simulado 3

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Disc.: HISTÓRIA E ANTROPOLOGIA DA NUTRIÇÃO 
Aluno(a): EVELLYN CARDOSO LEITE 201702079473
Acertos: 2,0 de 10,0 22/05/2020
Acerto: 0,0 / 1,0
Qual a importância do estudo da História e Antropologia da Nutrição para o profissional de Nutrição?
Compreender a estrutura dos alimentos.
 Não tem nenhuma importância.
 Para poder operar intervenções no âmbito nutricional é necessário conhecer os significados simbólicos
que o público-alvo atribui aos alimentos.
Fazer um inventário da cultura alimentar dos diferentes povos.
Unicamente aumentar sua cultura geral.
Respondido em 22/05/2020 17:54:01
 
Acerto: 1,0 / 1,0
Leia atentamente o texto abaixo:
Governo Lula luta contra excesso de peso:
(...) O gosto do poder petista pela boa mesa ficou evidente para todo o Brasil logo depois da posse do
novo governo, quando Lula convocou todos os governadores a discutir as reformas previdenciária e
tributária na Granja do Torto. Sob o patrocínio do governador do Mato Grosso do Sul, José Orcírio de
Morais, o Zeca do PT, a primeira reunião deu-se em torno de um churrasco de carnes exóticas, como o
javali, regada a vinho, cerveja e uma boa cachaça. No segundo encontro de governadores em Brasília, o
cardápio veio do Espírito Santo. Convocado pelo presidente, o governador Paulo Hartung (PSB)
desembarcou na Granja do Torto levando matéria-prima e mão-de-obra de seu Estado para oferecer a
todos a famosa moqueca capixaba. Desde então, petistas e aliados dos mais variados partidos têm se
reunido para discutir projetos e estratégias em torno de fartas mesas de café da manhã, almoços e
jantares. Anfitrião de boa parte desses encontros, o presidente da Câmara, que nunca teve problema de
sobrepeso, ganhou cinco quilos. Nada grave diante da ansiedade do irrequieto Professor Luizinho, um dos
mais ativos negociadores do Planalto na Câmara que tem se esbaldado em churrascarias nos fins de noite,
depois das intermináveis reuniões e sessões de votação. (...)
 Fonte:http://www.diarioon.com.br/arquivo/3441/nacional/nacional-10537.htm.
 Em relaçõ ao conteúdo estudado, o texto acima ressalta principalmente:
A preocupação dos políticos com a boa forma.
A função do álcool nas refeições.
 A comensalidade.
O desperdício do dinheiro público.
Os modos à mesa.
Respondido em 22/05/2020 17:53:46
 Questão1
a
 Questão2
a
http://simulado.estacio.br/alunos/inicio.asp
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Acerto: 1,0 / 1,0
Texto I
Levar um susto cura soluço?
Para interromper o soluço o melhor é aumentar o gás carbônico sanguíneo. Isso pode ser feito respirando em um
saco plástico ou fazendo inspirações profundas. As ações que estimulam o nervo vago, que trabalha na atividade
gastro intestinal - como beber rapidamente um copo de água, engolir pão seco ou gelo picado, induzir o vômito e
fazer pressão sobre o globo ocular -, também costumam acabar com esse incômodo. A cura pelo susto, enfim, é
meio folclórica. Porém, pode-se imaginar que, em alguns casos, a pessoa sustenha a respiração ou provoque o
estímulo do nervo vago e, com isso, faço o soluço passar.
Fonte: http://guiadoscuriosos.ig.com.br/index.php?cat_id=53920
 
Texto II
Soluço vai, soluço vem...
 Guilherme Santos Neves
O povo, na sua proverbial ingenuidade e simpleza, acredita piamente na eficácia dos remédios caseiros, dos
ensalmos, conjuros e orações forçosas, das simpatias ¿ mezinhas de que se vale amiúde para o tratamento de
males de toda sorte.
