Aula - Absorção de nutrientes

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Absorção 
 de 
Nutrientes 
Prof (a): Iveliny Mesquita 
2018.1 
 
 
Todas as fases químicas e mecânicas da digestão, da boca ao 
intestino delgado, são controladas de modo a alterar os 
alimentos em formas que possam passar através das células 
epiteliais absortivas que revestem a túnica mucosa e entrar nos 
vasos sanguíneos e linfáticos subjacentes. 
 
A passagem destes nutrientes digeridos do canal alimentar para o sangue ou linfa é chamado 
ABSORÇÃO. 
Formas de absorção por tipo de nutrientes: 
 
- Monossacarídios (glicose, frutose e galactose) a partir dos 
carboidratos; 
- Aminoácidos individuais, dipeptídios e tripeptídios a partir das 
proteínas; 
- Ácidos graxos, glicerol e monoglicerídios a partir dos 
triglicerídios 
ABSORÇÃO 
 
A ABSORÇÃO de materiais ocorre por: 
- Meio da difusão 
- Difusão facilitada 
- Osmose 
- Transporte ativo. 
 
 Aproximadamente 90% de toda a absorção de nutrientes ocorre no intestino delgado; os 
outros 10% ocorrem no estômago e no intestino grosso. Qualquer material não digerido ou 
não absorvido que sobra no intestino delgado passa para o intestino grosso. 
ABSORÇÃO 
 
• Todos os carboidratos são absorvidos como MONOSSACARÍDEOS. 
• Únicos carboidratos não absorvidos: FIBRAS. 
• Os monossacarídeos solúveis em água são transportados através das membranas 
hidrofóbicas dos enterócitos. 
 
ABSORÇÃO 
Carboidratos 
Os monossacarídeos passam do lúmen através da membrana apical 
por difusão facilitada ou transporte ativo. 
ABSORÇÃO 
Carboidratos – Glicose e galactose 
- Na membrana luminal, a glicose e a galactose são transportadas ativamente pelo 
carregador SGLT-1 (sodium-glicose transporter, o número 1 refere-se ao fato de este carregador de hexoses ter 
sido o primeiro descrito). 
 
- Portanto, a absorção intestinal de glicose e de galactose através da Membrana 
Luminal, é um transporte ativo secundário, acoplado ao influxo de Na+; 
 
 
Carboidratos – Glicose e galactose 
 
 
- A inibição da Na+/ K+ ATPase inibe a absorção intestinal de glicose e/ou galac- tose; 
- A Glicose e a galactose competem pelos mesmos transportadores; 
- Uma vez no citosol, a glicose e a galactose podem ser retidas para as necessidades 
metabólicas do epitélio, ou podem sair da célula através do polo basolateral via 
transportador conhecido como GLUT2. 
 
ABSORÇÃO 
Correlação Clínica – Intolerância à lactose 
• Em contra partida frutose é transportada através da membrana luminal por 
difusão facilitada, independente de acoplamento com o Na+ e mediada pelo 
GLUT5; 
• A frutose, em contrapartida, é levada através da membrana apical pelo GLUT5. 
• Entretanto, devido ao transporte de frutose não ser acoplado ao do Na+, sua 
entrada é relativamente ineficiente. 
ABSORÇÃO 
Carboidratos 
A frutose é transportada por difusão 
facilitada. 
Carboidratos 
• A absorção de glicose, ingeridas de modo direto ou 
provindas de dissacarídios, é rápida e se completa 
totalmente até o jejuno proximal. 
• As taxas e os locais de absorção de glicose provenientes do 
amido variam, conforme o tipo de alimento, e uma certa 
quantidade não é absorvida. 
• Esta quantidade é de 6 a 10% de uma refeição, contendo 20 a 
60 g de amido. 
• Os carboidratos não absorvidos no delgado servem de fonte 
de carbono para as bactérias colônicas. 
 
 
ABSORÇÃO 
Carboidratos 
• Há grande variação nos índices de glicemia de indivíduos 
normais, medidos após serem ingeridos diversos tipos de 
alimento contendo amido. 
• Esta variação pode ser aferida pelo índice glicêmico, que é o 
valor da quantidade de glicose sanguínea, medida 2 h após a 
ingestão de determinada quantidade de alimento que 
contém amido, comparativamente à quantidade medida 2 h 
depois da ingestão de mesma quantidade de glicose pura. 
ABSORÇÃO 
ABSORÇÃO 
Proteínas 
ABSORÇÃO 
 
- Da ação das proteases luminais e das peptidases da borda em escova resultam tri e dipeptídios, além de aminoácidos 
livres, que são absorvidos através da borda em escova da ML dos enterócitos. 
 
- No meio intracelular, por ação das peptidases citosólicas, os tri e dipeptídios são hidrolisados a aminoácidos. 
 
