Gestão Hoteleira

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1a Questão 
	
	
	
	Segundo o Regulamento Geral dos Meios de Hospedagem, define-se empresa hoteleira como: 
I-a pessoa jurídica, constituída na forma de sociedade anônima.
II-a pessoa física, constituída na forma de sociedade anônima.
III-a pessoa jurídica, constituída na forma sociedade por quotas de responsabilidade limitada.
IV-a pessoa física, constituída na forma sociedade por quotas de responsabilidade limitada.
V-a pessoa jurídica, constituída na forma de sociedade anônima ou sociedade por quotas de responsabilidade limitada.
Que explore ou administre meio de hospedagem e que tenha em seus objetivos sociais o exercício de atividade hoteleira, observado o Art. 4º do Decreto nº 84.910, de 15 de julho de 1980.¿
 
 
		
	
		Somente as alternativa I é considerada correta.
	
	
	
	
	
		Somente as alternativa II é considerada correta.
	
	
	
	
	Somente a alternativa V é considerada correta.
	
		Somente as alternativa III é considerada correta.
	
	
	
		Somente as alternativa I V é considerada correta.
	
	
	
	Gabarito
Coment.
	
	 
	
	 2a Questão 
	
	
	
	
	Krippendorf (apud Castelli, 2006) considera a empresa turística como uma empresa econômica, individual, que produz toda a espécie de prestações materiais e serviços, servindo diretamente à satisfação de necessidades turísticas e que, durante a distribuição dessas prestações, entra em contato direto com esse público. Portanto, uma empresa torna-se turística a partir do momento em que atender às necessidades e  os desejos do turista.
Ainda segundo o Regulamento Geral dos Meios de Hospedagem, um meio de hospedagem precisa ter:
 Marque a sequência correta de acordo com as afirmativas, sendo V para verdadeiro e F para falso.
I-Unidades Habitacionais para uso temporário dos hóspedes.
II-Limpeza, arrumação e manutenção das áreas, instalações e equipamentos.
III-Quadra de Tênis e Piscina aquecida.
IV-Guarda de bagagens e outros objetos dos hóspedes.
V-Salões de Festas e Salões de Convenções.
		
	
	V-F-F-V-V
	
	V-V-F-V-F
	
	V-V-V-F-V
	
	V-V-V-F-F
	
	F-F-V-V-F
	
	
	 
	
	 3a Questão 
	
	
	
	
	Segue abaixo a descrição de uma das unidades habitacionais do hotel Fasano São Paulo: Cama de casal king size, ampla sala de estar, área de jantar com mesa de mármore, espaçoso closet, cama de casal king-size, ampla sala de estar, dois televisores de 46', canais de TV a cabo, DVD player, sistema de som Bang & Olufsen, iPod & iPhone dock, workstation com fax, seis linhas de telefone, acesso à internet wi-fi banda larga, ar condicionado, minibar, lavabo, banheiro com luz natural, banheira de imersão, espaçoso box separado, aquecedor de toalhas, bidet. Segundo o Regulamento Geral dos Meios de Hospedagem, poderíamos classificar esta unidade habitacional como: 
		
	
	Suite
	
	Apartamento
	
	Cobertura
	
	Loft
	
	Quarto
	
	
	Gabarito
Coment.
	
	 
	
	 4a Questão 
	
	
	
	
	Segundo o Sistema Brasileiro de Classificação dos Meios de Hospedagem 
		
	
	Pousadas, quanto à categoria, podem ter de 1 a 4 estrelas. 
	
	Os meios de hospedagem, quanto à tipologia, são: hotel, resort, albergue, cama & café, hotel fazenda, hotel histórico e flat. 
	
	Hotéis históricos podem receber de 3 a 5 estrelas. 
	
	Os meios de hospedagem do tipo cama & café podem ter até um máximo de 5 unidades habitacionais. 
	
	Apart-hotéis não precisam ter cozinha equipada.
	
	
	Gabarito
Coment.
	
	 
	
	 5a Questão 
	
	
	
	
	O hotel Vila Galé Cumbuco surge ( ... ) nas paradisíacas dunas da Costa dos Ventos junto à charmosa vila do Cumbuco. Localizado apenas a 33 km do centro de Fortaleza, esta unidade traz uma nova dimensão e conceito de férias ao estado do Ceará. O hotel encontra-se inserido em perfeita harmonia com o meio envolvente e apresenta 465 quartos decorados e inspirados nos desportos náuticos. Proporciona diversas áreas de lazer e actividades para todas as idades que complementam as suas férias. Aproveite para experimentar a gastronomia dos nossos cinco restaurantes e relaxar no Spa Satsanga, com Centro de Longevidade e Vitalidade Segundo o SBClass ¿ Sistema Brasileiro de Classificação, o meio de hospedagem acima descrito, quanto à tipologia, pode ser classificado como:
		
	
	Hotel fazenda
	
	Pousada
	
	Flat/Apart-hotel
	
	Resort
	
	Hotel Histórico
	
	
	 
	
	 6a Questão 
	
	
	
	
	Se um meio de hospedagem possui um apartamento que, segundo o atual sistema e classificação hoteleira certificado pela ABIH (Associação Brasileira da Indústria Hoteleira), é uma unidade habitacional acrescida de uma sala de estar. Esta UH será uma:
		
	
	Standart 
	
	Pensão Completa 
	
	Suíte 
	
	Superior 
	
	Executiva 
	
	
	Gabarito
Coment.
	
	 
	
	 7a Questão 
	
	
	
	
	Segundo o Regulamento Geral dos Meios de Hospedagem, as unidades habitacionais denominadas suítes devem possuir
		
	
	Quarto, sala e varanda
	
	Quarto, sala, banheiro privativo e cozinha
	
	Quarto e sala, sem banheiro privativo
	
	Quarto, sala e banheiro privativo
	
	Quarto sem banheiro privativo
	
	
	Gabarito
Coment.
	
	
	Gabarito
Coment.
	
	 
	
	 8a Questão 
	
	
	
	
	Segundo o Sistema Brasileiro de Classificação dos Meios de Hospedagem 
		
	
	Pousadas, quanto à categoria, podem ter de 1 a 4 estrelas. 
	
	Os meios de hospedagem do tipo cama & café podem ter até um máximo de 5 unidades habitacionais. 
	
	Os meios de hospedagem, quanto à tipologia, são: hotel, resort, albergue, cama & café, hotel fazenda, hotel histórico e flat. 
	
	Apart-hotéis não precisam ter cozinha equipada. 
	
	Hotéis históricos podem receber de 3 a 5 estrelas. 
	 1a Questão 
	
	
	
	Segundo o Sistema Brasileiro de Classificação (SBClass), podemos afirmar:
		
	
	Hotéis podem ter de 1 a 5 estrelas super luxo
	
	Apart-hotéis podem ter de 3 a 5 estrelas
	
	Todas as tipologias podem ter de 1 a 5 estrelas
	
	Resorts podem ter de 3 a 5 estrelas
	
	Pousadas podem ter de 2 a 5 estrelas
	
	
	Gabarito
Coment.
	
	 
	
	 2a Questão 
	
	
	
	
	A Classificação feita pelo Sistema Brasileiro de Classificação ( SBClass ) é:
		
	
	oficial e obrigatória apenas para os meios de hospedagem a partir de 3 estrelas
	
	Privada e voluntária
	
	Oficial e obrigatória
	
	Oficial e voluntária
	
	Oficial, variando de estado para estado
	
	
	Gabarito
Coment.
	
