A medicina veterinária (do latim mederi, "saber o melhor caminho, curar, tratar"; e veterinarius, " sendo “veterinário” de origem no latim. Na antiga Roma, os animais usados no exercito que ficavam muito velhos eram recolhidos para um local onde pudessem aproveitar e descansar. As pessoas que cuidavam destes animais eram chamados de Veterinarii, que era um derivado da palavra vetus, “velho, idoso”. Por conta disso a profissão de cuidar de animais passou a ser chamada deste jeito.) é uma das muitas áreas do conhecimento ligada à manutenção e restauração da saúde. Ela trabalha, num sentido amplo, com a prevenção e cura das doenças das demais espécies (domésticas e silvestres) e dos humanos num contexto médico. Sendo a área de atuação do profissional de saúde animal/pública formado em uma Fac

Medicina veterinária

A Universidade de Cruz Alta (UNICRUZ) é uma instituição de ensino superior da região noroeste do Rio Grande do Sul, Brasil, em Cruz Alta.

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Inspeção e Tecnologia de Carne

A disciplina de Inspeção e Tecnologia de Carne aborda os processos de produção, conservação e inspeção de carnes. Durante as aulas, os alunos aprendem sobre as diferentes etapas da produção de carne, desde o abate até a comercialização, passando pela inspeção sanitária e tecnologias de conservação. A disciplina é importante para profissionais da área de alimentos, que precisam garantir a qualidade e segurança dos produtos cárneos oferecidos ao consumidor. O conhecimento em Inspeção e Tecnologia de Carne é fundamental para engenheiros de alimentos, veterinários, técnicos em alimentos e outros profissionais da área, que atuam em frigoríficos, indústrias de alimentos e órgãos de fiscalização sanitária.

aula 2 INSPEÇÃO POST MORTEM LINHAS INSPEÇÃO bovino

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Inspeção e Tecnologia de Carne

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