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UNIVERSIDADE ANHANGUERA
CENTRO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA
Curso Superior de Administração
Hugo 
Administração Mercadológica
AGUDOS – SP
Junho/2014
UNIVERSIDADE ANHANGUERA
CENTRO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA
Curso Superior de Administração
Administração Mercadológica
Curso de Administração 7º Semestre do Centro de Educação a Distância da Universidade Anhanguera, sob a orientação do ---- professor-tutor presencial.
AGUDOS – SP
Junho/2014
RESUMO
Em tempos de economia em desenvolvimento, o Brasil tornou-se um solo promissor para aqueles que buscam empreender. As oportunidades estão à espera, mas, para isso, é preciso saber identificá-las. Neste trabalho iremos identificar uma oportunidade de mercado, e a partir dela, desenvolver um plano de marketing, considerando a etapas que devem ser seguidas durante o processo. Identificada está oportunidade ela será avaliada conforme dados obtidos, visando ao seu aperfeiçoamento e ao seu crescimento, recomendando estratégia para os quatro Ps (Produto, Preço, Praça e Promoção), apontando os aspectos favoráveis e os aspectos que precisem de melhoria na organização. 
ABSTRACT
In times of developing economy, Brazil has become a promising ground for those seeking to undertake. The opportunities are waiting, but for this you need to know to identify them. In this paper we identify a market opportunity, and from it, develop a marketing plan, considering the steps that should be followed during the process. Opportunity is identified it will be judged according to obtained data for its improvement and growth, recommending strategy to the four Ps (Product, Price, Place and Promotion), pointing out the positive aspects and aspects that need improvement in the organization.
SUMÁRIO
1 - INTRODUÇÃO	5
2 - Marketing para século XXI	6
3 - A Empresa	8
3.1 - Segmentação de mercado	10
3.2 - Mercado	10
3.3 - Tendências e Oportunidade	11
3.4 - Cenário	11
4 - Analise de ambiente	13
4.1 – Fatores Sócio-Culturais	13
4.2 – Fatores Econômicos	14
4.3 – Concorrência	14
4.4 – Fatores Internos	14
4.5 – Analise SWOT	15
5 – Definições de estratégia de Marketing	15
5.1 – Produto	15
5.2 – Preço	16
5.3 – Praça	16
5.4 – Promoção	16
5.5 – Pessoas	17
6 - Avaliação de Controle	18
CONSIDERAÇÕES FINAIS	19
REFERÊNCIAS	20
1 - INTRODUÇÃO
Para garantir competitividade do mercado às indústrias buscam cada vez mais inovar no cenário em que atua, nossa empresa trabalha no ramo alimentar, com a produção de Doce de Leite, atendendo o mercado de lojistas, porem querendo garantir a expansão no mercado, iremos desenvolver um plano de marketing para criar e conquistar uma fatia do mercado. As pessoas buscam por necessidade e desejo alimentar se fora de casa, em restaurantes, lanchonetes, confeitarias dentre outros, e nada melhor que uma sobremesa depois do almoço ou janta. Iremos desenvolver um plano de marketing com mini porções de sobremesas de Doce de Leite.
2 - Marketing para século XXI
Segundo o Kotler “á medida que o mundo avança pelo novo milênio, tanto os cidadãos como as empresas se perguntam o que encontrarão pela frente. Não há apenas mudança, mas uma aceleração dela”. O que as pessoas buscam qual seu desejo ou necessidade, quais as mudanças estão ocorrendo no mundo, pois as pessoas querem acompanhar tais inovações onde quer que estejam, não só querem, mas quer já, o ciclo de um produto ou serviço sofre mudanças rápidas, e as empresas tem que acompanhar e atentar a aquilo que está sendo pedido.
