Nutrição Aplicada a Enfermagem varias questões

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Ref.: 201301680398 
 
 
 
 1a Questão 
 
 
As etapas relacionadas à nutrição humana são imprescindíveis para que haja o correto 
aproveitamento dos nutrientes presentes nos alimentos. A formação do bolo fecal representa a 
última etapa relacionada à nutrição humana que é fundamental para: 
 
 
Absorção dos nutrientes. 
 
Excreção dos resíduos alimentares digeridos. 
 Excreção dos resíduos alimentares não digeridos e não aproveitáveis. 
 
Manutenção do anabolismo. 
 
Manutenção do catabolismo. 
 
 
Explicação: 
Para garantir uma nutrição adequada, inúmeras etapas devem ser alcançadas. Uma dessas 
importantes etapas é a formação do bolo fecal. Na verdade, essa é uma importante etapa para 
eliminar as substâncias tóxicas do organismo humano. Por isso, a dieta deve ser rica em fibras 
para promover o aumento do volume do bolo fecal garantindo a consistência macia do mesmo. 
Promovendo uma exoneração fecal com conforto. 
 
 
 
 
Ref.: 201301680367 
 
 
 
 2a Questão 
 
 
O hábito de não mastigar adequadamente os alimentos pode comprometer a nutrição humana. 
Assinale a opção que NÃO representa uma importante função da mastigação para a nutrição: 
 
 
Promover a salivação. 
 Promover a síntese tecidual. 
 
Facilitar a deglutição. 
 
Facilitar a digestão. 
 
Lubrificar o bolo alimentar. 
 
 
Explicação: 
A matigação dos alimentos é uma importante etapa relacioanda à nutrição humana, entretanto, 
essa etapa não está relacionada à síntese tecidual que é um processo que ocorre em nível 
celular através da disponibilidade de aminoácidos circulantes. 
 
 
 
 
Ref.: 201301717409 
 
 
 
 3a Questão 
 
 
Sabemos que existe uma grande diversidade de alimentos tanto de origem animal quanto de 
origem vegetal. Entretanto, não existe um alimento específico que contenha todos os 
nutrientes. Devido a isso, nossa alimentação diária deverá ser variada e colorida para que 
possamos obter todos os nutrientes necessários ao organismo humano. Essa afirmação ratifica 
a importância de: 
 
 
Adotar uma dieta ovolactovegetariana. 
 Conhecer a composição nutricional dos alimentos para escolher adequadamente os 
alimentos. 
 
Ingerir suplementos de vitaminas e minerais todos os dias. 
 
Substituir refeições completas por suplementos energéticos. 
 
Ingerir repositores hidroeletrolíticos diariamente. 
 
 
Explicação: 
A diversidade alimentar no Brasil é muito grande, por isso, é extremamente importante 
conhecer a culinária regional e valorizar cada especificidade alimentar. Além disso, conhecer a 
composição nutricional dos alimentos é importante para escolher adequadamente os alimentos. 
 
 
 
 
Ref.: 201301680414 
 
 
 
 4a Questão 
 
 
Atualmente, observa-se que a dieta das pessoas vem se tornando cada vez mais monótona e 
repetitiva. Como não existe um alimento que contenha todos os nutrientes necessários, várias 
complicações ao estado nutricional são desencadeadas. Assinale a opção que NÃO está 
relacionada a estas complicações: 
 
 
Hipercolesterolemia. 
 Hiperparatireoidismo. 
 
Desnutrição. 
 
Obesidade. 
 
Anemia. 
 
 
Explicação: 
O hiperparatireoidismo é o aumento na atividade da glândula paratireoide resultando em um 
aumento na secreção do PTH (paratormonio) que está envolvido na reabsorção óssea, que é a 
retirada do cálcio do osso para o sangue. Portanto, uma importante consequência desse 
distúrbio hormonal é a osteoporose secundária ao hiperparatireoidismo. 
 
 
 
 
Ref.: 201301808878 
 
 
 
 5a Questão 
 
 
As transformações observadas na sociedade contemporânea acabaram "distorcendo" muitas 
concepções de alimentação saudável. O comportamento alimentar humano está inserido nessas 
transformações. Além disso, vale a pena destacar que os alimentos e os sentidos do paladar e 
do olfato desencadeados por eles nos fazem voltar no tempo e recordar diversas situações e 
sensações, principalmente da infância. Nesse contexto está inserida a obra intitulada À la 
recherche du temps perdu (Em busca do tempo perdido) do famoso escritor francês Marcel 
Proust que faz uma viagem de volta ao passado com suas recordações da infância 
desencadeadas pelo gosto das madeleines acompanhadas com chá. Sobre o comportamento 
alimentar assinale a alternativa INCORRETA: 
 
 
A produção de concepções de alimentação saudável se constitui como uma motivação 
para o consumo alimentar e para a formulação de políticas públicas de saúde que vidam 
a promoção da alimentação saudável e segurança alimentar. 
 
A discussão sobre a construção de concepções de alimentação saudável no cenário das 
transformações na sociedade contemporânea ocorrem em um ritmo acelerado global. 
 A difusão de concepções de alimentação saudável através de publicidade e propaganda 
não influenciam a construção dos hábitos alimentares e o comportamento alimentar na 
sociedade contemporânea. 
 O comportamento alimentar humano não corresponde somente a seus hábitos 
alimentares, mas a todas as práticas que envolvem a alimentação como, escolha dos 
alimentos, conservação, preparo, crenças e tabus alimentares. 
 
A escolaridade limita ou não o conhecimento sobre os alimentos e seu preparo, ou seja, 
é o senso comum sobrepondo o conhecimento científico e a situação socioeconômica 
tornando-se um limitante para a aquisição dos alimentos. 
 
 
Explicação: 
A difusão de concepções corretas sobre alimentação saudável através de publicidade e 
propaganda exerce um papel significativo na construção dos hábitos alimentares e o 
comportamento alimentar na sociedade contemporânea. As pessoas são muito influenciadas 
pelas mídias sociais, dessa forma, muito cuidado com as informações que são difundidas. A 
educação alimentar e nutricional pode ser promovida por meio das mídias e as pessoas 
informadas se tornam empoderadas podendo fazer escolhas alimentares conscientes. 
 
 
 
 
Ref.: 201301680407 
 
 
 
 6a Questão 
 
 
Para que o organismo humano funcione em perfeito equilíbrio, é necessário uma dieta variada, 
equilibrada e colorida. Esta afirmação NÃO está relacionada ao fato de que: 
 
 devemos ingerir todos os dias os mesmos alimentos. 
 
precisamos receber quantidades adequadas de cada nutriente. 
 
não existe um alimento que contenha todos os nutrientes necessários. 
 
dietas monótonas e repetitivas podem levar à desnutrição. 
 
a falta de nutrientes de um alimento será compensada por outro alimento. 
 
 
Explicação: 
Dietas repetitivas e monótonas desencadeiam deficiências nutricionais, visto que, somente 
através de uma diversidade alimentar é que todos os nutrientes poderão ser adquiridos. 
 
 
 
 
Ref.: 201301680416 
 
 
 
 7a Questão 
 
 
Todo alimento que para seu consumo é necessário apenas a remoção das partes não 
comestíveis e os tratamentos para sua perfeita higienização e conservação é chamado de 
alimento in natura. Devemos ter uma ingestão adequada destes alimentos devido à presença 
de fibras, vitaminas e minerais. Atualmente, há um predomínio da ingestão de alimentos 
refinados, processados e industrializados, levando a uma série de prejuízos à saúde humana 
COM EXCEÇÃO DE: 
 
 constipação intestinal. 
 
obesidade. 
 
hipercolesterolemia. 
 aumento na saciedade. 
 
hiperglicemia. 
 
 
Explicação: 
O Guia Alimentar para a população brasileira preconiza o aumento na ingestão de alimentos in 
natura (frutas, legumes e verduras) e minimamente processados pela riqueza em fibras, 
vitaminas e minerais antioxidantes. Os cereais integrais devem fazer parte da nossa 
alimentação em substituição dos cereais refinados.Todo alimento rico em fibras proporciona 
uma saciedade aumentada (por um tempo prolongado), em virtude do retardo na velocidade de 
esvaziamento gástrico. 
 
 
 
 
Ref.: 201301680395 
 
 
 
 8a Questão 
 
 
A nutrição é a ciência que estuda os alimentos e a maneira pela qual os nutrientes agem no 
organismo humano. Para que a nutrição seja completa sucessivas etapas devem ser alcançadas. 
A etapa que inclui as reações químicas que envolvem a ressíntese de moléculas de ATP 
(adenosina trifosfato) que acionam todas as formas de trabalho biológico é: 
 
 Absorção de nutrientes. 
 
Excreção de nutrientes. 
 
Proteólise muscular. 
 Metabolismo energético. 
 
Digestão enzimática. 
 
 
Explicação: 
Através do metabolismo energético dos carboidratos, proteínas e gorduras ocorre a ressíntese 
contínua das moléculas de ATP - adenosina trifosfato. 
 
 1a Questão 
 
O balanço nitrogenado reflete a dinâmica proteica no organismo humano. Comparando-se a 
infância com o processo de envelhecimento ocorre uma mudança radical nesta dinâmica 
proteica caracterizando respectivamente situações de: 
 
 Anabolismo e catabolismo. 
 
Catabolismo e anabolismo. 
 
Ganho de massa gorda e desidratação. 
 
Desidratação e ganho de massa muscular. 
 
Desnutrição e ganho de massa óssea. 
 
 
Explicação: 
Na infância há uma maior retenção de nitrogênio no organismo, caracterizando o anabolismo, 
ou seja, balanço nitrogenado positivo. Já no envelhecimento há uma excreção de nitrogênio, 
caracterizando o catabolismo, ou seja, balanço nitrogenado negativo. 
 
