As principais diferenças entre as metodologias determinadas por Weende e Van Soest para a análise de alimentos para animais são: 1. Sistema de análise: Weende utiliza um sistema proximal, que é apenas quantitativo, enquanto Van Soest utiliza soluções detergentes para um melhor fracionamento dos componentes. 2. Consideração das particularidades dos animais: Weende não leva em consideração as particularidades dos animais, o que pode resultar em estimativas imprecisas dos nutrientes. Já Van Soest divide os componentes em conteúdo celular e parede celular, permitindo uma análise mais precisa. 3. Análise de fibras: Van Soest inclui a análise de fibras em sua metodologia, o que permite uma avaliação mais completa da composição do alimento. Weende, por outro lado, não realiza essa análise. Em resumo, a metodologia de Van Soest é considerada mais avançada e precisa do que a de Weende, especialmente no que diz respeito à análise de fibras e ao fracionamento dos componentes dos alimentos para animais.
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Bromatologia, Higiene e Legislação dos Alimentos, Nutrição e Dietética, Nutrição Esportiva , Tecnologia dos Alimentos
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