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Dietary Reference
Intakes (DRIs) 
Profa. Deborah Cavalcante
deborahcpinto@hotmail.com
Necessidades e recomendações de Nutrientes
para satisfazer suas necessidades fisiológicas 
normais e prevenir sintomas de deficiência.
que um individuo sadio deve ingerir
Pode ser definida como as quantidades de 
nutrientes e de energia disponíveis nos 
alimentos 
Necessidade nutricional
(CUPPARI, 2005)
Necessidades e recomendações de Nutrientes
As necessidades humanas de energia e de proteína tem
sido estabelecidas pela Food and Agriculture
Organization/Organização para a Alimentação e Agricultura
(FAO).
1950  base na evolução 
do conhecimento científico
Desde a edição de 1973 descritas com base 
nos princípios de “necessidades de energia” e 
nível seguro de ingestão de proteína”.
(CUPPARI, 2005)
Necessidades e recomendações de Nutrientes
Recomendações Nutricionais (RDA´s)
São estabelecidas pelo Food and Nutrition Board (FNB) -
(Conselho de Alimentação e Nutrição ) do National
Research Council (Conselho Nacional de Pesquisa dos EUA)
desde 1941, sendo a edição de 1989 a 10ª.
DEFINIÇÃO (desde 1974 - 8ª. ed):
“Os níveis de ingestão de nutrientes essenciais que, com base nos
conhecimentos científicos, são julgados pelo Conselho de
Alimentação e Nutrição como adequados para cobrir as necessidades
de nutrientes específicos de praticamente todos os indivíduos
saudáveis”. (CUPPARI, 2005)
1990 – Soc. Bras. Alim e Nut (SBAN) analisou essas 
recomendações e adaptou-as a população brasileira. 
Dietary Reference Intakes (DRIs)
A partir de 1997
Novos valores de referências para ingestão de nutrientes 
foram formulados 
“Ingestões Dietéticas de Referência-DRIs”
substituir as RDAs publicadas 
anteriormente.
(CUPPARI, 2005)
Dietary Reference Intakes (DRIs)
são incorporados novos conhecimentos sobre
eventuais manifestações aos extremos de exposição:
sinais carenciais ingestão insuficiente;
de toxicidade  efeitos adversos decorrentes do
excesso de consumo.
Constituem-se na mais recente revisão dos valores 
de recomendação de nutrientes e energia 
adotados pelos Estados Unidos e Canadá.
(PADOVANI et al., 2006)
Dietary Reference Intakes (DRIs) Definição
 consistem num conjunto de quatro valores de
referência de ingestão de nutrientes, que incorporam
as recomendações dietéticas:
propósito de auxiliar no planejamento alimentar e
avaliação da ingestão de nutrientes para indivíduos
saudáveis de acordo com o estágio da vida e gênero.
Foi publicada para a população dos EUA e Canadá 
Ausência de outros parâmetros  outros países.
EAR RDA AI UL
Categorias das Referências de Consumo
EAR : Estimated Average Requirement
(Necessidade Média Estimada) 
RDA : Recommended Dietary Allowances
(Ingestão Dietética Recomendada)
UL : Torelable Upper Intake Level
(Nível Máximo de Ingestão Tolerável)
AI : Adequate Intake
(Ingestão Adequada)
(National Academy of Sciences, 1997)
EAR- Necessidade Média Estimada
é o valor de ingestão diária de um nutriente que se estima
para atender às necessidades de 50% de indivíduos
saudáveis de um grupo em determinada faixa etária,
condição fisiológica e gênero.
Utilizado como base para estabelecer as RDA´s e também
para avaliar a adequação e o planejamento da ingestão
dietética de grupos populacionais.
(CUPPARI, 2005; PADOVANI et al., 2006)
AVALIAÇÃO DIETÉTICA  INDIVÍDUOS/ GRUPOS 
PLANEJAMENTO DIETÉTICO GRUPOS
RDA – Ingestão Dietética Recomendada
é a quantidade do nutriente suficiente para atender à
necessidade da maior parte da população,
aproximadamente 97 a 98% dos indivíduos saudáveis de
um grupo em determinado estágio de vida e gênero.