Conforme Kotler “as empresas muitas vezes não conseguem reconhecer que seus mercados mudam de tempos em tempos. A estratégia vitoriosa do ano passado pode se tornar uma estratégia de fracassada de hoje”. Exatamente por isso as empresas têm que atentarem-se as mudanças de mercado, procurar informar-se com os clientes a satisfação do produto ou serviço, se é aquilo que esperava o que pode ser feito para melhorar, quanto à necessidade e/ou desejo do cliente, “o cliente sempre tem a razão”, o mundo compartilha informações, as pessoas sabem e procuram por inovações. Caso a empresa não se atualiza, não troca informações com outras empresas nacionais e internacionais, vai deixar de atender uma demanda, essa demanda pode ou não pesar no futuro da empresa.
Segundo Kotler “o panorama econômico atual é moldado por duas forças poderosas: tecnologia e globalização. Hoje, o cenário tecnológico está pontilhado de novos produtos”. Produtos que despontam no mercado por um curto período de tempo, que logo são substituídos por outros, com diferenciais de novas tecnologias e design, produtos como: eletrodomésticos, informática, eletrônicos, portáteis, celulares e telefones, câmeras e filmadoras, tablets, games, DVDs e blu-ray. “A tecnologia é formatador ultimo, não apenas da subestrutura material da sociedade, mas também dos padrões de pensamento humano. Como observou Marshall McLuhan: “o meio é a mensagem”. 
“Uma força tecnológica revolucionária é a digitalização, que codifica a informação em bits, isto é, séries de zeros e uns. Os bits são processados por computador, decodificados em musica e vídeos transmitidos por linhas telefônicas em altíssima velocidade”. “Uma empresa de software não precisa mais produzir um conjunto de disquetes, colocá-los na embalagem e enviá-los por caminhão para diversas lojas, aonde os consumidores teriam de ir para comprá-los. Todo esse trabalho pode ser poupado, bastando enviar o software pela internet para o cliente baixar no computador”. (Kotler)
Segundo Kotler “A tecnologia move a segunda força principal: a globalização. Atualmente a visão de Marshall McLuhan de uma “aldeia global” é realidade”. Ou seja, em algum momento que a pessoa mostra interesse por um determinado produto em um site, mesmo que seja em lugares diferentes, seja de cidade, estado ou país, existe a possibilidade de ter esse produto, basta apenas fornecer informações pessoais, em diferentes níveis, mas basicamente informações como nome, endereço, e-mail, telefone para contato e conta bancaria para efetuar pagamento do mesmo. Em alguns dias receberá na sua casa, sem problemas e com garantias. Isso é globalização, veicular informações e transformar a em interação com demais localidades no mundo. 
“Além da tecnologia e da globalização, outras forças estão remodelando a economia. A desregulamentação ocorre em diversas economias. De repente, empresas protegidas, muitas delas monopólios, enfrentam novos concorrentes”; diz o Kotler. “Outra força poderosa é a privatização, que fez com que as empresas antes estatais passassem ao controle e a administração da iniciativa privada, na esperança de se obter melhor gestão e mais eficiência”, acrescenta Kotler.
Yogi Berra, o lendário jogador do New York Yankees, time de beisebol norte-americano, resumiu tudo isso na seguinte frase: “o futuro não é o que costumava ser”. E poderia ter acrescentado: “ Você acha que sua empresa é perseguida por animais selvagens. Se não acha, deveria!”. Os mercados são impiedosos. Jack Welch, presidente do conselho da General Eletric, poderia começar as reuniões administrativas com a seguinte advertência: “Mudança ou morte”. Richard Love, da Hewlett-Packard, observa: “O ritmo da mudança é tão rápida que a capacidade de mudar se tornou uma vantagem competitiva”. A capacidade de mudar requer a capacidade de aprender. Peter Senge, e outros autores popularizaram a idéia de uma “organização em aprendizagem”. Previsivelmente, empresas como Coca-Cola, General Eletric e Skandia criaram os cargos de vice-presidente de conhecimento, ou aprendizagem, ou capital intelectual. Esses vice-presidente tem a missão de elaborar sistemas de gestão de conhecimento, permitindo que a empresa aprenda com rapidez sobre tendências e aperfeiçoamento que envolvem consumidores, concorrentes, distribuidores e fornecedores. Disse Kotler. 