 
 
 
Ref.: 201301680927 
 
 
 
 2a Questão 
 
 
Em uma prova de ciclismo de longa duração realizada em dia quente, no Rio de Janeiro, 
ocorreram incidentes com vários atletas os quais tiveram que interromper a prova em 
condições deletérias. As principais manifestações clínicas dos atletas incluíram em alguns casos 
a hipertermia e em outros desmaios e hipotensão. Um grupo de estudantes de enfermagem 
estava discutindo a respeito dos episódios com os atletas e chegaram às seguintes conclusões: 
I Pode ter havido uma desidratação, devido à sudorese intensa, levando à hipohidratação em 
virtude de não ter sido distribuído aos atletas os repositores hidroeletrolíticos. II Pode ter 
havido uma hiponatremia, devido à sudorese intensa, em virtude de não ter sido distribuído aos 
atletas repositores hidroeletrolíticos. III Pode ter havido uma hipercalemia, devido à sudorese 
intensa, em virtude de não ter sido distribuído aos atletas repositores hidroeletrolíticos. 
Analisando as afirmações conclui-se que: 
 
 Apenas a afirmação III está correta. 
 
Todas as afirmações estão corretas. 
 
Todas as afirmações estão erradas. 
 
Apenas a afirmação I está correta. 
 Apenas a afirmação III está errada. 
 
 
Explicação: 
A sudorese intensa promove tanto a perda de água quanto de eletrólitos através do suor. A 
hipercalemia é o aumento na concentração de potássio no sangue. Essa situação não ocorre em 
virtude de uma sudorese intensa, mas sim o contrário, ou seja, uma sudorese intensa pode 
desencadear um aumento na perda de potássio no suor. 
 
 
 
 
Ref.: 201301680851 
 
 
 
 3a Questão 
 
 
Um grupo de alunos do curso de graduação em Enfermagem realizou uma oficina sobre os 
hábitos alimentares no Brasil. A promoção da alimentação adequada e saudável como um 
prazer cotidiano, o estímulo à autonomia e a valorização das especificidades culturais e 
regionais da alimentação de cada parte do país foram alguns dos objetivos da atividade. As 
oficinas foram realizadas em cozinhas didáticas adaptadas a uma sala de aula, onde a 
população aprendeu a aproveitar melhor os alimentos e compor uma boa alimentação. Os 
cardápios elaborados foram de baixo custo e com alto valor nutricional. O consumo de arroz 
com feijão foi eleito como um dos hábitos alimentares mais populares no Brasil representando 
uma excelente alternativa para: 
 
 Aumentar a biodisponibilidade do ferro na dieta pela associação com o cálcio. 
 
Aumentar a biodisponibilidade do glicogênio na dieta pela associação com a proteína. 
 Melhorar a qualidade da proteína vegetal pela complementação de aminoácidos não 
essenciais. 
 
Diminuir a absorção do amido pela combinação entre a glicose e ácidos graxos. 
 
Intensificar a velocidade de esvaziamento gástrico pela associação dos ácidos graxos 
saturados e colesterol. 
 
 
Explicação: 
A combinação entre cereais e leguminosas em uma mesma refeição é importante para que haja 
a ingestão de todos os aminoácidos essenciais, visto que os alimentos de origem vegetal não 
posuem todos os aminoácidos essenciais. Então, a união do cereal que é deficiente em lisina 
(aminoácido essencial limitante do cereal) com a leguminosa que é deficiente em metionina 
(aminoácido essencial limitante da leguminosa) promove uma melhora na qualidade da 
proteína vegetal que por ser deficiente em aminoácidos essenciais possui um baixo valor 
biológico. 
 
 
 
 
Ref.: 201301656475 
 
 
 
 4a Questão 
 
 
A fibra dietética é modernamente considerada alimento funcional e 
corresponde aos resíduos de paredes celulares e tecidos de sustentação de 
vegetais usados na alimentação. Em relação ao assunto, assinale a 
alternativa correta. 
 
 As enzimas endógenas do tubo digestivo humano podem hidrolisar a 
fibra dietética. 
 Alimentos refinados são ricos em fibra dietética como pectina e goma ¿ 
guar. 
 A fração insolúvel das fibras é responsável pelo aumento do bolo fecal, 
garantindo o peristaltismo e a fração solúvel contribui para baixar os 
níveis de 
colesterol. 
 A recomendação diária de fibras para um adulto é de 10 g/dia. 
 
 A celulose é classificada como fibra solúvel. 
 
 
 
 
Ref.: 201301734335 
 
 
 
 5a Questão 
 
 
A deficiência de ferro é considerada a carência nutricional de maior prevalência mundial. Os 
grupos mais suscetíveis a este tipo de deficiência são: 
 
 Lactentes que não receberam o leite materno, pré-escolares, adolescentes e gestantes. 
 
Lactentes menores de 6 meses de idade em aleitamento materno exclusivo e 
adolescentes. 
 
Escolares e homens adultos. 
 
Mulheres adultas e lactentes menores de 6 meses de idade em aleitamento materno 
exclusivo. 
 
Homens adultos e nutrizes. 
 
 
Explicação: 
A anemia ferropriva ainda é encontrada aqui no Brasil. Dessa forma, é preciso prestar a atenção 
principalmente aos grupos mais vulneráveis à deficiência nutricional, principalmente, de 
micronutrientes, como o ferro. Lactentes que não receberam o leite materno, pré-escolares, 
adolescentes e gestantes fazem parte do grupo dos vulneráveis e merecem mais atenção. O 
aleitamento materno é fundamental para evitar a anemia ferropriva dos lactentes, pois a 
biodisponibilidade do ferro é melhor do que a do ferro do leite de vaca ou de qualquer outra 
fórmula láctea infantil. A educação nutricional em todas as fases do ciclo da vida, principalmente 
nessas fases específicas, é imprescindível para prevenir a anemia ferropriva e todas as outras 
deficiências nutricionais. 
 
 
 
 
Ref.: 201301687130 
 
 
 
 6a Questão 
 
 
Quais são as unidades básicas fundamentais das proteínas? 
 
 
Maltose. 
 
Ácidos carboxílicos. 
 
Ácidos graxos. 
 Aminoácidos. 
 
Glicose. 
 
 
 
 
Ref.: 201301680911 
 
 
 
 7a Questão 
 
 
Durante a realização de uma oficina de educação nutricional realizada em um hospital, um 
grupo de enfermeiras destacou as inúmeras funções que a água desempenha no organismo 
humano. Os pacientes realizaram várias perguntas sobre o monitoramentoda ingestão hídrica. 
Avalie as afirmações: I Na maioria das vezes, a ingestão hídrica supre a necessidade hídrica em 
idosos. II Os pacientes que estavam participando da oficina foram orientados a ingerir 
pequenos volumes de água várias vezes ao dia. III O mecanismo da sede é um excelente 
recurso para controlar a ingestão hídrica. Agora, assinale a opção CORRETA: 
 
 Apenas a afirmativa II está correta. 
 
Todas as afirmativas estão incorretas. 
 
As afirmativas II e III estão corretas. 
 
Todas as afirmativas estão corretas. 
 
Apenas a afirmativa I está correta. 
 
 
Explicação: 
I Os idosos são muito suscetíveis à desidratação, principalmente por não sentirem sede e 
muitas vezes não gostarem de ingerir água. É preciso muita atenção à essa questão. 
II Como o mecanismo da sede não é muito bem regulado, o ideal é ingerir pequenos volumes 
de água várias vezes ao dia. 
III O mecanismo da sede não é um bom indicador para controlar a ingestão hídrica. 
 
 
 
 
Ref.: 201301687235 
 
 
 
 8a Questão 
 
 
Qual a vitamina que auxilia na absorção do ferro de origem vegetal? 
 
 vitamina C 
 
vitamina A 
 
vitamina K 
 
vitamina B6 
 
vitamina E 
 
Ref.: 201301810217 
 
 
 
 1a Questão 
 
 
No Guia Alimentar da Pirâmide, os alimentos estão agrupados primariamente de acordo com os 
nutrientes que eles fornecem, e não apenas pela quantidade de calorias. Assinale a opção que 
contém os principais nutrientes encontrados no grupo dos Alimentos Integrais (Pães, arroz, 
cereais e massas): 
 
 Proteínas de baixo valor biológico, Vitamina E, Ácidos graxos essenciais. 
 
Vitamina A, C e folato, potássio, fibras. 
 
Cálcio, Proteínas de alto valor biológico, Vitaminas A e D. 
 Carboidratos complexos, Vitaminas do complexo B, fibras. 
 
Vitamina E, ácidos graxos essenciais. 
 
 
Explicação: 
Carboidratos complexos como os polissacarídios vegetais (amido), vitaminas do complexo B 
e fibras são os principais nutrientes presentes nos cereais integrais e em todos os produtos 
feitos com esses cereais, como pães, biscoitos, massas. 
 
 
 
 
Ref.: 201301717412 
 
 
 
 2a Questão 
 
 
Com relação à Promoção da Alimentação Saudável Não É correto afirmar que: 
 
 Tem como objetivo apoiar os estados e municípios brasileiros no desenvolvimento de 
ações e abordagens para a prevenção de doenças relacionadas à alimentação e nutrição, 
tais como, desnutrição, obesidade, diabetes, hipertensão, câncer, entre outras. 
 A promoção de práticas alimentares e estilos de vida saudáveis corresponde a uma das 
diretrizes da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), mas não se insere como 
um dos eixos estratégicos da Política Nacional de Promoção da Saúde (PNPS). 
 
É uma das linhas de trabalho da Coordenação Geral da Política Nacional de Alimentação e 
Nutrição. 
 
Tem como objetivo apoiar os estados e municípios brasileiros no desenvolvimento de 
ações e abordagens para a prevenção de doenças relacionadas à alimentação e nutrição, 
tais como anemia, hipovitaminose A e distúrbios por deficiência de iodo (DDIs), entre 
outras. 
 
Tem como objetivo apoiar os estados e municípios brasileiros no desenvolvimento de 
ações e abordagens para a promoção da saúde. 
 
 
Explicação: 
A promoção de práticas alimentares e estilos de vida saudáveis corresponde a uma das diretrizes 
da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), E se insere como um dos eixos 
estratégicos da Política Nacional de Promoção da Saúde (PNPS). Já está mais do que reconhecido 
que a promoção da alimentação saudável faz parte da promoção da saúde. Os novos paradigmas 
da saúde revelam que todo o contexto no qual as pessoas estão inseridas, ou seja, vivem e 
trabalham, é importante para se compreender o processo saúde doença. Portanto, saber o que a 
pessoa come, ou seja, os seus hábitos alimentares, é fundamental para saber se ela tem ou não 
ou terá, algum dia, saúde. 
 