É uma recomendação individual. RDA = EAR + 2DP)
NÃO DEVE SER UTILIZADA PARA 
AVALIAR OU PLANEJAR DIETAS 
PARA GRUPOS
(CUPPARI, 2005; PADOVANI et al., 2006)
AI-Ingestão Adequada
Nível de ingestão que substitui a RDA quando as
evidências científicas não permitem definir a EAR.
É baseada em estimativas de ingestão de nutrientes,
determinadas experimentalmente ou através de
observações de um grupo de indivíduos saudáveis.
Não é uma recomendação.
Pode ser utilizada como meta de consumo de 
nutrientes para população e individualmente.
(CUPPARI, 2005; PADOVANI et al., 2006)
UL – Nível Máximo de Ingestão Tolerável
Nível mais alto de ingestão diária de nutrientes isento de
riscos de efeitos adversos à saúde para quase todos os
indivíduos de uma população.
Não é um nível de ingestão recomendável.
Pode ser utilizado quando há necessidade de
suplementação.
Risco de efeitos adversos se elevam quando aumenta o
consumo acima do UL.
(CUPPARI, 2005; PADOVANI et al., 2006)
Uso das ingestões dietéticas de referência (DRIs) para 
Indivíduos e Grupos Saudáveis
Tipo de Uso Individual Grupo
Avaliação EAR
AI
UL
EAR
AI
UL
Uso das ingestões dietéticas de referência (DRIs) para 
Indivíduos e Grupos Saudáveis
Tipo de Uso Individual Grupo
Planejamento RDA
AI
UL
EAR
AI
UL
DRIs - Aplicação
Institute of Medicine. Dietary Reference Intakes: Applications in dietary assessment. Washington, 
DC: National Academic Press; 2000. Institute of Medicine. Dietary Reference Intakes: Applications 
in dietary planning. Washington, DC: National Academic Press; 2003.
Interpretação qualitativa Ingestão alimentar
Ingestão adequadaRDA 
(Poucos dias observados)
Ingestão adequada
ou = RDA 
(Vários dias observados)
Ingestão inadequadaEntre EAR e RDA
Ingestão inadequada< EAR 
Interpretação qualitativa da adequação da ingestão 
para nutrientes com EAR e RDA
Interpretação qualitativa da adequação da ingestão 
para nutrientes com AI
Ingestão alimentar Interpretação qualitativa
> ou = AI A ingestão média 
provavelmente está 
adequada se avaliada por 
um grande n de dias
< AI A adequação da ingestão 
não pode ser determinada
Interpretação qualitativa da adequação da ingestão 
para nutrientes com UL
Ingestão alimentar crônica Interpretação qualitativa
> ou = UL Há um risco potencial de 
efeitos adversos se a 
ingestão observada incluiu 
um grande numero de dias
< UL A ingestão é 
provavelmente segura
EXEMPLOS
Indivíduo, 20 anos, sexo feminino, com ingestão de: 
(Rec24h) Fe, Se, Zn
Fe = 7,9mg/d (EAR: 8,1mg/d e RDA: 18mg/d)
Se = 50µg/d (EAR: 45µg/d e RDA: 55µg/d)
Zn = 12mg/d (EAR: 6,8mg/d e RDA: 8mg/d)
Indivíduo, 75 anos, sexo masculino, com ingestão de: 
(Rec24h) Vit C, Folato, Niacina
Vit C = 60mg/d (EAR: 75mg/d e RDA:90mg/d)
Folato = 420µg/d (EAR: 320µg/d e RDA: 400µg/d)
Niacina = 14mg/d (EAR: 12mg/g e RDA: 16mg/d)
REFERÊNCIAS
CUPPARI, L. Nutrição Clinica no Adulto. Guias de Medicina Ambulatorial e Hospitalar 
UNIFESP/Escola Paulista de Medicina. 2ª. ed. São Paulo: Ed. Manole 2005.
PADOVANI, R. M.; AMAYA-FARFAN, J.; COLUGNATI, F. A. B.; DOMENE, S. M. A. Dietary
reference intakes: aplicabilidade das tabelas em estudos nutricionais. Rev. Nutr., v.19, 
n.6, p.741-760, 2006.