DESTINO E JULGAMENTO DO ABATE SUÍNO

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DESTINO E JULGAMENTO DO ABATE SUÍNO
1. Afecções de pele
	Julgamento
	Destino
	Condenação total
	Sarnas em estágios avançados, que demonstrem sinais de caquexia ou extensiva inflamação na musculatura
	Liberação (retirada das áreas atingidas)
	eritemas, esclerodermia, urticárias, hipotricose cística, sarnas e outras dermatites + Musculatura normal
2. Artrite
	Julgamento
	Destino
	Condenação total
	Artrite em uma ou mais articulações, com reação nos linfonodos ou hipertrofia da membrana sinovial, acompanhada de caquexia
	Liberação (retirada das áreas atingidas)
	Artrite sem reação em linfonodos e sem repercussão no seu estado geral
	Aproveitamento condicional
(CALOR)
	Artrite em uma ou mais articulações, com reação nos linfonodos, hipertrofia da membrana sinovial, sem repercussão no seu estado geral,
3. Cisticercose
Infecção intensa: Entende-se por infecção intensa quando são encontrados, pelo menos, quatro cistos, viáveis ou calcificados.
	Julgamento
	Destino
	Condenação total
	≥ 4 cistos viáveis ou calcificados
Obs: Pode ser permitido o aproveitamento de tecidos adiposos procedentes de carcaças com infecções intensas para a fabricação de banha, por meio da fusão pelo calor, condenando-se as demais partes.
	Liberação (sem restrições)
	1 cisto calcificado
	Aproveitamento condicional
(CALOR)
	Mais de 1 cisto viável ou calcificado, mas sem infecção intensa
	Aproveitamento condicional
(FRIO OU SALGA)
	1 cisto viável, mas sem infecção intensa
4. Animais criptorquidas
	Julgamento
	Destino
	Condenação total
	Animais criptorquidas ou que tenham sido castrados por métodos não cirúrgicos quando for comprovada a presença de forte odor sexual
5. Erisipela
	Julgamento
	Destino
	Condenação total	
	Suídeos com erisipela + Múltiplas lesões de pele, artrite agravada por necrose ou quando houver sinais de efeito sistêmico
	Aproveitamento condicional
(CALOR)
	Casos localizados de endocardite vegetativa por erisipela, sem alterações sistêmicas Casos de artrite crônica OU
Lesão de pele discreta e localizada, sem comprometimento de órgão ou da carcaça.
6. Linfadenite Granulomatosa = Tuberculose
	Julgamento
	Destino
	Liberação (retirada das áreas atingidas)
	Lesões de linfadenite granulomatosa localizadas e restritas a apenas um sítio primário de infecção
	Aproveitamento condicional
(CALOR)
	Carcaças suínas em bom estado com lesões em linfonodos que drenam até dois sítios distintos, sendo linfonodos de órgãos distintos ou com presença concomitante de lesões em linfonodos e em um órgão
7. Peste suína
	Julgamento
	Destino
	Condenação total
	*Quando os rins e os linfonodos revelarem lesões duvidosas + Lesão característica de peste suína em qualquer outro órgão ou tecido
*Lesões discretas acompanhadas de caquexia ou de qualquer outro foco de supuração
	Aproveitamento condicional
(CALOR- esterelização)
	Lesões discretas e circunscritas a um órgão ou tecido, inclusive nos rins e nos linfonodos
8. Triquinelose: Trichinella spirallis 
	Julgamento
	Destino
	Aproveitamento condicional
(FRIO)
	Carcaças acometidas de Trichinella spirallis: I - por 30 dias, a -15ºC; II - por 20 dias, a -25ºC; ou III - por 12 dias, a -29ºC.
9. Suínos asfixiados ou escaldados vivos
	Julgamento
	Destino
	Condenação total
	Suídeos que morrerem asfixiados, seja qual for a causa, e os que forem escaldados vivos
LINHAS DE INSPEÇÃO DE SUÍNOS
Linha A (útero) : Exame visual e incisão -> Possíveis achados: Gestação adiantada, mumificação fetal e metrites
Linha B (intestinos,estômago, baço, pâncreas e bexiga): Visual e palpação Incisar órgãos, se necessário Incisar linfonodos mesentéricos -> Possíveis achados: Contaminação por conteúdo GI, Parasitoses, etc.
Linha C (Inspeção coração e língua): Incisar o saco pericárdico/visualizar cavidades Átrio-ventriculares , válvulas e endocardio; Incisão profunda na face ventral mediana da língua Incisar linfonodo submandibular -> Possíveis achados: Cisticercose, glossite, lesões ganglionares, etc.
Linha D (Inspeção fígado e pulmão): Incisar na altura dos brônquios e bronquíolos Incisar Linfonodos: apical, brônquicos e esofágicos; Incisar e comprimir dutos biliares (fascíola) Incisar linfonos hepáticos, visicula biliar -> Possíveis achados: hidatidose, hepatite, peri-hepatite, telangectasia
Linha E (Inspeção carcaça): Aspecto, coloração, Est. Nutricional - Pele, serosas abdominais e torácicas - Superfícies ósseas - Articulações, Massas musculares e Linfonodos: - Inguinal Superior - Ilíacos anteriores - Ilíacos posteriores - Pré-crural - Retromamário - Axilar da 1ª costela
Linha F (Inspeção rins) : Incisar parênquima, se necessário. Possíveis achados -> nefrite, nefrose, cisto, congestão, etc.
Linha G (Inspeção cérebro): É realizada quando os cérebros destinam-se à comercialização ou à industrialização.