NDPCal

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Cálculo de
NDPCAL
Carolina Tayuri Shimada Yagyu 
Net Dietary Protein Calories 
Para que serve?
Conceito: “Porcentagem de calorias fornecidas pela proteína líquida em relação ao valor calórico total”.
Expressa a contribuição energética das proteínas utilizável (PTU). É definida a partir da quantidade de proteína da dieta, corrigida em função de sua qualidade, através do NPU
O NDPCal% estima a quantidade de proteínas líquidas da refeição, ou seja, proteínas que será realmente utilizada pelo organismo. 
Fórmula 
Sendo NDPCal = (proteína ingerida x NPU) x 4
Proteína ingerida = quantidade de proteína (em gramas) de cada alimento.
NPU = Utilização da Proteína Líquida (fator de correção).
	Fator de correção para cálculo 	NPU 
	Proteína dos cereais, frutas e vegetais 	0,50
	Proteína das leguminosas 	0,60
	Proteína animal/leite/derivados	0,70
Praticando...
1º Passo: identificar a origem das proteínas da refeição (animal, cereal, leguminosas). 
2º Passo: calcular a quantidade de proteína dos alimentos (em gramas) e valor energético total da refeição. 
3º Passo: calcular o valor de proteína líquida corrigida (NPU) de cada alimento de acordo com sua origem. 
4º Passo: somar todos os valores de proteínas líquidas corrigidas e jogar na fórmula do NDPCal%. 
O valor recomendado é que seja entre 6 a 10%
Calcule o ndpcal: 
	Alimento	Quantidade	Energia 	CHO (g)	PTN (g)	LIP (g)
	Arroz 	90	126	23,86	1,82	2,58
	Feijão	140	96,60	17,08	6,16	0,42
	Carne moída	100	195	1,84	21,81	11,18
	Abobrinha	60	33,6	6,6	1,2	0,24
	Alface	30	5,7	0,86	0,4	0,06
	Tomate	45	10,8	2,07	0,36	0,15
	Beterraba	32	14,72	3,04	0,54	0,04
resultados
	NPU cereais = 0,5	NPU leguminosa = 0,6	NPU animal = 0,7
	Arroz	Feijão 	Carne moída
	Abobrinha		
	Alface		
	Tomate 		
	Beterraba 		
	4,32g	6,16g	21,81g
 Cereais: (4,32 x 0,5) x 4 = 8,64
 Leguminosa: (6,16 x 0,6) x 4 = 14,78
 Animal: (21,81 x 0,7) x 4 = 61,06 
NDPCal = 84,48
Jogar na fórmula do NDPCal%
NDPCal% = 84,48 x 100 / 482,42 kcal
NDPCal% = 17,5%
O resultado obtido está adequado?
	Energia total = 482,42 kcal.