroxialdeídos ou poli-hidroxicetonas, ou substâncias que 
geram esses compostos quando hidrolisados. São classificados em três grupos 
principais: monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos. 
MONOSSACARÍDEOS 
Monossacarídeos são as estruturas monoméricas dos carboidratos, ou seja, são 
as estruturas mais básicas que estão presentes no grupo dos carboidratos. 
Figura 1 – Monossacarídeo (alfa – D – glicose) 
 
OLIGOSSACARÍDEOS 
Os oligossacarídeos consistem em cadeias pequenas de unidades de 
monossacarídeos, ou resíduos, unidas por ligações específicas chamadas de ligações 
glicosídicas. 
Vale uma observação aqui: os dissacarídeos são as estruturas mais abundantes 
de oligossacarídeos. Entretanto, contra o erro comum, nem todos os oligossacarídeos 
contem apenas dois monossacarídeos! 
Figura 3 – Dissacarídeo (sacarose) 
 
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POLISSACARÍDEOS 
Quando falamos dos polissacarídeos, estamos lidando com polímeros de açúcar. E o que 
isso significa? São várias unidades monoméricas, no caso, monossacarídeos unidos por 
ligações glicosídicas formando uma cadeia com mais de 20 unidades, pelo menos. O 
glicogênio, por exemplo, é um polímero de glicose! 
Figura 4 – Polissacarídeo (quitina) 
 
 
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