	 
	
	 3a Questão 
	
	
	
	
	É um tipo de hotel que oferece infraestrutura de hospedagem associada à infraestrutura domicilar. Os apartamentos oferecem equipamentos e utensílios de cozinha, sala de estar, banheiro e quarto. Os hóspedes podem realizar contratos de locação temporária ou por temporada. 
		
	
	motel
	
	albergue 
	
	hotel de lazer 
	
	flat 
	
	pousada 
	
	
	 
	
	 4a Questão 
	
	
	
	
	A Associação de Hotéis Roteiros de Charme congrega atualmente 50 Hotéis, Pousadas e Refúgios Ecológicos situados, do Norte ao Sul do Brasil, em 13 estados e 42 destinos turísticos. Fundada em 1992 como entidade privada sem fins lucrativos, seus membros são selecionados anualmente pela variedade de suas características e personalidades independentes, segundo rígidos critérios quanto ao conforto, qualidade de serviços e responsabilidade sócio-ambiental, sempre de forma economicamente viável e sustentável. A descrição acima, retirada do site da Associação de Hotéis Roteiros de Charme (www.roteirosdecharme.com.br ) evidencia um dossistemas de classificação a seguir:
		
	
	Classificação por localização
	
	Classificação oficial
	
	Classificação por estrelas
	
	Classificação por marcas
	
	Classificação privada
	
	
	Gabarito
Coment.
	
	 
	
	 5a Questão 
	
	
	
	
	Inaugurada em março de 2012, a pousada Maravilha de Paraty, oferece charme, beleza, conforto, sofisticação e excelência no atendimento. Tudo para você curtir a cidade da melhor maneira possível. Além de contar com um belo jardim para admiração e descanso.
Oferece  cama box super confortáveis, lençois 300 fios de algodão, ventilador.
Segundo o Regulamento Geral dos Meios de Hospedagem, poderíamos classificar esta unidade habitacional como:
 
		
	
	Suite
	
	Apartamento
	
	Loft
	
	Cobertura
	
	Quarto
	
	
	 
	
	 6a Questão 
	
	
	
	
	Marina All está localizado na praia do Leblon  um dos bairros mais nobres do Rio de Janeiro e próximo aos principais shoppings, restaurantes, cinemas e teatros da Zona Sul. Este encantador Design Hotel também dispõe de serviços de praia, restaurante e bar.
 
Com vista de frente para o mar.
Possui quarto com cama de casal, banheiro, sala de estar com sofá, sala de jantar e cozinha americana (sem utensílios) com microondas.
Segundo o Regulamento Geral dos Meios de Hospedagem, poderíamos classificar esta unidade habitacional como:
 
		
	
	Suite
	
	Cobertura
	
	Loft
	
	Apartamento
	
	Quarto
	
	
	Gabarito
Coment.
	
	 
	
	 7a Questão 
	
	
	
	
	Krippendorf ( apud Castelli, 2006 ) ¿considera a empresa turística como uma empresa econômica, individual, que produz toda a espécie de prestações materiais e serviços, servindo diretamente à satisfação de necessidades turísticas¿. Um meio de hospedagem, enquanto empresa turística, tem necessariamente de oferecer:
		
	
	Unidades habitacionais para locação temporária
	
	Unidades habitacionais, área de lazer e restaurante
	
	restaurantes para o café da manhã e demais refeições
	
	Unidades habitacionais para locação e café da manhã
	
	área de lazer com piscina e sauna seca
	
	
	 
	
	 8a Questão 
	
	
	
	
	Localização em terreno de mais de seis mil metros quadrados que antes abrigava a casa de veraneio dos proprietários. Impressiona pela harmonia do projeto que integra os espaços construídos ao verde da natureza. Os proprietários Rafael e Solange Maia idealizaram o projeto a partir de sugestões de amigos, que viam na impressionante tranquilidade do local e na exuberância da mata ao redor um potencial para atrair visitantes interessados em relaxar com estilo. Suas sete suítes são amplas, avarandadas e equipadas com detalhes como travesseiros e edredons de pluma de ganso. (gastronomiaenegocios.uol.com.br/pousada-ilha-splendor) No mercado brasileiro, há meios de hospedagem de diversas tipologias. A descrição acima corresponde a uma das opções abaixo: 
		
	
	Pousada 
	
	Resort 
	
	Hotel de aeroporto 
	
	Hotel Central
	
	Flat 
	A área de eventos tende a trabalhar com mão-de-obra extra, ou seja, o meio de hospedagem recorre a empresas para contratar o número de colaboradores temporários necessários para suprir sua necessidade em um período específico. Esta ação tem por objetivo:
		
	
	Reforçar o relacionamento com a empresa que fornece os colaboradores
	
	Contratar colaboradores mais qualificados
	
	Mostrar ais colaboradores fixos que eles podem ser substituídos a qualquer momento
	
	Diversificar a equipe
	
	Reduzir os custos fixos de mão-de-obra
	
	
	 
	
	 2a Questão 
	
	
	
	
	02. Custo é o gasto feito para a obtenção (produção) de um bem ou serviço, segundo Castelli (2006). E ele continua: um sacrifício financeiro. Sendo assim, Os custos devem ser identificados e organizados em grupos homogêneos. Partindo das afirmações acima, identifique (corretamente) exemplos de centros de custo de apoio, com suas respectivas siglas: 
		
	
	Telefonia (CAT), Alimentos e bebidas (CSA), Informática (CAI) e Recepção(CSR).
	
	Recepção(CSR), Governança (CSG) e Direção (CAD);
	
	Recepção(CSR), Governança (CSG), Lavanderia (CSL) e Eventos e lazer (CSE);
	
	Marketing (CAK), Recursos Humanos(CAR), Finanças e contabilidade (CAF) e Eventos e lazer (CSE);
	
	Marketing (CAK), Recursos Humanos(CAR) e Finanças e contabilidade (CAF);
	
	
	Gabarito
Coment.
	
	 
	
	 3a Questão 
	
	
	
	
	" Os gastos com energia elétrica estão entre as maiores despesas dos empreendimentos hoteleiros e com a acirrada concorrência no setor e a rentabilidade necessária, reduzir este gasto é uma equação que os hotéis necessitam resolver. Pensando nisso, muitos hotéis pelo País vêm buscando novas alternativas nos últimos anos para a minimizar este custo elevado, através de diversas ações, como o consumo inteligente, através de sistemas eletrônicos e também o uso de variadas fontes de energia." ( Disponível em: http://www.revistahoteis.com.br/materias/7-area-/1695-Hotelaria-aposta-na-utilizacao-de-gas-para-reduzir-custos. Acesso em: 26/02/2015 ). Os custos com energia elétrica são:
		
	
	Fixos e indiretos do departamento de Hospedagem
	
	Variáveis
	
	Não são relevantes para o meio de hospedagem, visto que são irrisórios.
	
	Fixos e diretos de todos os departamentos
	
	Diretos dos departamentos produtivos
	
	
	Gabarito
Coment.
	
	 
	
	 4a Questão 
	
	
	
	
	O hoteleiro deve saber gerenciar a área financeira do hotel, ou seja, minimizar os gastos e potencializar as receitas. Como é denominado o valor direcionado pela empresa para a aquisição de matérias-primas e quaisquer outros bens aplicados na produção de serviços? 
		
	
	Financiamento. 
	
	Custo. 
	
