Nutrição Animal lipideos ce

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Nutrição Animal 
Lipídeos 
Função: 
• Isolante térmico 
• Perda de energia(Reserva,1° na forma de 
triglicerídeos) 
• Da origem aos hormônios 
• Ajuda na termorregulação 
Importância na alimentação: 
Fornecimento de energia(2,5 maior que outros 
nutrientes) 
São fontes de ácidos graxos 
Vitaminas lipossoluveis – A,B e K 
Lipídeos são palatibilizantes,muito utilizados para 
estimular os animais a se alimentar. 
Classificação: 
- Simples – quando não tem ácidos graxos na sua 
cadeia (Ex: Terpeno,esteróides) 
- Complexo – quando possuem ácidos graxos em sua 
cadeia (Ex: Triglicerídeos,fosfolipídeos) 
Digestão de lipídeos nos ruminantes 
Não se inicia na boca 
Câmaras fermentativas,principalmente no rúmen 
Biohidrogenação 
Intestino grosso: ação de microorganismo,tem 
digestibilidade de lipideos 
 
Excesso de lipídeos na dieta: 
(Ideal de 5 a 12%) 
Diminui a digestibilidade da fibra 
Diminui síntese de proteínas microbianas 
Diminui síntese de vitaminas 
Vantagens: 
- Palatabilidade 
- Fornecimento de energia 
- Metanogenese 
A biohidrogenação é um mecanismo natural, realizado 
por microrganismos ruminais, que tem por função 
diminuir o efeito deletério dos lipídeos, promovendo a 
lise de lipídeos esterificados, com posterior 
hidrogenação dos ácidos graxos livres (Harfoot & 
Hazlewood, 1988; Jenkins, 1993).