Por esses meios singelos ou complicados, onde entra de tudo: palavras e expressões ditas com De todos esses
incômodos, o soluço ¿ parece ¿ é o mais inocente, o menos molesto, o que não impede, entretanto, que, para
estancá-lo, também se utilize o povo, de certas simpatias, orações ou palavras, comprovadamente eficazes... Por
exemplo:
Creio que corre todo o Brasil aquele processo curativo do soluço, e que consiste no uso de um fiapo de algodão,
de linha ou de cobertor, ou de um pedacito de papel que se cola a "cuspo", na testinha do recém-nascido. Com
isso tão simples e pouco higiênico o soluço do nenê lá se vai, instantaneamente.
Também faz parar o soluço, colocar-se atrás da orelha da criança ou do marmanjo, um graveto, um palito, fósforo
ou carvão. (Crendice de Manguinhos e de outros lugares). Igualmente aconselham, para o mesmo efeito, que se
beba água pelo bordo oposto do copo, o que se pode conseguir colocando-se este sobre a mesa, completamente
cheio, e se inclinando o corpo, até sorver alguns goles, o queixo quase metido no copo.
Fonte: http://solucosdiarios.vilabol.uol.com.br/index.htm
Sobre o senso comum e o conhecimento científico, marque a alternativa correta:
O texto I e o texto II se referem ao senso comum.
O texto II se refere ao conhecimento científico e o texto I se refere ao senso comum.
 O texto I se refere ao conhecimento científico e o texto II se refere ao senso comum.
Nenhum dos textos de refere ao conhecimento científico.
O texto I e o texto II se referem ao conhecimento científico.
Respondido em 22/05/2020 17:53:49
Acerto: 0,0 / 1,0
Hábitos alimentares são o "conjunto de rituais que rodeiam o ato alimentar no seu sentido estrito. A definição
de uma refeição, sua organização estrutural, a forma da jornada alimentar (número de refeições, formas,
horários, contextos sociais), as modalidades de consumo (comer com garfo e faca, com a mão, com o pão), a
localização das refeições, as regras de localização dos comensais e outros aspectos variam de uma cultura à
outra e no interior de uma mesma cultura, de acordo com os grupos sociais." (POULAIN, Jean-Pierre; DA COSTA
PROENÇA, Rossana Pacheco. O espaço social alimentar: um instrumento para o estudo dos modelos alimentares Food
social space a tool to study food patterns. Revista de Nutrição, v. 16, n. 3, p. 253, 2003.)
Sendo assim podemos afirmar que hábitos alimentares:
Tratam-se de práticas alimentares incomuns de uma cultura alimentar específica em um espaço menor
dentro dessa cultura
Tratam-se de práticas alimentares contraculturais de uma cultura alimentar específica em um espaço
menor dentro dessa cultura.
 Tratam-se de práticas alimentares esporádicas de uma cultura alimentar específica em um espaço
menor dentro dessa cultura.
Tratam-se de práticas alimentares irregulares de uma cultura alimentar específica em um espaço
 Questão3
a
 Questão4
a
menor dentro dessa cultura.
 Tratam-se de práticas alimentares frequentes de uma cultura alimentar específica em um espaço
menor dentro dessa cultura.
Respondido em 22/05/2020 17:53:51
Acerto: 0,0 / 1,0
A relação entre a religião judaica e a alimentação é algo forte e que remonta às escrituras sagradas judaicas.
As regras de alimentação encontram-se compiladas em escrituras sagradas e constituem uma cozinha, em sua
dimensão de saberes e práticas, mantida até hoje. Nesta compilação, a lista de tabus é tão grande que o
próprio nome da cozinha, kasher ou koosher, remete a ideia de ¿aquilo que está apto¿ para ser comido. Dentre
esses tabus, é incorreto afirmar que:
Proibido consumir carne de porco, moluscos e frutos do mar.