	Consórcio. 
	
	Empréstimo. 
	
	Receita.
	
	
	 
	
	 5a Questão 
	
	
	
	
	Segundo Petrocchi ( 2006 ), na composição média dos custos na hotelaria brasileira, a depreciação responde por 39%. No que se refere à depreciação das edificações, trata-se de um custo fixo rateado entre os centros de custos. O melhor critério para rateio deste custo é:
		
	
	Porcentagem da área construída ocupada pelo setor.
	
	25% para os produtivos e 75% para os gerenciais
	
	Pelo levantamento de cargas de cada setor e padrões operativos do hotel.
	
	50% para os centros produtivos e 50% para os gerenciais
	
	Proporcional à participação dos setores na receita total do meio de hospedagem.
	
	
	Gabarito
Coment.
	
	 
	
	 6a Questão 
	
	
	
	
	Um dos índices para medir o desempenho de um meio de hospedagem é a taxa de ocupação. Podemos, então, afirmar:
		
	
	os custos fixos e variáveis se mantem constantes, mesmo que haja aumento da taxa de ocupação
	
	quanto mais alta a ocupação, mais alto será o ponto de equilíbrio
	
	quanto mais alta a ocupação de um hotel, maiores serão os custos fixos
	
	os custos fixos e variáveis aumentam a medida que aumenta a ocupação
	
	os custos variáveis aumentam a medida que aumenta a ocupação
	
	
	Gabarito
Coment.
	
	 
	
	 7a Questão 
	
	
	
	
	Aponte a alternativa que apresenta uma exemplificação incorreta:
		
	
	custo fixo: leasing de lava-louças
	
	custo variável: comissões pagas às agências de viagens
	
	custo variável: consumo de energia elétrica nas unidades habitacionais
	
	custo fixo: consumo de água na lavanderia -
	
	Custo fixo: depreciação das edificações
	
	
	Gabarito
Coment.
	
	 
	
	 8a Questão 
	
	
	
	
	Segundo Petrocchi ( 2006 ), na composição média dos custos na hotelaria brasileira, a depreciaçãoresponde por 39%. No que se refere à depreciação das edificações, trata-se de um custo fixo rateado entre os centros de custos. O melhor critério para rateio deste custo é:
		
	
	50% para os centros produtivos e 50% para os gerenciais
	
	Porcentagem da área construída ocupada pelo setor.
	
	Proporcional à participação dos setores na receita total do meio de hospedagem.
	
	Pelo levantamento de cargas de cada setor e padrões operativos do hotel.
	
	25% para os produtivos e 75% para os gerenciais
	
	 1a Questão 
	
	
	
	Segundo Petrocchi (2006), existem 3 possibilidades de combinação de receitas e custos: I. A receita é maior que a soma dos custos fixos e variáveis e gera lucro; II. A receita é igual à soma dos custos fixos e variáveis e na há lucro nem prejuízo; III. A receita é inferior à soma dos custos fixos e variáveis e o hotel tem prejuízo Podemos afirmar que:
		
	
	nenhuma das opções representa o ponto de equilíbrio
	
	a opção II representa o ponto de equilíbrio da empresa
	
	a opção I representa o ponto de equilíbrio, pois uma empresa só pode ser considerada equilibrada se tiver lucro
	
	a opção II representa na verdade prejuízo, uma vez que a empresa só alcança seu ponto de equilíbrio com lucro
	
	a opção III representa o ponto de equilíbrio, pois o lucro só é atingido após um tempo de maturação
	
	
	Gabarito
Coment.
	
	 
	
	 2a Questão 
	
	
	
	
	Podemos apontar como características dos custos em hotelaria:
		
	
	Custos com seguros mais elevados que com a depreciação
	
	Baixo custo de mão-de-obra
	
	Baixa depreciação
	
	Altos custos de salários e encargos sociais
	
	custos proporcionalmente mais elevados em hospedagem que em alimentos e bebidas
	
	
	Gabarito
Coment.
	
	 
	
	 3a Questão 
	
	
	
	
	Se considerarmos que um meio de hospedagem possui um centro de custos Alimentos e Bebidas, podemos dizer que:
		
	
	os salários do gerente e assistentes de alimentos e bebidas são custos diretos deste departamento
	
	a depreciação dos equipamentos é um custo variável direto deste departamento
	
	o consumo de energia elétrica é um custo fixo indireto deste departamento
	
	os salários da área comercial do meio de hospedagem são custos diretos deste departamento devido ao rateio
	
	os insumos para produção de alimentos são custos fixos diretos deste centro de custos
	
	
	Gabarito
Coment.
	
	 
	
	 4a Questão 
	
	
	
	
	Identifique a opção em que há apenas custos fixos
		
	
	Carne e material de limpeza
	
	Aluguel e água
	
	Aluguel e IPTU
	
	Aluguel e energia elétrica
	
	Energia elétrica e IPTU
	
	
	 
	
	 5a Questão 
	
	
	
	
	Sobre os custos fixos de um meio de hospedagem, podemos afirmar:
		
	
	Variam de acordo com a ocupação do meio de hospedagem
	
	Permanecem constantes, independente do volume de vendas
	
	São rateados mais facilmente que os custos variáveis
	
	Estão sempre ligados às atividades-fim do meio de hospedagem
	
	Correspondem a uma pequena porcentagem dos custos de um meio de hospedagem
	
	
	 
	
	 6a Questão 
	
	
	
	
	Segundo Ismail ( 2004 ), o sucesso de um meio de hospedagem depende da comercialização de suas principais fontes de receita: hospedagem, eventos e alimentos e bebidas. No que se refere à composição média da receita hoteleira da hotelaria brasileira, podemos dizer:
		
	
	A receita gerada por Alimentos e Bebidas é superior à da venda de Unidades Habitacionais
	
	Eventos gera mais de 70% da receita
	
	Alimentos e Bebidas gera mais de 50% da receita
	
	Hospedagem gera mais de 50% da receita
	
	A receita gerada por hospedagem é tão pequena que é desconsiderada 
	
	
	 
	
	 7a Questão 
	
	
	
	
	A composição dos custos em meios de hospedagem tem certas peculiaridades. Assinale a opção abaixo que não apresenta uma característica dos custos em hotelaria:
		
	
	Baixo custo com matéria-prima, se considerarmos o total dos custos (fixos + variáveis)
	
	Mão-de-obra como custo predominantemente fixo
	
	Gasto elevado com mão-de-obra
	
	Depreciação alta
	
	Baixo custo de mão-de-obra
	
	
	Gabarito
Coment.
	
	 
	
	 8a Questão 
	
	
	
	
	¿No último dia 26 de março muitos hotéis no Brasil desligaram as luzes por uma hora em vários ambientes para participarem da campanha ¿Hora do Planeta¿, uma mobilização mundial de conscientização às mudanças climáticas, promovida pela WWF ¿ World Wildlife Foundation. Os hóspedes também foram conscientizados a darem sua contribuição e evitar utilizar os elevadores e a manterem as luzes e os equipamentos elétricos de seus apartamentos desligados¿ (http://www.revistahoteis.com.br/a-hora-e-vez-da-energia-solar-nos-hoteis/ ). Além da preocupação com a sustentabilidade, a economia de energia elétrica representa:
		
	
	Uma ação mercadológica, pois ações desta natureza não contribuem para a redução de custo de energia elétrica.
	