 
 
 
Ref.: 201301715726 
 
 
 
 3a Questão 
 
 
Em uma sociedade em rápida mudança, a percepção da saúde como direito de cidadania é um 
dado novo na história das políticas sociais brasileiras. A alimentação e a nutrição constituem 
requisitos básicos para a promoção e a proteção da saúde, possibilitando a afirmação plena do 
potencial de crescimento e desenvolvimento humano, com qualidade de vida e cidadania. De 
acordo com as ações da Política Nacional de Alimentação e Nutrição(2003), um grupo de 
enfermeiros e nutricionistas elaborou oficinas de Alimentação e Nutrição abertas ao público em 
geral. Dentro desse contexto, destaca-se a importância da Educação Nutricional. PORQUE A 
saúde física e mental depende do estado nutricional dos indivíduos. Através dessas ações 
pretende-se promover práticas alimentares e estilos de vida saudáveis; prevenir e controlar 
distúrbios e doenças nutricionais;desenvolver e capacitar recursos humanos em saúde e 
nutrição e garantir a segurança e qualidade dos alimentos. Analisando os dois parágrafos, 
conclui-se que: 
 
 As duas afirmações são falsas. 
 As duas afirmações são verdadeiras e a segunda é uma justificativa correta da 
primeira. 
 
A primeira afirmação é verdadeira e a segunda é falsa. 
 
A primeira afirmação é falsa e a segunda é verdadeira. 
 
As duas afirmações são verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da 
primeira. 
 
 
Explicação: 
A alimentação e a nutrição adequadas constituem requisitos básicos para a promoção da saúde, 
portanto, a saúde física e mental depende do estado nutricional dos indivíduos. 
 
 
 
 
Ref.: 201301715728 
 
 
 
 4a Questão 
 
 
Uma das etapas mais importantes relacionadas à nutrição humana é a educação nutricional. 
Através da educação nutricional os indivíduos aprendem a se alimentar adequadamente, de 
acordo com o seu poder aquisitivo e estado de saúde, evitando assim, distúrbios nutricionais 
relacionados tanto à carência quanto ao excesso nutricional. De acordo com o modelo da 
história natural da doença podemos destacar que a educação nutricional é uma importante 
medida de: 
 
 Atenção secundária à saúde (tratamento). 
 
Atenção integral à saúde (prognóstico). 
 Atenção primária à saúde (prevenção). 
 
Atenção terciária à saúde (reabilitação). 
 
Atenção quaternária à saúde (cura). 
 
 
Explicação: 
A atenção primária à saúde ou Atenção Básica está relacionada a todas as ações e medidas que 
visam melhorar a qualidade de vida das pessoas, prevenir doenças e promover a saúde. Dessa 
forma, ensinar a comer melhor dentro da realidade de cada um faz parte dessas ações. 
 
 
 
 
Ref.: 201301680942 
 
 
 
 5a Questão 
 
 
O motivo pelo qual os óleos vegetais foram separados dos outros alimentos fontes de gorduras 
como a manteiga na nova proposta da Pirâmide Alimentar relaciona-se à: 
 
 sua composição em ácidos graxos poli-insaturados (essenciais) e vitamina E. 
 
sua composição em aminoácidos. 
 
sua composição em colesterol. 
 
sua composição em ácidos graxos saturados. 
 
sua composição em ácidos graxos trans. 
 
 
Explicação: 
Os óleos vegetais são fontes alimentares de ácidos graxos poli-insaturados (essenciais) e 
vitamina E. Devido à sua composição nutricional, os óleos vegetais foram separados da 
manteiga e margarina na pirâmide alimentar. 
 
 
 
 
Ref.: 201301680933 
 
 
 
 6a Questão 
 
 
O motivo pelo qual no primeiro nível da nova proposta da Pirâmide Alimentar estarem apenas 
os cereais integrais, assim como as massas e pães confeccionados com farinhas integrais 
relaciona-se à: 
 
 Importância das fibras na saúde humana.Importância das gorduras como fonte de energia. 
 
Importância da vitamina D na mineralização óssea. 
 
Importância do cálcio na mineralização óssea. 
 
Importância da sacarose como fonte de energia. 
 
 
Explicação: 
A opção de por massas integrais e produtos integrais em vez de refinados possui a grande 
vantagem que é a presença de fibras que exercem inúmeras funções importantes no 
organismo. 
 
 
 
 
Ref.: 201301681348 
 
 
 
 7a Questão 
 
 
João, 54 anos, sedentário e recém-infartado, pretende mudar de estilo de vida. Irá iniciar um 
plano de atividade física 3 vezes por semana e além disso, pretende equilibrar de forma mais 
saudável sua alimentação. Com relação às recomendações da Pirâmide Alimentar as assinale a 
alternativa CORRETA: I- Recomenda-se consumir aves, peixes e ovos por conterem proteínas 
de alto valor biológico. II- Recomenda-se dar prioridade ao consumo de cereais integrais na 
nossa alimentação em virtude dos benefícios das fibras alimentares. III- Recomenda-se não dar 
limites para o consumo de frutas, pois elas são ricas em vitaminas e minerais. IV- Recomenda-
se consumir leite e derivados para atingir as necessidades diárias de cálcio. V- A Pirâmide 
Alimentar é um instrumento de orientação nutricional para a população adotar uma alimentação 
mais saudável. 
 
 Apenas as alternativas II, III e IV estão corretas. 
 
Apenas as alternativas I, III e V estão corretas. 
 Apenas as alternativas I, II e V estão corretas. 
 
Todas as alternativas estão corretas. 
 
Apenas a alternativa V está correta. 
 
 
 
 
Ref.: 201301715729 
 
 
 
 8a Questão 
 
 
A Educação Alimentar e Nutricional está inserida no Programa da Segurança Alimentar e 
Nutricional que é um dos programas sociais do Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à 
Fome (MDS). A realização de ações de Educação Alimentar e Nutricional vem despertando 
interesse por parte dos profissionais das áreas da saúde e da educação. PORQUE Ações de 
Educação Alimentar e Nutricional são consideradas verdadeiras estratégias para a prevenção de 
situações de insegurança alimentar e nutricional. É imprescindível ensinar as pessoas a selecionar 
e consumir alimentos saudáveis e nutritivos, valorizando a diversidade regional dos alimentos. 
Com isso, procura ¿se sensibilizar a população para o direito a uma alimentação adequada e 
saudável em todas as fases do ciclo da vida. O incentivo à autonomia do indivíduo e à mobilização 
social são objetivos a serem alcançados. Analisando as afirmações, conclui-se que: 
 
 As duas afirmações são falsas. 
 As duas afirmações são verdadeiras e a segunda 
é uma justificativa correta da primeira. 
 
A primeira afirmação é verdadeira e a segunda é 
falsa. 
 
As duas afirmações são verdadeiras, mas a 
segunda não é uma justificativa correta da 
primeira. 
 
A primeira afirmação é falsa e a segunda é 
verdadeira. 
 
 
Explicação: 
Dentro do contexto de insegurança alimentar, sabemos que infelizmente várias famílias vivem 
nessas condições. Para corrigir essas situações, não basta apenas ter uma visão micro, mas 
também um visão macro, alcançando toda a população brasileira e expandindo para a população 
mundial. É fato concreto que as ações de Educação Alimentar e Nutricional são consideradas 
verdadeiras estratégias para a prevenção de situações de insegurança alimentar e nutricional. É 
imprescindível ensinar as pessoas a selecionar e consumir alimentos saudáveis e nutritivos, 
valorizando a diversidade regional dos alimentos e, é claro, de acordo com as condições 
socioeconômicas. 
ef.: 201301782986 
 
 
 
 1a Questão 
 
 
Estado Nutricional é o estado de equilíbrio/desequilíbrio, no organismo humano, decorrente da 
relação entre ingestão e necessidade de nutrientes. Na Atenção Integral à Saúde, a avaliação 
do estado nutricional exerce um impacto extremamente importante, visto que é uma avaliação 
feita ao indivíduo/paciente para verificar se a necessidade fisiológica por nutrientes está sendo 
alcançada. Dentre os parâmetros antropométricos, a relação cintura-quadril (RCQ) é utilizada 
para identificar o tipo de distribuição de gordura (andróide ou ginóide). Nesse contexto, a 
relação cintura-quadril (RCQ) é um importante parâmetro para monitoramento do: 
 
 
Risco para desenvolvimento de doenças reumatológicas. 
 Risco para desenvolvimento de osteoporose. 
 
Risco para desenvolvimento de anemia ferropriva. 
 
Risco para desenvolvimento de doenças imunológicas. 
 Risco para desenvolvimento de doenças cardiovasculares. 
 
 
Explicação: 
O acúmulo de gordura na região do abdomen superior, que caracteriza a obesidade abdominal 
ou androide, é um importante fator de risco para o infarto agudo do miocárdio. A gordura 
depositada nessa região comprime vasos sanguíneos que irrigam o coração, dificultando o 
retorno de sangue para o coração. Ao se determinar a relação cintura-quadril, pode se 
evidenciar o local do acúmulo da gordura. 
 
 
 
 
Ref.: 201301681020 
 
 
 
 2a Questão 
 
 
Na avaliação nutricional de pacientes hospitalizados o monitoramento dos parâmetros como 
prega cutânea tricipital, albumina, transferrina e testes cutâneos é utilizado para calcular o: 
 
 Percentual de gordura corporal. 
 
Balanço hídrico. 
 
Balanço nitrogenado. 
 
Índice de massa corporal (IMC). 
 Índice nutricional prognóstico. 
 
 
Explicação: 
A espessura da prega cutânea tricipital representa a quantidade de gordura subcutânea a qual 
se encontra reduzida na desnutrição. A dosagem da concentração sanguínea de albumina 
também é um importante indicador da dinâmica proteica. Pacientes desnutridos cursam com 
hipoalbuminemia e edema, visto que a albumina mantém a pressão colidosmótica do plasma. A 
dosagem de transferrina é importante visto que é a principal proteína transportadora de ferro. 
E os testes cutâneos são testes imunológicos para evidenciar a competência do sistema 
imunológico. Portanto, através da avaliação desses parâmetros, pode-se evidenciar a 
competência do sistema imunológico. 
 
