Biologia é a ciência natural que estuda, descreve, preserva e melhora a vida e os organismos vivos. Apesar de sua complexidade, certos conceitos unificadores a consolidam em um campo único e coerente. A biologia reconhece a célula como a unidade básica da vida, os genes como a unidade básica da hereditariedade e a evolução como o motor natural que impulsiona a origem e extinção das espécies. Além disso, reconhece que os organismos vivos possuem estruturação interna em compartimentos com funções específicas, seja a nível celular, anatômico, fisiológico ou de diversidade e nichos ecológicos. Os organismos vivos também podem ser vistos do ponto de vista físico e químico como sistemas abertos que sobrevivem transformando energia e diminuindo sua entropia local para manter um o equilíbrio dinâm

Biologia

Ciências dos alimentos ou bromatologia é um ramo multidisciplinar que estuda a composição, deterioração, processamento, conservação, elaboração, qualidade e comercialização dos alimentos para o consumidor.

Ciência dos alimentos

Biológicas / Saúde

Brasil

Veterinária / Medicina Veterinária

pt-br

Tecnologia de Carnes

A disciplina de Tecnologia de Carnes aborda os processos de produção, conservação e transformação de carnes e seus derivados. Durante as aulas, os alunos aprendem sobre as características físicas, químicas e microbiológicas da carne, bem como as técnicas de abate, armazenamento, embalagem e processamento. A disciplina é importante para profissionais da indústria alimentícia, que precisam garantir a qualidade e segurança dos produtos cárneos oferecidos ao consumidor. O conhecimento em Tecnologia de Carnes é fundamental para engenheiros de alimentos, técnicos em agroindústria, veterinários e outros profissionais da área, que atuam desde a produção até a comercialização de carnes e seus derivados.

Características Gerais da Carne

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Tecnologia de Carnes

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