	Uma forma de reduzir um custo variável
	
	Uma forma de reduzir um custo fixo
	
	Uma forma de atingir o ponto de equilíbrio
	
	Uma forma de reduzir o valor da conta do hóspede
	 1a Questão 
	
	
	
	Podemos definir ¿prime cost¿ como:
		
	
	o custo das mercadorias utilizadas na produção de alimentos
	
	os gastos gerais do negócio
	
	o total de custos de produção de alimentos
	
	o preço final de venda menos o custo de mercadoria
	
	o somatório do custo de mercadorias e do custo de mão-de-obra
	
	
	Gabarito
Coment.
	
	 
	
	 2a Questão 
	
	
	
	
	Pode-se afirmar que quanto maior for o número de diárias no período analisado, menor será o custo por unidade habitacional, por que...
		
	
	Não há diferença entre custos fixos e variáveis
	
	Os custos fixos unitários se reduzem à medida que aumenta a taxa de ocupação
	
	os custos diretos do departamento de hospedagem são pagos por outros departamentos quando o hotel está lotado
	
	Os custos fixos como água e luz tendem a aumentar quando a ocupação aumenta
	
	Os salários representam um custo variável e quanto maior for o númeor de apartamentos ocupados maior será o custo de mão-de-obra
	
	
	Gabarito
Coment.
	
	 
	
	 3a Questão 
	
	
	
	
	Para o cálculo do custo dos pratos servidos no ponto-de-venda de alimentos e bebidas, devemos levar em conta: I. as políticas de abastecimento II. a sazonalidade dos produtos III. o volume de vendas do prato IV. os custos de mão-de-obra e de mercadorias
		
	
	nenhuma das opções está correta
	
	Somente a opção I está correta
	
	as opções I, II e IV estão corretas
	
	todas as opções estão corretas
	
	somente as opções II, II e IV estão corretas
	
	
	Gabarito
Coment.
	
	 
	
	 4a Questão 
	
	
	
	
	Os principais produtos de venda de um meio de hospedagem são hospedagem, alimentos e bebidas e serviços complementares e eventos. Do ponto de vista de custos e receitas, podemos afirmar: I. na hotelaria brasileira, a principal fonte de receitas da maioria dos meios de hospedagem advém da locação de unidades habitacionais II. os custos de mão-de-obra na área de alimentos e bebidas são maiores que na área de hospedagem III. a receita de alimentos e bebidas, sobretudo em meios de hospedagem de pequeno porte urbanos, supera a de hospedagem IV. a área de eventos tem-se mostrado bastante promissora, pois, juntamente com a locação de salões, permite o incremento da receita de hospedagem e alimentos e bebidas
		
	
	somente a opção I está correta
	
	todas as opções estão corretassomente as opções I, II e III estão corretas
	
	somente as opções I, II e IV estão corretas
	
	nenhuma das opções está correta
	
	
	 
	
	 5a Questão 
	
	
	
	
	Castelli (2006) aponta alguns fatores que devem ser observados para ao se lidar com custos de alimentos, EXCETO:
		
	
	Usar as fichas técnicas.
	
	Estocar as mercadorias em locais adequados.
	
	Comprar produtos de boa qualidade
	
	Controlar as aparas, perdas e lixo.
	
	Controlar a venda e não a compra das mercadorias: frescor, peso e preço.
	
	
	 
	
	 6a Questão 
	
	
	
	
	Levando em conta a composição média de receita da hotelaria brasileira, podemos afirmar:
		
	
	a realização de eventos, embora seja uma atividade que não gere lucro, é importante para a ocupação das unidades habitacionais
	
	a venda de alimentos em bebidas contribui mais para a receita de um meio de hospedagem que a venda de unidades habitacionais
	
	a receita obtida com lavanderia supera a obtida com venda de alimentos e bebidas
	
	a venda de unidades habitacionais responde por mais de 50% da receita de um meio de hospedagem
	
	a receita gerada pela locação de salas de eventos corresponde a mais de 50% da receita total de um meio de hospedagem
	
	
	Gabarito
Coment.
	
	 
	
	 7a Questão 
	
	
	
	
	Para o desenvolvimento das atividades-fim, um meio de hospedagem desempenha algumas funções consideradas essenciais. Sendo assim, identifique, abaixo, a opção com a descrição correta de função essencial ¿ sua nomenclatura e as atividades relacionadas:
		
	
	Funções de segurança: Recepção, Manutenção predial, Manutenção de equipamentos e Vigilância.
	
	Funções financeiras: Contas a receber, Contas a pagar, Tesouraria, Fluxo de caixa e Recepção.
	
	Funções administrativas: Recepção, Governança, Reservas, Alimentos e Bebidas, Telefonia, Eventos, Entretenimento, Lavanderia e Serviços diversos.
	
	Funções técnicas: Recepção, Governança, Reservas, Alimentos e Bebidas, Telefonia, Eventos, Entretenimento, Lavanderia e Serviços diversos.
	
	Funções comerciais: Recepção, Governança, Reservas, Alimentos e Bebidas, Telefonia, Eventos, Entretenimento, Lavanderia e Serviços diversos.
	
	
	 
	
	 8a Questão 
	
	
	
	
	Para se obter lucro na área de Alimentos e Bebidas, fazem-se necessários organização e controle. Verifique qual das afirmativas abaixo não impacta positivamente a gestão de custos de produção de alimentos
		
	
	Estocagem de mercadorias em locais adequados
	
	Comprar produtos de boa qualidade
	
	Utilizar fichas técnicas de produção
	
	Descartar aparas, cascas etc
	
	Controlar a compra de mercadorias
	 1a Questão 
	
	
	
	Podemos afirmar que o departamento de Controladoria de um meio de hospedagem:
		
	
	abrange funções administrativas e comerciais
	
	abrange funções contábeis e comerciais
	
	abrange funções técnicas, contábeis e financeiras
	
	abrange funções financeiras e contábeis
	
	abrange funções técnicas e financeiras
	
	
	Gabarito
Coment.
	
	 
	
	 2a Questão 
	
	
	
	
	Para o desenvolvimento destas atividades, é necessário definir os três níveis de atuação da empresa sob a ótica do planejamento estratégico. Estes níveis são:
		
	
	Pequeno, médio e grande porte.
	
	Administrativo, Comercial e de Segurança.
	
	Estratégico, Tático e Operacional.
	
	Municipal, Estadual e federal
	
	Inicial, desenvolvimento e conclusão.
	
	
	Gabarito
Coment.
	
	 
	
	 3a Questão 
	
	
	
	
	O hotel representa uma empresa e como qualquer empreendimento comercial possui atividades técnicas, comerciais, administrativas, financeiras, contábeis e até mesmo atividades de segurança. Assinale qual das atividades, abaixo relacionadas, representa uma atividade técnica de um hotel. 
		
	
	Prevenção de incêndios. 
	
	Informática. 
	
	Vigilância.
	
	Marketing.
	
	Recepção.
	
	
	Gabarito
Coment.
	