 Só podem ser consumidos peixes com escamas e barbatanas.
Carne e leite não devem ser misturados ou ingeridos juntos.
 Apenas uvas da cor vermelha podem ser consumidas.
Só é kasher a carne de aves domesticadas, como o peru, ganso e frango.
Respondido em 22/05/2020 17:53:52
Acerto: 0,0 / 1,0
Segundo Poulain, o ato de se alimentar se desenrola de acordo com regras impostas pela sociedade,
influenciando a escolha alimentar, de acordo com o descrito marque a alternativa correta:
 Essas regras são representadas pelas maneiras no preparo dos alimentos, pela montagem dos pratos e
pelos rituais das refeições.
A alimentação é construída apenas pela a experiência de um indíviduo e não recebe influencia da
sociedade.
A troca e escolhas alimentares são baseadas apenas por um indíviduo não sendo necessário a
construção do conhecimento pela sociedade.
 O ato de se alimentar envolve apenas uma rotina alimentar.
Não é necessário a troca de informações a respeitoda alimentação.
Respondido em 22/05/2020 17:53:55
Acerto: 0,0 / 1,0
Na Antiguidade, no império romano foi criada a política do Pão e Circo que consistiu:
Criação de livros, propagandas e eventos para promover os locais de encontros com diferentes povos
da antiguidade.
 Criação de estratégias de guerra e poder bélico contra outros povos.
 Como estratégia de apaziguar revoltas, os políticos romanos promoviam espetáculos nos chamados
Stadiuns (que deram origem ao que conhecemos hoje como estádio), nos quais gladiadores lutavam
com animais selvagens, como leões e tigres, ou uns contra os outros.
Era uma estratégia de conhecimento literário para o maior aprofundamento histórico da população
romana.
Realização de eventos com cunho político e social pelo imperador.
Respondido em 22/05/2020 17:53:57
Acerto: 0,0 / 1,0
O Brasil é um país formado por uma grande diversidade cultural e sofrem várias influências de vários países no
mundo com base no descrito marque a alternativa correta:
influência indígena, asiática e americana.
 influência indígena, europeia e oriental.
influência europeia, africana e asiática.
influência indígena, americana e africana.
 Influência indígena, europeia e africana
 Questão5
a
 Questão6
a
 Questão7
a
 Questão8
a
Respondido em 22/05/2020 17:53:59
Acerto: 0,0 / 1,0
No ano de 1975 o INAN assinou um acordo com o Banco Mundial em apoio ao Programa Nutrição Brasil
(PNB). O objetivo principal deste convênio era construir políticas eficazes de combate à desnutrição, testando
formas e canais de intervenção. Para atingir esse objetivo, o foco do programa estava voltado, exceto:
À formação de quadro interdisciplinar de técnicos e pesquisadores em políticas de alimentos e
nutrição.
 Ao estímulo à capacidade de planejamento, gestão, acompanhamento e avaliação em políticas de
alimentação e nutrição;
 Avaliar o estado nutricional da população brasileira, estudar os hábitos alimentares da população;
Ao desenvolvimento de alimentos a baixo custo e de alto valor nutricional;
O desenvolvimento do Programa Nutrição Saúde (PNS), que se propunha a distribuir alimentos básicos
como arroz, açúcar, feijão, fubá, farinha de mandioca e leite em pó para gestantes, nutrizes e crianças
de 6 meses a 7 anos (famílias de baixa renda).
Respondido em 22/05/2020 17:54:01
Acerto: 0,0 / 1,0
A tecnologia de alimentos contribui para aumento na produção de produtos alimentícios mais sintéticos
esses produtos, com menos ingredientes in natura e mais aditivos químicos, são os chamados alimentos:
 Ultrapasteurizados
Minimamente processados
In natura
 Ultraprocessados
Naturais
Respondido em 22/05/2020 17:54:02
 Questão9
a
 Questão10
a
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