Teste de Dietética: Comportamento Alimentar, Aleitamento Materno e Nutrientes

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Formando com Sinceridade, Simplicidade e Seriedade
Teste geral de Dietética
	30\09\2020
	Após uma leitura atenta sobre todas as questões. Dê respostas objectivas, letra legível e observância das regras do discurso coerente. Evite borrões pense antes de escrever. 
	
1.Comportamento alimentar do individuo é profundamente influenciada por (0.5v):
a)…..Factores culturais, b)……Factores físicos, c)……Factores socioeconómicos 
d)……Factores climáticos e)…..Factores biológicos
2.São reflexos do bebé durante na Lactação excepto (0.5v):
a)…..Prolactina, b)…….Busca e apreensão, c)……sucção, d)……deglutição 
3. Durante as gestação espera que a mulher tenha um ganho de peso, decorrente de diversos factores este ganho pode ser insuficiente, assinale a alternativa com efeito desta condição(0.5v).
a)……morte perinatal, b)…...parto cirúrgico, c)….hemorragia pós-parto, d) infecções pós-parto. 
4.sao situações que constituem contra-indicação para amamentar excepto(0.5v):
a) ...Mastite, b)… doenças maternas graves, c)……uso de drogas anti-neoplasica d)…..doenças psiquiátricas
5.faca a correspondência dos micronutrientes em relação as funções (1.5v) 
	1-Vitamina B9
	Participa no metabolismo de PTN, CHO e lipd ( )
	2-Ferro
	Previne defeitos no fechamento do tubo neural ( )
	3-Zinco
	síntese da hemoglobina (ptn que transporta O2) ( )
6.Tendo em vista a importância da ingestão de fibras e de água para a manutenção da saúde, assinale com V ou F nas alternativas seguintes: a) ___ As fibras solúveis, recomendável para pessoas com diabetes melito tipo 2, promovem aumento na absorção dos carbohidratos e lipídeos. b) ___ As fibras insolúveis auxiliam na formação e no aumento do bolo fecal, o que, por conseguinte, ajuda no processo de evacuação. 
c) ___ A fermentação das fibras produz ácidos graxos de cadeia média, os quais são utilizados como fonte de energia pelos colonócitos. 
d) ___ Os produtos da fermentação das fibras podem estimular o crescimento de bactérias patogénicas e inibir o desenvolvimento de bactérias salutogênicas no intestino. 
e) ___ Indivíduos com baixa ingestão hídrica podem apresentar constipação devido ao ressecamento das fezes no intestino delgado. (5v) 
7. Diferencie Comportamento alimentar dos hábitos alimentares (2v)
8.Mencione 3 vantagem do aleitamento materno para a mãe e para o bebé (3v)
9. Define os seuintes conceitos: dietética, aleitamento materno, Alimentação complementar(3v)
3.Um indivíduo no seu habitual almoço, para além de outros alimentos consume 100g fatias de pão integral composto por vários grãos tidos como saudáveis ao organismo pois contêm apreciáveis quantidades de fibras. Na sua composição química este pão contém: 46g de carbohidratos, 7.2g de proteína e 1.6g de gordura e 8.9g de fibra bruta. Considere 1g de fibra = 2 kcal, Calcule: 
a) A contribuição de Energia total em kcal. (1.75) 
b) A contribuição da Energia em percentagem (E%) (1.75) 
Docente: dr. Constantino Tovela