Atividade I

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Atividade I
 
1. Sobre alimentação assinale a alternativa correta:
Está relacionado com a escolha e seleção dos alimentos que farão parte da dieta considerando as características organolépticas como cor e odor (Alternativa correta)
É um ato voluntário e inconsciente do indivíduo
A alimentação estuda o valor nutricional e energético de cada alimento presente na dieta
Envolve a escolha dos alimentos que farão parte da dieta de acordo com sua composição nutricional
É um ato involuntário e inconsciente do individuo
2. Assinale a alternativa que apresenta os fatores que o estudo da nutrição contempla:
Produção dos alimentos, custo dos alimentos, condições higiênicas- sanitárias de manipulação, armazenamento e perdas nutricionais que ocorrem somente na cocção dos alimentos.
Trabalho, Lazer e preservação das condições higiênico-sanitárias de manipulação, armazenamento e distribuição para o consumo.
Produção dos alimentos, preservação das condições higiênicas- sanitárias de manipulação, armazenamento, distribuição para o consumo e alterações físico-químicas que ocorrem durante os processamentos variados de acondicionamento e preparo. (Alternativa correta)
Preocupação com a coloração e cozimento dos alimentos no intuito de ocorrer à perda de nutrientes, além das alterações físico-químicas que ocorrem durante os processamentos variados de acondicionamento e preparo.
Somente a preocupação com as alterações físico-químicas que ocorre durante o processamento, acondicionamento e preparo.
3. Sobre macronutrientes assinale a alternativa correta:
Os macronutrientes são os carboidratos, proteínas e lipídios e a quebra destes não fornece energia.
São necessários ao organismo em grandes quantidades, porém não precisam ser quebrados para serem absorvidos pelo organismo.
São necessários ao organismo em pequenas quantidades, necessitando serem quebrados para serem absorvidos pelo organismo.
Os macronutrientes são os carboidratos, proteínas e lipídios e a quebra destes fornece energia. (Alternativa correta)
Enquanto os carboidratos e proteínas fornecem 4 calorias, os lipídios fornecem 7 calorias
4. Assinale a alternativa correta ao se falar em metabolismo:
Divide-se em anabolismo que é a degradação de compostos grande e catabolismo que é a síntese de compostos.
O metabolismo inicia no momento que o organismo utiliza os nutrientes como fonte de energia para as células, não envolvendo a absorção dos mesmos.
O conjunto de reações químicas responsáveis pelos processos de síntese e degradação dos nutrientes na célula é chamado de metabolismo. (Alternativa correta)
É o conjunto de reações químicas relacionadas somente a síntese dos nutrientes na célula.
Envolve o catabolismo dos nutrientes no intuito de quebrar em partículas menores para serem eliminados, sem fornecer energia.
5. Nutrientes são:
Substancia não alimentar presente no organismo, dispensáveis ao funcionamento do organismo.
Toda substância presente nos alimentos, dispensáveis para o funcionamento do organismo.
Classificados em macronutrientes somente
Classificados em alimentos com grande quantidade de nutrientes, alimentos média quantidade de nutrientes e alimentos com pequena quantidade de nutrientes.
Toda substância presente nos alimentos, indispensáveis para o funcionamento do organismo. (Alternativa correta)
6. Sobre nutrição, analise as afirmações abaixo: (.....) É uma ciência que estuda somente a composição química dos alimentos (.....) Estuda os mecanismos pelos quais o organismo ingere, assimila e utiliza os nutrientes (.....) É um processo involuntário e inconsciente (.....) Fatores econômicos, sociais, culturais e psicológicos não interferem na nutrição (.....) As fases da nutrição são alimentação, metabolismo e excreção A alternativa que apresenta a sequencia correta é:
F,V,F,V,V
F,F,V,F,F
F,V,V,F,V (Alternativa correta)
V,V,V,F,F
V,V,F,F,F
7. Nutricionalmente falando sobre alimentação equilibrada, devem-se considerar certos fatores, sendo assim assinale a alternativa correta:10) Nutricionalmente falando sobre alimentação equilibrada, devem-se considerar certos fatores, sendo assim assinale a alternativa correta:
Deve suprir somente as necessidades biológicas.
É um ato solitário
Os aspectos estéticos da alimentação não exercem influenciam na alimentação equilibrada.
Deve suprir as necessidades biológicas, de macronutrientes e micronutrientes. (Alternativa correta)
A produção de alimentos, o seu preparo não influenciam a alimentação equilibrada.
8. Quanto aos micronutrientes pode-se dizer que:
São absorvidos no intestino após sofrer alterações.
Fornecem energia.
Somente as vitaminas são consideras micronutrientes
São necessários em menor quantidade ao organismo. (Alternativa correta)
As vitaminas, minerais e fibras alimentares são considerados micronutrientes.
9. Sabendo o que é digestão e absorção, assinale a alternativa correta:
A simplificação do alimento até sua menor unidade, possibilitando seu aproveitamento pelo organismo é chamado de digestão. (Alternativa correta)
O ingresso do nutriente na circulação através das vilosidades intestinais é chamado de digestão
Absorção é a simplificação do alimento até sua menor unidade, possibilitando seu aproveitamento pelo organismo.
O ingresso do nutriente na circulação, através das vilosidades intestinais é chamado de digestão ou absorção.
A eliminação dos produtos do metabolismo utilizados pelo organismo chama-se digestão.
10. Todos os alimentos possuem a maioria dos nutrientes, porém em quantidades variáveis, sendo assim os alimentos podem ser classificados em energéticos, construtores e reguladores, baseado nesta informação analise as afirmações abaixo: I- Alimentos energéticos são responsáveis pelo fornecimento de energia ao organismo para que exerça as atividades do dia a dia II- Os lipídios são considerados nutrientes construtores III- A principal função das proteínas é a construção e reparação do organismo IV- Os alimentos responsáveis pela regulação dos processos orgânicos e as condições internas do organismo são chamados de reguladores V- Somente os carboidratos são considerados nutrientes energéticos. A alternativa que apresenta as afirmações corretas é:
Todas estão corretas
As alternativas I, III, IV estão corretas. (Alternativa correta)
As alternativas II, III, IV estão corretas.
As alternativas I, II, III, IV, V estão corretas.
As alternativas I, II, III, IV estão corretas.