AOL 2 Nutrição e Dietética Uninassau

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Avaliação On-Line 2 (AOL 2) - Questionário 
 
Usuário 
Curso 2470 . 7 - Nutrição e Diétetica - 20171.B 
Teste Avaliação On-Line 2 (AOL 2) - Questionário 
Iniciado 21/04/17 21:27 
Enviado 21/04/17 22:13 
Status Completada 
Resultado da tentativa 10 em 10 pontos 
Tempo decorrido 46 minutos 
 Pergunta 1 
1 em 1 pontos 
 
As fibras são nutrientes importantes e desejáveis para a manutenção da saúde. Podem ser 
classificadas como solúveis e insolúveis. 
Sobre as fibras, assinale a alternativa correta: 
Resposta 
Selecionada: 
d. Para auxiliar no controle glicêmico, o ideal é o aumento do 
consumo de fibras solúveis 
Respostas: a. As fibras insolúveis podem ser encontradas em frutas, cereais, leite e 
ovos 
 
b. A recomendação para o consumo de fibras é de 60g/dia 
 
c. As fibras solúveis diminuem o tempo do trânsito intestinal 
 
d. Para auxiliar no controle glicêmico, o ideal é o aumento do 
consumo de fibras solúveis 
 
e. As fibras insolúveis aumentam o tempo do trânsito intestinal 
 
 
 Pergunta 2 
1 em 1 pontos 
 
Analise a tabela abaixo: 
 
Quais os valores que faltam na tabela, respectivamente: 
PARA RESOLVER LEMBRAR QUE: 
1g de carboidrato = 4kcal 
1g de proteína= 4kcal 
1g de lipídio= 9kcal 
 
Resposta Selecionada: d. 89,6 kcal, 12 g, 21,6 g 
Respostas: a. 201,6 kcal, 6,86 g, 48,6 g 
 
 
b. 89,6 kcal, 12 g, 48,6 g 
 
c. 89,6 kcal, 5,33 g, 21,6 g 
 
d. 89,6 kcal, 12 g, 21,6 g 
 
e. 156,8 kcal, 6,86 g, 21,6 g 
 
 Pergunta 3 
1 em 1 pontos 
 
 Em 1937, Pedro Escudero, estabeleceu as regras para a alimentação, que são aplicáveis a todos 
os indivíduos, conhecidas como as Leis da Alimentação. Nesse sentido, relacione as colunas: 
1. Lei da Harmonia ( ) Nutrientes suficiente para cobrir as exigências energéticas totais 
2. Lei da Qualidade ( ) Composição completa de nutrientes 
3. Lei da Adequação ( ) As quantidades dos nutrientes exercem uma proporção entre si 
4. Lei da Quantidade ( ) Nutrientes adequados ao organismo e necessidades 
A alternativa que contém a sequência correta é: 
 
Resposta Selecionada: b. 4, 2, 1, 3 
Respostas: a. 4, 3, 1, 2 
 
b. 4, 2, 1, 3 
 
c. 2, 3, 4, 1 
 
d. 2, 3, 1, 4 
 
e. 1, 2, 3, 4 
 
 
 Pergunta 4 
1 em 1 pontos 
 
A energia fornecida pelos alimentos é dada em calorias. 
Analise a tabela abaixo e marque a alternativa incorreta nas afirmativas: 
 
 
Resposta 
Selecionada: 
e. Para descobrir as calorias da gordura é necessário multiplicar 4 
kcal por gramas de gordura 
Respostas: a. Na porção de 60 g desse alimento, a caloria do carboidrato é de 92 
kcal 
 
b. O valor energético é a soma das calorias dos carboidratos, proteínas e 
gorduras totais 
 
c. As fibras alimentares não fornecem calorias 
 
 
d. O macronutriente que mais fornece energia para esse alimento é o 
carboidrato 
 
e. Para descobrir as calorias da gordura é necessário multiplicar 4 
kcal por gramas de gordura 
 
 Pergunta 5 
1 em 1 pontos 
 
Complete a frase abaixo marcando em seguida a opção que contém as palavras corretas. 
Os ______________ são a principal fonte de energia do organismo e podem apresentar de 
forma simples ou complexa. A digestão de dissacarídeos e polissacarídeos se inicia na boca 
com a ação da enzima _______________, o processo da digestão continua no estômago e 
intestino, para que tenha a absorção de monossacarídeos. 
 
