2 - Introdução - Notas de Aula

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Disciplina: Organização e Administração II
Administração da Produção
❑ Definição:
❑ Administração da Produção é a atividade de gerenciar
recursos que criam e entregam serviços e produtos.
❑ Todas as organizações têm operações que produzem algum
mix de serviços e produtos.
Disciplina: Organização e Administração II
Administração da Produção
❑ As três funções principais de qualquer organização são:
❑ 1. Função Marketing:
❑ Responsável por divulgar os produtos e serviços da
organização a seus mercados para gerar pedidos de
serviços e produtos dos clientes;
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Disciplina: Organização e Administração II
Administração da Produção
❑ As três funções principais de qualquer organização são:
❑ 2. Função Desenvolvimento de Produto/ Serviço:
❑ Responsável por desenvolver novos produtos e serviços
ou modificá-los para gerar futuras solicitações dos
clientes;
Disciplina: Organização e Administração II
Administração da Produção
❑ As três funções principais de qualquer organização são:
❑ 3. Função Produção:
❑ Responsável por satisfazer às solicitações dos clientes por
meio da produção e entrega dos produtos e serviços.
❑ A função produção é central para a organização porque
produz os bens e serviços que são a razão de sua
existência.
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Disciplina: Organização e Administração II
Administração da Produção
❑ Ex. 1: Cadeia de Fast-Food
Produção
• Fazer 
Hambúrgueres, 
pizzas etc.;
•Servir os clientes;
• Fazer a limpeza;
•Manter os 
equipamentos.
Marketing e 
Vendas
• Fazer propaganda 
em TV;
•Criar materiais 
promocionais.
Desenv. de 
Produto / Serviço 
• Inventar 
hambúrgueres, 
pizzas etc.;
•Desenhar a 
decoração dos 
restaurantes.
Disciplina: Organização e Administração II
Administração da Produção
❑ Ex. 2: Fabricante de Móveis
Produção
• Fazer 
componentes;
•Montar os móveis.
Marketing e 
Vendas
• Propaganda em 
revistas;
•Determinar a 
política de preços;
•Vender para lojas.
Desenv. de 
Produto / Serviço 
• Projetar novos 
móveis;
•Harmonizar as 
cores da moda.
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Disciplina: Organização e Administração II
Administração da Produção
❑ “A administração da produção utiliza recursos para criar
apropriadamente outputs que atendam às exigências definidas
do mercado.”
Disciplina: Organização e Administração II
Administração da Produção
A administração da produção utiliza... 
...recursos... ...para criar... ...apropriadamente... ...outputs...
experiência;
pessoas;
máquinas;
conhecimento;
Parceiros; etc.
produzir; mudar; 
vender;
montar; 
movimentar;
curar; moldar;
etc.
eficazmente;
eficientemente;
criativamente;
etc.
ideias;
produtos;
serviços;
etc.
...que atendam... ...exigências... ...definidas... ...do mercado.
igualem;
satisfaçam;
excedam; etc.
sonhos; demandas; 
necessidades; 
preocupações; etc.
potenciais; 
percebidos; 
correntes; 
emergentes; reais; 
etc.
de cidadãos; de 
clientes; de 
consumidores; da 
sociedade; etc.
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Disciplina: Organização e Administração II
Administração da Produção
❑ Linha de Montagem de Automóveis
“A administração da produção usa máquinas para montar
eficientemente produtos que satisfaçam às demandas atuais
dos clientes.”
❑ Médico Clínico Geral
“A administração da produção usa o conhecimento para
diagnosticar eficazmente as condições de solucionar as
preocupações reais e percebidas dos clientes.”
Disciplina: Organização e Administração II
Administração da Produção
❑ A administração da produção é tão importante em pequenas
empresas quanto em grandes organizações.
❑ “Independente do tamanho, todas as empresas precisam criar e
entregar seus produtos e serviços e produtos com eficiência e
eficácia.”
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Disciplina: Organização e Administração II
Administração da Produção
❑ Processo de Input (Entrada) – Transformação – Output (Saída)
❑ Todas as operações criam e entregam produtos e serviços
pela transformação de inputs (entradas) em outputs
(saídas).
Disciplina: Organização e Administração II
Administração da Produção
Recursos de 
input
Output de 
produtos e 
serviços
PROCESSO DE 
TRANSFORMAÇÃO
Clientes
Recursos 
transformados
- Materiais
- Informação
- Clientes
Recursos de 
transformação
- Instalações 
físicas
- Funcionários
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Disciplina: Organização e Administração II
Administração da Produção
❑ Inputs para o Processo:
❑ Materiais
❑ As operações que processam materiais podem
transformar suas propriedades físicas (por exemplo,
forma ou composição).
❑ Ex.: operações de manufatura.
❑ Outras operações processam materiais para mudar a sua
localização (por exemplo, empresas de entrega de
encomendas).
❑ Operações de varejo mudam a posse dos materiais.
❑ Algumas operações estocam materiais, como em
armazéns.
Disciplina: Organização e Administração II
Administração da Produção
❑ Inputs para o Processo:
❑ Informação
❑ As operações que processam informações podem
transformar suas propriedades informativas (que é o
propósito ou a forma de informação).
❑ Ex.: contadores.
❑ Bibliotecas e arquivos estocam informações;
❑ Alguns processos mudam a posse da informação; por
exemplo: empresas de pesquisa de mercado vendem
informações.
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Disciplina: Organização e Administração II
Administração da Produção
❑ Inputs para o Processo:
❑ Clientes
❑ As operações que processam clientes podem mudar suas
propriedades físicas.
❑ Ex.: cortes de cabelo e cirurgias plásticas.