 
As empresas não podem ficar presas as teorias e praticas tradicionais, para não ficarem estagnadas devem inovar para prosperar, caso contráriovão ficar para trás, pois as mudanças ocorrem cada vez mais rápido. O quadro a seguir diz o Kotler que “compara verdades e praticas de negócios do passado com aquelas que ganham mais força na atualidade. Na coluna da direita estão as abordagens contemporâneas considerada mais eficientes em termos de rentabilidade”. Para fazer um comparativo da sua empresa quanto ao cenário em que ela se encontra, basta avaliar quais as práticas estão sendo realizadas, caso as abordagens do lado esquerdo forem os mais relevantes na sua empresa, isso significa que a mesma esta presa as praticas tradicionais, caso o contrário, as abordagens do lado direito estão em evidência, à mesma está acompanhando as mudanças que são exigidas pelo mercado; A empresa pode estar meio a meio, isso significa que está em transição. 
 
	Empresas em Transição
	Antes
	Agora
	Fazer tudo internamente
	Comprar mais coisas fora (terceirizar)
	Aperfeiçoamento por conta própria
	Aperfeiçoar-se valendo das experiências dos outros
	Tocar o negócio sozinho
	Estabelecer um rede de contato com outras empresas, colaborar. 
	Operar com departamentos funcionais
	Administrar os processos de negócio com equipes multidisciplinares
	Ter foco no mercado interno
	Ter foco global e local
	Concentrar a atenção no produto
	Concentrar-se no mercado e no cliente
	Fazer um produto padrão
	Fazer produtos adaptados e/ou sob medida
	Ter foco no produto
	Ter foco na cadeia de valor
	Praticar marketing de massa
	Praticar marketing para o publico alvo 
	Encontrar uma vantagem competitiva sustentável
	Sempre criar novas vantagens
	Desenvolver novos produtos lenta e cuidadosamente
	Acelerar o ciclo de desenvolvimento de novos produtos
	Utilizar diversos fornecedores
	Utilizar poucos fornecedores
	Administrar de cima par baixo
	Administrar de baixo para cima, de cima para baixo e horizontalmente
	Atuar no mercado
	Atuar também no mercado
3 - A Empresa
A Fábrica de doce Recanto Mineiro atua no mercado de alimentos, desde 1984, na cidade do Chatão em Minas Gerais, tem a especialidade e tradição na produção de Doce de Leite, nas formas de Doce de Leite Pastoso Puro, Pingo de Leite, Cubos e Tabletes. Para atender e superar a expectativa das pessoas que desejam ter o prazer de degustar um Doce de Leite saboroso e de excepcional qualidade. O Doce de Leite que é fonte de energia, proteínas e cálcio.
Mantemos a empresa próspera através do compromisso de todos os colaboradores. A determinação e a responsabilidade fizeram a empresa surgir e crescer. O resultado do trabalho está na satisfação dos consumidores, revendedores, colaboradores, parceiros e fornecedores.
Trabalhamos com matéria-prima de alta qualidade e receitas da tradicional culinária mineira. Optamos por não usar corantes artificiais em nossos produtos, preocupados com a saúde e o bem-estar dos nossos consumidores. Isso faz nossos doces terem um grande diferencial em sabor e segurança alimentar. Usamos lenha de eucalipto como fonte de energia e por ser matéria prima de replantio. 
A venda é feita para lojistas em inúmeras cidades no Brasil, através de parceiros distribuidores responsáveis. Hoje vendemos para todos os estados do país.
Os Doces são apresentados da seguinte forma: Doce de Leite Pastoso em caixa de papelão com 27 potes de plástico PP de 300g, caixa de papelão com 15 potes de vidro de 650g e caixa de papelão com 4 potes de 2kg; Pingo de leite e Tabletes são acondicionados em um pote com 100 unidade de embalagens plásticas de 50g; Os cubos são armazenados em caixa de papelão com 50 saquinhos de 200g. Os doces são distribuídos em supermercados, lojas especializadas e na loja junto a fabrica de doces. 
