BIOTECNOLOGIA / BIOSSEGURANÇA / ALIMENTOS TRANSGÊNICOS

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Em relação aos alimentos transgênicos é correto afirmar:
	A
	Os organismos transgênicos são aqueles cujo genoma foi modificado com o objetivo de aumentar apenas o valor nutricional.
	B
	Os organismos transgênicos são aqueles cujo genoma foi modificado com o objetivo de atribuir-lhes nova característica sem alterar às características já existentes, através da inserção ou eliminação de um ou mais genes por técnicas de engenharia genética.
	C
	Os organismos transgênicos são aqueles cujo genoma foi modificado com o objetivo de atribuir-lhes nova característica ou alterar alguma característica já existente, através da inserção ou eliminação de um ou mais genes por técnicas de engenharia genética.
	D
	Os organismos transgênicos são aqueles que apresentam alterações das características sensórias sem a alteração do genoma da planta.
	E
	Os organismos transgênicos são aqueles cujo genoma foi modificado com o objetivo de aumentar o valor nutricional e as características sensoriais dos alimentos.
 Você já respondeu e acertou esse exercício. A resposta correta é: C.
	Consideram-se benefícios dos alimentos transgênicos:
I - aumento do rendimento com melhoria da produtividade.
II - maior resistência às pragas, às doenças e a condições ambientais adversas.
III – atuam na prevenção do desenvolvimento das doenças crônicas não transmissíveis.
IV - maior adaptabilidade a condições climáticas e, consequentemente, menores perdas.
 
	A
	apenas a I
	B
	apenas a II
	C
	I, II e III
	D
	I, II e IV
	E
	I, II, III e IV
 Você já respondeu e acertou esse exercício. A resposta correta é: E.
	Biossegurança, na visão da Food and Agriculture Organization (FAO) (Food..., 1999),significa o uso sadio e sustentável em termos de meio ambiente de produtos biotecnológicos e suas aplicações para a saúde humana, biodiversidade e sustentabilidade ambiental, como suporte ao aumento da segurança alimentar global. Desta forma, normas adequadas de biossegurança, análise de riscos de produtos biotecnológicos,mecanismos e instrumentos de monitoramento e rastreabilidade são necessários para assegurar que não haverá danos à saúde humana e efeitos danosos ao meio ambiente. Em relação aos alimentos transgênicos sabe-se que existe uma preocupação muito grande quanto aos riscos e é importante relatar que o impacto de um transgene no ambiente e na saúde humana deve ser criteriosamente avaliado via análise de risco. “Risco é tecnicamente a probabilidade de um evento danoso multiplicado pelo dano causado”. Então, se o dano é grande, mesmo uma baixa probabilidade pode significar um risco inaceitável (Traavik,1999). Em relação aos riscos do consumo dos alimentos transgênicos, assinale a alternativa correta:
	A
	Um risco observado em relação à saúde humana é que após a inclusão no mercado alimentício dos alimentos transgênicos, houveram o surgimento de muitas doenças.
	B
	Um risco observado em relação à saúde humana é que o consumo desses alimentos e/ou seus derivados podem trazer sintomas agudos importantes como náusea, vômito, diarréia, dor abdominal, desconforto gástrico, entre outros.
	C
	Um risco observado em relação à saúde humana é que nos últimos anos houve um decréscimo na eficiência dos antibióticos.
	D
	Um risco observado em relação à saúde humana é que ressurgiram muitas doenças com uma agressividade maior dos microrganismos patogênicos.
	E
	Um risco observado em relação à saúde humana é que esses alimentos e/ou seus derivados podem ser alergênicos e intolerantes.
 Você já respondeu e acertou esse exercício. A resposta correta é: B.
	Assinale a alternativa que indica o alimento transgênico que teve sua produção liberada no Brasil no ano de 2005.
	A
	Soja
	B
	Feijão
	C
	Arroz
	D
	Semente de Girassol
	E
	Aveia
 Você já respondeu e acertou esse exercício. A resposta correta é: A.
	Organismos transgênicos são aqueles cujo genoma foi modificado com o objetivo de atribuir-lhes nova característica ou alterar alguma característica já existente, através da inserção ou eliminação de um ou mais genes por técnicas de engenharia genética. Entre as principais características almejadas encontram-se, EXCETO:
	A
	o aumento do rendimento com melhoria da produtividade e da resistência a pragas, a doenças e a condições ambientais adversas.
	B
	a melhoria das características agronômicas, permitindo uma melhor adaptação às exigências de mecanização.
	C
	o aperfeiçoamento da qualidade.
	D
	a maior adaptabilidade a condições climáticas desfavoráveis e a domesticação de novas espécies, conferindo-lhes utilidade e rentabilidade para o homem.
	E
	o aperfeiçoamento do valor nutricional.
 Você já respondeu e acertou esse exercício. A resposta correta é: E.
	Assinale (V) para as alternativas verdadeiras e (F) para as falsas
 
( ) Má absorção ou má digestão de lactose é a diminuição na capacidade de hidrolisar a lactose, que é resultante da hipolactasia. A hipolactasia significa diminuição da atividade de enzima lactase na mucosa do intestino delgado, também denominada recentemente de "lactase não persistente". O aparecimento de sintomas abdominais por má absorção de lactose caracteriza a intolerância à lactose. A má absorção de lactose nem sempre provoca sintomas de intolerância à lactose.
( ) A bebida de soja pode ser uma alternativa ao leite de vaca para pessoas com alergia à proteína do leite ou com intolerância à lactose, mas, para isso, é preciso que haja orientação clínica e nutricional, garantindo a adequação calórica e a ingestão de todos os nutrientes para o desenvolvimento e a manutenção da saúde.
( ) Intolerância à Lactose é o termo utilizado para pessoas que não conseguem digerir produtos lácteos (leite e seus derivados). Esta impossibilidade de digestão geralmente ocorre em pessoas que não produzem a enzima lactase ou produzem-na em quantidade insuficiente para realizar a digestão da lactose. A maioria das populações têm uma perda progressiva da capacidade de absorção da lactose que inicia-se após os primeiros anos de vida.
( ) Não existe cura para a intolerância à lactose, mas é possível tratar os sintomas limitando, ou em alguns casos, evitando produtos com leite ou derivados. Com isso, o desenvolvimento de produtos alimentícios isentos de lactose é de suma importância.
 
	A
	V, V, F, V
	B
	V, V, F, F
	C
	V, V, V, V
	D
	F, V, V, V
	E
	F, F, V, V
 Você já respondeu e acertou esse exercício. A resposta correta é: C.