MAPA MENTAL PROTEINA

Prévia do material em texto

Peptídeos e Proteínas 
Estrutura 
*Primaria: Cadeia linear formada por ligações 
de aminoácidos. 
*Secundária: Formada pela ligação de do 
hidrogênio ao grupo N-H de uma com o 
oxigênio do grupo C=O de outra. Estruturas α-
Hélice e Folha β-Pregueada pontes de 
hidrogênio conferem a forma helicoidal 
*Terciaria: É o resultado do dobramento final da 
cadeia peptídica, que já contém estruturas em α-
hélice, folha β-pregueada, e com regiões de 
‘dobradiça’. 
*Quaternária: União de várias estruturas 
terciarias (protômeros ou subunidades) 
Peptídeos x Proteínas
 
Um peptídeo pode ser formado 
pela união de dois aminoácidos e 
uma proteína só será formada por 
filamentos de polipeptídios, ou 
seja, as proteínas são polímeros e 
os peptídeos são os monômeros. 
Função 
Estrutura de tecidos e órgãos(colágeno) 
Catálise (enzima) 
Movimento de músculos (actina e 
miosina) 
Regulação e Sinalização (Insulina e Fator 
de transcrição) 
Transporte de substancias (canal de 
potássio) 
Desnaturação 
A perda da função da 
proteína se dá por muitas 
formas como a alteração 
estrutural sem a ruptura 
das ligações peptídicas, 
alteração de temperatura, 
alteração do PH. 
 
Peptídeos 
Na síntese proteica 
acontece a união de 
aminoácidos que formam 
peptídeos e que juntos 
formam a proteína. 
As ligações peptídicas são as ligações que unem 
dois aminoácidos para formar os peptídeos. Elas 
são ligações covalentes que ocorrem pela união de 
um ácido carboxílico e um grupo amina. 
Síntese Proteica 
Nomenclatura dos Peptídeos: O número de 
peptídeos de uma molécula pode dar nome a ela. 
As moléculas que têm dois, três ou quatro 
peptídeos são chamadas de dipeptídeo, 
tripeptídeo, tetrapeptídeo, respectivamente. 
Aquelas que possuem entre 5 e 50 aminoácidos 
são chamadas de oligopeptídeos, e as que têm 
mais que 50 aminoácidos são os polipeptídeos.