De acordo com o Regulamento Técnico para Fixação de Identidade e Qualidade de Doce de Leite aprovado pela Portaria n° 354, de 4 de setembro de 1997, do Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento, entende-se por doce de leite o produto, com ou sem adição de outras substâncias alimentícias, obtido por concentração e ação do calor à pressão normal ou reduzida do leite ou leite reconstituído, com ou sem adição de sólidos de origem láctea e/ou creme e adicionado de sacarose (parcialmente substituída ou não por monossacarídeos e/ou outros dissacarídeos).
Missão: Promover aplicação de matéria prima de alta qualidade na fabricação de Doces de Leite para garantir a melhor sabor caseiro, de forma sustentável e humana, e atender as necessidades do cliente. 
Visão: Agregar conhecimentos, visando melhoria continua na qualidade do produto e no relacionamento com o mercado, e possibilitar a garantia do melhor Doce de Leite do país. 
Valores: Comprometimento, Integridade, Qualidade, Respeito ao meio ambiente, Relacionamento com clientes internos e externos.
3.1 - Segmentação de mercado
Segundo Ferreira “segmentar um mercado significa escolher um grupo de consumidores, com necessidades homogêneas, para o qual a empresa poderá fazer uma oferta mercadológica	. Ferreira acrescenta “o processo de segmentação requer que sejam identificados os fatores que afetam as decisões de compras dos consumidores. Requisitos para a segmentação: o segmento deve ser identificável, mensurável, acessível, rentável e estável”. “Não é possível para uma empresa satisfazer todos os consumidores de um dado mercado, ou pelo menos, da mesma maneira” finaliza Ferreira. 
Procedimento para segmentação de mercado segundo Ferreira:
Levantamento: entrevistas informais e grupos de focos afim de obter informações sobre as motivações, atitudes e comportamento dos consumidores, através de questionário para obter dados.
Analise: aplicação de analise fatorial para extrair altamente correlacionadas, e em seguida, analise por conglomerado, para criar seguimentos altamente diferenciados, internamente homogêneos e externamente heterogêneos. 
Desenvolvimento de perfil: cada segmento é detalhado em suas atividades, comportamentos, fatores demográficos, psicográficos e hábitos de mídia, associando a cada segmento um nome significativo do segmento. 
3.2 - Mercado
Na Argentina que é a principal produtora mundial de doce de leite em que o mercado é dominado por indústrias, e a produção é de forma padronizada. No Brasil que é dominado por produtos caseiros, por não existir uma padronização, a produção é realizada por empresas de pequeno porte, em tachos. 
O mercado do doce de leite no Brasil é vasto e impossibilita mensurar quantas empresas produtoras existentes, na sua maioria de pequeno porte e artesanais. Em função da produção do leite em Minas Gerais representar um terço da produção nacional, e uma vez que a infra-estrutura dos laticínios é preparada, pois produzem outros derivados lácteos, que também detém cinqüenta por cento da produção do doce de leite.
Na Argentina, o maior consumo vem de um confeito popular e consumido pelos argentinos, conhecido com Alfajor. No Brasil o consumo vem aumentando, porem em cada região o doce apresenta características diferentes, devido à forma que o mesmo é produzido. Diferenças como a tonalidade, viscosidade, textura, dulçor, que levar a alteração do sabor do doce de leite.
O mercado do doce de leite é formado por dois tipos de compradores, pelo consumidor final ou institucional que é representado por food service e indústria de alimentos. Redes institucionais como lanchonetes, restaurantes, sorveterias, confeitarias e atacados.
3.3 - Tendências e Oportunidade
O mercado do doce de leite se renova, além de ser consumido puro, está sendo acrescentando a outros sabores, como chocolate, café, castanhas e frutas. Podendo acrescentar o doce de leite a gosto com outros alimentos.
No mercado apresenta a versão diet e light de vários produtos, não seria diferente para o doce de leite, porem trata-se de uma formulação mais complexa e que deve ser balanceada para não perder suas características, pois irá trabalhar com outros produtos que substitua o açúcar. 
Para os consumidores intolerantes a lactose, uma opção é o doce de leite comsoja. Um doce livre de lactose e gordura. 
O Brasil tem um fraco crescimento na exportação do doce de leite, que popular entre os latinos americanos, mas é pouco consumido pelos norte-americanos e europeus. O doce para exportação está sendo reformulado para agradar ao paladar das potencias.