 
 
 
Ref.: 201301656465 
 
 
 
 3a Questão 
 
 
O questionário Avaliação Global Subjetiva consiste em três partes. De acordo 
com as sentenças a seguir, marque a opção correta. 
 
I A primeira parte colhe dados da história do paciente, visando avaliar a 
perda de peso nos seis meses anteriores à avaliação e verificar alteração de 
peso nas últimas duas semanas. 
II Na segunda parte, realiza-se o exame físico, objetivando medir a perda de 
gordura, de massa muscular e a presença de líquido no espaço extravascular. 
III Na segunda parte, também faz-se avaliação por meio de palpação e 
inspeção dos braços, ombros, costelas etc. 
IV A terceira parte corresponde a classificação do estado nutricional do 
paciente em bem nutrido, moderadamente desnutrido ou suspeito de 
desnutrição e gravemente desnutrido. 
V A terceira parte faz-se avaliação laboratorial por meio de prontuários 
médicos. 
 
 Todas as alternativas estão incorretas 
 I, II e V estão corretas 
 I, II, III e IV estão corretas 
 Apenas a alternativa V está correta 
 Todas as alternativas estão corretas 
 
 
Explicação: 
A avaliação nutricional subjetiva, como o próprio nome diz, consta de métodos subjetivos e 
exames laboratoriais fazem parte dos métodos objetivos. 
 
 
 
 
Ref.: 201301680968 
 
 
 
 4a Questão 
 
 
O índice de massa corporal (IMC) é uma medida muito utilizada no diagnóstico nutricional, 
estando associado ao risco de desenvolvimento de algumas doenças. Um paciente com IMC 
menor que 18,5 Kg/m2 pode ter maior risco de desenvolver: 
 
 diabetes. 
 infecções. 
 
doençascardiovasculares. 
 
obesidade. 
 
dislipidemias. 
 
 
Explicação: 
Um IMC muito baixo pode estar relacionado à desnutrição. Portanto, pode ser um fator de risco 
para o desencadeamento de infecções pelo déficit no sistema imunológico. 
 
 
 
 
Ref.: 201301681027 
 
 
 
 5a Questão 
 
 
Dos indicadores utilizados na avaliação nutricional do paciente hospitalizado o que NÃO 
caracteriza a dinâmica proteica é: 
 
 Dosagem de ácido úrico urinário. 
 
Dosagem de ureia urinária. 
 Dosagem da glicemia. 
 
Dosagem de creatinina urinária. 
 
Cálculo do balanço nitrogenado. 
 
 
Explicação: 
A dinâmica proteica representa as reações de anabolismo ou síntese e catabolismo ou 
degradação que envolvem os aminoácidos que são as unidades básicas estruturais das 
proteínas. Os produtos finais do catabolismo proteico são a ureia, a creatinina e o ácido úrico. 
Além disso, as proteínas são compostos orgânicos nitrogenados. Portanto, tudo que envolver o 
metabolismo do nitrogênio faz parte da dinâmica proteica no organismo humano. Dessa forma, 
a dosagem da glicemia não faz parte dos indicadores da dinâmica proteica. 
 
 
 
 
Ref.: 201301680961 
 
 
 
 6a Questão 
 
 
Os indicadores bioquímicos que caracterizam o turnover ósseo são: 
 
 Dosagem da glicemia e lipidograma. 
 Dosagem plasmática de fosfatase alcalina de origem óssea e do NTx urinário 
 
Dosagem de estradiol e ferritina sérica. 
 
Dosagem de calcitriol e zinco sérico. 
 
Dosagem de cálcio e ferro sérico. 
 
 
Explicação: 
A dinâmica óssea ou turn over ósseo está relacionada à formação e degradação da massa 
óssea. Existem indicadores bioquímicos específicos que podem evidenciar o turn over ósseo. Por 
exemplo, a dosagem sanguínea da enzima fosfatase alcalina de origem óssea é um importante 
indicador da formação da massa óssea. Os osteoblastos, que são as células envolvidas na 
formação da matriz óssea, secretam grande quantidade dessa enzima no momento da formação 
tanto matriz orgânica (fibras de colágeno tipo I, proteoglicanos, etc) quanto inorgânica óssea 
(cristais de hidroxiapatita). Já a dosagem de NTx urinário é o oposto. Os osteoclastos, células 
envolvidas na degradação da matriz óssea, produzem enzimas colagenases que degradam o 
colágeno ósseo. O NTx representa um pedaço do colágeno ósseo (telopeptídio N terminal da 
cadeia polipeptídica do colágeno) que é excretado na urina. Portanto, a dosagem da enzima 
fosfatase alcalina de origem óssea é um importante indicador da formação óssea, enquanto 
a dosagem de NTx urinário é um importante indicador da degradação óssea. 
 
 
 
 
Ref.: 201301681009 
 
 
 
 7a Questão 
 
 
Os distúrbios causados por deficiência ou excesso de nutrientes estão entre as maiores causas 
de morbimortalidade. Assim, a avaliação do estado nutricional é de extrema importância, a fim 
de identificar estes distúrbios. A alternativa que apresenta apenas ações de diagnóstico em 
avaliação nutricional é: 
 
 
prescrição dietética, registro alimentar e exames radiográficos. 
 ecocardiograma, urografia excretora e balanço hídrico. 
 antropometria, exames laboratoriais e anamnese alimentar. 
 
exames radiográficos, ingestão alimentar e balanço hídrico. 
 
exame clínico, exames radiográficos e cálculo da dieta. 
 
 
Explicação: 
A avaliação antropométrica, juntamente com exames laboratoriais e anamnese alimentar são 
importantes ações para o diagnóstico nutricional. 
 
 
 
 
Ref.: 201301681002 
 
 
 
 8a Questão 
 
 
A literatura mundial relata que desnutrição proteico-calórica está presente entre 30% e 50% dos 
pacientes hospitalizados. A importância do diagnóstico e tratamento da desnutrição torna-se clara 
na medida em que ocorrem associações entre a desnutrição e maior permanência hospitalar, 
maior frequência de complicações, menor velocidade de cicatrização, maior morbimortalidade e 
maior dispêndio de recursos (WAITZBERG, D.L.). Dessa forma, os objetivos da avaliação do 
estado nutricional são: 
 
 Verificar se a necessidade fisiológica por nutrientes 
está sendo alcançada e diagnosticar apenas as 
causas dos excessos nutricionais. 
 
Identificar apenas os indivíduos que apresentam 
carência nutricional e estabelecer medidas de 
controle curativas. 
 Identificar os indivíduos que necessitam de cuidado 
nutricional, diagnosticar as causas dos problemas 
nutricionais e estabelecer medidas de controle 
preventivas e/ou curativas. 
 
Identificar as causas dos problemas nutricionais e 
estabelecer apenas medidas de controle preventivas. 
 
Verificar se a necessidade fisiológica por nutrientes 
está sendo alcançada e diagnosticar apenas as 
causas das deficiências nutricionais. 
 
 
Explicação: 
A avaliação do estado nutricional é a mais importante etapa do manejo nutricional. É através da 
AEN que toda a conduta nutricional é traçada. Por isso, quanto mais detalhada for a AEN, melhor 
será o acompanhamento do paciente. Todos necessitam de cuidado nutricional, entretanto, os 
pacientes hospitalizados, principalmente, os confinados ao leito, necessitam de um amparo maior 
e um cuidado nutricional mais efetivo. Somente através da AEN é que tanto medidas de controle 
preventivas quanto curativas poderão ser traçadas. 
Ref.: 201301687139 
 
 
 
 1a Questão 
 
 
Após um Acidente Vascular Cerebral (AVC), o paciente GHI ficou com coma vegetativo na qual 
irá ter que utilizar a nutrição enteral por um longo período. Considerando que o paciente tem 
problemas com refluxo gastrointestinal, qual seria a forma mais indicada de administrar essa 
dieta? 
 
 Via oral. 
 Via gastrostomia. 
 
Via sonda nasogástrica. 
 
Via jejunostomia. 
 
Via sonda nasoenteral. 
 
 
Explicação: 
Diante da necessidade de uma Terapia Nutricional Enteral prolongada preconiza-se a realização 
da gastrostomia que é uma alternativa mais vantajosa à sondagem nasogástrica por ser mais 
confortável, permitir maior mobilidade do paciente, não interferir com a respiração e os 
mecanismos fisiológicos de limpeza das vias aéreas. Atualmente, a gastrostomia endoscópica 
percutânea (GEP) é o método de escolha para nutrição enteral prolongada. O estoma, ou seja, 
o orifício por onde a sonda de alimentação entra no estômago, não deve ser tocado nas 
primeiras 8 a 12 horas após a instalação da GEP. O ideal é utilizar a sonda para a alimentação 
dentro de 12 a 24 horas após o procedimento. 
Fontes: 
http://revista.fmrp.usp.br/2011/vol44n1/Simp4_Gastrostomia_e_jejunostomia%20atual.pdf 
http://www.progastrojoinville.com.br/enciclopedia/gastrostomia 
 
 
 
 
Ref.: 201301734851 
 
 
 
 2a Questão 
 
 
Um paciente desnutrido, com diagnóstico de pancreatite aguda grave, foi internado na unidade 
de clínica médica, onde você é o enfermeiro responsável. Foi indicada terapia nutricional 
parenteral. Com relação ao tipo de via para o suporte nutricional parenteral, é correto afirmar 
que: 
 
 O mais indicado é utilizar um cateter periférico, pois não há risco de broncoaspiração, 
sendo possível com esta via atingir as necessidades nutricionais do paciente. 
 
O mais indicado é utilizar o posicionamento gástrico, pois é a única localização que 
permitirá recuperar o estado nutricional do paciente, sem que este apresente risco de 
broncoaspiração. 
 
O mais indicado é uma veia periférica, pois o paciente manterá o trato gastrointestinal 
funcionante, evitando complicações. 
 
O mais indicado é utilizar outra forma de terapia nutricional, como a terapia nutricional 
enteral, pois só assim será possível recuperar o estado nutricional do paciente. 
 O mais indicado é utilizar um cateter emuma veia de maior calibre (subclávia ou jugular 
interna), uma vez que o paciente deve ficar um período de tempo maior sem poder 
utilizar o trato gastrointestinal e esta via permitirá ofertar um maior aporte energético 
para a recuperação do estado nutricional do paciente. 
 