	 
	
	 4a Questão 
	
	
	
	
	O Sheraton Porto Alegre (RS) acaba de anunciar a contratação de Daniel Akio Tiba como responsável pela gestão do departamento financeiro e contábil do hotel. ( Disponível em: http://www.revistahoteis.com.br/materias/16-Painel/14797-Sheraton-Porto-Alegre-RS-contrata-novo-controller. Acesso em 20/08/2014 ). o profissional assumirá o cargo de controller, sendo responsável pelas funções abaixo, com exceção de uma:
		
	
	liderança dos setores de auditoria, contas a pagar e a receber
	
	gerenciamento de Governança e pelo Recepção
	
	acompanhamento do setor de crédito e cobrança
	
	estruturação da área de planejamento financeiro
	
	elaboração e acompanhamento do orçamento anual do hotel
	
	
	 
	
	 5a Questão 
	
	
	
	
	Castelli (2006: 274) salienta que ¿a área de alimentos e bebidas, dentro da estrutura organizacional e funcional do hotel, é a mais complexa. Tem-se constituído em um verdadeiro calcanhar-de-aquiles para muitos administradores de hotéis¿. Os custos com mão-de-obra são 2,5 vezes maiores que os da área de hospedagem e a receita 4 vezes menor. Portanto, é fundamental adotar medidas relativas ao gerenciamento de custos. Apenas uma das opções abaixo não é correta: 
		
	
	Estocar as mercadorias em locais adequados
	
	Usar as fichas técnicas.
	
	Fazer seguir os métodos de cocção.
	
	Trabalhar apenas com produtos importados
	
	Acompanhar a produção
	
Explicação: 
Sim, pois não sío os produtos importado são válidos, iguamente os nacionais tem o seu valor.
	
	
	 
	
	 6a Questão 
	
	
	
	
	A Governanta Executiva é a profissional responsável por toda coordenação da limpeza do hotel. Ela tipicamente tem um entendimento de gerenciamento de pessoal e gerenciamento geral de limpeza de apartamentos e toda infra estrutura hoteleira (https://www.google.com.br/#q=perfil+de+uma+governanta+executiva. Acesso em 21/08/2014 ) De acordo com Petrocchi, esta profissional exerce, portanto:
		
	
	Uma função comercial
	
	Uma função de segurança
	
	Uma função técnica
	
	Uma atividade-meio
	
	Uma função financeira
	
	
	Gabarito
Coment.
	
	 
	
	 7a Questão 
	
	
	
	
	Castelli (2006: 274) salienta que a área de alimentos e bebidas, dentro da estrutura organizacional e funcional do hotel, é a mais complexa. Tem-se constituído em um verdadeiro calcanhar-de-aquiles para muitos administradores de hotéis. Continuando, o mesmo autor aponta alguns fatores que devem ser observados ao se lidar com custos de alimentos. Dentro das opções, abaixo descritas, localize o único fator que não afeta a atividade do setor de Alimentos e Bebidas, diferentemente dos demais: 
		
	
	Comprar produtos de boa qualidade;
	
	Fazer seguir os métodos de cocção;
	
	Controlar a compra das mercadorias: frescor, peso e preço;
	
	Usar as fichas de identificação de hóspede.
	
	Controlar as aparas, perdas e lixo;
	
	
	Gabarito
Coment.
	
	 
	
	 8a Questão 
	
	
	
	
	Para se obter lucro na área de Alimentos e Bebidas, fazem-se necessários organização e controle. Verifique qual das afirmativas abaixo não impacta positivamente a gestão de custos de produção de alimentos
		
	
	Utilizar fichas técnicas de produção
	
	Descartar aparas, cascas etc
	
	Controlar a compra de mercadorias
	
	Comprar produtos de boa qualidade
	
	Estocagem de mercadorias em locais adequados
	 1a Questão 
	
	
	
	¿Devido à realização do Seminário Nacional de Distribuição de Energia Elétrica, de sábado (8) até o próximo dia 13, a rede hoteleirada cidade registra previsão de ocupação de 99%, segundo dados da Seção de Pesquisa Turística da Setur, que fez o levantamento em 14 hotéis de Santos. Promovido no Mendes Convention Center, o seminário vai debater diversos assuntos sobre o setor, como tecnologia, clientes e infraestrutura. São aguardados cerca de 2 mil participantes durante os seis dias do encontro. Ao todo, o evento terá cerca de 100 expositores¿ A cidade sede do seminário acima descrito é Santos em São Paulo. No texto acima, há referência às previsões de ocupação, que são úteis para todas as ações abaixo, COM EXCEÇÃO DE UMA: 
		
	
	Selecionar os expositores do seminário
	
	Combater a perecibilidade.
	
	Adequar estoques.
	
	Dimensionar melhor as equipes.
	
	Selecionar os segmentos de clientes mais adequados
	
	
	Gabarito
Coment.
	
	 
	
	 2a Questão 
	
	
	
	
	Os meios de hospedagem oferecem diversos tipos de unidades habitacionais. É comum, entretanto, encontrar-se os seguintes tipos: standard, luxo e suíte. Assinale abaixo a interpretação mais adequada para o conjunto de definições referentes a estes tres tipos. 
		
	
	O tipo luxo (LX) identifica a UH com mais requinte e recursos, maior área ou melhor localização, sendo o mais caro tipo de hospedagem. 
	
	O tipo suite (STE) possui quarto e banheiro e uma sala de estar independente. Apresenta melhor infraestrutura que a UH tipo luxo, embora não seja mais cara e pode ser chamada de suite presidencial ou executiva, por exemplo. 
	
	O tipo standard (STD) geralmente designa o tipo de UH mais simples do estabelecimento, também chamado de executivo ou econômico. Este tipo de UH é designado para hóspedes solteiros. 
	
	O tipo Luxo (LX) designa as UHs que geralmente possuem uma cama de casal, onde a diária cobrada refere-se à hospedagem de duas pessoas. 
	
	O tipo (STD) geralmente designa o tipo de UH mais simples e mais barata, também chamada de econômica e pode ser direcionada para hospedes solteiros e casais, indiscriminadamente. 
	
	
	 
	
	 3a Questão 
	
	
	
	
	Os meios de hospedagem, ao fazerem previsões de ocupação, pretendem evitar os efeitos de algumas características do produto hoteleiro:
		
	
	Padronização e sazonalidade
	
	Limitação espacial e intangibilidade
	
	Variabilidade e inseparabilidade
	
	Sazonalidade e perecibilidade
	
	Variabilidade e perecibilidade
	
	
	 
	
	 4a Questão 
	
	
	
	
	Veja, abaixo, as descrições de um apartamento e uma suite do Hotel Fasano Boa Vista: Apartamento: " O quarto têm televisão full HD 40¿, TV a cabo, conexão para iPod, ar condicionado, além de workstation com acesso à internet WI-FI banda larga, cofre e frigobar. A cama tem lençóis de algodão egípcio de 300 fios e travesseiros de pluma de ganso" Suite: Quarto com cama king-size Lençóis de algodão egípcio de 300 fios e travesseiros de pluma de ganso · Espaçosa sala de estar com sofá · Mesa de jantar · Varanda com lareira ecológica · Dois televisores full HD 40¿ · Canais de TV a cabo · CD/DVD player · iPod & iPhone dock · Workstation · Duas linhas telefônicas · Internet wi-fi banda larga · Ar condicionado · Mini bar · Lavabo · Banheiro de mármore · Espaçoso box · Banheira de imersão · Bidet Podemos afirmar: 
		
	
	A suite deste hotel não corresponde à definição do Regulamento Geral dos Meios de Hospedagem, segundo a qual suites não têm sala nem banheiro privativo
	
	A duas unidades habitacionais se diferenciam quanto à oferta de serviços, mas têm de custar o mesmo preço, segundo o Regulamento Geral dos Meios de Hospedagem
	
	A suite disponibiliza mais itens de conforto e seu preço é mais elevado que o do apartamento
	