3.4 - Cenário
Mais da metade da população faz refeições fora de casa, segundo pesquisa da GfK.
Reflexo do corre-corre nos grandes centros urbanos, comer fora de casa já é algo comum para 51% da população brasileira. Isto é o que revela pesquisa realizada pela GfK, a quarta maior empresa de pesquisa de mercado do País e do Mundo. De acordo com o levantamento, as pessoas que comem fora de suas casas tanto nos finais de semana quanto nos dias úteis já representam 12% da população. Número maior, 24% da população, se alimenta fora apenas no fim-de-semana e 16% apenas durante a semana. 
E o gasto com as refeições aumentou para a maior parte da população (58%), com destaque para as classes AB (63%) e para as pessoas entre 18-24 anos (63%) e 45-55 (62%). Para 26% da população os gastos não se alteraram e para 16% diminuíram. Em geral, os respondentes que jantam fora gastam mais nesta refeição (média semanal R$ 76,77), quando comparamos com o almoço (média semanal R$ 67,13). 
Avaliando os grupos que compõem a amostra de 1.000 pessoas de doze capitas e regiões metropolitanas, de todas as regiões do Brasil, pode-se dizer que os homens, os jovens (entre 18 e 24 anos) e a classe AB, são os que mais realizam refeições longe de suas residências. 
As mulheres comem fora menos do que os homens (42% r. 56%). Nas classes CD menos da metade se alimenta fora de casa (38%), cenário oposto aos das classes AB (67%). Das pessoas entre 18 e 24 anos, 73% se alimentam fora de casa, já entre aqueles com 25 e 34 anos são 62%, entre 35 e 44 anos 50%, entre 45 e 55 anos 39% e entre as pessoas de 56 anos ou mais 27%. 
A constituição familiar também influencia na opção pelas refeições. As famílias sem crianças costumam almoçar e jantar fora com mais freqüência. De acordo com o cruzamento dos dados, 63% das famílias sem crianças costuma almoçar fora mais de uma vez por semana, enquanto entre as famílias com crianças 54% optam por comer longe de casa. Jantar fora mais de uma vez por semana é comum para 46% das famílias sem criança e para 35% das com crianças. 
O almoço é a principal refeição realizada fora de casa (71%), considerando todas as classes, idades e sexos.
Também é a mais freqüente. Verifica-se que 56% da população almoça fora mais de uma vez por semana. A pesquisa aponta também que, no almoço, aumenta a procura por restaurantes por kilo (51%), enquanto, no jantar, as opções lanchonetes, pizzarias e churrascarias ganham mais destaque do que no almoço (25%, 30% e 20% respectivamente). 
De maneira geral, o restaurante por kilo é o lugar mais freqüentado (42%), seguido de restaurantes a r carte (35%), lanchonetes (21%), pizzarias (14%), churrascarias (11%) e praças de alimentação em shoppings centers (9%). Ao serem perguntados sobre que tipo de estabelecimento não reqüências de jeito nenhum, o único que atingiu um número relativamente alto de rejeição foram os bares (16%). 
Segundo a pesquisa, nas classes AB cresce a participação de restaurantes por kilo (46%), restaurantes a r carte (40%) e churrascarias (14%). 
Entre os mais jovens (18-24 anos), as lanchonetes são os locais mais reqüências (37%), enquanto que entre as faixas etárias acima de 35 anos a reqüência a lanchonetes é bem mais baixa.
4 - Analise de ambiente
Devido à correria do dia a dia, as pessoas cada vez mais procuram restaurantes, tanto no almoço como no jantar, nada melhor que uma boa sobremesa. Visando essa parcela do mercado iremos apresentar nossos produtos em mini porções: Doce de Leite Pastoso em potes de plástico PP de 100g, Cubos em potes de plásticos PP de 100g, e mantendo o formato o pingo de leite e tabletes em embalagens de 50g. Além de aumentar o faturamento da empresa, o consumidor final terá a oportunidade de conhecer nossos produtos e a possibilidade de compra nos supermercados. O publico alvo será restaurantes que atendem a classe ABC e disponibilizam serviços e produtos por kilo e a La carte.
