Vitaminas lipossolúveis

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Vitaminas
Lipossolúveis 
A
Giselly S. Alves 
D
E
K
Resumos
Vitamina A
FONTES
ABSORÇÃO
DEFICIÊNCIA
PROGRAMA DE
SUPLEMENTAÇÃO
DE VITAMINA A 
Possui 3 formas : Retinol, Retinaldeído e ácido retinoico.
Funções: inicia o impulso nervoso, age como carreador de
resíduos manosil, síntese de algumas glicoproteínas, produção
de muco e resistência às infecções mediada pela ação
moduladora da resposta imune, age como reguladora e
moduladora do crescimento e da diferenciação celular.
Fígado, gema de ovo, leite, vegetais folhosos verdes (como espinafre, couve), vegetais
amarelos (como abóbora e cenoura) e frutas amarelo-alaranjadas (como manga, caju,
goiaba, mamão), além de óleos e frutas oleaginosas (buriti, pupunha, dendê e pequi) 
Cerca de 70 a 90% do retinol da dieta é absorvido. A vitamina A pré-formada e os
carotenoides, são substâncias lipossolúveis e dependem da ingestão de lipídeos
para serem absorvidos. O armazenamento é feito principalmente no fígado. 
xeroftalmia - definida por problemas no sistema visual, atingindo três estruturas
oculares: retina, conjuntiva e córnea, tendo como consequência a diminuição da
sensibilidade à luz até cegueira parcial ou total. 
Visa suprir as necessidades dos grupos mais atingidos distribuindo cápsulas em
duas dosagens: de 100.000 UI e de 200.000 UI.
Giselly S. Alves 
Vitamina D
FONTES
ABSORÇÃO
DEFICIÊNCIA
Possui 2 formas : Ergocalciferol (D2) e colecalciferol (D3)
Funções: manutenção das concentrações normais de Ca e
fósforo (P) no soro. Essa regulação se dá pela maior eficiência
de absorção desses minerais no intestino delgado e pela
regulação da atividade osteoblástica e osteoclástica dos ossos.
óleos de fígado de peixes, alimentos derivados do leite, como manteiga e queijos
gordurosos e ovos.
É sintetizada na pele por via não enzimática, por ação dos raios ultravioleta-
radiação B (UV-B); porém, se a exposição do indivíduo à luz não for adequada, é
essencial que a vitamina seja fornecida por fontes alimentares.
Raquitismo e osteomalácia, condição caracterizada pela falha na mineralização
da matriz orgânica dos ossos, resultando em ossos fracos e sensíveis à pressão,
fraqueza nos músculos proximais e frequência aumentada de fraturas.
Giselly S. Alves 
CALCIFEROL
Vitamina E
FONTES
ABSORÇÃO
DEFICIÊNCIA
Funções: é o principal antioxidante da membrana celular, capaz
de inibir a ação dos radicais livres e, dessa forma, prevenir a
propagação da peroxidação (degradação oxidativa) lipídica.
germe de trigo, amêndoas, avela e óleos vegetais. Além dos vegetais verde escuro e
alimentos de origem animal (Porém, em quantidades reduzidas). 
O principal local de absorção é o intestino delgado, onde a Vit E absorvida passa
para a corrente linfática em associação com os quilomícrons e é transferida
principalmente para o parênquima hepático. 
é muito rara, mas quando ocorre, pode causar alterações no sistema nervoso
central, podendo ser identificados como distúrbios neuropatológicos. Nos recém
nascidos, pode causar anemia hemolitica. 
Giselly S. Alves 
TOCOFEROL
Vitamina K
FONTES
ABSORÇÃO
DEFICIÊNCIA
Possui 2 formas: filoquinona (K1, encontrada principalmente em
produtos vegetais) e menaquinona (K2, produtos de origem
animal). 
Funções: atuação no processo de coagulação sanguínea, no
fígado, essa vitamina participa da síntese de várias proteínas
envolvidas nesse processo.
vegetais folhosos de cor verde escuro, figados de boi e porco ( em quantidades
reduzidas. 
A filoquinona (vitamina K1), principal forma da vitamina na dieta, é absorvida com
os lipídios no intestino delgado (jejuno e íleo) por um processo ativo.
resulta no prolongamento do tempo de protrombina e, eventualmente, na doença
hemorrágica, como resultado da diminuição de síntese de proteínas de coagulação
sanguínea. Embora a síntese de osteocalcina também seja prejudicada, os efeitos na
coagulação sanguínea predominam.
Giselly S. Alves