AVALIAÇÃO ON LINE AOL2 NUTRIÇÃO E DIETETICA AVANÇADA

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· Pergunta 1
1 em 1 pontos
	
	
	
	A execução da anamnese clínica e nutricional durante uma consulta de um nutricionista constitui uma das principias ferramentas na nutrição clínica. Neste contexto, responda: Em que momento do tratamento nutricional, esta anamnese deve ser prioritariamente realizada?
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	c. 
No primeiro contato com o paciente, a fim de, conhece-lo e elaborar um plano alimentar com base em suas características próprias e individuais.
	Respostas:
	a. 
Na consulta de retorno do paciente ao consultório, momento em que ele receberá a sua primeira dieta ou orientação nutricional.
	
	b. 
Durante a evolução nutricional, a fim de, o nutricionista identificar se o paciente está seguindo as recomendações adequadamente.
	
	c. 
No primeiro contato com o paciente, a fim de, conhece-lo e elaborar um plano alimentar com base em suas características próprias e individuais.
	
	d. 
Após três meses da elaboração do primeiro plano alimentar, visando elucidar possíveis dúvidas do paciente.
	
	
	
· Pergunta 2
1 em 1 pontos
	
	
	
	Considerando os componentes que afetam as necessidades de energia dos humanos, entende-se por gasto de energético de repouso:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	b. 
Energia gasta para a manutenção das funções corpóreas normais e homeostase.
	Respostas:
	a. 
Quantidade de energia utilizada em 24h por um indivíduo deitado, 12-18h após a refeição.
	
	b. 
Energia gasta para a manutenção das funções corpóreas normais e homeostase.
	
	c. 
Energia gasta em exercício voluntário e atividade involuntária.
	
	d. 
Medida do gasto de energia basal, usualmente expressa como Kcal/24h.
	
	
	
· Pergunta 3
1 em 1 pontos
	
	
	
	Flávio, um homem de 31 anos, resolveu mudar seu estilo de vida. Apesar de apresentar um estado nutricional eutrófico, queria se alimentar melhor. O nutricionista então calculou a necessidade energética do paciente, tendo para isto, obtido alguns dados importantes do paciente, tais como: peso=77 kg, altura=1,81m e nível de atividade física=ativo. De posse destas informações, qual a necessidade energética deste paciente?
- NEE = 662 – 9,53 x idade (anos) + AF x (15,91 x peso [Kg] + 539,6 x altura [m])
- AF = 1,25
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	b. 
NEE=3.119 Kcal
	Respostas:
	a. 
NEE= 3.174 Kcal
	
	b. 
NEE=3.119 Kcal
	
	c. 
NEE=3.200Kcal
	
	d. 
NEE=3.000 Kcal
	
	
	
· Pergunta 4
1 em 1 pontos
	
	
	
	Na elaboração de cardápios, diversos são os fatores que interferem no seu planejamento. Com relação aos cardápios quantitativos, faz-se necessário analisar a composição química dos alimentos. Esta prática tem como principal objetivo:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	d. 
Promover precisão na elaboração de dietas, adequando o aporte nutricional e energético do cardápio à necessidade do paciente.
	Respostas:
	a. 
Permitir conhecer os alimentos que serão oferecidos com base nos hábitos alimentares do paciente.
	
	b. 
Possibilitar conhecer os utensílios que deverão ser utilizados na elaboração das preparações.
	
	c. 
Possibilitar conhecer o custo dos alimentos adequando às condições financeiras do paciente.
	
	d. 
Promover precisão na elaboração de dietas, adequando o aporte nutricional e energético do cardápio à necessidade do paciente.
	
	
	
· Pergunta 5
1 em 1 pontos
	
	
	
	Na avaliação da qualidade da dieta, certificar-se se a conduta nutricional atende as necessidades proteicas, tanto do ponto de vista qualitativo quanto quantitativo é muito importante, considerando ser a proteína um nutriente essencial para a manutenção da integridade tecidual do indivíduo além de outras funções. Nesse contexto, o cálculo do NPU revela-se fundamental, a fim de identificar se a dieta é de alto valor biológico. Com base nestas informações, responda: Qual o objetivo do cálculo do NPU?
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	c. 
Obter informações acerca das proteínas líquidas da dieta.
	Respostas:
	a. 
Avaliar o valor calórico das proteínas ingeridas.
	
	b. 
Avaliar o total em gramas de proteína, ingerido pelo indivíduo.
	
	c. 
Obter informações acerca das proteínas líquidas da dieta.
	
	d. 
Identificar o total proteico consumido pelo indivíduo em relação ao consumo dos demais macrinutrientes.
	