Segundo Gomes “o ambiente externo que a envolve e a influencia de maneira positiva ou negativa é composto por concorrentes, consumidores, fatores políticos, econômicos, sociais, culturais, legais e tecnológicos. Quando analisamos esses fatores, estamos analisando as ameaças e oportunidades do negócio”.
Afirma Gomes que “o ambiente interno da empresa também deve ser levado em consideração de analise, pois envolve aspectos fundamentais sobre o seu bom ou mau funcionamento, como os equipamentos disponíveis, a tecnologia, os recursos financeiros e humanos utilizados, os valores que norteiam as suas ações”. Acrescenta Gomes que “a partir daí, consegue-se ter uma visão maior das forças e fraquezas que também poderão afetar positiva ou negativamente o desempenho da sua empresa”. 
4.1 – Fatores Sócio-Culturais
Reflexo do corre-corre nos grandes centros urbanos, comer fora de casa é algo comum para 51% da população Brasileira. Segundo pesquisa realizada pela GfK, de acordo com o levantamento obtiveram os seguintes resultadas: 12% da população comem fora de suas casas tanto nos finais de semana quanto nos dias úteis; 24% alimentam apenas nos finais de semana; 16% alimentam apenas durante a semana.
4.2 – Fatores Econômicos
Os gastos com refeições aumentaram para a maior parte da população 58%, com destaques para as classes AB, e para as pessoas entre 18-24 anos 63% e 45-55 62%. Para 26% da população os gastos não se alteraram e para 16% diminuíram. Os respondentes gastam em média mais na janta do que no almoço.
4.3 – Concorrência
Através de pesquisa, constatamos que os consumidores procuram por produtos com sabor caseiro, com uma cor não muito clara nem muito escura, receita com dosagem de açúcar balanceada para não ficar enjoativo que é uma das reclamações de muitos consumidores, a viscosidade do Doce de Leite Pastoso tem que ficar de uma forma que não caia da colher de sopa porem não pode ficar muito duro com aspecto de borracha, este é o perfil de nosso produto. No Brasil não tem uma padronização, prevalecendo o sabor caseiro. Uma parcela de 50% da produção do doce de leite é de Minas Gerais, apesar da concorrência alta conseguimos distribuir para varias regiões do Brasil. Nossos concorrentes apresentam o sabor do doce de leite adicionado a outros sabores como chocolate, café, frutas, nozes, versão diet e light, doce de leite de soja. Alguns concorrentes são exportadores, porem a exportação apesar do crescimento nos países europeus e norte-americanos ainda é pouco consumido, no entanto nos países latino-americanos o consumo é maior por ser mais popular.
4.4 – Fatores Internos
A indústria possui linhas de produção automatizadas capazes de realizar a proposta de porções menores, mudanças necessárias para a produção, envase e embalagem de novas porções são possíveis sem a compra de novas maquinas e equipamentos. A mão de obra é qualificada. Produção piloto para ajustar parâmetros das maquinas, e analise da qualidade e avaliação. Com novas porções será necessário realizar um maior numero de setup e ajustes na linha de produção. Geração de horas extras para ajustar parâmetros das maquinas. Aumento de suprimentos e insumos que serão armazenados em estoque. Aumento do estoque da produção em depósito.
4.5 – Analise SWOT
	FATORES EXTERNOS
	OPORTUNIDADES
	AMEAÇAS
	Aumento da procura de restaurantes para refeições.
	Muitos concorrentes.
	Exigência de qualidade pelos consumidores. 
	Mais variedades de sabores.
	
	Incertezas do mercado.
	
	FATORES INTERNOS
	FORÇAS 
	FRAQUEZAS
	Boa localização para distribuição.
	Muitos restaurantes para classificar.
	Estrutura fabril conservada.
	Portfólio enxuto.
	Imagem solida da empresa (30 anos de mercado).
	Treinamento e adaptação dos funcionáriosao novo formato do processo.
	Qualidade do produto.