	O apartamento certamente custa mais caro que a suite pois é mais espaçoso e tem maior variedade de serviços 
	
	As duas unidades habitacionais descritas têm a mesma metragem
	
	
	 
	
	 5a Questão 
	
	
	
	
	¿A rede Windsor Hotéis chega a Brasília para apresentar aos empresários da indústria do turismo e as principais entidades e autoridades do setor, o maior complexo hoteleiro e de eventos do Rio de Janeiro e os novos hotéis recentemente inaugurados na capital do país: Windsor Plaza e Windsor Brasília. O objetivo é mostrar a nova fase de expansão da rede, que possui hoje 12 hotéis no Rio de Janeiro e se prepara para inaugurar até 2016, mais três hotéis na Barra da Tijuca, o Windsor Marapendi, Windsor Oceânico, Windsor Tower e ainda um grande centro de convenções, que será o segundo maior do Rio de Janeiro. Em julho, o showcase de apresentação segue para as cidades de Cuiabá e Campo Grande fechando as praças da região Centro-Oeste¿ ( Disponível em: http://acontecebrasilia.com.br/CulturaEmBrasilia/nesta-quinta-feira-acontece-o-coquetel-de-apresentacao-da-rede-windsor-hoteis-em-brasilia/ ) Levando-se em conta o composto de marketing, o texto acima relata uma ação relacionada a: 
		
	
	Preço
	
	Produto
	
	Praça
	
	Patrimônio
	
	Promoção
	
	
	Gabarito
Coment.
	
	 
	
	 6a Questão 
	
	
	
	
	Veja a seguir a descrição de uma das unidades habitacionais do Pestana Bahia Lodge: Tem uma Sala de estar, lavabo, box blindex, TV LCD com canais a cabo, mini bar, ar condicionado, secador de cabelo, acesso à internet, cofre, piso frio, espelho de aumento, vidro duplo e varanda com vista para o mar. Ocupação máxima 3 pessoas. Há alguns fatores que agregam valor a este produto: 
		
	
	Duas camas de casal
	
	Vista privilegiada
	
	Foco na preservação do meio ambiente
	
	Carpete, conferindo conforto ambiental
	
	Garagem privativa
	
	
	Gabarito
Coment.
	
	 
	
	 7a Questão 
	
	
	
	
	Market Share pode ser definido como 'participação ou fatia de mercado'. Analise as seguintes afirmações sobre market share: 
I - Meios de Hospedagem como o Txai Resort em Itacaré e o Copacabana Palace no Rio de Janeiro fazem parte do mesmo mercado concorrencial 
II - Hotéis de luxo e hotéis econômicos não fazem parte do mesmo mercado concorrencial 
III - Em uma cidade como São Paulo, todos os meios de hospedagem fazem parte do mesmo mercado concorrencial 
		
	
	Apenas a afirmativa III está correta
	
	As afirmativas I e III estão corretas
	
	As afirmativas I e II estão corretas
	
	Apenas a afirmativa II está correta
	
	Nenhuma das afirmativas está correta
	
	
	Gabarito
Coment.
	
	 
	
	 8a Questão 
	
	
	
	
	O Salinas do Maragogi All Inclusive Resort é um dos melhores resorts de praia do País. Sua infra-estrutura oferece o máximo de conforto para você, garantindo uma estada em total sintonia com a natureza (www.salinas .com.br) A partir do texto, se analisarmos o mix de marketing sob a ótica do cliente, podemos afirmar que, ao escolher um resort de luxo como o descrito acima em detrimento de um hotel econômico, a motivação da escolha se deveu:
		
	
	ao preço promocional oferecido
	
	à proximidade dos grandes centros urbanos
	
	à maior variedade de canais de distribuição
	
	à localização conveniente
	
	ao valor que o produto representa para o cliente
	
	 1a Questão 
	
	
	
	A segmentação consiste num processo de análise e identificação de grupos com algum grau de homogeneidade. Em meios de hospedagem, o processo de segmentação se observa com relação a: ¿ Clientes: o meio de hospedagem elege segmentos prioritários de clientes com os quais deseja trabalhar ¿ Unidades Habitacionais: as unidades habitacionais são segmentadas por categorias de forma a atender diferentes perfis de clientes ¿ Pontos de venda: com relação aos pontos de venda, nem mesmo resorts ou hotéis de luxo costumam oferecer produtos diferenciados. Pode-se dizer que: 
		
	
	A primeira e a segunda são falsasA segunda e a terceira são falsas
	
	A segunda é falsa
	
	A terceira é falsa
	
	A primeira e a terceira são falsas
	
	
	Gabarito
Coment.
	
	 
	
	 2a Questão 
	
	
	
	
	O texto abaixo foi retirado do site do SuperClubs Breezes Búzios: O SuperClubs Breezes Búzios reflete o estilo único do destino adorado principalmente por argentinos e italianos: a fusão entre a tranquilidade de uma aldeia de pescadores e o charme e a badalação da riviera francesa. Ao invés de um único prédio, as acomodações estão em casas com tons de terracota, cuja arquitetura dá maior movimento à construção e cria uma atmosfera de cidade de interior, mas com a exclusividade de um hotel internacional, localizado na bela cidade de Búzios, região dos lagos no Rio de Janeiro. Você vai realizar todos os seus desejos. Nada como passar suas férias, lua-de-mel, ou até mesmo uma segunda lua-de-mel, no SuperClubs Breezes Búzios Resort. São 329 suítes e bangalôs aconchegantes, todos com o conforto perfeito para se aproveitar a dois. Jantares românticos em excelentes dinings, jacuzzi, passeios na praia. As crianças também são bem vindas, pois no SuperClubs Breezes Búzios há Baby club, Kids Club e Teens Club com monitores (sazonal). Este é um mundo onde dinheiro e tempo não têm significado. Tudo é feito para transformar a sua estadia em um verdadeiro sonho. Sobre o meio de hospedagem acima, podemos afirmar:
		
	
	Apresenta oferta limitada de serviços e, na composição de sua receita, a venda de unidades habitacionais corresponde a pelo menos 90%
	
	Trata-se de um meio de hospedagem do segmento econômico
	
	Trata-se de um hotel com serviço voltado para os mercados italiano e argentino
	
	Possui unidades habitacionais de categorias diferentes
	
	Por ser um destino voltado para casais em lua-de-mel, não há serviços direcionados ao público infantil
	
	
	Gabarito
Coment.
	
	 
	
	 3a Questão 
	
	
	
	
	Localizado na região da Berrini, novo centro de negócios de São Paulo, o Sheraton São Paulo WTC Hotel faz parte do complexo WTC São Paulo e está a apenas 6km do Aeroporto de Congonhas e 36km de Guarulhos. Oferece acesso direto ao D&D, o maior shopping de decoração e design da América Latina, além de integração ao WTC, o maior Centro de Convenções em um complexo hoteleiro no Brasil. São mais de 10.000 m², divididos em 5 andares e mais de 50 espaços flexíveis, além do WTC Golden Hall, uma arena multiuso de 3150m². Classificado na categoria hotel de luxo com padrão internacional, o Sheraton WTC é o único hotel do Brasil a ser listado no ranking "Melhor hotel de Negócios" da renomada revista FORTUNE. Conta com 296 luxuosas suítes de 45 m², sendo 67 decoradas por renomados arquitetos, compondo o conceito de "hotel design". A partir da descrição acima, podemos afirmar:
		
	
	O Sheraton São Paulo WTC Hotel tem por foco principal o mercado nacional
	
	O Sheraton São Paulo WTC Hotel recebe exclusivamente os segmentos corporativo e de lazer
	
	O Sheraton São Paulo WTC Hotel é voltado exclusivamente para hóspedes residentes
	
	O Sheraton São Paulo WTC Hotel prioriza os segmentos corporativo e de eventos
	
	O Sheraton São Paulo WTC Hotel recebe mais hóspedes de grupo que individuais
	
	
	Gabarito
Coment.
	
