AOL 2 NUTRIÇÃO E DIETÉTICA

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Unidade 1 Revisar envio do teste: Avaliação On-Line 2 (AOL 2) - QuestionárioH
Revisar envio do teste: Avaliação On-Line 2Revisar envio do teste: Avaliação On-Line 2
(AOL 2) - Questionário(AOL 2) - Questionário
Usuário 
Curso 14768 . 5 - Nutrição e Dietética - 20192.AB
Teste Avaliação On-Line 2 (AOL 2) - Questionário
Iniciado 05/09/19 20:22
Enviado 07/09/19 23:47
Status Completada
Resultado
da
tentativa
10 em 10 pontos 
Tempo
decorrido
51 horas, 25 minutos
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exibidos
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respondidas incorretamente
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Pergunta 1
Um estudante de nutrição estava fazendo uma atividade sobre tabela
nutricional de alimentos, quando se deparou com a falta dos dados de
calorias e gramas dos macronutrientes dos alimentos abaixo. Ajude seu
colega, preenchendo as lacunas e marcando a alternativa correspondente.
Quais os valores que faltam na tabela, respectivamente:
1 em 1 pontos
Resposta Selecionada: e. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
89,6 kcal, 12 g, 21,6 g
89,6 kcal, 12 g, 48,6 g
156,8 kcal, 6,86 g, 21,6 g
 89,6 kcal, 5,33 g, 21,6 g
201,6 kcal, 6,86 g, 48,6 g
89,6 kcal, 12 g, 21,6 g
Pergunta 2
Resposta Selecionada: b. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Baseando-se nas Recomendações Nutricionais, marque a alternativa que
traz em parte do seu conceito, a seguinte afirmação:
“Segue a ideia da Estratégia Global para Alimentação Saudável, Atividade
Física e Saúde, que procura manter peso saudável e equilíbrio energético,
limitação na ingestão de gorduras e diminuição do consumo de açúcar e
de sal”.
Guia alimentar no Brasil
Pirâmide alimentar no Brasil.
Guia alimentar no Brasil
Guia alimentar.
Pirâmide alimentar.
Grupos de alimentos.
Pergunta 3
Resposta
Selecionada:
c.
Respostas: a. 
b.
c.
O carboidrato tem características específicas e sua classificação é dada
de acordo com a quantidade de ligações. Diante das alternativas a seguir,
marque a que contêm informações a respeito do carboidrato tipo
polissacarídeo:
Apresentam funções estruturais e de
armazenamento.
União de duas moléculas de açúcares simples.
Pequenas cadeias, incapazes de serem hidrolisados.
Apresentam funções estruturais e de
armazenamento.
1 em 1 pontos
1 em 1 pontos
d. 
e. 
Usados para evitar cristais de açúcar.
Não existe em vegetais.
Pergunta 4
Resposta Selecionada: d. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Em 1937, Pedro Escudero, estabeleceu as regras para a alimentação, que
são aplicáveis a todos os indivíduos, conhecidas como as Leis da
Alimentação. Ele afirma que o cumprimento dessas regras assegura uma
alimentação normal, mas seu desconhecimento leva à enfermidade.
Nesse contexto, relacione as colunas:
1. Lei da Harmonia ( ) Nutrientes suficiente para cobrir as exigências
energéticas totais
2. Lei da Qualidade ( ) Composição completa de nutrientes
3. Lei da Adequação ( ) As quantidades dos nutrientes exercem uma
proporção entre si
4. Lei da Quantidade ( ) Nutrientes adequados ao organismo e
necessidades
A alternativa que contém a sequência correta é:
 4, 2, 1, 3
 2, 3, 1, 4
 4, 3, 1, 2
1, 2, 3, 4
 4, 2, 1, 3
2, 3, 4, 1
Pergunta 5
Resposta
Selecionada:
a.
Respostas: a.
Os nutrientes são diferentes componentes que integram os alimentos. São
classificados de acordo com suas funções básicas e podem ser definidos
de acordo com a capacidade de síntese no organismo.
Assinale a alternativa correta de acordo com esta definição:
Os nutrientes essenciais são aqueles que os organismos
não conseguem sintetizar, devendo estar presentes na
dieta.