	
	
5 – Definições de estratégia de Marketing
Segundo Gomes “a estratégia de marketing permite definir como sua empresa atingira seus objetivos e metas e gerenciará seus relacionamentos com o mercado de maneira que obtenha vantagens sobre a concorrência”. Acrescenta Gomes “consiste nas decisões necessárias para determinar a maneira na qual o composto do marketing, isto é, os cinco principais elementos do marketing (produto, preço, praça, promoção e pessoas)”. 
5.1 – Produto
Segundo Gomes “consideramos aqui o produto como sendo um bem tangível (produto) e intangível (serviços). Um produto é o bem que é ofertado numa transação comercial e deve dispor de características essenciais as necessidades do consumidor”. 
O produto doce de leite está disponível no mercado de supermercado e lojas especializadas, porem o foco voltado para atrair uma fatia do segmento de restaurantes no formato de mini porções que serão servidos como sobremesa. O produto será divulgado para garantir o conhecimento das novas embalagens do doce de leite aos clientes potenciais. 
5.2 – Preço
Conforme Gomes “o preço é quanto o seu produto ou serviço vale paro o consumidor. Para o seu negócio, o preço ideal de venda é aquele que cobre os custos do produto ou serviço e ainda proporciona o retorno desejado pela empresa”.
O preço dos produtos são valores de mercado, valores acessíveis, além da qualidade do produto, os potes personalizados para agradar o visual para atender os restaurantes, o publico alvo de classe ABC. Devido introdução no mercado de restaurantes, iremos conceder descontos no inicio das negociações. Variação do preço em diferentes regiões devido custos com transporte.
5.3 – Praça
Gomes afirma que “praça diz respeito como será a operacionalização do seu negócio, ou seja, como o produto será colocado a disposição do cliente. A localização e estrutura adequadas, canais de distribuição de seu produto ou serviço, relação com fornecedores serão determinantes para levar ao cliente o que ele necessita”. 
A Localização da fabrica é privilegiada, está no centro do país, o que facilita a distribuição de nossos produtos. Logo da empresa e do produto visível nos carros dos representantes comerciais e nos caminhões da distribuição de produtos, com endereço e telefone para contato.
5.4 – Promoção
“A promoção tem a função de estimular a demanda relacionando serviços às necessidades e desejos de seus clientes” disse Gomes. “A informação que deve ser repassada deve basear-se nas necessidades de seus clientes e através dos corretos canais de comunicação. A chave do sucesso está em atrair e reter a atenção do consumidor” finaliza Gomes. 
Estratégias promocionais adotadas:
* Representantes comerciais para vendas dos produtos; 
* Veiculo de comunicação da propaganda será através de revistas de culinária e empresarias, e através do site existente serão acrescentadas as novidades; 
* Anúncios em catálogos com informações da empresa e dos produtos na participação de feiras e eventos de culinária; 
* Promoções de vendas em forma de descontos nos produtos e apresentação de amostra grátis aos proprietários dos restaurantes.
* Fidelização dos clientes através de banco de dados, que através de estatísticas de consumo iremos designar o produto que melhor se adequada ao restaurante, podendo assim oferecer melhores condições aos proprietários dos restaurantes.
5.5 – Pessoas
Segundo Gomes “as pessoas são essenciais para o bom andamento do negócio e são elas as responsáveis pela qualidade do atendimento e dos serviços prestados”. Acrescenta Gomes “por isso, é necessário que os colaboradores tenham total conhecimento da empresa, dos objetivos e metas. Para que as pessoas possam contribuir com um excelente atendimento, comprometimento e participação ativa, é necessário que estejam motivadas”. “Procure realizar e/ou promover treinamentos, confraternizações, políticas de reconhecimento e recompensa e, é claro, realizar uma boa seleção de pessoal” finaliza Gomes.