- Através da MBL, só são absorvidos aminoácidos livres. 
Continua a digestão 
Proteínas 
ABSORÇÃO 
 
Há cinco processos descritos para o transporte de aminoácidos através da MBL. 
Dois desses processos transportam aminoácidos do compartimento vascular para 
o meio intra- celular dos enterócitos. Esses aminoácidos funcionam como fonte 
energética para os enterócitos. Os três processos restantes ocorrem no sentido 
absortivo, 
Proteínas 
 
• A absorção de di, tri e tetrapeptídios é mais rápida que a de 
aminoácidos livres., pois a absorção de di, tri ou tetrapeptídios 
evita problemas de competição com os transportadores da ML 
dos enterócitos, o que pode ocorrer com os aminoácidos livres; 
• Esta característica é referida como “vantagem cinética”, sendo 
utilizada na alimentação enteral, uma vez que estes peptídios, 
além de serem mais rapidamente absorvidos, causam menor 
efeito osmótico que os aminoácidos livres. 
ABSORÇÃO 
Proteínas 
Taxas de absorção de aminoácidos e peptídeos, variam de acordo com: 
- Idade; 
- Melhor absorvidos aa não essenciais do que não essenciais; 
- Hormônios: 
Somatostatina (diminui absorção de lisina, glicina e leucina); 
Peptídeo vasoativo intestinal (diminui absorção de leucina); 
CCK, secretina e neurotensina (aumentam absorção de leucina). 
 
ABSORÇÃO 
Lipídios 
• Acredita-se que os produtos da digestão da gordura sejam capazes de atravessar 
facilmente as membranas celulares devido à sua lipofilicidade. 
• Porém, até alcançar a Membrana Luminal (ML) dos enterócitos, as micelas 
(microagregados lipídicos), tem que atravessar o gel mucoso que forra a superfície 
luminal e a camada não agitada de água. 
• Esse gel é a principal barreira para difusão das micelas. 
 
• Já os AGCM e AGCC, são facilmente absorvidos, por 
serem solúveis em água, atravessando a membrana luminal 
e entrando no enterócito. 
ABSORÇÃO 
A entrada para o enterócito ocorre por difusão 
facilitada. 
Lipídios 
• Após o influxo dos produtos da hidrólise lipídica nos enterócitos, os sais biliares 
remanescentes retornam ao lúmen intestinal, sendo reabsorvidos ao longo do íleo, 
por processo ativo secundário, em acomplamento com o Na+. 
• Pela circulação êntero-hepática, os sais biliares retornam ao fígado. Esta 
recirculação ocorre várias vezes durante o período digestivo, até que o processo de 
digestão e absorção lipídica termine. 
• Os sais biliares que voltam ao fígado estimulam a secreção de bile pelos 
hepatócitos, efeito este chamado de colerético. 
 
ABSORÇÃO 
Lipídios 
No enterócito do jejuno proximal, os produtos da hidrólise lipídica reassociam-se após reesterificação, 
em um processo inverso ao que ocorre na dissociação dos monômeros das micelas. 
Formação de Quilomícrons: 
• Os produtos da lipólise são reesterificados, nos enterócitos, para formar triglicerídeos, fosfolipídios 
e ésteres de colesterol. 
• Esses eventos metabólicos ocorrem no retículo endoplasmático liso. 
• Ao mesmo tempo, os enterócitos sintetizam série de proteínas, conhecidas como 
apolipoproteínas,no retículo endoplasmático rugoso. 
• Essas proteínas são combinadas com os lipídios ressintetizados, para formar estrutura conhecida 
como quilomícron. 
• O quilomicron consiste em núcleo lipídico (predominantemente triglicerídeo, com muito menos 
colesterol, fosfolipídio e ésteres de vitaminaslipossolúveis) recoberto por apolipoproteínas. 
• Os quilomicrons são exportados dos enterócitos por processo de exocitose. 
ABSORÇÃO 
Lipídios 
• Os quilomícrons ainda são demasiadamente grandes para atravessar a lâmina 
própria e permear os espaços intercelulares dos capilares sanguíneos; 
• Em vez disso, eles são absorvidos por linfáticos da lâmina própria e passam ao 
longo da circulação porta e do fígado; 
• Por fim, os quilomícrons na linfa entram na corrente sanguínea pelo ducto 
torácico e servem como veículo para transportar lipídios pelo corpo, para uso pelas 
células em outros órgãos. 
 
ABSORÇÃO 
A única exceção para esse transporte, mediado pelos quilomicrons, são os ácidos graxos de cadeia média. 
Esses ácidos são relativamente solúveis em água e podem permear as junções fechadas dos enterócitos, o 
que significa que se desviam dos eventos de processamento intracelular descritos acima e não são 
incluídos nos quilomicrons. Por esse motivo, entram na circulação sanguínea, se tornando uma fonte 
rápida de energia. 
Lipídios 
ABSORÇÃO 
Absorção 
 de 
Nutrientes 
Prof (a): Iveliny Mesquita 
2018.1