Fisiopatologia e Dietoterapia I aula 6

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1.
		O intestino delgado é o principal local de digestão e absorção de nutrientes. Marque a resposta correta
	
	
	
	O jejum faz com que haja a liberação de hormônios  que por sua vez estimulam secreção de enzimas e líquidos e afetam a motilidade gastrointestinal e a saciedade.
	
	
	Local que ocorre principalmente a absorção de sódio, potássio e água.
	
	
	As principais enzimas secretadas pelo pâncreas que digerem os lipídeos são tripsina e quimiotripsina.
	
	
	A emulsificação dos lipídeos no intestino delgado é seguida pela sua digestão, principalmente pela lipase pancreática.
	
	
	As enzimas do intestino delgado são mais eficazes em um pH mais ácido.
	
Explicação:
A emulsificação dos lipídeos no intestino delgado é seguida pela sua digestão, principalmente pela lipase pancreática.
	
	
	
	 
		
	
		2.
		Doenças inflamatórias intestinais são doenças crônicas que acometem o trato gastrointestinal. As duas mais comuns são as Doenças de Crohn  (DC) e Retocolite ulcerativa (RU). Sobre a conduta dietoterápica, é correto afirmar:
	
	
	
	Carboidratos: hipoglicídica em ênfase em açucares simples. O leite é de boa tolerância para esses pacientes tanto pelo teor lipídico quanto pela presença de lactose.
	
	
	Valor Energético Total (VET): hipercalórico, 10kcal/kg/dia pois o metabolismo está diminuído em função do catabolismo presente em um processo inflamatório e pela elevação da temperatura corporal.
	
	
	Nenhuma das alternativas
	
	
	Proteína: dieta hipoprotéica em função do hipercatabolismo e para favorecer o processo de cicatrização.
	
	
	Valor energético total e proteína: a dieta deve ser hiperprotéica com 1,5/kg/dia associada a uma dieta hipercalórica.
	
Explicação:
Visto que as doenças inflamatórias intestinais podem levar à rápida perda de peso e até a desnutrição, é recomendado uma dieta hipercalórica e hiperprotéica com cerca de 45 kcal/Kg/dia para ganho de peso ou 25 a 35 Kcal/Kg de peso ideal/dia para manutenção do peso mantendo a oferta de 1,2 a 1,5g de proteína/Kg peso ideal/d para manter o balanço nitrogenado positivo prevenindo o catabolismo muscular. O balanço nitrogenado positivo ocorre quando a ingestão de nitrogênio é maior do que a excreção (o consumo é através da ingestão de proteínas).
	
	
	
	 
		
	
		3.
		Um nutricionista, aferiu as medidas antropométricas de um idoso de 70 anos, sexo masculino, constatou peso de 55 Kg, estatura de 1,70 m. Concluiu estado nutricional, segundo Lipschitz, de:
	
	
	
	Obesidade
	
	
	Obesidade grau 1
	
	
	Pré-obeso
	
	
	Baixo peso
	
	
	Sobrepeso
	
Explicação:
O IMC é um índice que considera o peso dividido pela altura ao quadrado, sendo diagnóstico de baixo peso, considerando a referência para idosos.