Sobre a inspeção e qualidade de ovos, marque a alternativa INCORRETA. a. a cor do ovo está ligada à nutrição da ave, sendo que galinhas caipiras,...
Sobre a inspeção e qualidade de ovos, marque a alternativa INCORRETA.
a. a cor do ovo está ligada à nutrição da ave, sendo que galinhas caipiras, que recebem alimentação natural colocam ovos vermelhos e galinhas que recebem apenas ração colocam ovos brancos.
b. O local mais frequentes de contaminação por salmonella sp é a própria residência, principalmente pela manipulação inadequada de produtos à base de ovos e carnes de frango.
c. dentre as estruturas observadas na ovoscopia, podemos citar a câmara de ar, a gema do ovo e o embrião, caso o ovo esteja fertilizado.
d. o formato do ovo é um fator externo de qualidade, pois ovos irregulares podem quebrar no transporte
a. a cor do ovo está ligada à nutrição da ave, sendo que galinhas caipiras, que recebem alimentação natural colocam ovos vermelhos e galinhas que recebem apenas ração colocam ovos brancos.
b. O local mais frequentes de contaminação por salmonella sp é a própria residência, principalmente pela manipulação inadequada de produtos à base de ovos e carnes de frango.
c. dentre as estruturas observadas na ovoscopia, podemos citar a câmara de ar, a gema do ovo e o embrião, caso o ovo esteja fertilizado.
d. o formato do ovo é um fator externo de qualidade, pois ovos irregulares podem quebrar no transporte
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💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa incorreta é a letra "b". O local mais frequente de contaminação por Salmonella sp não é a própria residência, mas sim a contaminação cruzada em estabelecimentos que manipulam ovos e carnes de frango de forma inadequada.
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