	 
	
	 4a Questão 
	
	
	
	
	Os meios de hospedagem trabalham com diversos segmentos de mercado, com o objetivo de garantir taxas de ocupação e rentabilidade compatíveis com suam metas. A eleição dos segmentos de clientes varia de acordo com a tipologia hoteleira. Podemos, então afirmar:
		
	
	O Regulamento Geral dos Meios de Hospedagem proíbe que as pousadas recebam hóspedes em viagens de negócios
	
	Os albergues, em sua maioria, são voltados para receber executivos em viagens de negócios
	
	Resorts recebem exclusivamente hóspedes em férias
	
	Meios de hospedagem urbanos de grande porte atendem não somente o segmento corporativo, mas também hóspedes em viagens de lazer.
	
	Os meios de hospedagem, sobretudo os de grande porte e categoria elevada, não elegem segmentos priritários.
	
	
	Gabarito
Coment.
	
	
	Gabarito
Coment.
	
	 
	
	 5a Questão 
	
	
	
	
	Os meios de hospedagem oferecem a seus clientes várias categorias de UHs ( unidades habitacionais ). Sobre as categorias de UHs podemos afirmar: 
I - Trata-se de uma forma de o meio de hospedagem segmentar seus produtos
II - Fatores como a metragem, a vista e a decoração podem determinar a distinção de preços
III - As categorias de Uhs devem ter as denominações determinadas pelo Regulamento Geral dos Meios de Hospedagem 
		
	
	Todas as alternativas estão corretas
	
	Apenas as alternativas I e III estão corretas
	
	Apenas a primeira alternativa está correta
	
	Apenas a segunda alternativa está correta
	
	Apenas as alternativas I e II estão corretas
	
	
	Gabarito
Coment.
	
	 
	
	 6a Questão 
	
	
	
	
	Num contexto de acirrada concorrência, para ter sucesso, um meio de hospedagem deve também lançar mão de previsões de ocupação (forecasts). E Uma previsão de ocupação deve levar em conta não somente a ocupação futura das unidades habitacionais, mas também os segmentos de mercado a que pertencem os hóspedes. A partir das afirmativas acima, percebemos que prever a ocupação futura, em longo prazo, permite: 
		
	
	Definição de detalhes da operação;
	
	Adequar estoques.
	
	Combater a intangibilidade
	
	Elaboração do plano de marketing. 
	
	Dimensionamento de equipe.
	
	
	Gabarito
Coment.
	
	 
	
	 7a Questão 
	
	
	
	
	O Salinas do Maragogi All Inclusive Resort é um dos melhores resorts de praia do País. Sua infra-estrutura oferece o máximo de conforto para você, garantindo uma estada em total sintonia com a natureza (www.salinas .com.br) A partir do texto, se analisarmos o mix de marketing sob a ótica do cliente, podemos afirmar que, ao escolher um resort de luxo como o descrito acima em detrimento de um hotel econômico, a motivação da escolha se deveu:
		
	
	à proximidade dos grandes centros urbanos
	
	ao preço promocional oferecido
	
	à maior variedade de canais de distribuição
	
	ao valor que o produto representa para o cliente
	
	à localização conveniente
	
	
	 
	
	 8a Questão 
	
	
	
	
	Os meios de hospedagem oferecem diversos tipos de unidades habitacionais. É comum, entretanto, encontrar-se os seguintes tipos: standard, luxo e suíte. Assinale abaixo a interpretação mais adequada para o conjunto de definições referentes a estes tres tipos. 
		
	
	O tipo Luxo (LX) designa as UHs que geralmente possuem uma cama de casal, onde a diária cobrada refere-se à hospedagem de duas pessoas. 
	
	O tipo suite (STE) possui quarto e banheiro e uma sala de estar independente. Apresenta melhor infraestrutura que a UH tipo luxo, embora não seja mais cara e pode ser chamada de suite presidencial ou executiva, por exemplo. 
	
	O tipo luxo (LX) identifica a UH com mais requinte e recursos, maior área ou melhor localização, sendo o mais caro tipo de hospedagem. 
	
	O tipo (STD) geralmente designa o tipo de UH mais simples e mais barata, também chamada de econômica e pode ser direcionada para hospedes solteiros e casais, indiscriminadamente. 
	
	O tipo standard (STD) geralmente designa o tipo de UH mais simples do estabelecimento, também chamado de executivo ou econômico. Este tipo de UH é designado para hóspedes solteiros. 
	 1a Questão 
	
	
	
	Todo meio de hospedagem tem tarifa balcão. Sobre esta tarifa, podemos dizer:
		
	
	é confidencial
	
	sempre prevê diferença se a ocupação é single ou dupla
	
	possui valor inferior ao das tarifas acordadas para empres
	
	é a mesma paratodas as categorias de unidades habitacionais
	
	não é confidencial e pode ser informada a qualquer hóspede
	
	
	Gabarito
Coment.
	
	 
	
	 2a Questão 
	
	
	
	
	A segmentação de mercado consiste em identificar grupos de clientes com necessidades e preferências homogêneas. Em um meio de hospedagem de grande porte e de estrutura complexa: 
I - trabalha-se com um mix de tarifas para obter a rentabilidade desejada 
II - adota-se uma única tarifa, apesar de haver uma preocupação com a segmentação dos clientes 
III - adotam-se diferentes tarifas usando como único critério a diferença entre hóspedes individuais e de grupo 
		
	
	as afirmativas I e III estão corretas
	
	somente a afirmativa III está correta
	
	somente a afirmativa I está correta
	
	todas as afirmativas estão corretas
	
	as afirmativas II e III estão corretas
	
	
	Gabarito
Coment.
	
	 
	
	 3a Questão 
	
	
	
	
	Define-se como Lay over:
		
	
	pacotes promocionais oferecidos pelo meio de hospedagem
	
	grupos participantes de congressos científicos
	
	venda de um número de unidades habitacionais superior ao que o meio de hospedagem possui
	
	tripulações de companhias aéreas
	
	reserva feita por uma companhia aérea para passageiros que não conseguiram embarcar
	
	
	 
	
	 4a Questão 
	
	
	
	
	As ações desenvolvidas pelo gerente de vendas é de extrema importância para alavancar a ocupação do empreendimento hoteleiro, assim como a venda dos demais serviços do hotel. Qual atribuição, abaixo relacionada, é responsabilidade do gerente de vendas? 
		
	
	Avaliar as oportunidades do mercado em relação as necessidades do cliente.
	
	Definir as compras do empreendimento.
	
	Gerenciar o processo de recrutamento e seleção dos funcionários do hotel.
	
	Controlar os processos de limpeza das U.H`s.
	
	Analisar as necessidades de manutenção .
	
	
	Gabarito
Coment.
	