 
Explicação: 
A NPT (nutrição parenteral total) é indicada quando a terapia durar mais, pois as veias de 
grande calibre suportam maiores volumes de dieta. 
 
 
 
 
Ref.: 201301681066 
 
 
 
 3a Questão 
 
 
Com relação à escolha da terapia nutricional mais adequada para um paciente, deve-se levar 
em consideração: I- a funcionalidade do trato gastrointestinal; II- a duração da terapia 
nutricional para determinar a via de acesso; III- o risco de aspiração da dieta para determinar o 
posicionamento da sonda. Marque a alternativa correta: 
 
 
Somente as afirmativas I e II são falsas. 
 Todas as afirmativas são verdadeiras. 
 
Somente a afirmativa I é verdadeira. 
 
Somente as afirmativas I e II são verdadeiras. 
 
Somente a afirmativa I é falsa. 
 
 
Explicação: 
É imprescindível avaliar a funcionalidade do trato gastrointestinal (TGI) do paciente antes de se iniciar a terapia 
nutricional, pois se o TGI tiver que ser mantido em repouso, a via enteral deverá ser excluída e a parenteral 
deverá ser a via eleita. Se a duração da terapia nutricional for menor que 7 dias, as veias periféricas podem 
ser puncionadas. Em situações que a duração for maior do que 7 dias, veias profundas de grande calibre, 
como a jugular interna e a subclávia, devem ser puncionadas. Se o TGI estiver funcionando adequadamente, 
a via enteral poderá ser utilizada, entretanto, o risco de aspiração da dieta deve ser avaliado para se determinar 
o posicionamento da sonda. 
 
 
 
 
Ref.: 201301681055 
 
 
 
 4a Questão 
 
 
Assinale a alternativa que representa a definição da dieta hospitalar BRANDA: 
 
 Dieta composta totalmente por preparações líquidas indicada para dar repouso ao trato 
gastrointestinal (pós-operatórios, transtornos gastrointestinais) por exigir mínimo 
esforço nos processos de digestão e absorção. 
 
Dieta balanceada em nutrientes, mas com modificação das características físico-
químicas, para atender às necessidades específicas dos indivíduos. 
 Dieta que facilita a digestão onde todos os alimentos são modificados por cozimento ou 
mecanicamente (triturados, ralados, moídos) para abrandar as fibras. 
 
Dieta balanceada em nutrientes e indicada para indivíduos sem exigência de 
modificações alimentares específicas. 
 
Dieta composta por preparações ricas em gordura, colesterol, açúcar e sal. 
 
 
Explicação: 
Como o próprio nome da dieta diz, a dieta branda é uma dieta que facilita a digestão pois todos 
os alimentos são modificados por cozimento ou mecanicamente (triturados, ralados, moídos) 
para abrandar as fibras. 
 
 
 
 
Ref.: 201301681064 
 
 
 
 5a Questão 
 
 
Vários cuidados são necessários quando o paciente necessita de terapia nutricional enteral, a 
fim de evitar complicações que podem comprometer o estado clínico e nutricional do paciente. 
Com relação aos cuidados que o enfermeiro deve ter com um paciente neste tipo de terapia, 
todas as afirmativas estão corretas, EXCETO: 
 
 Verificar sinais de edema e desidratação. 
 Não é necessário administrar água após cada etapa de dieta. 
 
Monitorar o balanço hídrico do paciente para avaliação da hidratação. 
 
Testar o posicionamento da sonda antes da administração da dieta. 
 
Monitorar presença de complicações gastrointestinais, tais como vômitos e diarreia. 
 
 
Explicação: 
A administração de água através da sonda após cada etapa da dieta enteral é fundamental para 
lavagem da mesma. 
 
 
 
 
Ref.: 201301681672 
 
 
 
 6a Questão 
 
 
Em relação à Terapia Nutricional, analise as afirmações a seguir e assinale a alternativa 
CORRETA: I. A nutrição parenteral central é administrada por via venosa utilizando-se 
preferencialmente as veias de grande calibre. II. A nutrição enteral pode ser administrada 
através de sondas que desembocam o seu conteúdo diretamente no estômago, duodeno ou 
jejuno. III. As terapias nutricionais enteral e parenteral são recomendadas a todos os pacientes 
hospitalizados, por serem fisiológicas e estéreis. 
 
 Apenas as alternativas I e III são corretas. 
 
Apenas as alternativas II e III são corretas. 
 Apenas as alternativas I e II são corretas. 
 
Apenas a alternativa II é correta. 
 
Apenas as alternativas I, II e III são corretas. 
 
 
 
 
Ref.: 201301734861 
 
 
 
 7a Questão 
 
 
Pacientes em terapia nutricional parenteral podem cursar com complicações mecânicas, 
metabólicas e infecciosas, se alguns cuidados não forem tomados por parte de toda a equipe, 
inclusive do profissional de Enfermagem. Com relação às complicações e cuidados neste tipo de 
terapia, NÃO se pode afirmar: 
 
 O enfermeiro deve ficar atento ao aparecimento de sinais de infecção próximo ao 
cateter, uma vez que infecções por fungos e bactérias são complicações graves que 
podem ocorrer na nutrição parenteral. 
 
Uma complicação mecânica que pode ocorrer na terapia nutricional parenteral é o 
pneumotórax. 
 
O enfermeiro deve ficar atento a complicações metabólicas, como hiperglicemia e 
distúrbios no equilíbrio ácido-básico, pois são complicações possíveis de ocorrer no 
suporte nutricional parenteral. 
 
Na nutrição parenteral periférica, há menor risco de complicações, embora não seja 
possível atender a todas as necessidades nutricionais do paciente neste tipo de terapia. 
 No suporte nutricional parenteral, o enfermeiro deve infundir a dieta, que é uma solução 
estéril de nutrientes, por meio de um cateter nasoentérico. 
 
 
Explicação: 
A terapia nutricional parenteral não utiliza o trato gastrointestinal, ou seja, é infundida 
diretamente na circulação. 
 
 
 
 
 
Ref.: 201301734848 
 
 
 
 8a Questão 
 
 
Um paciente em suporte nutricional parenteral total (NPT) está internado na unidade de clínica 
médica, onde você é o profissional de enfermagem responsável. Indique a afirmativa que está 
INCORRETA, em relação ao tipo de nutrição parenteral: 
 
 Na NPT os nutrientes são infundidos por veia de pequeno 
calibre, não atendendo às necessidades nutricionais. 
 
Uma das complicações da NPT é a hiperglicemia. 
 
Na NPT a dieta é infundida por uma veia de maior 
diâmetro, geralmente a subclávia ou jugular interna, 
sendo indicada para pacientes com necessidade de 
nutrição parenteral por longo período de tempo. 
 
Na NPT a inserção do cateter deve ser feita de preferência 
no centro cirúrgico, por médico, e monitorado pelo 
enfermeiro. 
 
A NPT é indicada para pacientes que necessitam de 
nutrição parenteral por longo período. 
 
 
Explicação: 
Na NPT - Nutrição Parenteral Total, a dieta é infundida por uma veia de maior diâmetro, geralmente 
a subclávia ou jugular interna, sendo indicada para pacientes com necessidade de nutrição 
parenteral por longo período de tempo. Na NPP - Nutrição Parenteral Periférica, os nutrientes são 
infundidos por veia de pequeno calibre, não atendendo às necessidades nutricionais. 
 
Ref.: 201301734830 
 
 
 
 1a Questão 
 
 
Paciente do gênero feminino, de 60 anos de idade, com obesidade central ou androide procurou 
o serviço de saúde onde você é o enfermeiro responsável. A anamnese da paciente revelou que 
a mesmo apresenta vários fatores de risco para o desenvolvimento de doenças 
cardiovasculares. Você orientou a paciente a procurar o nutricionista para que a mesmo fizesse 
um tratamento dietoterápicoe a orientou a modificar seu estilo de vida, a fim de manter seu 
coração saudável. Marque a opção que apresenta algumas orientações a respeito da mudança 
no estilo de vida para manter um coração saudável: 
 
 
Evitar o tabagismo, aumentar o sedentarismo e o estresse. 
 Diminuir o consumo de sal, aumentar o sobrepeso e o sedentarismo. 
 
Perder peso e aumentar o consumo de sal e gordura na dieta. 
 
Diminuir o consumo de fibras e evitar o tabagismo. 
 Diminuir o consumo de sal, perder peso, evitar o tabagismo e o sedentarismo. 
 
 
Explicação: 
A saúde cardiovascular depende principalmente do estilo de vida adotado pelas pessoas. A 
diminuição no consumo de sal e frituras de uma forma geral, a prática regular de exercícios 
físicos, além de se evitar o tabagismo são algumas estratégias fundamentais para garantir a 
saúde das células endoteliais. 
 
 
 
 
Ref.: 201301734234 
 
 
 
 2a Questão 
 
 
O Diabetes Mellitus constitui um importante problema de saúde pública, uma vez que é de alta 
prevalência e está associado a complicações que comprometem a produtividade, qualidade de 
vida e sobrevida dos indivíduos, além de envolver altos custos no seu tratamento e das suas 
complicações. Com relação a esta doença crônica, é INCORRETO afirmar que: 
 
 Os sintomas clássicos do diabetes mellitus são: poliúria, polidipsia, polifagia, perda de 
peso e fraqueza. 
 
A glicose é o nutriente que tem sua captação celular alterada no diabetes mellitus, 
aumentando sua concentração no sangue. 
 O diabetes mellitus tipo II é causado por deficiência congênita na síntese e secreção do 
hormônio insulina pelas células beta-pancreáticas. 
 
Caracteriza-se por hiperglicemia crônica com distúrbios do metabolismo dos 
carboidratos, lipídios e proteínas. 
 
É uma síndrome de etiologia múltipla, decorrente da falta de insulina e/ou da 
incapacidade da insulina de exercer adequadamente seus efeitos. 
 
 
Explicação: 
O diabetes mellitus tipo II é causado por uma sobrecarga pancreática em virtude de uma 
alimentação inadequada. A deficiência congênita na síntese e secreção do hormônio insulina 
pelas células beta-pancreáticas caracteriza o diabetes tipo I. 
 
