Atividade de consolidação 2 BROMATO

Prévia do material em texto

Unime 
Bromatologia 
Biomedicina – 4° Semestre 
Matutino 
Andressa Magalhães Oliveira 
 
Atividade de Consolidação 2 
Lauro de Freitas-BA 
2021.2 
 
1° O que deve ser considerado na hora de montar um rótulo? 
R= O rótulo deve possuir informações claras e corretas, tem que conter sobre o 
que é o alimento, quanto tem de sua composição, sua origem, como usar/ 
armazenar, sua validade e na maioria dos alimentos também tem que conter a 
rotulagem nutricional. 
2° Qual a importância das informações que constam no rótulo? 
R= As informações nos rótulos permitem ao consumidor saber o que está 
comprando/consumindo no alimento para um caso de alergia ou para 
proporcionar a escolha de opções mais saudáveis. 
3° O que são alimentos transgênicos? 
R= São alimentos que sofreram alteração genética para melhorar sua 
qualidade/conservação. 
4° Quais produtos estão dispensados de serem rotulados? 
R= Água, Sal, Vinagre, Bebidas Alcoólicas (Contém apenas o teor de álcool), 
Especiarias. 
Aditivos e Coadjuvantes, café, chá-mate, ervas que não foram adicionados a 
outros alimentos. 
Alimentos fracionados em pontos de venda 
Frutas, vegetais e carnes “in natura” 
Alimentos comercializados e embalados na presença do cliente. 
5°Descreva dois rótulos de quaisquer alimentos que você possua 
em casa. 
 
Macarrão Imperador Fortaleza 
Informação nutricional 
Porção de 80g (1 prato) 
 
 
Canjiquinha Coringa 
 
Quantidade por porção %VD (*) Quantidade por porção %VD (*) 
Valor energético 
276kcal=1.159kj 
14 Gorduras monoinsaturadas 0,1g ** 
Carboidratos 57g 19 Gorduras poli-insaturadas 0,6g ** 
Proteínas 9,8g 13 Colesterol 0mg ** 
Gorduras Totais 1,0g, das quais: 2 Fibra alimentar 1,6g 6 
Gorduras saturadas 0g 0 Sódio 0mg 0 
Gorduras trans 0g ** 
*% Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de 
suas necessidades energéticas ** VD não estabelecido. 
Informação Nutricional 
Porção de 27g (2 colheres de sopa) 
Quantidade por porção %VD (*) 
Valor energético 100 kcal = 420 kj 5 % 
Carboidratos 24 g 8 % 
Proteínas 1 g 1 % 
Gorduras Totais 0 g 0 % 
Gorduras Saturadas 0 g 0 % 
Gorduras Trans 0 g 0 % 
Fibra Alimentar 1 g 4 % 
Sódio 53 mg 2 % 
Ferro 2,5 mg 18 % 
Ácido Fólico 89 ug 22 % 
*% Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kj. Seus valores diários podem ser maiores ou 
menores dependendo de suas necessidades energéticas.