Treinamento aplicado aos funcionários da área fabril com informações das especificações sobre o novo formato das embalagens do produto, parâmetros e regulagens a serem realizadas no setup, movimentação e armazenamento do produto, os novos funcionários além do treinamento terá acompanhamento do operador mais experiente pelo período de um mês. Para os vendedores o treinamento terá foco na inserção das novas embalagens no mercado destinada aos restaurantes, além de conhecer o processo de produção, treinamento de abordagem do novo cliente e estabelecimento de rotas para vendas, novos vendedores que acompanharam os vendedores experientes para apresentação dos clientes e rotas. Para as distribuidoras serão apresentados as informações das novas embalagens, formato e cuidados necessários com o transporte para evitar danos na entrega, ajustar rota dos clientes existentes com os novos.
Para os operadores da produção mais experientes que vão ajustar e definir os parâmetros junto à supervisão, que irão acompanhar a iniciação de novos funcionários, haverá uma bonificação de vinte por cento no salário bruto durante o todo esse processo. Para os vendedores irá ter um acréscimo de dez por cento no salário bruto durante o processo de treinamento e desenvolvimento, e cinco por cento de acréscimo fixo na comissão quando a meta for realizada. Para a distribuidora haverá um acréscimo de cinco por cento no salário bruto fixo a partir da primeira entrega. Na confraternização de encerramento do ano, serão homenageados aqueles que se dedicaram e auxiliaram o desenvolvimento desta nova etapa da empresa Recanto Mineiro.
6 - Avaliação de Controle 
Segundo Gomes “avaliação e o controle de um plano de marketing permitem reduzir a diferença entre o desempenho esperado e o desempenho real, garantindo sua eficácia. Por isso, devem ser realizados antes, durante e após a implementação do plano”.
Padrões de desempenho:
*Avaliação do treinamento para os funcionários da indústria, vendas e distribuição, para nivelar o conhecimento dos envolvidos sobre o novo formato do produto que ira atender uma nova clientela.
*Avaliação dos resultados de produção e custos, analise de possíveis dificuldades encontradas pelos funcionários na fabricação no processo para melhorias; Será notificado o porquê da rejeição dos produtos por alguns potenciais clientes, que se viável poderia haver modificações no novo formato produto.
*Satisfação de clientes realizadas no primeiro mês, dois meses depois da primeira pesquisa, e posteriormente trimestral, durante um ano trimestral, e depois de consolidado no mercado será semestral. Pesquisa realizada para o consumidor final dos restaurantes e do proprietário;
*Faturamento projetado x realizado.
CONSIDERAÇÕES FINAIS
Através da pesquisa de mercado e analises, consideramos o mercado de Doce de Leite em mini porções para restaurantes promissores, mesmo com a concorrência com mais opções de sabores e formas diferentes. Uma vez que a empresa Recanto Mineiro é tradicional no mercado, conforme pesquisa o Doce de Leite agrada ao paladar dos clientes. 
REFERÊNCIAS
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Como Elaborar um Plano de Marketing - Rede Sebrae de Atendimento. Disponível em:
<http://www.biblioteca.sebrae.com.br/bds/BDS.nsf/1947E3304928A275032571FE0
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FERREIRA, Francis Haime Giacomelli. Segmentação de Mercado. Disponível em:
<https://docs.google.com/viewer?a=v&pid=explorer&chrome=true&srcid=0BzvC
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=pt_BR>. Acesso em 2 nov. 2012.
Definição do Doce de Leite. Disponível em: <http://arvoredoleite.org/arvore/pagina.php?nome=Doce+de+Leite&idelemento=182&idcat=12>. Acesso em: 02de maio de 2014.
Empresas de Doce de Leite. Disponível em: <http://docessaolourenco.com.br/home/empresa/>. Acesso em: 02 de maio de 2014.
Empresas de Doce de Leite. Disponível em: <http://gotasdeleite.com/fabrica>. Acesso em: 02 de maio de 2014.
Empresas de Doce de Leite. Disponível em: <http://www.docesrezenda.com.br/docesrezenda/7936/5036/docedeleitepuro650g>. Acesso em 02 de maio de 2014.
Estatística de consumo da população em restaurantes. Disponível em: http://sentirbem.uol.com.br/index.php?modulo=novidades&id=247&tipo=
Mercado do Doce de Leite. Disponível em: <http://www.milknet.com.br/?pg=informativo_ler&id=51&local=1>. Acesso em: 02 de maio de 2014.