 
 
 
Ref.: 201301734236 
 
 
 
 3a Questão 
 
 
O diabetes mellitus não tratado adequadamente pode levar a várias complicações a longo prazo, que 
interferem na qualidade de vida do paciente. Assim, o controle glicêmico é de extrema importância, sendo a 
terapia nutricional imprescindível neste controle. Em relação à terapia nutricional no paciente diabético, leia 
as afirmativas abaixo: 
I- Deve ser evitada a ingestão de alimentos ricos em açúcar, mel e refrigerantes. 
II- O tratamento do paciente diabético deve ser realizado por equipe profissional multidisciplinar: médicos, 
enfermeiros, nutricionistas, psicólogos e professores de educação física. 
III- As proporções de carboidratos e gorduras da dieta devem estar de acordo com o controle metabólico 
individual. 
IV- Em relação ao consumo de gorduras e bebidas alcoólicas não há restrição para o paciente diabético, 
estando o consumo liberado. 
 Marque a opção CORRETA: 
 
 Somente as afirmativas I, II e IV estão incorretas. 
 
Todas as afirmativas estão corretas. 
 
Somente as afirmativas I e IV estão corretas. 
 
Somente as afirmativas II e IV estão incorretas. 
 Somente as afirmativas I, II e III estão corretas. 
 
 
 
 
Ref.: 201301734198 
 
 
 
 4a Questão 
 
 
A prática de atividade física orientada traz grandes benefícios para o controle adequado do paciente 
diabético, prevenindo complicações e contribuindo para a melhoria da qualidade de vida desses pacientes. 
Leia as afirmativas sobre estes benefícios da prática da atividade física: 
 I - A prática da atividade física diminui a captação de glicose pela célula, causando hiperglicemia. 
II - A prática da atividade física eleva a sensibilidade da célula da insulina, contribuindo para aumentar a 
captação de glicose e melhor controle glicêmico. 
III - A prática da atividade física contribui para diminuir a gordura corporal, o que pode contribuir para 
diminuir a resistência à insulina, nos casos de diabetes tipo II. 
IV - A prática da atividade física estimula a produção de insulina, o que é benéfico para o paciente diabético. 
Indique a opção CORRETA: 
 
 Somente as afirmativas I, III e IV estão corretas. 
 
Somente as afirmativas II e IV estão corretas. 
 Somente as afirmativas II, III e IV estão corretas. 
 
Somente as afirmativas I, II e IV estão corretas. 
 
Somente as afirmativas II e III estão corretas. 
 
 
 
 
Ref.: 201301734224 
 
 
 
 5a Questão 
 
 
A prática de atividade física orientada traz grandes benefícios para o controle adequado do 
paciente diabético, prevenindo complicações e contribuindo para a melhoria da qualidade de 
vida desses pacientes. No entanto, alguns cuidados são importantes na prática de atividade 
física pelo paciente diabético. Com relação a estes cuidados, indique a afirmativa CORRETA: 
 
 A ingestão de água não é recomendada durante a prática da atividade física. 
 É recomendado, antes da prática da atividade física, o consumo de alimentos que 
contenham carboidratos para evitar a hipoglicemia. 
 
Antes da prática da atividade física, é recomendado o consumo de lipídeos para evitar a 
hipoglicemia. 
 
A atividade física deve coincidir com o horário de pico de insulina. 
 
Mesmo se o exercício for de longa duração, não se recomenda o consumo de 
carboidrato, antes ou durante o exercício. 
 
 
 
 
Ref.: 201301734179 
 
 
 
 6a Questão 
 
 
O Diabetes mellitus constitui um importante problema de saúde pública, uma vez que é de alta 
prevalência e está associado a complicações que comprometem a produtividade, qualidade de 
vida e sobrevida dos indivíduos, além de envolver altos custos no seu tratamento e das suas 
complicações. Com relação ao tratamento nutricional desta doença crônica, é CORRETO afirmar 
que: 
 
 Em relação ao consumo de gorduras e bebidas alcoólicas, não há restrição para o 
paciente diabético, estando o consumo liberado. 
 
Deve ser diminuído o consumo de alimentos ricos em fibras solúveis, pois estas podem 
causar hiperglicemia. 
 
Deve ser aumentado o consumo de gordura insaturada e de colesterol; diminuído o 
consumo de fibras e fracionada as refeições de 3 a 4 horas. 
 Deve ser aumentado o consumo de fibras solúveis, pois estas retardam o esvaziamento 
gástrico e aumentam o tempo necessário para a absorção do açúcar contido nos 
alimentos, prevenindo os perigosos surtos de hiperglicemia após a alimentação. 
 
Deve ser ingerido somente alimentos na forma líquida, isentos de carboidratos. 
 
 
 
 
Ref.: 201301734833 
 
 
 
 7a Questão 
 
 
Paciente apresentando hipercolesterolemia, com história de Infarto Agudo no Miocádio (IAM) e 
Hipertensão Arterial Sistêmica (HAS), procurou o serviço de saúde, onde você é o enfermeiro 
responsável. Indique a afirmativa que apresenta algumas orientações nutricionais, que devem 
ser dadas ao paciente. 
 
 Aumentar o consumo de gordura insaturada e de colesterol. 
 
Diminuir os alimentos ricos em gordura insaturada e aumentar o consumo de gordura 
saturada. 
 
Aumentar a ingestão de gordura saturada (rica em ácidos graxos saturados) e diminuir 
o consumo de alimentos ricos em colesterol. 
 
Aumentar o consumo de alimentos ricos em colesterol e gordura saturada. 
 Diminuir o consumo de gordura saturada (rica em ácidos graxos saturados) e diminuir 
o consumo de alimentos ricos em colesterol. 
 
 
Explicação: 
Diminuir o consumo de gordura saturada porque contribuipara a formação da placa de 
ateroma, assim como, o consumo de alimentos ricos em colesterol também deve ser reduzido. 
 
 
 
 
Ref.: 201301734821 
 
 
 
 8a Questão 
 
 
Paciente do gênero masculino, de 40 anos de idade, procurou o serviço de saúde onde você é o 
Enfermeiro responsável. A avaliação nutricional diagnosticou obesidade do tipo andróide. Você 
orientou o paciente a agendar uma consulta com o Nutricionista e também deu algumas 
orientações nutricionais que podem contribuir para a perda de peso e para uma alimentação 
saudável, até que o paciente seja avaliado individualmente pela Nutricionista da unidade. Em 
relação à orientação que deve ser dada ao paciente, é CORRETO afirmar: 
 
 Estimular o paciente a fazer somente 2 refeições por 
dia e excluir as gorduras da sua alimentação. 
 
Estimular o paciente a aumentar o consumo de 
gordura insaturada e de colesterol; diminuir o 
consumo de fibras e fracionar as refeições de 3 a 4 
horas. 
 
Estimular o paciente a ingerir somente alimentos na 
forma líquida e fracionar as refeições de 3 a 4 horas. 
 Estimular o paciente a fazer uma alimentação 
variada; fracionar as refeições de 3 a 4 horas, não 
deixando de fazer nenhuma refeição e incluir fibras 
na alimentação. 
 
Estimular o paciente a diminuir os alimentos ricos 
em gordura insaturada e aumentar o consumo de 
gordura saturada. 
 
 
Explicação: 
O paciente apresenta obesidade androide, portanto, deve ser estimulado a fazer uma alimentação 
variada, fracionar as refeições de 3 a 4 horas, não deixando de fazer nenhuma refeição e incluir 
fibras na alimentação. Ao aumentar o fracionamento da dieta, ocorre o aumento do gasto 
energético induzido pelo alimento. A sobrecarga calórica em uma refeição é extremamente 
contraindicada. Além disso, a inclusão das fibras alimentares promove um aumento na saciedade. 
 
Ref.: 201301734252 
 
 
 
 1a Questão 
 
 
O enfermeiro deve conhecer os principais fatores de risco para a osteoporose. Além disso, 
campanhas de prevenção são fundamentais para minimizar a incidência desta doença, 
principalmente durante a infância e adolescência, pois: 
 
 95% da massa óssea são alcançados na infância. 
 
São períodos caracterizados pela hipercalciúria. 
 
São períodos nos quais ocorre a menor absorção intestinal de cálcio. 
 
São períodos nos quais a reabsorção óssea supera a deposição. 
 São períodos de maior alcance do Pico de Massa Óssea (PMO). 
 
 
 
Ref.: 201301734264 
 
 
 
 2a Questão 
 
 
A artrite reumatoide é mais frequente em mulheres e está comumente associada à 
osteoporose, devido ao uso crônico de corticoides que promove: 
 
 Aumento na atividade osteoblástica. 
 Diminuição na absorção intestinal de cálcio e hipercalciúria. 
 
Balanço nitrogenado positivo. 
 
Retenção hídrica. 
 
Balanço hídrico negativo. 
 
 
 
Ref.: 201302120606 
 
 
 
 3a Questão 
 
 
A artrite reumatoide é uma doença inflamatória crônica que acomete predominantemente a 
membrana sinovial ocorrendo a liberação de mediadores inflamatórios que reagem com os 
constituintes do próprio tecido destruindo a articulação. O impacto da doença é grande 
ocorrendo além das manifestações articulares, manifestações extra articulares, também. As 
opções representam algumas manifestações extra articulares, COM EXCEÇÃO DE: 
 
 Dor ao mastigar. 
 
Fadiga. 
 
Xerostomia. 
 
Mal estar. 
 
Fraqueza. 
 
 
Explicação: 
Manifestações extra-articulares, como o próprio nome diz, são manifestações clínicas que não 
estão relacionadas às articulações. Quando os pacientes relatam dor ao mastigar o alimento, 
essa manifestação clínica está relacionada ao comprometimento da articulação temporo-
mandibular (ATM), sendo, portanto uma manifestação articular. 
 