	 
	
	 5a Questão 
	
	
	
	
	Os meios de hospedagem praticam diversas tarifas, de acordo com o segmento ou a situação de hospedagem. Sobre as tarifas, podemos dizer:
		
	
	Tarifas corporativas são comissionáveis à empresa
	
	As tarifas acordo são sempre mais elevadas que a tarifa balcão
	
	Os pacotes, sobretudo em meios de hospedagem de lazer, não incluem café da manhã
	
	Tarifas de operadoras de turismo não são comissionáveis
	
	As tarifas de oepradoras podem ser informadas pelo hotel aos hóspedes
	
	
	Gabarito
Coment.
	
	 
	
	 6a Questão 
	
	
	
	
	Os meios de hospedagem adotam tarifas diferenciadas em função de diversos fatores. Uma das alternativas abaixo não se constitui em um fator de diferenciação de tarifa:
		
	
	número de malas do pax
	
	fidelidade do cliente
	
	produção da empresa
	
	período da reserva
	
	número de UHs solicitado
	
	
	 
	
	 7a Questão 
	
	
	
	
	Sobre as tarifas de operadoras de turismo, podemos afirmar: 
I - são confidenciais
II - são comissionáveis 
III - diferenciam-se na alta e na baixa estação 
		
	
	todas as afirmativas estão corretas
	
	somente as afirmativas II e III estão corretas
	
	somente as afirmativas I e III estão corretas
	
	somente a afirmativa II está correta
	
	somente as afirmativas I e II estão corretas
	
	
	Gabarito
Coment.
	
	 
	
	 8a Questão 
	
	
	
	
	A equipe de vendas de um meio de hospedagem:
		
	
	foca-se na venda de todo o portfólio de produtos do meio de hospedagem
	
	foca-se exclusivamente na venda de unidades habitacionais e salas de eventos
	
	não realiza vendas diretas, já que o marketing é hoje uma ferramenta suficientemente poderosa
	
	foca-se exclusivamente na venda de unidades habitacionais
	
	Foca-se na venda de todos os produtos, exceto as unidades habitacionais, já que estas respondem pela maior parte da receita dos meios de hospedagem
	
	
	Gabarito
Coment.
	
	 1a Questão 
	
	
	
	Quando da formulação de preços, o meio de hospedagem deve basear-se nos itens mencionados nas alternativas abaixo, EXCETO: 
		
	
	Na rentabilidade esperada 
	
	Nos preços estabelecidos pela prefeitura do município onde se situa o meio de hospedagem 
	
	Nos custos envolvidos na formatação e disponibilização do produto 
	
	No valor que os clientes potenciais estão dispostos a pagar 
	
	Nas tarifas praticadas pela concorrência 
	
	
	Gabarito
Coment.
	
	 
	
	 2a Questão 
	
	
	
	
	Considerando a segmentação de tarifas dentro de um hotel e sua variedade, identifique o tipo de tarifa corretamente conceituada nas opções abaixo:
		
	
	Lay over - Acomodações vendidas para as Cias Aéreas por uma tarifa especial para alojamento dos tripulantes nos dias de descanso entre voos.
	
	Operadora - Tarifa voltada para o segmento de turismo de negócios. Possui um desconto superior ao da tarifa corporativa e é voltada para empresas que produzem um grande número de hospedagens;
	
	Grupos - São promoções especiais para: finais de semana, lua-de-mel, Páscoa, Tiradentes, etc.;
	
	Tripulação - Reservas feitas pelas Cias Aéreas para alojamento de passageiros que por motivos técnicos na aeronave ou devido às condições climáticas, não conseguiram embarcar no voo previsto e cujas diárias serão pagas pela cia. Aérea;
	
	Corporativa - Aplicada a reservas feitas por empresas que não tenham celebrado contrato com o meio de hospedagem para uma tarifa especialmente acordada para elas (tarifas acordo);
	
	
	Gabarito
Coment.
	
	 
	
	 3a Questão 
	
	
	
	
	A hotelaria trabalha com inúmeros regimes alimentícios em hotéis e pousadas. Marque a alternativa que configura o serviço de hospedagem em regime de meia-pensão, normalmente executado nos EUA.
		
	
	MAP - modified american plan 
	
	EP - european plan 
	
	AB - american breakfast 
	
	CB - continental breakfast 
	
	BB - buffet breakfast 
	
	
	Gabarito
Coment.
	
	 
	
	 4a Questão 
	
	
	
	
	Sobre as tarifas praticadas em meios de hospedagem, podemos afirmar que: 
		
	
	Hotéis, não importando sua categoria ou tipologia, utilizam uma única tarifa para todas as unidades habitacionais 
	
	As valores das tarifas para operadoras internacionais tendem a ser mais elevados que a tarifa balcão devido à necessidade de remuneração dos serviços prestados pela operadora nacional receptiva. 
	
	As tarifas corporativas para alta e baixa estação são diferenciadas 
	
	As tarifas para grupos e eventos em geral são superiores às pagas por hóspedes com reservas individuais 
	
	As tarifas de operadoras de turismo, além de diferenciadas na alta e baixa estação, são confidenciais 
	
	
	 
	
	 5a Questão 
	
	
	
	
	Definimos canal de distribuição como o caminho pelo qual se leva o produto ao consumidor. Os meios de hospedagem:
		
	
	utilizam-se de canais indiretos, tais como os departamentos de reservas e grupos
	
	não se utilizam de canais de distribuição
	
	preferem não utilizar canais de distribuição eletrônicos
	
	para sua distribuição utilizam canais diretos, tais como agências de viagens e operadoras
	
	funcionam como seu próprio canal de distribuição
	
	
	Gabarito
Coment.
	
	 
	
	 6a Questão 
	
	
	
	
	Identifique um exemplo de canal de distribuição direto:
		
	
	Sites de compra coletiva 
	
	Departamento de reservas do hotel 
	
	Operadoras internacionais 
	
	Agências de viagem 
	
	Empresas organizadoras de congressos7a Questão 
	
	
	
	
	O Hotel Urbano é uma agência de viagens online brasileira. A empresa foi fundada pelos irmãos José Eduardo e João Ricardo Mendes em Janeiro de 2011. Sua sede localiza-se no Rio de Janeiro. De acordo com a Revista Exame, o Hotel Urbano é o maior site de vendas de diárias de hotéis e pacotes aéreos pela internet do Brasil ( WIKIPEDIA/PT )
Os meios de hospedagem, para atingir seu público-alvo, utilizam diversos canais de distribuição. Sobre isso, podemos afirmar:
		
	
	O Hotel Urbano é um canal de distribuição indireto, independente da tipologia do meio de hospedagem comercializado.
.
	
	O Hotel Urbano, por não ser uma agência física ( offline ), não pode ser considerado um canal de distribuição.
	
	O Hotel Urbano é considerado um canal de distribuição, porém não é direto nem indireto
	
	O Hotel Urbano não é um canal de distribuição, pois não tem por objetivo intermediar vendas.
	
	O Hotel Urbano é um canal de distribuição direto, pois os hóspedes e clientes fazem reservas diretamente através dele.
	
	
	Gabarito
Coment.
	
	 
	
	 8a Questão 
	
	
	
	
	Todo meio de hospedagem tem tarifa balcão. Sobre esta tarifa, podemos dizer:
		
	
	não é confidencial e pode ser informada a qualquer hóspede
	
	sempre prevê diferença se a ocupação é single ou dupla
	
	possui valor inferior ao das tarifas acordadas para empres
	
	é a mesma para todas as categorias de unidades habitacionais
	
	é confidencial