Vitaminas

Prévia do material em texto

~~~~~ Vitaminas ~~~~~
Grupo de substancias de composição química diversa. Composto orgânico necessário para o funcionamento metabólico mas não podem ser produzidas pelas células do organismo. 
 
 Função:
· Atuam como cofator
· Íon metálico 
· Coenzima
 Lipossolúveis: 
	Nome
	Transporte
	Fontes 
	Função
	Deficiência 
	 A
	Carreia carotenoides, o fígado converte isso em retinol e armazena
	Gema de ovo, frutas, fígado e manteiga
	Formação de pigmentos visuais mantendo o epitelial normal
	Cegueira, pele seca
	 D
	Transporte do fígado para o rim, a vitamina D sofre hidroxilação
	Fígado, leite e produtos da pecuária com ação da luz sobre lipídeos da pele
	Aumento da absorção intestinal do cálcio, formação de ossos e dentes
	raquitismo
	 E
	 x
	Hortaliças verdes
	Mantem a resistência da hemácias á hemólise 
	Fragilidade das hemácias e esterilidade
	 K
	 x
	Bacteriana intestinal e hortaliça 
	Permite a síntese da protrombina
	Dificuldade de coagulação do sangue
 Hidrossolúveis: 
	Nome 
	Fontes
	Função
	Deficiência
	B1
	Cérebro, rim, fígado, coração 
	Formação de enzima envolvidas pelo ciclo de krebs
	Insuficiência cardíaca 
	B2
	Leite, ovo, fígado
	Componentes do FAD
	Fotofobia e fissuras na pele 
	B3
	Fígado
	NAD, NADO e CoA
	Pelagra, lesões na pele
	B6
	Fígado, rim, peixe
	Coenzimas para o metabolismo de ácidos graxos
	Dermatite e distúrbios nervosos
	B9
	Fígado e verdura
	Nucleoproteínas 
	Anemia e diarreia 
	B12
	Fígado, rim e peixe
	Nucleoproteínas 
	Anemia perniciosa
	C
	Frutas cítricas, tomate e hortaliças 
	Colágeno e substancia intracelular
	Escorbuto e má formação do tecido conjuntivo