 
 
Ref.: 201301783001 
 
 
 
 4a Questão 
 
 
A osteoporose é uma condição clínica caracterizada por um decréscimo na massa óssea (matriz 
osteóide e componente macrocristalino inorgânico) resultando em uma redução na densidade 
mineral óssea principalmente da coluna lombar e fêmur proximal e uma maior incidência a 
fraturas. Torna-se importante prevenir, ou pelo menos retardar, o aparecimento da osteoporose 
através de medidas que otimizem o acúmulo máximo de massa óssea durante a infância e 
adolescência, pois quanto maior for o Pico de Massa Óssea (PMO), maior será a reserva óssea 
com o avanço da idade minimizando o impacto da perda óssea. A adoção de uma dieta rica em 
cálcio é uma das medidas para otimizar o acúmulo máximo de massa óssea. Com relação à 
biodisponibilidade do cálcio no organismo humano NÃO É CORRETO AFIRMAR QUE: 
 
 As fontes alimentares de cálcio mais biodisponíveis são os laticínios, principalmente 
leite, iogurte e queijos. 
 
O excesso de cafeína na dieta promove hipercalciúria, ou seja, aumenta a excreção 
urinária de cálcio. 
 A lactose diminui a absorção do cálcio. 
 
Dietas hiperproteicas promovem hipercalciúria, ou seja, aumentam a excreção urinária 
de cálcio. 
 
Os alimentos de origem vegetal são fontes relativamente limitadas pelo elevado teor de 
substâncias que formam complexos insolúveis com o cálcio. 
 
 
Explicação: 
A lactose, presente no leite, é importante para aumentar a absorção do cálcio. 
 
 
 
Ref.: 201301734276 
 
 
 
 5a Questão 
 
 
O enfermeiro deve conhecer todas as complicações que um paciente com gota (artrite 
microcristalina) pode desenvolver, a fim de tomar os cuidados necessários para minimizá-las. 
Sabendo que o manejo nutricional é importante para melhorar o prognóstico da doença, o 
objetivo de se recomendar abstinência alcoólica aos pacientes é: 
 
 Corrigir a hiperuricemia. 
 
Diminuir a glicemia. 
 
Diminuir a colesterolemia. 
 
Aumentar a possibilidade de formação de cálculos renais. 
 
Minimizar o catabolismo proteico. 
 
 
Explicação: 
A gota é uma doença articular conhecida como artrite microcristalina em virtude do depósito de 
cristais de ácido úrico nas articulações. Portanto, as orientações nutricionais visam minimizar o 
estresse metabólico e corrigir a hiperuricemia, ou seja, o aumento na concentração sanguínea 
de ácido úrico. A ingestão de bebidas alcóolicas está contraindicada, pois o etanol promove 
a hiperuricemia. 
 
 
 
Ref.: 201301734834 
 
 
 
 6a Questão 
 
 
A osteoporose acomete um número crescente de mulheres em todo o mundo, sendo 
considerada um importante problema de saúde pública. Sobre esta doença do aparelho 
locomotor, é INCORRETO afirmar: 
 
 Nesta doença há diminuição da massa óssea, resultando em uma diminuição na 
densidade mineral óssea. 
 A prevenção da osteoporose deve ser iniciada na idade adulta, momento em que há 
aumento na atividade osteoclástica. 
 
A depleção do hormônio estrogênio é um dos fatores de risco para osteoporose. 
 
A prevenção da osteoporose está relacionada ao adequado estado nutricional de cálcio e 
de outros nutrientes que participam da manutenção da massa óssea. 
 
As principais partes ósseas que são acometidas nesta doença são a coluna lombar e o 
fêmur proximal, que são alvos de fraturas. 
 
 
Explicação: 
A prevenção da osteoporose deve ser iniciada na infância e continuar durante a adolescência pois 
nessas fases ocorre o aumento na atividade osteoblástica. Até o final da adolescência, cerca de 
90 a 95% do pico de massa óssea já foi alcançado. 
 
 
 
Ref.: 201301734274 
 
 
 
 7a Questão 
 
 
O enfermeiro deve conhecer todas as complicações que um paciente com gota (artrite 
microcristalina) pode desenvolver, a fim de tomar os cuidados necessários paraminimizá-las. 
Sabendo que o manejo nutricional é importante para melhorar o prognóstico da doença, o 
objetivo de se recomendar aos pacientes o aumento na ingestão hídrica é: 
 
 Diminuir a glicemia. 
 
Minimizar o catabolismo proteico. 
 Otimizar a excreção urinária de ácido úrico e minimizar a possibilidade de formação de 
cálculos renais. 
 
Diminuir a colesterolemia. 
 
Promover hiperuricemia. 
 
 
Explicação: 
O aumento na ingestão hídrica é fundamental para pacientes que apresentam gota para promover 
a excreção urinária de ácido úrico e minimizar a possibilidade de formação de cálculos renais. 
 
 
 
Ref.: 201301734249 
 
 
 
 8a Questão 
 
 
O enfermeiro deve conhecer todas as complicações que um paciente com artrite reumatoide pode 
desenvolver, a fim de tomar os cuidados necessários para minimizá-las. Considerando o quadro 
clínico característico, destaque a conduta nutricional que NÃO É preconizada a pacientes com 
disfunção na Articulação Temporomandibular (ATM): 
 
 Evitar que o paciente fique em jejum para não prejudicar o prognóstico da doença. 
 
Testar a tolerância e a aceitabilidade do paciente com relação à dieta por via oral. 
 Estabelecer dieta zero, com o objetivo de manter a articulação em repouso. 
 
Estabelecer Suporte Nutricional Enteral somente se o paciente não tolerar a dieta por 
via oral. 
 
Se o paciente não tolerar a dieta branda, oferecer dieta pastosa ou até mesmo 
líquida, podendo suplementar com dieta enteral via oral. 
Ref.: 201301734374 
 
 1a Questão 
 
O cuidado nutricional adequado da gestante diabética contribui para a redução do risco de 
ocorrência de complicações durante a gestação. Com relação a orientações nutricionais para 
gestantes diabéticas, todas as afirmativas abaixo estão corretas, EXCETO: 
 
 Deve-se estimular o consumo de alimentos fontes de Cromo, que aumenta a tolerância à 
glicose por aumentarem a sensibilidade insulínica. 
 Deve-se desestimular o consumo de fibras, uma vez que estas causam desconforto as 
gestantes e não tem efeito sobre a glicemia. 
 
Deve-se estimular o consumo de fibra solúvel, como a pectina, que melhoram o controle 
da glicose sanguínea, possivelmente por retardar o esvaziamento gástrico e aumentar o 
tempo de trânsito intestinal. 
 
Deve-se estimular o consumo de alimentos fontes de Zinco que também é importante 
para a síntese da insulina. Suas Fontes alimentares incluem carnes, leite e derivados, 
nozes, feijões, fígado, cereais integrais, levedo de cerveja, gema de ovo. 
 
As refeições devem ser fracionadas em no mínimo 3 básicas (desjejum, almoço e jantar) 
e três intermediárias (colação, lanche e ceia). 
 
 
Explicação: 
A gestação é marcada por várias alterações fisiológicas dentre as quais a hiperglicemia e o 
diabetes gestacional. Sendo assim, as gestantes devem ser orientadas a aumentar o consumo de 
alimentos ricos em fibras, principalmente a pectina, que forma um gel no estomago e retarda a 
velocidade do esvaziamento gástrico. O retardo na velocidade do esvaziamento gástrico faz com 
que os nutrientes sejam digeridos e absorvidos lentamente, minimizando os perigosos picos 
glicêmicos. 
 
 
 
 
Ref.: 201301734352 
 
 2a Questão 
 
 
Com relação ao colostro podemos afirmar que: 
 
 Possui maior valor calórico que o leite maduro. 
 
Possui mais gordura que o leite materno maduro. 
 
Não contém beta-caroteno. 
 
Possui uma composição nutricional igual ao leite materno maduro. 
 Contém fatores anti-infecciosos, destando-se a IgA secretória, conferindo imunização 
passiva ao lactente. 
 
 
 
 
Ref.: 201301734392 
 
 3a Questão 
 
 
A composição do leite materno pode variar de acordo com a ingestão de alimentos e bebidas 
pela nutriz interferindo na aceitabilidade e bem estar do lactente. A CAFEÍNA encontrada em 
algumas bebidas como café e chá preto deve ser ingerida com moderação pela nutriz pois seu 
excesso pode provocar desconforto no lactente, como: 
 
 Deficiência de amilase. 
 Insônia e irritabilidade. 
 
Ganho de peso excessivo. 
 
Diarreia. 
 
Deficiência de lactase. 
 
 
 
 
Ref.: 201301734367 
 
 4a Questão 
 
 
A composição do leite materno pode variar de acordo com a ingestão de alimentos e bebidas 
pela nutriz interferindo na aceitabilidade e bem estar do lactente. A ingestão de chocolate, 
amendoim e frutas cítricas deve ser controlada pela nutriz pois pode gerar desconforto no 
lactente, como: 
 
 Deficiência de lactase. 
 
Deficiência de Maltase. 
 
Ganho de peso excessivo. 
 Cólicas. 
 
Síndromes disabsortivas. 
 
 
Explicação: 
Durante a lactação os cuidados com a alimentação da mãe devem continuar, justamente porque 
a composição do leite materno pode variar de acordo com a ingestão de alimentos e bebidas pela 
nutriz interferindo na aceitabilidade e bem estar do lactente. A ingestão de chocolate, amendoim 
e frutas cítricas deve ser controlada pela nutriz pois pode gerar desconforto no lactente, como 
cólicas e náuseas. Tudo o que se quer é que o bebê seja amamentado com conforto. Além disso, 
a ingestão hídrica das nutrizes deve ser aumentada. 
 
 
 
 
Ref.: 201301734353 
 
 5a Questão 
 
 
O enfermeiro deve conhecer todas as complicações que a Doença Hipertensiva Específica da 
Gestação (DHEG), pode desencadear. O cuidado nutricional adequado da gestante contribui 
para o bom resultado da gestação e reduz o risco de ocorrência de: 
 
 Hipoglicemia. 
 
Hiperglicemia. 
 
Icterícia. 
 Prematuridade e baixo peso. 
 
Macrossomia. 
 
 
 
 
Ref.: 201301734363 
 
 6a Questão 
 
 
O enfermeiro deve conhecer todas as complicações que o diabetes gestacional pode 
desencadear. O cuidado nutricional adequado da gestante diabética contribui para a redução do 
risco de ocorrência, no recém-nascido, de: 
 
 Macrossomia. 
 Hipoglicemia. 
 