	
	
· Pergunta 6
1 em 1 pontos
	
	
	
	As Ingestões Dietéticas de Referência (DRI) devem ser utilizadas tanto no atendimento individualizado, quanto nas avaliações do consumo alimentar de grupos de indivíduos. Entretanto, qual(is) o(s) parâmetro(s) obtido(s) a partir de estudos científicos ou experimentais que é (são) utilizado(s) em ambas as situações:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	c. 
AI (Ingestão Adequada)
	Respostas:
	a. 
UL (Limite Máximo Tolerado)
	
	b. 
EAR (Necessidade Média Estimada) e UL (Limite Máximo Tolerado).
	
	c. 
AI (Ingestão Adequada)
	
	d. 
EAR (Necessidade Média Estimada); UL (Limite Máximo Tolerado) e AI (Ingestão Adequada).
	
	
	
· Pergunta 7
1 em 1 pontos
	
	
	
	As Recomendações Nutricionais refletem o sexo, idade e diferenças no ciclo de vida. Recentemente uma nova forma de diretriz de nutrientes conhecida como, a ingestão dietética de referência (DRI) engloba quatro tipos de recomendações nutricionais, EAR (requerimento médio estimado), RDA (ingestão dietética recomendada), AI (ingestão adequada) e UL (nível de ingestão máxima tolerável). Em relação à RDA, marque a alternativa CORRETA:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	c. 
Média de ingestão do nutriente estimado para atender a necessidade do nutriente em 97% a 98% dos indivíduos de um grupo de determinada faixa etária e gênero.
	Respostas:
	a. 
É a recomendação de um nutriente baseada em observação ou determinada experimental, quando a evidência científica suficiente não está disponível para calcular uma RDA.
	
	b. 
É o valor mais alto de ingestão continuada de um nutriente que aparentemente não oferece nenhum efeito adverso à saúde.
	
	c. 
Média de ingestão do nutriente estimado para atender a necessidade do nutriente em 97% a 98% dos indivíduos de um grupo de determinada faixa etária e gênero.
	
	d. 
É o valor médio de ingestão diária do nutriente estimado para atender as necessidades de 50% de indivíduos saudáveis em um particular estágio de vida e gênero.
	
	
	
· Pergunta 8
1 em 1 pontos
	
	
	
	As Ingestões Dietéticas de Referência (DRI) devem ser utilizadas para o monitoramento de dietas destinadas a indivíduos saudáveis. Qual o principal objetivo destas recomendações?
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	b. 
Disponibilizar padrões que servissem de meta para uma boa nutrição.
	Respostas:
	a. 
Permitir adequar à dieta as condições financeiras do paciente.
	
	b. 
Disponibilizar padrões que servissem de meta para uma boa nutrição.
	
	c. 
Disponibilizar padrões capazes de permitir identificar os utensílios necessários para a elaboração das preparações.
	
	d. 
Possibilitar adequar a dieta aos hábitos alimentares do paciente.
	
	
	
· Pergunta 9
1 em 1 pontos
	
	
	
	A ingestão adequada de vitaminas e minerais é de extrema importância na vida adulta. Desta forma, algumas vitaminas e minerais devem ter atenção especial por normalmente estar presente em quantidades menores. São eles:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	b. 
Cálcio, Vitamina D, Ferro, Zinco, Magnésio e Vitamina B6 e B12.
	Respostas:
	a. 
Cálcio, Magnésio, Zinco, Sódio e Vitamina C.
	
	b. 
Cálcio, Vitamina D, Ferro, Zinco, Magnésio e Vitamina B6 e B12.
	
	c. 
Vitamina A, Vitamina C, Vitamina K, Ferro e Ácido Fólico.
	
	d. 
Vitamina D, Fósforo, Zinco e Vitamina B12.
	
	
	
· Pergunta 10
1 em 1 pontos
	
	
	
	Os adultos vêm modificando o padrão alimentar ao longo dos anos, com o aumento do consumo de açucares simples, gorduras saturadas, trans e excesso de sódio. Nesse sentido, marque a alternativa de quais as características da alimentação que devem ser incentivadas pelo profissional nutricionista:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	b. 
Alimentação variada, pobre em gordura saturada, gorduras trans e colesterol e rica em frutas e verduras, respeitando a cultura alimentar.Respostas:
	a. 
Deve seguir a modernidade, preferindo o consumo de alimento ultraprocessados e industrializados, que devido o estresse do dia a dia é mais fácil.
	
	b. 
Alimentação variada, pobre em gordura saturada, gorduras trans e colesterol e rica em frutas e verduras, respeitando a cultura alimentar.
	
	c. 
Consumir frutas e verduras variadas, carboidratos simples, gorduras saturadas e alimentos minimamente processados.
	
	d. 
Consumo de sal e açúcar de forma livre, frutas e verduras variadas, alimentação pobre e gordura saturada.
	
	
	
Terça-feira, 14 de Abril de 2020 17h00min11s BRT