Resposta Selecionada: a. Carboidratos, amilase salivar. 
Respostas: a. Carboidratos, amilase salivar. 
 
b. Carboidratos, amilase pancreática. 
 
c. Lipídios, amilase salivar. 
 
d. Lipídios, lipase gástrica. 
 
 
 Pergunta 6 
1 em 1 pontos 
 
São funções principais dos lipídeos, exceto: 
 
Resposta Selecionada: c. Crescimento e restauração de tecidos. 
Respostas: a. 
 Fornecimento de energia. 
 
b. 
 Produção de hormônios e isolante térmico. 
 
c. 
 Crescimento e restauração de tecidos. 
 
d. 
Fornecimento de ácidos graxos essenciais. 
 
e. Transporte de vitaminas lipossolúveis. 
 
 
 Pergunta 7 
1 em 1 pontos 
 
Os nutrientes podem ser definidos de acordo com a capacidade de síntese no organismo. 
Assinale a alternativa correta de acordo com esta definição: 
 
Resposta 
Selecionada: 
e. Os nutrientes essenciais são aqueles que os organismos não 
conseguem sintetizar, devendo estar presentes na dieta. 
Respostas: a. Os nutrientes biologicamente disponíveis são frações ou partes de 
nutrientes que o organismo não utiliza no seu metabolismo. 
 
b. Os nutrientes biologicamente não-disponíveis são as frações ou partes 
de nutrientes que o organismo utiliza no seu metabolismo. 
 
c. Os nutrientes condicionalmente essenciais são aqueles que devem ser 
obtidos por meio da dieta, pois o organismo não sintetiza. 
 
d. Os nutrientes limitantes são dispensáveis, pois a quantidade necessária 
 
já é produzida pelo organismo. 
 
e. Os nutrientes essenciais são aqueles que os organismos não 
conseguem sintetizar, devendo estar presentes na dieta. 
 
 Pergunta 8 
1 em 1 pontos 
 
Monossacarídeos são carboidratos simples, compostos por apenas um tipo de molécula. 
Baseado nisso, assinale a alternativa que contém apenas monossacarídeos: 
 
Resposta Selecionada: c. Frutose e galactose 
Respostas: a. Lactose e glicose 
 
b. Sacarose e glicose 
 
c. Frutose e galactose 
 
d. Manitol e galactose 
 
e. Maltose e amido 
 
 
 Pergunta 9 
1 em 1 pontos 
 
 Os lipídios podem ser encontrados em tecidos animais e vegetais, e são os macronutrientes que 
mais fornecem energia por grama de alimento, para o organismo. 
Avalie as afirmativas e considere V (verdadeiro) e F (falso): 
1. O ômega 3 (W3) pode ser encontrado em óleos de canola e soja, peixes, linhaça, mariscos . 
2. O colesterol deve ser obtido por meio da alimentação, uma vez que o organismo humano é 
incapaz de sintetizá-lo. 
3. O duodeno é o principal local de absorção dos lipídios. 
4. A HDL é uma lipoproteína, na corrente sanguínea é responsável pela captação do colesterol 
em excesso. 
Assinale a alternativa que contém a sequência correta: 
 
Resposta Selecionada: e. V, F, F, V 
Respostas: a. F, F, F, V 
 
b. V, F, V, F 
 
c. V, F, V, V 
 
d. F, V, F, V 
 
e. V, F, F, V 
 
 
 Pergunta 10 
1 em 1 pontos 
 
Os ácidos graxos são classificados como saturados, mono e poli-insaturados, dependendo do 
número de duplas ligações na sua cadeia de carbonos. Dentre os ácidos graxos saturados, quais 
dos tipos aumentam significativamente o colesterol sérico: 
Resposta Selecionada: d. Mirístico e palmítico 
Respostas: a. Láurico e esteárico 
 
b. Mirístico e ômega 6 
 
c. Cáprico e palmítico 
 
 
d. Mirístico e palmítico 
 
e. Esteárico e cáprico 
 
Sexta-feira, 21 de Abril de 2017 22h13min34s BRT