Hiperglicemia. 
 
Macrocefalia. 
 
Hipoglicemia. 
 
 
 
 
Ref.: 201301734359 
 
 7a Questão 
 
 
O quadro clínico característico da Doença Hipertensiva Específica da Gestação (DHEG) 
hipertensão, edema e proteinúria. O enfermeiro deve conhecer o quadro clínico característico e 
diferenciar o edema suave na gestação, o qual não justifica a restrição severa de: 
 
 Potássio. 
 
Magnésio. 
 
Cloro. 
 
Proteínas. 
 Sódio. 
 
 
Explicação: 
O edema suave faz parte das alterações fisiológicas que acompanham a gestação. Os profissionais 
da saúde devem ficar atentos. Esse tipo de edema não justifica uma restrição severa de sódio e 
não deve ser confundido com o edema característico da DHEG - Doença Hipertensiva Específica 
da Gestação. 
 
 
 
 
Ref.: 201301734389 
 
 8a Questão 
 
 
Na dieta de gestantes com diabetes gestacional devem estar presentes alimentos ricos em 
ZINCO, tais como, carnes, leite e derivados, nozes, feijões, fígado, cereais integrais, levedo de 
cerveja, gema de ovo entre outros. A afirmativa que justifica tal recomendação é: 
 
 Micronutrientes como zinco são importantes na síntese de insulina. 
 
Micronutrientes como zinco estimulam a síntese de glucagon, melhorando a 
tolerância a glicose. 
 
Micronutrientes como zinco diminuem a síntese de glicose. 
 
Micronutrientes como zinco induzem à hipoglicemia. 
 
Micronutrientes como zinco aumentam a tolerância à glicose por estimular a 
sensibilidade insulínica. 
Ref.: 201301734290 
 
 1a Questão 
 
O estímulo à alimentação saudável deve ter início na infância. Assim, a realização de atividades educacionais 
relacionadas à alimentação saudável nesta faixa etária é degrande importância. Com relação à educação 
nutricional, leia e analise as afirmativas abaixo: 
I É importante para prevenção de doenças carenciais, como a anemia ferropriva. 
 II Todos os profissionais de saúde podem atuar neste tipo de atividade, a fim de atuar na prevenção de 
doenças crônicas futuras, tais como diabetes tipo II, doenças cardiovasculares e obesidade. 
III A educação nutricional não tem efeitos sobre a saúde futura das crianças, ou seja, não contribui para 
saúde na idade adulta. 
IV A educação nutricional promove a aquisição de hábitos alimentares mais saudáveis, o que repercute na 
saúde a curto e longo prazo. 
Marque a opção CORRETA: 
 
 Somente as afirmativas II e III estão corretas. 
 
Somente a afirmativa II está correta. 
 
Somente as afirmativas I, III e IV estão corretas. 
 Somente as afirmativas I, II e IV estão corretas. 
 
 Todas as afirmativas estão corretas. 
 
 
 
 
Ref.: 201301734337 
 
 2a Questão 
 
 
Várias são as tentativas de fornecer, por meio da dieta, a quota de ferro necessário na infância. A 
multimistura tem sido utilizada como uma estratégia para aumentar o aporte de ferro na alimentação de 
crianças carentes. Com relação à multimistura, leia as afirmativas abaixo: 
I Os nutrientes presentes na multimistura são prontamente absorvidos e aproveitados pelo organismo, uma 
vez que esta não apresenta antinutrientes, como fitatos e oxalatos, que poderiam interferir na absorção dos 
nutrientes presentes. 
II As multimisturas são alimentos não-convencionais de origem vegetal que trazem quantidades relevantes 
de minerais e também de antinutrientes. 
III Ao usar a multimistura, deve-se orientar a ingestão de alimentos ricos em vitamina C para potencializar a 
absorção dos minerais, especialmente de ferro. 
IV As multimisturas são oferecidas em pequenas quantidades ao dia, com o intuito de fornecer os minerais e 
vitaminas que são perdidos durante o processamento ou beneficiamento de alimentos. 
Marque a opção CORRETA: 
 
 Somente as afirmativas II e III estão corretas. 
 
Todas as afirmativas estão corretas. 
 
Somente as afirmativas I, II e IV estão corretas. 
 
Somente a afirmativa I está correta. 
 Somente as afirmativas II, III e IV estão corretas. 
 
 
 
 
Ref.: 201301734662 
 
 3a Questão 
 
 
A adolescência é uma fase da vida marcada por profundas modificações físicas e orgânicas, que podem 
repercutir sobre o estado nutricional, caso as necessidades nutricionais não sejam atendidas. Leia as 
afirmativas sobre estas modificações: 
I - Nesta fase da vida, o ritmo de crescimento aumenta como no primeiro ano de vida. 
II - Nesta fase, os meninos ganham duas vezes mais peso que as meninas e a composição corporal já é 
diferenciada entre os gêneros. 
III - Nesta fase, ocorre o estirão do crescimento e ocorre a aquisição da maturidade sexual. 
IV - Esta fase é marcada por intenso catabolismo proteico, com balanço nitrogenado negativo. 
 Indique a opção CORRETA: 
 
 Somente as afirmativas I, II e III estão corretas. 
 
Somente as afirmativas I, III e IV estão corretas. 
 
Somente as afirmativas II e IV estão corretas. 
 
Todas as afirmativas estão corretas. 
 
Somente as afirmativas II e III estão corretas. 
 
 
Explicação: 
A adolescência é marcada por intenso anabolismo (síntese tecidual), apresentando balanço 
nitrogenado positivo, ou seja, o nitrogênio é retido no organismo humano. 
 
 
 
 
Ref.: 201301734669 
 
 4a Questão 
 
 
Campanhas de educação nutricional são fundamentais durante a adolescência, com objetivo de 
garantir um crescimento saudável e minimizar a incidência de várias doenças. A literatura relata 
e estudos epidemiológicos comprovam que as necessidades nutricionais de ferro aumentam na 
adolescência. Devido a isso, adolescentes devem ser orientados a: 
 
 Consumir frutas ricas em vitamina C após o almoço e o jantar. 
 
Consumir alimentos ricos em vitamina D após o almoço e o jantar. 
 
Ingerir bebidas lácteas após o almoço e o jantar. 
 
Consumir alimentos ricos em cálcio após o almoço e o jantar. 
 
Consumir alimentos ricos em vitamina E após o almoço e o jantar. 
 
 
 
 
Ref.: 201301734666 
 
 5a Questão 
 
 
O enfermeiro deve conhecer os principais fatores de risco para a osteoporose. Além disso, 
campanhas de prevenção são fundamentais para minimizar a incidência desta doença, 
principalmente durante a adolescência. A literatura relata e estudos epidemiológicos 
comprovam que a gestação na adolescência é um dos fatores de risco para a osteoporose. 
Devido a isso, as necessidades nutricionais aumentam ainda mais. Destaque os micronutrientes 
importantes para garantir a mineralização adequada do esqueleto fetal e da adolescente: 
 
 Sódio e cloro. 
 
Ferro e zinco. 
 
Selênio e beta-caroteno. 
 
Ferro e vitamina C. 
 Cálcio e vitamina D. 
 
 
Explicação: 
A mineralização óssea adequada requer uma ingestão suficiente de nutrientes que atuam no 
metabolismo ósseo, como o cálcio e a vitamina D. O cálcio é um importante mineral que faz 
parte da matriz inorgânica óssea em associação com outros minerais como o fósforo, formando 
os cristais de hidroxiapatita. A forma ativa da vitamina D, ou seja, o calcitriol, é fundamental 
para a absorção intestinal do cálcio. Sem o calcitriol o cálcio não é absorvido. 
 
 
 
 
Ref.: 201301734664 
 
 6a Questão 
 
 
A necessidade de alguns nutrientes aumenta na adolescência, que é uma fase de aumento do 
ritmo de crescimento. Com relação às necessidades de cálcio, ferro e zinco na adolescência, é 
INCORRETO afirmar que: 
 
 Estes nutrientes têm sua recomendação dobrada, em função do estirão de crescimento. 
 
O cálcio é essencial, pois 45% da maximização do Pico de Massa Óssea ocorrem neste 
período. 
 
O ferro tem sua importância em adolescentes masculinos, pois o desenvolvimento 
muscular é acompanhado pelo maior volume sanguíneo, e em adolescentes femininas, é 
aumentada sua necessidade, uma vez que é perdido, mensalmente, com o início da 
menstruação. 
 
O zinco é essencial para o crescimento. 
 Somente o cálcio e o ferro são importantes nesta fase, pois são necessários para o rápido 
crescimento, enquanto o zinco não é necessário nesta fase da vida. 
 
 
Explicação: 
Todos os nutrientes desempenham um papel importante na adolescência. Todos os minerais 
como cálcio, ferro e zinco são importantes nesta fase, pois são necessários para o rápido 
crescimento. 
 
 
 
 
Ref.: 201301734678 
 
 7a Questão 
 
 
Campanhas de educação nutricional são fundamentais para minimizar a incidência de várias 
doenças. Como as ações da equipe de enfermagem estão ligadas à educação para a saúde, a 
equipe deverá orientar sobre a importância da alimentação, explicar os grupos de alimentos e 
suas funções no organismo, além de ressaltar as necessidades e recomendações nutricionais 
específicas para os adolescentes. O aumento nas necessidades nutricionais de vitaminas do 
complexo B na adolescência é justificado: 
 
 Pelo aumento nas necessidades energéticas. 
 
Pela diminuição no metabolismo ósseo. 
 
Pelo aumento na reabsorção óssea. 
 
Pela diminuição na taxa metabólica basal (TMB). 
 
Pelo aumento na atividade osteoclástica. 
 
 
 
 
Ref.: 201301734307 
 
 8a Questão 
 
 
Com relação aos hábitos alimentares das crianças em idade escolar (7 a 12 anos), é CORRETO 
afirmar: 
 
 Na idade escolar ainda há imaturidade do sistema digestório. 
 
Os hábitos alimentares ainda não estão bem definidos. 
 
A diminuição do apetite nesta faixa etária ocorre devido ao desaceleração do ritmo de 
crescimento.