Os nutrientes essenciais são aqueles que os organismos
não conseguem sintetizar, devendo estar presentes na
dieta.
1 em 1 pontos
1 em 1 pontos
b.
c.
d.
e.
 Os nutrientes biologicamente disponíveis são frações ou
partes de nutrientes que o organismo não utiliza no seu
metabolismo.
 Os nutrientes limitantes são dispensáveis, pois a
quantidade necessária já é produzida pelo organismo.
Os nutrientes condicionalmente essenciais são aqueles que
devem ser obtidos por meio da dieta, pois o organismo não
sintetiza.
Os nutrientes biologicamente não-disponíveis são as
frações ou partes de nutrientes que o organismo utiliza no
seu metabolismo.
Pergunta 6
Resposta Selecionada: d. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Os lipídios são diversos compostos químicos com uma característica em
comum: são insolúveis em água. Podem ser encontrados em tecidos
animais e vegetais, e são os macronutrientes que mais fornecem energia
por grama de alimento, para o organismo.
Avalie as afirmativas e considere V (verdadeiro) e F (falso):
1. O ômega 3 (W3) pode ser encontrado em óleos de canola e soja,
peixes, linhaça, mariscos .
2. O colesterol deve ser obtido por meio da alimentação, uma vez que o
organismo humano é incapaz de sintetizá-lo.
3. O duodeno é o principal local de absorção dos lipídios.
4. A HDL é uma lipoproteína, na corrente sanguínea é responsável pela
captação do colesterol em excesso.
Assinale a alternativa que contém a sequência correta:
V, F, F, V
V, F, V, F
 F, V, F, V
F, F, F, V
V, F, F, V
 V, F, V, V
Pergunta 7
1 em 1 pontos
1 em 1 pontos
Resposta Selecionada: b. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
O carboidrato é a principal fonte de energia e é naturalmente encontrado
em dietas, podendo aparecer de forma simples ou complexa. Os
monossacarídeos são carboidratos do tipo simples, compostos por apenas
um tipo de molécula. Baseado nisso, assinale a alternativa que contém
apenas monossacarídeos:
Frutose e galactose
Manitol e galactose
Frutose e galactose
Maltose e amido
 Lactose e glicose
Sacarose e glicose
Pergunta 8
Resposta Selecionada: a. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Os ácidos graxos são classificados como saturados, mono e poli-
insaturados, dependendo do número de duplas ligações na sua cadeia de
carbonos. Dentre os ácidos graxos saturados, quais dos tipos aumentam
significativamente o colesterol sérico:
Mirístico e palmítico
Mirístico e palmítico
 Esteárico e cáprico
 Cáprico e palmítico
 Láurico e esteárico
Mirístico e ômega 6
Pergunta 9
Resposta Selecionada: e. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
Pedro Escudero criou as Leis da Alimentação que até hoje têm sua
importância destacada quando o assunto é alimentação. Uma dessas leis
diz que as quantidades dos diversos
nutrientes que integram a alimentação devem guardar uma relação de
proporção, uma vez que interagem entre si. Que lei é essa?
Lei da harmonia.
Lei da adequação.
Lei da nutrição.
Lei da qualidade.
1 em 1 pontos
1 em 1 pontos
Sábado, 7 de Setembro de 2019 23h47min17s BRT
d. 
e. 
Lei da quantidade.
Lei da harmonia.
Pergunta 10
Resposta
Selecionada:
d.
Respostas: a.
b.
c.
d.
e.
As fibras apresentam vários benefícios à saúde, sendo nutrientes
importantes e desejáveis para a manutenção da mesma. Podem ser
classificadas como solúveis e insolúveis.Sobre as fibras, assinale a
alternativa correta:
O ideal para auxiliar no controle glicêmico, é aumentar o
consumo de fibras solúveis
As fibras solúveis diminuem o tempo do trânsito intestinal
As fibras insolúveis podem ser encontradas em frutas,
cereais, leite e ovos
As fibras insolúveis aumentam o tempo do trânsito
intestinal
O ideal para auxiliar no controle glicêmico, é aumentar oconsumo de fibras solúveis
 A recomendação para o consumo de fibras é de 60g/dia
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1 em 1 pontos