AOL 2 Nutrição Funcional e Fitoterapia

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Avaliação On-Line 2 (AOL 2) - Questionário
Emmanuelle Lima da Rocha
Nota finalEnviado: 21/09/20 07:40 (BRT)
7,5/10
1. Pergunta 1
Alguns benefícios à saúde podem ser atribuídos aos Prebióticos, como contribuir para a flora intestinal entre outros. Assinale, um ingrediente ou alimento que é classificado como Prebióticos. 
1. Incorreta: Goma guar 
2. Óleo de peixe 
3. Lactobacillus Casei 
4. Carotenoides 
5. Banana Resposta correta
2. Pergunta 2
Em relação a importância dos alimentos funcionais para a saúde humana, assinale a alternativa INCORRETA.
1. São alimentos consumidos como parte da dieta usual, que produzem efeitos benéficos a saúde .
2. Os alimentos funcionais não contribuem de modo significativo na prevenção das doenças crônicas degenerativas. Resposta correta
3. A soja é utilizada na prevenção da osteoporose, doenças coronarianas e na prevenção de alguns tipos de cânceres. 
4. Os probióticos são produtos que contem microrganismos que beneficiam o consumidor, melhorando a flora intestinal. 
5. Amido resistente da biomassa de banana verde, que ajuda no controle do colesterol, da glicemia e da função intestinal.
3. Pergunta 3
A respeito dos alimentos funcionais , assinale o composto funcional e um alimento correspondente 
1. Fibra alimentar; aveia Resposta correta
2. Ômega 3; óleo de coco 
3. Fitoesteróis; manteiga 
4. Carotenoides ; cebola 
4. Pergunta 4
A ideia de que os alimentos possuem propriedade curativas ou terapêuticas já é tida a muito tempo. A frase famosa que foi dita pelo Grego Hipócrates, há 2.500 anos – “Faça do seu alimento seu medicamento” – prova esse fato. Mas o termo funcional surgiu mais na frente. Nesse sentido marque a alternativa CORRETA que diz qual o pais que introduziu esse termo e qual o ano do surgiu esse termo junto com o crescimento dos estudos nessa área.
1. Estados Unidos, 1980 
2. Estados Unidos, 1990
3. Japão,1980 Resposta correta
4. Japão, 2003
5. França, 1980
5. Pergunta 5
Nos estados Unidos os alimentos funcionais são regulados pelos mesmo que regulamenta os convencionais, o Food and Drug Administration (FDA). Este órgão estabeleceu categorias de alegações relacionadas a propriedade do alimento. Marque a sequência correta descrita pela FDA. 
1. Alegações de saúde; alegações de conteúdo dos nutrientes e alegações de estrutura ou funcionalidade Resposta correta
2. Alegações sobre a ação do organismo, alegações dos nutrientes e da função no organismo
3. Alegações de saúde; alegações de conteúdo dos nutrientes, alegações de estrutura ou funcionalidade e alegações da propriedade curativa 
4. Alegações sobre as propriedades funcionais, alegações dos nutrientes e da função no organismo
5. Alegações a saúde, alegação e comprovação dos nutrientes e função 
6. Pergunta 6
A nutrição funcional, surgiu com o intuito de trazer equilíbrio ao organismo por meio da alimentação e suas propriedades benéficas ao corpo, além disso trouxe a importância da individualidade na consulta nutricional. A nutricional funcional, pode ser definida em 5 princípios. Marque a alternativa que traz corretamente os princípios da nutrição funcional:
1. Equilíbrio Nutricional, paciente como centro, teia de inter-relações bioquímicas 
2. Individualidade bioquímica, tratamento centrado do paciente, biodisponibilidade dos nutrientes, teia de fatores fisiológicos e saúde como vitalidade positiva. Resposta correta
3. Nenhuma das alternativas 
4. Incorreta: Individualidade bioquímica, tratamento centrado do paciente, biodisponibilidade dos nutrientes, teia de fatores fisiológicos e interrelações bioquímicas 
5. Igualdade bioquímica, tratamento centrado do paciente, biodisponibilidade dos nutrientes, teia de fatores fisiológicos e saúde como vitalidade positiva.
7. Pergunta 7
A Beta-glucana é considerado um composto funcional presentes em alguns alimentos que trazem benefícios a saúde, como auxilio na redução do colesterol. Dentre as alternativas abaixo, assinale qual é uma fonte de beta-glucana:
1. Aveia Resposta correta
2. Mamão
3. Casca do maracujá 
4. Óleo de soja 
5. Peixes de água fria 
8. Pergunta 8
No Brasil, a ANVISA é responsável pela formulações da legislação acerca dos alimentos funcionais. A Anvisa, criou a Comissão de Assessoramento Tecnocientífico em Alimentos Funcionais e Novos Alimentos (CTCAF), com o intuito de garantir a eficácia das alegações propostas nas rotulagens de alimentos com embasamento científico. Mas recentemente , em 2016 foram lançados a relação dos alimentos com propriedades funcionais. Marque a alternativa que possuem 3 desses alimentos. 
1. Lactulose, lactose e inulina 
2. Luteína, carotenoides e fibras alimentares Resposta correta
3. Carotenoides, cereais e lutepina 
4. Luteína, ácidos graxos e cafeína 
5. Fibras, carotenoides e proteína