❑ Algumas acomodam clientes (por exemplo, hotéis);
❑ Sistemas de transporte mudam a localização de clientes;
❑ Outras estão preocupadas em mudar o estado
psicológico; por exemplo, a maioria dos serviços de
entretenimento.
Disciplina: Organização e Administração II
Administração da Produção
❑ Inputs para o Processo:
❑ Instalações
❑ Prédios, Equipamentos, Terrenos e Tecnologia do
processo da operação.
❑ Funcionários (Colaboradores)
❑ pessoas que operam, mantêm, planejam e gerenciam a
operação.
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Disciplina: Organização e Administração II
Administração da Produção
❑ Outputs do Processo:
❑ Produtos - são coisas tangíveis; 
❑ Serviços - são atividades ou processos.
❑ O output da maioria dos tipos de operações é um mix de 
produtos e serviços:
❑ Exemplo: 
❑ Produto: Carro
❑ Serviços: SAC, Garantia, Manutenção, etc.
Disciplina: Organização e Administração II
Administração da Produção
Produção de Petróleo
Fundição de Alumínio
Fabricação de Máquinas-
ferramentas especiais
Restaurante
Provedor de Sistemas de 
Informação
Consultoria Gerencial
Clínica Psicoterápica
Produtos Puros
Mix de produtos e serviços
Serviços puros
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Disciplina: Organização e Administração II
Administração da Produção
❑ Processo:
❑ É um arranjo de recursos que produzem algum composto de
produtos e serviços.
❑ Cada processo atua como uma versão menor da operação
global da qual faz parte e os recursos transformados fluem
entre eles.
❑ Dentro de qualquer operação, os mecanismos que realmente
transformam inputs em outputs são esses processos.
❑ Cada processo é, ao mesmo tempo, um fornecedor interno e
um cliente interno para outros processos.
Disciplina: Organização e Administração II
Administração da Produção
Operação: Linha Aérea
Alguns Inputs da 
operação
Alguns dos processos da 
operação
Alguns dos outputs da 
operação
- Avião
- Pilotos e tripulação
- Equipe de terra
- Passageiros e carga
- Check-in dos 
passageiros
- Embarque dos 
passageiros
- Transporte dos 
passageiros e carga 
pelo mundo
- Cuidar dos 
passageiros
- Passageiros e cargas 
transportados
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Disciplina: Organização e Administração II
Administração da Produção
Operação: Fabricante de Comida Congelada
Alguns Inputs da 
operação
Alguns dos processos da 
operação
Alguns dos outputs da 
operação
- Comida fresca
- Operadores
- Tecnologia de 
processamento dos 
alimentos
- Ambientes congelados 
para estoque de 
alimentos
- Compra de insumos
- Preparação da comida- Congelamento da 
comida
- Empacotamento
- Comida Congelada
Disciplina: Organização e Administração II
Administração da Produção
❑ Aspectos que diferem os processos de
produção:
❑ O volume de seu output.
❑ A variedade de seu output.
❑ A variação na demanda por seu output.
❑ O grau de visibilidade que os clientes possuem da
produção de seu output.
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Disciplina: Organização e Administração II
Administração Produção
❑ Dimensão Volume
Baixo Volume Alto Volume
Implicações:
- Baixa repetição
- Cada funcionário participa mais do 
trabalho
- Menor sistematização
- Alto custo unitário
Implicações:
- Alta repetitividade
- Especialização
- Sistematização
- Capital intensivo
- Baixo Custo Unitário
Ex.: um pequeno restaurante Ex.: uma rede de fast food
Disciplina: Organização e Administração II
Administração Produção
❑ Dimensão Variedade
Alta Variedade Baixa Variedade
Implicações:
- Flexível
- Completo
- Atende às necessidades dos 
clientes
- Alto custo unitário 
Implicações:
- Bem definida
- Rotineira
- Padronizadas
- Regular
- Baixo Custo Unitário
Ex.: uma empresa de táxi Ex.: um serviço de ônibus
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Disciplina: Organização e Administração II
Administração Produção
❑ Dimensão Variação
Alta Variação na Demanda Baixa Variação na Demanda
Implicações:
- Capacidade mutante
- Antecipação
- Flexibilidade
- Ajustado à demanda
- Alto custo unitário
Implicações:
- Estável
- Rotineira
- Previsível
- Alta Utilização
- Baixo Custo Unitário
Ex.: um hotel com alta demanda no 
verão
Ex.: um hotel com demanda regular 
durante o ano
Disciplina: Organização e Administração II
Administração Produção
❑ Dimensão Visibilidade
Alta Visibilidade Baixa Visibilidade
Implicações:
- Tolerância de espera limitada
- Satisfação definida pela percepção 
do cliente
- Necessidade de habilidade de 
contato com o cliente
- A variedade recebida é alta
- Alto Custo Unitário
Implicações:
- Tempo entre produção e consumo
- Padronizada
- Pouca habilidade de contato
- Alta utilização dos funcionários
- Centralização
- Baixo Custo Unitário
Ex.: um varejista tradicional Ex.: um varejista que vende seus 
produtos pela internet
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Disciplina: Organização e Administração II
Administração da Produção
❑ Alto volume, baixa variedade, baixa variação na demanda e
baixo contato com o cliente, todos ajudam a manter os custos
de processamento baixos.
❑ Já baixo volume, alta variedade, alta variação na demanda e
alto contato com o cliente geralmente conduzem a algum tipo
de penalidade de custo para a operação.
Disciplina: Organização e Administração II
Administração da Produção
❑ Atividade 1: Dentro da sua área de formação, identifique uma
operação e apresente alguns inputs, processos e outputs
desta operação.
❑ Pode ser feito em dupla.
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Bibliografia
❑ Slack et al., Administração da Produção. 4. ed. São Paulo: 
Atlas, 2015.