Recomendações de macronutrientes

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COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL DA DIETA
DISTRIBUIÇÃO DE MACRONUTRIENTES
➔ Recomendação para adultos
Nutriente SBAN (1990) WHO (2003) DRI (2002)
Proteína 10 a 12%
(Idosos 12 a 14%)
10 a 15% 10 a 35%
SBAN (1990) WHO (2003) DRI (2002) SBC (2005)
Carboidratos
totais
60 a 70% 55 a 75% 45 a 65% 50 a 60%
Carboidratos
simples
limitar Menor que 10% Menor que 25%
SBAN (1990) WHO (2003) DRI (2002) SBC (2005)
Lipídio total 20 a 25% 15 a 40% 20 a 35% 25 a 35%
Ag. Saturado 8% Menor que 10% - Menor que 10%
Ag. Mono Menor que 8% - - Menor que 20%
Ag. Poli 3% 6 a 10% - Menor que 10%
Ag. Lino 6 - 6 a 10% - Menor que 10%
Ag. Linol 3 - 0,6 a 1,2% - -
Ag. Trans - Menor que 1% - -
Colesterol Menor que 100
mg/ 1000 kcal
Menor que
300mg/dia
- Menor que
300mg/dia
➔ Recomendação para crianças
Idade Proteína Lipídeos Glicídios
1 a 3 anos 5 a 20% 30 a 40% 45 a 65%
4 a 18 anos 10 a 30% 25 a 35% 45 a 65%
➔ Nutrientes em gramas/peso
Nutriente Recomendação
Lipídeos 1 a 2g/kg/dia (máximo de 1g/kg/dia)
Carboidratos 4 a 7 g/kg/dia
DISTRIBUIÇÃO DE MACRONUTRIENTES: PROTEÍNA E FIBRA
Nutriente FAO/OMS (1958) NRC/RDA (1989) Sban (1990) DRI/RDA (2002)
Proteínas 0,75 0,8 a 1,0 1,0
Idosos (0,75)
0,8
Fonte Recomendação
SBAN, 1990 20g/dia ou 8 a 10g/1000kcal
SBC, 2005 20 a 30g/dia
➔ Exemplos
Homem, 22 anos, 57kg, 1,55m.
Valor energético total= 1.800Kcal
Carboidratos Lipídeos
1800Kcal ---------- 100% 1800kcal -------- 100%
X ---------- 70% X -------- 15%
1260 Kcal = 315 g 270 kcal = 30 g
4 9
Proteína
1800 kcal ----------- 100%
X ------------ 15% VET PRESCRITO = 1800 x 100
270 Kcal = 67,5g VET ENCONTRADO = 1800
4 = 100%
➔ Exemplos
Homem, 22 anos, 57kg, 1,55m.
Valor energético total= 1.800Kcal
Carboidratos Lipídeos
= 5g x 57 kg = 285g = 1g x 57 kg = 57g
285g x 4 = 1140 Kcal 57g x 9 = 513 Kcal
Proteína VET PRESCRITO = 1800 X 100
= 1g x 57 kg = 57kg VET ENCONTRADO = 1881
57g x 4 = 228 Kcal = 95%