3 Avaliando - História e Antropologia da Nutrição

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Disc.: HISTÓRIA E ANTROPOLOGIA DA NUTRIÇÃO   
	Aluno(a):  
	Matríc.: 
	Acertos: 0,2 de 0,5
	28/05/2020 (Finaliz.)
		1
          Questão
	Acerto: 0,0  / 0,1
	
	A alimentação humana tem alterado-se ao longo dos tempos, variando com as crenças, hábitos, tabus, religiões, etc. Também os meios de comunicação e o marketing fazem com que escolhamos um ou outro alimento. De acordo com a análise antropológica da cultura estudada em nosso curso, leia atentamente as assertivas abaixo:
I - O modo de ver o mundo, as apreciações de ordem moral e valorativa, os diferentes comportamentos sociais e mesmo as posturas corporais são produtos de uma herança cultural.
II - Indivíduos de culturas diferentes podem ser facilmente identificados por uma série de características.
III - A nossa herança cultural, desenvolvida através de inúmeras gerações, sempre nos condicionou a reagir depreciativamente em relação ao comportamento daqueles que agem fora dos padrões aceitos pela maioria da comunidade.
IV - A nossa herança cultural faz com que não discriminemos os comportamentos que são diferentes.
V - Práticas de outros sistemas culturais podem ser catalogados como absurdas, deprimentes e imorais.
Estão corretas as afirmativas:
		
	 
	I, II, III e V
	
	I e II
	
	I, II e V
	
	I, III e V
	 
	I, II e III
	Respondido em 31/05/2020 20:09:48
	
Compare com a sua resposta: O aluno deverá ser capaz de discorrer sobre o papel da Globalização na inserção de novos produtos e ingredientes na alimentação de um país, porém o uso destes produtos e ingredientes é adaptado aos costumes e gostos característicos da população de cada país.
	
		2
          Questão
	Acerto: 0,0  / 0,1
	
	O Preto Que Satisfaz
Gonzaguinha
Dez entre dez brasileiros preferem feijão
Esse sabor bem brasil
Verdadeiro fator de união da família
Esse sabor de aventura
Famoso pretão maravilha
Faz mais feliz a mamãe, o papai
O filhinho e a filha
Dez entre dez brasileiros elegem feijão!
Puro, com pão, com arroz
Com farinha ou macararrão
Macarrão, macarrão!
E nessas horas que esquecem dos seus preconceitos
Gritam que esse crioulo
É um velho amigo do peito
Feijão tem gosto de festa
É melhor e mal não faz
Ontem, hoje, sempre
Feijão, feijão, feijão
O preto que satisfaz!...
A letra da música de Gonzaguina acima fal de um ícone da identidade cultural alimentar brasileira.
Sobre o arroz e feijão, assinale a alternativa correta:
		
	
	O consumo desta combinação vem diminuindo por conta do seu preço excessivamente alto, o que faz com ela se torne incessível.
	 
	Se consome esta mistura desde de o Brasil pré-colombiano.
	 
	E a combinação de alimentos mais consumida em todo o Brasil.
	
	A combinação de feijão com arroz não é nutricionalmente adequada.
	
	O consumo desta combinação tem aumentado no decorrer dos últimos anos.
	Respondido em 31/05/2020 20:03:20
	
Compare com a sua resposta:
	
		3
          Questão
	Acerto: 0,1  / 0,1
	
	À procura do significado da alimentação na história do homem, a autora Catherine Perlés (1979) propõe uma distinção entre o ato alimentar e o ato culinário. Para ela:
		
	
	Tanto no ato alimentar quanto no ato culinário, o homem não se distingue das outras espécies animais.
	
	O ato alimentar é próprio à espécie humana, pois o homem é o único a saber cozinhar e a combinar ingredientes; enquanto no ato culinário, o homem não se distingue das outras espécies animais em relação à nutrição.
	 
	No ato alimentar, o homem não se distingue das outras espécies animais em relação à nutrição, pois se alimenta para sanar sua fome; enquanto o ato culinário é próprio à espécie humana, pois o homem é o único a saber cozinhar e a combinar ingredientes.
	
	No ato alimentar, o homem já se distingue das outras espécies animais em relação à nutrição, pois não se alimenta para sanar sua fome; enquanto o ato culinário é próprio à espécie humana, pois o homem é o único a saber cozinhar e a combinar ingredientes.
	
	No ato alimentar, o homem não se distingue das outras espécies animais em relação à nutrição, pois se alimenta para sanar sua fome; enquanto o ato culinário é próprio dos povos globalizados.
	Respondido em 31/05/2020 20:05:33
	
Compare com a sua resposta: Entender que globalização é um processo de perda cultural para os países que a adota, gerando um processo de dominação a partir das práticas culturais do país dominante.
	
		4
          Questão
	Acerto: 0,1  / 0,1
	
	"São diferenças culturais que existem entre os seres humanos. Há vários tipos, tais como: a linguagem, danças, vestuário, religião e outras tradições".
Esta definição se refere ao conceito de:
		
	 
	Diversidade cultural.
	
	Relativismo cultural.
	
	Cultura.
	
	Socialização.
	
	Etnocentrismo.
	Respondido em 31/05/2020 20:09:40
	
Compare com a sua resposta:
	
		5
          Questão
	Acerto: 0,0  / 0,1
	
	Leia atentamente o texto abaixo:
(...) A cozinha dos índios brasileiros era primitiva e rudimentar. Eles nos deixaram, no entanto, alguns pratos à base de milho, como a pamonha e a canjica; à base de mandioca (Manhiot utilíssima), como a farinha, o beiju, o mingau, a tapioca etc.  (...)
Extraído de RAMOS, A. Notas sobre a culinária negro-brasileira. In CÂMARA CASCUDO, L. Antologia da Alimentação no Brasil. Rio de Janeiro: Livros Técnico e Científicos, 1977.p. 85.
No trecho em negrito desta descrição feita por Ramos sobre a cozinha dos índios brasileiros o conceito que se aplica é:
		
	
	Diversidade Cultural
	 
	Relativismo Cultural
	 
	Etnocentrismo
	
	Identidade Cultural
	
	Socialização
	Respondido em 31/05/2020 20:11:54
	
Compare com a sua resposta:
O tabu é o elemento negativo da religião. Representa uma proibição ou um alerta em relação a certos atos, geralmente relacionados à representações que podem ou não estar ligadas à contextos religiosos. Os indivíduos que transgridem um tabu podem sofrer penalidades diversas, sobrenaturais ou infringidas pelos homens. No caso os tabus alimentares descritos estão ligados a proibições religiosas específicas.